讀者來信

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茶茶儂好：

作為回信的開場白，請?zhí)谷唤邮芪野l(fā)自內(nèi)心的客氣話：非常，非常，非常感謝你對《美食堂》的支持和關(guān)注。

每每通過來信、微博看到忠實的讀者們能從雜志中獲益，作為編輯部一員的我，感動油然而生。《美食堂》一貫奉行貼近生活的實用原則，很多欄目經(jīng)過了編輯團隊反復(fù)的斟酌和實踐，所以你可以照著我們提供的方法進行烹調(diào)。

另外，你建議的孕婦餐類欄目我們也在考慮中。孕婦是需要特殊呵護的群體，出于對讀者高度負責(zé)的態(tài)度，我們會在慎重籌劃后再推出來給大家的。

編輯：薛佳

編輯手記

最近家里人過生日，去了家對我這個屌絲來講很是奢華的餐廳，哎呀東西那叫一個好吃，隨便一片魚肉嚼到嘴里的口感和味道絕對大不同。真的是高昂的價格讓我心里產(chǎn)生了強烈的暗示嗎？不是，還是因為人家的食材好。

家里的小BABY眨眼間已經(jīng)8個月了，充分遺傳了我的基因——嘴刁。這個星球上各個地方海淘來的各種輔食，果泥、魚泥、肉泥神馬的，里面恨不得維生素A到Z全都齊了，擺到人家面前，人家表示興趣不大。可是，那天偶然買來的有機果蔬，你喂得慢了幾秒鐘，大小姐立刻跟你急，還是因為食材好。

出差到成都，有幸吃到了那里很正宗的毛血旺，原諒我沒良心地說一句，以前吃過的真的都是渣一樣啊……不用水發(fā)食材是很重要的原因之一。當(dāng)時腦子里跳出來的第一個念頭就是：這屋里要是只有我一個人就好了，就沒人和我搶了……

食材的優(yōu)劣絕對至關(guān)重要，現(xiàn)在的我更加堅信這一點，如果讓我走奢華范兒，我寧可把錢花在這些能與我肉身完美結(jié)合的食物上。一種是一年365天每天都能吃到特別放心而且特別好吃的食材，一種是若干名牌包鞋皮帶，你選哪種呢……

編輯：賀天