西得樂 發(fā)布新型低速無菌生產(chǎn)解決方案

申海鵬

西得樂發(fā)布了一套集無菌吹瓶、灌裝和旋蓋于一身的新型低速無菌生產(chǎn)解決方案，現(xiàn)在，飲料生產(chǎn)商可以從這項適用于較低產(chǎn)能的無菌技術(shù)中獲益。新型的西得樂無菌Combi PredisTM/CapdisTM FMa低速解決方案針對市場需求而開發(fā)，以干式瓶胚和瓶蓋殺菌技術(shù)為基礎(chǔ)。這一技術(shù)已在全球各大飲料生產(chǎn)商中廣泛應(yīng)用，備受好評。

這款新型低速解決方案的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)能（針對1L瓶）為12000瓶/小時（bph），可用于市場需要的各種常見容量（0.2L至2L）的高、低酸瓶裝產(chǎn)品，最大產(chǎn)能可達(dá)16000bph。西得樂標(biāo)準(zhǔn)的無菌Combi PredisTM/CapdisTM FMa解決方案的最大產(chǎn)能可達(dá)48000bph，為飲料和乳制品行業(yè)設(shè)定了新的標(biāo)桿，而這項新型低速解決方案則在原有基礎(chǔ)上開拓了一個全新的領(lǐng)域。

推出新解決方案的市場驅(qū)動

世界各地，尤其是歐洲、中美洲和南美洲等地區(qū)對低速無菌生產(chǎn)的需求不斷增長，極具市場潛力。隨著消費(fèi)者口味的成熟，飲料生產(chǎn)商提供的產(chǎn)品線也愈加豐富。生產(chǎn)商不斷采用創(chuàng)新的配方和口味，如蘆薈或豆奶；新穎口感（包括添加果粒）愈發(fā)普遍；飲料的功能作用也更加廣泛，尤其是在不斷擴(kuò)大的健康飲品市場。

在大規(guī)模上市前，飲料生產(chǎn)商通常先進(jìn)行小批量生產(chǎn)，以便對這些產(chǎn)品進(jìn)行市場測試并觀察消費(fèi)者的反應(yīng)，然后再進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。這些定位于細(xì)分市場的高端產(chǎn)品必須在低速運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線上生產(chǎn)。同時在產(chǎn)品需求量較小的區(qū)域性市場，低速生產(chǎn)也不失為一種實用的解決方案。

在乳制品行業(yè)中，低速解決方案比較常見，尤其是在超高溫殺菌牛奶的生產(chǎn)中。這款新型無菌Combi PredisTM/ CapdisTM FMa低速解決方案提供了在這一市場中具有競爭優(yōu)勢的PET包裝解決方案。它不但能夠處理不同瓶子的形狀和容量，而且可以帶來更具創(chuàng)意的包裝，讓產(chǎn)品在市場中脫穎而出。

以成熟的干式瓶胚和瓶蓋殺菌技術(shù)為基礎(chǔ)

這一新型低速解決方案以西得樂的Predis和Capdis干式瓶胚、瓶蓋殺菌系統(tǒng)為基礎(chǔ)，集吹瓶、灌裝和旋蓋為一體，適用于各種類型的瓶胚和瓶蓋殺菌，已在世界范圍內(nèi)取得廣泛的成功。這個新型解決方案不僅具有優(yōu)秀的成本效益，還能帶來顯著的環(huán)境效益。僅使用很少量的過氧化氫蒸汽就能夠?qū)ζ颗吆推可w進(jìn)行100%殺菌，無需耗水。而傳統(tǒng)的無菌灌裝系統(tǒng)需要清洗瓶身，在進(jìn)行此類生產(chǎn)時每天需要消耗大約100m3的水和170L殺菌藥劑。在吹瓶部分，相比西得樂的上一代吹瓶解決方案，新解決方案借助Ecoven技術(shù)最高可節(jié)約45%的耗電量，并能同時確保均勻的瓶身材料分布和良好的容器質(zhì)量。與干式瓶子殺菌相比，配備干式瓶胚和瓶蓋殺菌的整套無菌Combi系統(tǒng)每年可節(jié)約高達(dá)30%的成本。

干式瓶胚殺菌技術(shù)可確保食品安全性。該技術(shù)不僅能保持產(chǎn)品自然純正的口味，還有助于保護(hù)產(chǎn)品免于微生物污染，保護(hù)敏感性飲料產(chǎn)品的風(fēng)味并延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。它是常溫配送產(chǎn)品的理想解決方案，甚至能夠延長冷鏈配送產(chǎn)品的保質(zhì)期，更可助力傳統(tǒng)的添加防腐劑的敏感型產(chǎn)品進(jìn)行配方改良，去除防腐劑。

直線型設(shè)計，占地面積小

更高的靈活性，更長的連續(xù)運(yùn)行時間

由于瓶體由殺菌后的瓶胚吹制而成，而且空瓶不會承受任何熱應(yīng)力，因此Combi PredisTM/CapdisTM FMa系統(tǒng)為瓶體設(shè)計帶來了無可比擬的自由度。這意味著飲料生產(chǎn)商可以實現(xiàn)幾乎任意類型的復(fù)雜瓶形，不論是圓形或方形，不論大小，也不論容量（主要為0.2～2L）。由于采用瓶口夾持且瓶口不受熱應(yīng)力影響，因此在瓶體輕量化方面極具潛力。此外，該系統(tǒng)適用于各種不同的瓶蓋，不論是扁平蓋還是運(yùn)動瓶蓋，都能適用。Combi PredisTM/CapdisTM FMa確保了PET飲料瓶優(yōu)秀的瓶口強(qiáng)度，能給無菌包裝瓶蓋提供優(yōu)良的氣密性，防止微生物污染，從而確保產(chǎn)品（甚至是超高溫殺菌牛奶）優(yōu)異的食品安全性。這意味瓶口不再需要鋁箔密封。如此一來，生產(chǎn)的靈活性、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效益交相輝映。

Predis和Capdis的操作非常簡單。無菌低速Combi PredisTM/CapdisTM FMa能夠在不需要任何中間清洗的情況下保持無菌的灌裝環(huán)境，最長可連續(xù)生產(chǎn)120小時。在兩次生產(chǎn)之間僅需一次3小時的清洗和殺菌過程。事實證明，該解決方案還可以快速、簡便地實現(xiàn)瓶形和口味的切換。借助西得樂在低速解決方案上的最新成果，無需用戶干預(yù)即可在無菌區(qū)內(nèi)完成瓶形切換，這意味著殺菌效果不會被削弱，并且可以減少生產(chǎn)線的停機(jī)時間。創(chuàng)新的設(shè)計也將產(chǎn)品和瓶蓋切換所需的時間降至最低，是在某些特定情況下，切換產(chǎn)品、瓶形和瓶蓋時甚至不需要更換任何零件。最后，這個無菌低速Combi Predis/Capdis FMa系統(tǒng)可以在旋蓋前向瓶中注入無菌液氮或氣氮，從而實現(xiàn)加壓包裝，或者保護(hù)對氧氣敏感的產(chǎn)品。

無菌產(chǎn)品經(jīng)理Guillaume Rolland解釋說：“目前，在包括果汁飲料、純果汁、茶和超高溫殺菌牛奶在內(nèi)的液態(tài)乳制品領(lǐng)域，市場對低速系統(tǒng)的創(chuàng)新需求日益增長，我們的解決方案是滿足這一需求的最佳選擇。它借助我們在無菌干式瓶胚和瓶蓋殺菌技術(shù)方面無與倫比的創(chuàng)新，為產(chǎn)品提供了全面的保護(hù)，杜絕了微生物污染的風(fēng)險?！?/p>