沿海地區(qū)草莓大棚無土栽培技術(shù)

李春華 李天純 李柯澄

草莓是多年生常綠草本果樹，其漿果營養(yǎng)豐富，是深受消費者喜食的水果，市場需求潛力大。無土栽培作為一種高效、節(jié)能、無污染的規(guī)范化生產(chǎn)模式，在我國得到了廣泛的推廣。草莓棚室無土栽培具有產(chǎn)量高，適應(yīng)性強，品質(zhì)好的特點，受到越來越多的關(guān)注。下面向廣大種植草莓的朋友們介紹大棚草莓無土栽培技術(shù)。

1 棚架的搭建

在沿海地區(qū)，為保證通風(fēng)透光，溫控大棚最好采用南北走向，棚寬為6～6.5米，長50米左右。采用鋼管搭建棚架，栽培槽高20厘米，寬65厘米的塑料泡沫板，四周用磚壘砌，槽間作業(yè)道寬35厘米，栽培槽底部及四周鋪1層0.1毫米的聚乙烯塑料膜與土壤完全分離，以防止病蟲害傳播。

2 品種選擇

大棚草莓要選用在冬季和早春低溫條件下開花多，自花授粉能力強，耐低溫，黑心花少，果型大而整齊，畸形果少，果實風(fēng)味佳的品種。目前無土栽培表現(xiàn)較好的主要有日本的紅頰、豐香，荷蘭的愛爾桑塔，法國的佳麗格特、達賽萊克特等。

3 定植技術(shù)

（1）定植前基質(zhì)處理：草莓無土栽培基質(zhì)可選擇35%碎玉米秸稈，25%鍋爐灰渣，20%鋸末，20%腐熟餅肥充分混合均勻。為保溫不漏氣，對栽培槽覆蓋塑料薄膜，密閉大棚1個月。定植時基質(zhì)應(yīng)保持充足的水分。

（2）種植時間：定植時間早晚對草莓的生長發(fā)育和產(chǎn)量都有很大的影響，定植過早會影響花芽的分化或因氣溫過高成活率低；定植太遲，則因土溫下降而會難以發(fā)生新根的發(fā)育。適當(dāng)提早定植，對定植苗的成活、發(fā)根、越冬前的生長有利，并可明顯增加春節(jié)期間的采收效益。各地應(yīng)根據(jù)氣候條件適時定植，種植時氣溫掌握在30℃以下。江蘇沿海地區(qū)一般可安排在9月底至10月初。

（3）種苗準備：要選擇當(dāng)年生匍匐莖新苗，無病蟲害，須根發(fā)達，頂芽飽滿，具有3～5片葉。若從外地購苗，應(yīng)及早準備，并要快起苗、快裝運。裝車前選好苗，每50株一把，用清水蘸根，裝入浸過水的水苔或鋸末中，再裝入筐中。裝車不要過高，以免影響通氣，運輸途中注意防止日曬。草莓秧苗運到目的地后，及時用清水蘸根。草莓定植前，用10毫克/升的萘乙酸溶液或ATP生根粉等植物生長調(diào)節(jié)劑浸根1～2小時，促進根系生長，提高栽植成活率；另外用250克/升阿米西達懸浮劑2500倍液蘸根，可防治根腐病。

（4）定植：宜選擇在傍晚或陰雨天栽植。栽植時，先把土挖開，將根舒展置于穴內(nèi)，草莓苗弓背朝外，然后填入細土壓實，并輕輕提一下苗，使根系與基質(zhì)密接。栽植深淺是草莓苗成活的關(guān)鍵，合理的栽植深度應(yīng)是苗心的莖部與地面平齊，即以深不埋心、淺不露根為度。草莓移栽種植時弓背朝外這一點很重要，即每一株苗子的根部都有一個較明顯的打彎的弓形，因為草莓開花掛果方向與弓背方向一致，移栽的時候要求將弓背朝向外（靠近泡沫箱外沿），使花果露在泡沫箱外邊，易于管理與采摘，果實著色均勻一致，整齊美觀。

（5）定植苗的管理：秧苗定植后合理澆水，2～3天內(nèi)要澆透基質(zhì)，保持基質(zhì)水分充足。2～3天后要求基質(zhì)濕度保持50%左右，即葉片有水珠，持續(xù)1周時間。栽植后如遇晴天烈日，可采用黑色遮陽網(wǎng)進行遮陰，成活后要及時加強管理，確保幼苗健壯生長。

4 養(yǎng)護管理

（1）控制適宜溫濕度：草莓適宜冷涼的氣候條件，草莓生長發(fā)育最適宜溫度為18～25℃，夜間最低12℃以上。萌芽期白天26～28℃，夜間8℃以上；開花期白天20～25℃，夜間10～12℃；果實膨大期白天18～25℃，夜間8℃。出現(xiàn)30℃以上高溫時要及時通風(fēng)降溫。基質(zhì)濕度保持50%為宜，過大過小均會影響草莓根系活力和果實正常的生長發(fā)育。采用滴灌，可以調(diào)控棚內(nèi)的濕度。

（2）噴布赤霉素：赤霉素具有促進生長打破休眠誘導(dǎo)開花和提早成熟的作用。如遇低溫時，植株生長遲緩要出現(xiàn)休眠時噴布10毫克/千克（即1克赤霉素對水100千克），可促進草莓恢復(fù)生長。在草莓花蕾出現(xiàn)30%以上時噴10毫克/千克的赤霉素1次，間隔1周后噴第2次，濃度為5毫克/千克（即1克赤霉素對水200千克）。噴施時要對準草莓的心葉，霧滴均勻細致。噴后溫度控制在30℃。噴施的濃度要嚴格把握，不能隨意增減倍數(shù)。噴施時間過早會把腋花芽促成匍匐莖；噴施時間過晚只能促進葉柄伸長，達不到促花的效果。

（3）合理施肥澆水：大棚草莓結(jié)果期長，為防止脫肥早衰，重施基肥的基礎(chǔ)上，中后期多次噴肥，以滿足其營養(yǎng)需求。在施肥上要掌握適氮增磷鉀。可用豆餅發(fā)酵液中加入適當(dāng)?shù)膹?fù)合肥，一般每畝配施50千克復(fù)合肥，中后期結(jié)合噴藥噴施多元微肥、氨基酸肥等有機營養(yǎng)液，可促進果實中后期的發(fā)育，提高果重及含糖量。

草莓為須根系淺根植物，葉片蒸騰量大，對水分要求高，耐旱性差。因此要求栽培基質(zhì)經(jīng)常保持濕潤。一般在表土見干時澆水。大棚草莓尤其適宜采用滴灌。果實發(fā)育期要特別注意保持20厘米深的土層始終濕潤。灌水時一定要防止水浸到果實。

（4）授粉：大棚栽培的草莓花期早，授粉昆蟲少，因此畸形果往往大量發(fā)生， 嚴重降低果實品質(zhì)、產(chǎn)量和效益。上午9—11時是草莓花藥開裂高峰期，不宜澆水，要保持大棚內(nèi)通風(fēng)，有較好的輔助授粉效果。一般采用毛筆傳粉等人工輔助授粉的方法，但費工費時，最好在棚內(nèi)放蜂，于開花期每棚放養(yǎng)1箱或2箱蜂群，效果極佳。

（5）摘葉疏果：生長期、結(jié)果期要及時摘除黃葉、病葉以及下部衰老葉、匍匐莖，以減少母體養(yǎng)分消耗，有利于通風(fēng)透光，減少病害。在第一朵小花開放前疏除一定的高級次花，每個花序留7～8朵花，結(jié)果時為了減少養(yǎng)分消耗，每天在大棚內(nèi)巡回查看，及時摘除病果、小果以及畸形果，有利于集中營養(yǎng)供給，使花果發(fā)育健壯，提高果實的內(nèi)在品質(zhì)。

（6）綜合防治病蟲害：防治大棚草莓病蟲害要以預(yù)防為主。可采用以下幾項措施進行綜合防治：①發(fā)現(xiàn)病爛株葉和果實要及時清除并集中燒毀，嚴防擴展蔓延。②采用黃板誘殺、人工捕殺、太陽能滅蟲燈誘殺、性誘劑誘殺或糖醋液誘殺等方法，減輕蚜蟲、白粉虱等害蟲危害。 ③噴施高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。若有灰霉病、葉枯病、白粉病、革腐病、炭疽病、輪斑病等病害癥狀出現(xiàn)時，每隔10～15天，用50%敵菌丹可濕性粉劑500～800倍液、50%醚菌酯水分散粒劑3000～5000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液、25%乙嘧酚懸浮劑800～1000倍液。對蚜蟲和白粉虱可用1.8%阿維菌素乳油3000倍液防治。病蟲害嚴重時在花前或花后用藥，花期禁止噴藥。在遇到陰雨低溫寡照天氣，棚內(nèi)濕度大時，有病害可用速克靈煙劑進行防治。有蟲害可用一熏靈煙熏劑熏蒸防治。

5 適時采收

大棚草莓果實以鮮食為主，必須在70%以上果面呈紅色時方可采收。冬季和早春溫度低，要在果實八、九成熟時進行采收。早春過后溫度逐漸回升，采收期可適當(dāng)提前。采摘應(yīng)盡可能在上午8：00—10：00或下午16：00—18：00溫度較低時段進行，此時果實不易碰破，果梗脆而易斷，中午氣溫高時采摘既易碰破果皮，且果梗變軟不易折斷。采摘時塑料容器箱中不宜堆放太高，一般以3層為好。采摘后要分級包裝、運輸、銷售。