芹菜栽培、施肥管理及病害防治

趙念軍

芹菜在我國(guó)種植廣泛，葉柄實(shí)心、含纖維，食用鮮嫩，富含維生素、礦物質(zhì)等養(yǎng)分，備受消費(fèi)者青睞。

一、芹菜栽培技術(shù)

1.品種與育苗。栽培芹菜品種選擇是嚴(yán)格的，必須具備耐熱、抗高溫、抗病性強(qiáng)的特性。植株無(wú)老化現(xiàn)象，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。品種宜選用較抗寒、抽薹晚、生長(zhǎng)勢(shì)旺、品質(zhì)好、適于春季栽培的品種。如大葉芹菜、乳梗芹菜、玻璃脆芹菜等。

育苗采用大棚育苗的芹菜，可分期播種。露地播種育苗的，在4月中旬選晴天播種為宜。此期播種，氣溫低，播種前應(yīng)先浸種，再在15℃～20℃的條件下催芽。播種后苗床上還要覆蓋薄膜或小拱棚，晚上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗前畦可適當(dāng)偏高，促進(jìn)快出苗。出苗后，白天注意通風(fēng)保溫，防止“高腳苗”和病害發(fā)生，夜間最好不低于8℃。這樣有利于培養(yǎng)壯苗，減少或延緩芹菜先期抽薹。不論在大棚和露地育苗或直播，均應(yīng)在晴天視苗情加強(qiáng)肥水管理。

2. 芹菜的栽培方式與播種。夏芹菜多直播，也可育苗移栽。栽培夏芹菜的地塊，應(yīng)選擇地勢(shì)較高，澆水和排水方便，通風(fēng)好，土質(zhì)肥沃的土地。在芹菜的播種期。一般在浸種催芽后播發(fā)芽籽出苗較快。可采用濕播，即在畦內(nèi)先澆透水，水滲后再播種，播后覆蓋細(xì)土0.5-1厘米厚；若覆土過(guò)厚，幼芽出土困難，出土后幼苗不旺。進(jìn)入播種，氣溫高，干熱風(fēng)多，為降低地溫，播種覆土后，畦面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等遮蔭，創(chuàng)造陰涼的小氣候，這樣出苗快，出苗齊。待出苗后即撤除覆蓋物。視天氣和土壤濕潤(rùn)情況，小小勤澆，保持畦面濕潤(rùn)。降大雨要及時(shí)排除積水，以防澇害。還可利用小拱棚在大雨前覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防雨水沖刷畦面而導(dǎo)致土壤板結(jié)。

3.夏芹菜的生長(zhǎng)期管理。夏芹菜長(zhǎng)出5-6葉后，生長(zhǎng)加快，在管理上要以促為主，一般不蹲苗。高溫干旱季節(jié)宜覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫保濕，有利于生長(zhǎng)，減少纖維，并改善品質(zhì)。植株長(zhǎng)大后，追肥可結(jié)合澆水沖施。夏季溫度高，要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，有利于芹菜的旺盛生長(zhǎng)。發(fā)生病蟲(chóng)要及時(shí)防治。在采收前10-15天停止?jié)布S水和噴農(nóng)藥。

二、需肥特點(diǎn)與技術(shù)

芹菜具有吸肥能力低和耐肥力強(qiáng)的特點(diǎn)，對(duì)土壤肥力要求較高。施肥量過(guò)少，不僅不能正常生育，而且品質(zhì)也不好。不同的肥料種類(lèi)對(duì)芹菜生育影響不同。氮主要影響地上部的發(fā)育，即葉柄的長(zhǎng)度和葉數(shù)的多少。磷肥主要影響品質(zhì)，過(guò)多時(shí)葉柄細(xì)、纖維素多。充足的鉀肥有利于葉柄的膨大，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

在幼苗期充分吸收氮和磷；可以提高光合作用能力，積累的干物質(zhì)多，有利于葉面積的擴(kuò)大。在定植以后，葉片分化旺盛，根系吸收肥水能力逐漸增強(qiáng)，提高了葉片中氮素的濃度。在生育中期，葉面積繼續(xù)擴(kuò)大，達(dá)到了最適葉面積系數(shù)，促進(jìn)了心葉發(fā)育。這時(shí)養(yǎng)分的吸收從氮、磷為主變?yōu)橐缘?、鉀為主，氮與鉀的比例平衡時(shí)，有利于心葉的發(fā)育。如果鉀素不足，則葉柄細(xì)長(zhǎng)，筋粗。但鉀素過(guò)多也容易發(fā)生莖基部縱裂癥，干旱和低溫時(shí)癥狀加重。氮素不足會(huì)使生育受到抑制，收獲時(shí)植株矮小，葉柄老化而中空，商品價(jià)值降低。

追肥一般在定植后緩苗期間產(chǎn)追肥，緩苗時(shí)植株生長(zhǎng)很慢，為了促進(jìn)新根和葉片的生長(zhǎng)，可施一次提苗肥，每畝隨水追施10公斤硫酸銨，或腐熟的人糞尿500-600公斤。從新葉大部分展出到收獲前植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，葉面積迅速擴(kuò)大，葉柄迅速伸長(zhǎng)，葉柄中薄壁組織增生，芹菜吸肥量大，吸肥速率快，要及時(shí)追肥。第一次每畝追施尿素7-9公斤或硫酸銨15-20公斤，硫酸鉀10-15公斤。第一次追肥半月以，芹菜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，細(xì)小白根布滿(mǎn)地面，葉色鮮綠而發(fā)亮，葉面出現(xiàn)一些凸起，這時(shí)進(jìn)行第二次追肥，用量與第一次相同。再過(guò)15天左右進(jìn)行第三次追肥，肥料用量與第一次相同，或視芹菜的生長(zhǎng)情況增加或減少肥料用量。

施化肥時(shí)要在中午露水散盡后撒施，還要用新掃帚掃凈落在葉片上的肥料，注意邊施肥邊灌水。灌水標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以水在畦面上淹沒(méi)心葉為宜，這樣可以防止落入心葉上的化肥燒壞生長(zhǎng)點(diǎn)。灌水后要加強(qiáng)放風(fēng)，保持畦面濕潤(rùn)。高溫多雨季節(jié)追肥要用氮素化肥，不用人類(lèi)尿，以免爛根。追肥要多次施用，每次不宜太多。應(yīng)盡量減少灌水次數(shù)和灌水量，以防濕度過(guò)大引發(fā)病害。

三、病蟲(chóng)害綜合防治方法

芹菜主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)，可用康福多噴殺。病害有斑點(diǎn)病、霜霉病、斑枯病等真菌性病害及細(xì)菌性軟腐病等，綜合防治方法如下：

（1）實(shí)行輪作，并加強(qiáng)各項(xiàng)栽培管理，收獲后清除殘株病葉，做好田園清潔工作。

（2）采用抗病品種，培育壯苗。對(duì)于芹菜斑枯病、斑點(diǎn)病，除加強(qiáng)種子檢疫工作外，可采用48℃溫水浸種30分鐘，進(jìn)行種子消毒，浸種時(shí)不斷攪拌，浸后立即投入冷水中降溫。

（3）對(duì)軟腐病的防治，應(yīng)做好雨后排水工作，發(fā)病后暫時(shí)控水，降低土壤濕度；培土宜用生土或凈土，選擇晴天無(wú)露水時(shí)進(jìn)行，并注意避免操作引起傷口，減少侵染機(jī)會(huì)。

采收春芹菜生長(zhǎng)期間是一個(gè)由低溫到高溫的過(guò)程，容易使植株通過(guò)春化而抽薹。因此一定要在芹菜抽薹前及時(shí)采收上市，以免降低品質(zhì)。

（作者單位： 161600黑龍江省克山縣西城鎮(zhèn)政府）