八月桂花香

神話傳說中，桂湖的桂花是楊升庵從月宮里采摘下來的。一天晚上，楊升庵在書房里睡著了，魁星入夢，問楊升庵想不想上月宮折桂，楊升庵說想。于是，魁星便命西海龍王載楊升庵飛上月宮摘桂。到了月宮，楊升庵看見一座宮殿和一株很高大的桂花樹，他努力地爬上去摘下了桂枝，回到書房。后來，楊升庵進京考中了狀元。于是便有了“蟾宮折桂”之說。

到了明朝末年，新都縣（今四川省成都市新都區(qū)）有個叫劉吉祥的小販，他從狀元楊升庵（ān）桂花飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，并與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，裝盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一經(jīng)售出，便引來人們爭先購買。后來，由當(dāng)?shù)亍疤祉槝s”、“武靈軒”糖果坊將此糕的制作傳承下來，并且不斷提高質(zhì)量，使桂花糕成了遠(yuǎn)近聞名的新都特產(chǎn)。

今天，花麥姐姐將傳統(tǒng)的桂花糕做法取其精，去其繁，讓大家在家中用簡單的材料和方法，也可以制成美味的桂花糕。話不多說，開始行動吧！

愛心小貼士

1. 脫模的時候糕體會比較黏，難以脫模，在攪拌面糊的時候，可以加少許色拉油。

2. 另外，將蒸好的桂花糕放入冰箱中冷卻，會更容易脫模也更美味哦 ！

3. 糯米比較難消化，如果你的腸胃不是太好，那么一定要少吃糯米甚至不吃。

材料準(zhǔn)備

糯米粉、白糖、糖桂花適量

1 用適量溫開水將適量白糖攪勻，調(diào)成你喜歡的甜度。

2 將適量糖桂花放入水中調(diào)勻。

3 糖水中放入糯米粉攪拌至沒有面球。

4 將糯米粉添加到面糊黏稠，掛而不斷就可以了。

5 容器中擦一層植物油備用。

6 將面糊倒入容器中，靜置30分鐘。

7 將容器蓋蓋，冷水入鍋，水燒開后蒸30分鐘左右。

8 美味的桂花糕做好了，不要心急，剛出鍋的點心很燙哦，放涼之后脫模切塊，再澆上糖桂花就可以食用了！