如何種好蕓豆的探討

王作庭

山區(qū)鄉(xiāng)的自然特點是氣候冷涼、無霜期短，比較適宜發(fā)展蕓豆生產(chǎn)。今年蕓豆市場價格以達(dá)到每公斤6元以上，村民種蕓豆的積極性得到了較大的提高。幾年來我鄉(xiāng)蕓豆的播種面積一直在25%左右，今年可能還要增加。所以如何種好蕓豆、使蕓豆增產(chǎn)、讓農(nóng)民增收，是擺在農(nóng)業(yè)科技人員面前的一項首要任務(wù)。

蕓豆學(xué)名菜豆、又叫四季豆、飯豆，屬豆科、菜豆屬。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富。據(jù)測定：每百克蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克、及豐富的B族維生素，鮮豆莢還含有豐富的維生素C。從所含營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣是雞肉的7倍、鐵是4倍、B族維生素也高于雞。

一、蕓豆對環(huán)境條件的要求

1、溫度：蕓豆為喜溫作物。生長適溫為10—25度；花芽生長適溫為20—25度；低于15度或高于27度產(chǎn)生不完全花，9度以下不能分化花芽；開花結(jié)莢適溫為18—25度，低于15度或高于30度都會影響結(jié)莢。

2、光照：蕓豆是短日照作物。但對日照的長短要求并不嚴(yán)格，可以南北引種，只要環(huán)境條件指標(biāo)夠，均能正常開花結(jié)實。

3、水分：蕓豆喜濕潤但不耐澇。發(fā)芽期低溫高濕易爛籽，幼苗期過濕易徒長，開花結(jié)莢期高濕內(nèi)澇易感病和落花、爛莢。

4、養(yǎng)分：蕓豆對氮、磷、鉀的需要為鉀>氮>磷。增施鉀肥有利于促進(jìn)生長和提高產(chǎn)量，前期適量施氮肥可促進(jìn)根瘤固氮、提高固氮能力，菜豆生產(chǎn)要增施氮肥，以提高經(jīng)濟產(chǎn)量。

5、土壤：以土層深厚肥沃的土壤為好。但蕓豆較耐瘠溥、忌連作、喜中性微酸土壤。

二、蕓豆的栽培技術(shù)

1、選地選茬：地勢要選擇平緩的平坡地和漫崗地，不內(nèi)澇、順?biāo)玫牡貕K。茬口要盡量選麥茬、玉米茬，這兩個茬為正茬，整地基礎(chǔ)好；其次是大豆茬，不種重茬。

2、選種子和種子處理：種子要選用適合當(dāng)?shù)胤N植的、市場收購價高的。播前要曬種1—2天，以提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢。種子要用大豆種衣劑進(jìn)行包衣，比例是1：75，可消滅種子表面附著的病菌，以防止苗期土壤病菌的感染。播前5—7天包衣，陰干侍播。

3、播種和密度：播種一般在大田作物播完后再播蕓豆。我鄉(xiāng)大約在5月下旬播種，播深5公分，播后鎮(zhèn)壓、防旱保墑，實現(xiàn)一次播種保全苗。蕓豆不宜播種過早，過早氣溫低，出苗不好、不發(fā)苗、易感病，因蕓豆是喜溫作物。密度一般在每一跑米6—8粒，即每公頃保苗9—12萬株為宜。過密通風(fēng)不好、易感病落花爛莢。

4、施肥：一般每公頃應(yīng)施有機肥2000公斤以上，在整地時施入作基肥。種肥一般每公頃用大豆專用肥100公斤、加20公斤硫酸鉀，進(jìn)行分層深施肥，以降低燒籽現(xiàn)象。NPK比例為1：1：1.2。如果幼苗瘦弱長勢不好，還可以噴施葉面肥進(jìn)行葉面追肥。

5、田間管理：一是早鏟早趟，因蕓豆苗生長較快，很快就出現(xiàn)分枝，無法中耕，所以要搶早。要先趟一遍蒙頭土，進(jìn)行提墑滅草。要做到兩鏟三趟、拿一遍大草。二是化學(xué)除草。如果是多年生雜草較多時，可采用41%草甘磷滅生性除草劑進(jìn)行封殺，消滅已出來的雜草。出苗后再出現(xiàn)草荒就用苗后除草劑進(jìn)行葉面噴灑殺草。要根據(jù)草情和草種類選用農(nóng)藥。如單子葉雜草多時可選用的配方有：15%精穩(wěn)殺得80—133毫升或10.8%的高效蓋草能乳油50—70毫升。單子葉和雙子葉雜草混生的地塊要選用混合配方：如12.5%烯禾啶（拿撲凈）100～150毫升+25%氟磺胺草醚100～133毫升；24%烯草酮50～70毫升+48%苯達(dá)松133～200毫升；5%精喹禾靈（精禾草克） 100～150毫升 +48%異噁50毫升+25%氟磺100毫升 ；5%精喹100～150毫升48%滅草松（苯達(dá)松、排草丹）100～133毫升+48%異噁 50～75毫升 ；35%協(xié)虎、18%豆悅、萬金豆、喜來豆、金滿囤、耕田易、精廣虎、發(fā)豆財?shù)?-5瓶每公頃，都能收到較好的殺草效果。

6、防治病蟲害：在蕓豆生產(chǎn)中，如生長期間遇到低溫多雨時，易發(fā)生炭疽病。在發(fā)病初期可采用50%的甲基托布津500倍液、或百菌清可濕性粉劑500倍液、或80%炭疽福美可濕性粉劑1000倍液，進(jìn)行防治。均能收到較好的防治效果?；ㄈ~病發(fā)病初期用1.5%植病靈1000倍液、或抗病毒劑1號300倍液噴霧，每隔7天噴一次，連噴3次。蟲害主要是蚜蟲，如發(fā)生量達(dá)到防治指標(biāo)時，可用50%控蚜威可濕性粉劑2000倍液、或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液、或80%敵敵畏乳油2000倍液進(jìn)行防治，均能收到較好的防治效果。

7、適時收獲：蕓豆收獲時期一般在初霜前進(jìn)行。植株表現(xiàn)為下部莢以要干了、中部莢變白了、上部莢退綠變淡了，就可以收割。蕓豆頂部的莢可以在割倒后進(jìn)行后熟脫水歸圓，割晚了底部的莢會出現(xiàn)炸莢。收割多采用新式蕓豆專用收割機將蕓豆割倒、歸成趟子，等植株上部的莢充分干好后，再進(jìn)行用脫谷機或聯(lián)合收獲機進(jìn)行拾合脫粒。此時豆粒已干、色澤較好、商品率高。

（作者單位：164100黑龍江省五大連池市朝陽鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟服務(wù)中心）