論古陶瓷的釉

張佳宏

吉州窯：

我國(guó)古代著名的黑釉瓷窯口，位于江西省吉安縣南的永和鎮(zhèn)，吉州窯始于唐代，盛于南宋，衰于元末。吉州窯因地得名，也有將其稱為永和窯、東昌窯的。

吉州窯的瓷器主要分為五大類：

青瓷類，此類器物多較為粗糙，應(yīng)為吉州窯創(chuàng)燒期唐代所燒。

乳白瓷類，主要產(chǎn)于唐晚和五代、宋元時(shí)期，碗底常有“吉”、“記”、“福”、“慧”、“太平”、“本覺”等銘文。有些印有纏枝花卉、海水游魚、鳳穿牡丹等紋飾。

黑釉瓷類，黑釉瓷器是吉州窯最主要的產(chǎn)品，主要產(chǎn)于永和鎮(zhèn)，黑釉瓷的品種繁多，著名的品種有木葉、鷓鴣斑、灑彩、剪紙貼花、純黑釉等。

彩繪瓷，先在白胎上直接彩繪，然后施以白色的透明釉，這種彩繪瓷器也是吉州窯的一種特有的產(chǎn)品。所用的彩料是鐵質(zhì)彩料，繪畫的內(nèi)容有蝴蝶、魚、鴛鴦、鹿、喜鵲、回紋、折枝梅、竹、蘆草等等。

綠釉瓷，該綠釉瓷是一種低溫釉瓷。

吉州窯的釉與建窯相比，吉州窯釉的堿金屬和堿土金屬都比較高，而Al2O3和Fe2O3的含量比較低，所以吉州窯的釉不易結(jié)晶，除此以外還與瓷器的燒造溫度有關(guān)。

磁州窯：

我國(guó)古代著名窯口，磁州窯是我國(guó)古代北方最大的一個(gè)民窯體系，也是著名的民間瓷窯，窯址在今河北邯鄲磁縣的觀臺(tái)鎮(zhèn)與彭城鎮(zhèn)一帶。磁州窯始于北宋，一直延續(xù)至明清，燒造歷史悠久。

磁州窯釉的特征是以黑白相間的裝飾形成較大的反襯效果，正是因?yàn)檫@種效果帶來的藝術(shù)魅力而聞名天下。磁州窯的白色是在胎上敷以白色的化妝土，或施以白釉所形成的，其黑色則是使用黑、褐色的釉彩，以彩繪、劃刻、剔雕等技法進(jìn)行巧妙的裝飾，以各種紋飾和圖案而形成。還有釉上和釉下彩繪等品種。磁州窯對(duì)我國(guó)古陶瓷藝術(shù)的最大貢獻(xiàn)是把繪畫和詩詞及陶瓷有機(jī)地結(jié)合在一起。

德化窯：

我國(guó)古代著名的白瓷窯口之一，位于福建省德化縣，主流的觀點(diǎn)認(rèn)為德化窯始于宋代，元代有所發(fā)展，盛于明代，衰于清代晚期。德化窯主要燒造白釉瓷，著名的有“象牙白”、“豬油白”、“中國(guó)白”等，同時(shí)還燒造青釉、黃釉、黑釉、青花等。

根據(jù)以上德化窯釉的化學(xué)組成可知，化學(xué)組成的特點(diǎn)，決定了德化窯釉的感官特點(diǎn)以及其物理化學(xué)特征。根據(jù)化學(xué)組成可知，德化窯的釉基本上可以分為兩大類：一類中的CaO含量大于10%，多數(shù)在10%～12%之間波動(dòng)；K2O的含量小于5%，屬于鈣堿釉一類。釉中Na2O的含量亦甚微。因而嚴(yán)格地講應(yīng)稱之為鈣鉀釉，宋、元時(shí)期的釉多屬此類。另一類CaO的含量小于10%，多屬在6%左右變化；K2O的含量大于6%。甚至有些釉中K2O的含量已超過CaO的含量。這類釉稱為堿鈣釉，明清時(shí)期的釉多屬此類。

由上所知，隨著時(shí)代的進(jìn)展，釉的化學(xué)組成變化還是有規(guī)律可循，即宋、元時(shí)期多數(shù)為鈣鉀釉，明清時(shí)期多數(shù)為鉀鈣釉，這一變化對(duì)釉的影響是很大的。釉中K2O的含量增加和CaO含量減少，可以增加釉的高溫粘度，這對(duì)防止釉的流淌和增加光亮度十分有益，特別是對(duì)德化窯在明、清時(shí)期盛行的人物雕塑更是十分必要的。德化窯的釉也是采用瓷土加釉灰配置而成的。比較明清德化窯白釉瓷胎和釉中的K2O含量，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在某些瓷器的胎、釉中K2O的含量幾乎相等，甚至還有胎中K2O的含量超過了釉中的含量，K2O含量的增加使得胎中生成多量的玻璃相從而增加了胎的透明度，使整個(gè)瓷器通體呈半透明的玉質(zhì)感。德化窯的成瓷溫度在1250℃～1280℃左右。

景德鎮(zhèn)窯：

我國(guó)古代唯一被稱為“瓷都”的窯口，位于我國(guó)江西景德鎮(zhèn)市，主流的觀點(diǎn)認(rèn)為景德鎮(zhèn)窯始于五代，宋代有所發(fā)展，元代、明代、清代都是景德鎮(zhèn)的鼎盛時(shí)期。也有觀點(diǎn)認(rèn)為景德鎮(zhèn)燒造瓷器早于五代，而始于唐代。要介紹景德鎮(zhèn)的釉就有必要了解景德鎮(zhèn)釉的一些基礎(chǔ)知識(shí)。

1.釉石：景德鎮(zhèn)的釉石是未風(fēng)化或淺風(fēng)化瓷石的一種，其中助溶劑的含量較多，釉石的K2O和Na2O的含量較高，其絹云母的含量約為30%～40%，其余為石英和少量的長(zhǎng)石，化學(xué)組成中的K2O主要來自絹云母，Na2O則主要來自長(zhǎng)石。

2.釉灰：釉灰的制備是選用較純的石灰石，敲成適當(dāng)?shù)拇笮?，堆裝于石灰窯內(nèi)，經(jīng)過煅燒成為生石灰，將生石灰溶于水制備成熟石灰，然后再在煉灰場(chǎng)內(nèi)用狼萁隔層與熟石灰堆迭煨燒，如此連續(xù)三次，即成釉灰。經(jīng)加水并去掉浮于水面未燒盡的梗屑后沉淀，其細(xì)漿部分謂之頭灰，用于配置粗瓷釉。沉淀的粗渣部分，用人尿陳腐一至兩月后，再舂細(xì)，經(jīng)淘洗所得的部分謂之二灰。用以配制細(xì)瓷釉。

傳統(tǒng)的景德鎮(zhèn)白釉瓷的釉是以釉石配合釉灰制成的，是以CaO作為主要熔劑，所以稱之為鈣釉，習(xí)慣上稱之為灰釉。由于釉石中含有較多的絹云母和一定量的長(zhǎng)石，釉石中含有較多的K2O和Na2O。當(dāng)釉的配方中使用較多的釉石時(shí)，釉中的助溶劑改變?yōu)镃aO和K2O、Na2O共同起作用，甚至以K2O、Na2O為主，所以景德鎮(zhèn)除了鈣釉（石灰釉）以外，還有鈣堿釉以及堿鈣釉。

在景德鎮(zhèn)一千年左右的制瓷歷史過程中，釉和彩的發(fā)展變化取得了重大的進(jìn)步和創(chuàng)新。

以上表中是景德鎮(zhèn)五代至清代和現(xiàn)代瓷釉的化學(xué)組成，由表中可以得知其各氧化物含量的變化規(guī)律。景德鎮(zhèn)的彩釉品種繁多，由于篇幅所限，關(guān)于景德鎮(zhèn)各朝代的彩釉將在以后的文章中作詳細(xì)介紹。