精制D-木糖的產(chǎn)品分析　與市場(chǎng)應(yīng)用

白福來

中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，玉米是三大糧食作物之一，從1996年至今玉米的年產(chǎn)量均在1億噸以上。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，2004年中國(guó)的玉米產(chǎn)量為1.3億噸，2005年為1.28億噸，2012年中國(guó)的玉米產(chǎn)量達(dá)到1.6億噸。按產(chǎn)3kg玉米得1kg玉米芯計(jì)算，中國(guó)每年約產(chǎn)玉米芯0.5億噸以上。目前中國(guó)對(duì)玉米芯的利用基本處于初加工階段，用于糠醛、木糖、木糖醇及酚類生產(chǎn)的僅幾十萬噸。

近幾年隨著木糖醇市場(chǎng)的不斷好轉(zhuǎn)，國(guó)內(nèi)外從事D-木糖的生產(chǎn)企業(yè)越來越多。截止2012年底，僅中國(guó)市場(chǎng)就有40余家，但是他們生產(chǎn)的都是原料D-木糖（98.5%）。由于國(guó)內(nèi)外政策不一致，目前D-木糖在國(guó)際市場(chǎng)已經(jīng)可以作為普通食品添加劑在食品中應(yīng)用，而這部分產(chǎn)品需要應(yīng)用精制D-木糖（99.5%）。但是目前國(guó)內(nèi)精制D-木糖生產(chǎn)廠家甚少，絕大多數(shù)企業(yè)都生產(chǎn)普通原料D-木糖供木糖醇企業(yè)使用。

D-木糖簡(jiǎn)介

D-木糖是一種戊糖，英文名稱：D-xylose，相對(duì)分子質(zhì)量為150.13，分子式為C5H10O5。

精制D-木糖未來市場(chǎng)發(fā)展情況及前景分析

1.國(guó)內(nèi)外主要生產(chǎn)企業(yè)

我國(guó)木糖生產(chǎn)始于上世紀(jì)60年代末，經(jīng)過幾十年的發(fā)展到90年代，最多時(shí)曾達(dá)到60余家企業(yè)，年總生產(chǎn)能力近3萬噸。到1998年，由于出口下降，價(jià)格下滑，許多企業(yè)紛紛停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)甚至破產(chǎn)。近兩年來，木糖市場(chǎng)出現(xiàn)復(fù)蘇，但因國(guó)家對(duì)環(huán)保要求的提高，多個(gè)廠家進(jìn)行限量生產(chǎn)或停產(chǎn)改造。目前，僅有十幾家企業(yè)能正常生產(chǎn)，其總生產(chǎn)能力超過原60家企業(yè)的總和，達(dá)到10萬噸以上。但是精制D-木糖的生產(chǎn)廠家卻寥寥無幾，國(guó)內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)是濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司，國(guó)際上還有丹尼斯克公司。因此未來國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中精制D-木糖的市場(chǎng)前景極好。2.市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

D-木糖的生產(chǎn)已經(jīng)有幾十年的歷史，但主要以原料級(jí)木糖為主，用于生產(chǎn)木糖醇，每年國(guó)內(nèi)需用量達(dá)到8萬噸以上，這些產(chǎn)品級(jí)別較低，質(zhì)量較差，品質(zhì)安全無法保證，不適合作為食品配料直接使用。

近幾年作為可直接食用的精制D-木糖在市場(chǎng)中呈現(xiàn)快速發(fā)展?fàn)顟B(tài)。精制D-木糖作為一種純天然的功能糖產(chǎn)品，在國(guó)外已經(jīng)非常普及。日本在20世紀(jì)60年代已批準(zhǔn)木糖作為無熱量甜味劑，1973年《日本食品添加物便覽》對(duì)木糖說明為：無熱量甜味劑，葷菜肴制品添加劑，油脂抗氧劑，醬色原料，各種香味原料，整腸劑，低吸濕性原料，醫(yī)藥用，工業(yè)原料。美國(guó)FEMA將木糖列為公認(rèn)的安全食品添加劑。進(jìn)入90年代以來，人們對(duì)保健食品的需求越來越大，精制D-木糖作為一種無熱量的糖，可滿足喜愛甜品的肥胖及糖尿病患者的需求，并能夠廣泛用于食品、飲料中。

在國(guó)內(nèi)，我國(guó)木糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/ T 23532-2009）已于2009年11月1日正式實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)修改采用了英國(guó)藥典BP2007與美國(guó)藥典USP30的木糖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并在其基礎(chǔ)上有所提高。這促進(jìn)了我國(guó)精制D-木糖的發(fā)展。我國(guó)精制D-木糖以出口為主，雖然產(chǎn)品在質(zhì)量和成本上，有了明顯的進(jìn)步，具備了同國(guó)外產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的條件，改變了過去以原料級(jí)木糖出口為主的被動(dòng)局面，但因食品級(jí)木糖產(chǎn)品質(zhì)量要求高，大多數(shù)生產(chǎn)廠家由于現(xiàn)有設(shè)備的局限生產(chǎn)不出符合出口要求的產(chǎn)品。由于工藝的限制，大大妨礙了食品級(jí)木糖的產(chǎn)量。但近幾年在經(jīng)過不斷摸索之后，濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司已經(jīng)完全能生產(chǎn)出符合國(guó)外客戶要求的高品質(zhì)的精制D-木糖，目前產(chǎn)品已經(jīng)與日本、美國(guó)、歐洲、韓國(guó)等市場(chǎng)的知名企業(yè)實(shí)現(xiàn)了合作。

總之，D-木糖工業(yè)是一個(gè)新興工業(yè)，擁有廣闊的應(yīng)用前景。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，原料資源豐富，市場(chǎng)廣闊，有得天獨(dú)厚的發(fā)展條件。近幾年D-木糖市場(chǎng)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)到2013年國(guó)際市場(chǎng)需求量將超過4萬噸，國(guó)內(nèi)需求也將達(dá)到4萬噸以上。未來幾年精制D-木糖需求將以25%左右的速度增長(zhǎng)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活逐漸由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型、保健型轉(zhuǎn)變，精制D-木糖成為未來發(fā)展的必然趨勢(shì)。