面條72變

晴天小超人

滋味豐富，朝鮮冷面

原料：醬牛肉，辣白菜，黃瓜，雪梨，熟雞蛋，蕎麥面，鹽，白糖，生抽，醋，八角，花椒，大蔥，生姜片，水

做法：

1. 將生姜片、大蔥、10粒左右花椒、1個(gè)八角放入清水中，燒開(kāi)后，放入適量醋、生抽、白糖和鹽，做成冷面汁，將冷面汁放涼備用。

2. 取另外一個(gè)鍋燒開(kāi)一鍋水，放入蕎麥面煮熟，然后撈出用冷水洗凈沖涼，瀝干水分放入碗中，澆上冷面汁。

3. 將熟雞蛋一切為二，雪梨切片，黃瓜切絲，碼放在冷面上，最后放上醬牛肉和辣白菜即可。

簡(jiǎn)單清爽，上海冷面

原料：面條，綠豆芽，青椒，花生醬，麻油，醋，鹽，水

做法：

1. 在鍋中放入清水燒開(kāi)，在鍋中加入少許鹽，放入面條煮熟撈出瀝干。

2. 綠豆芽和青椒放入沸水中汆一下?lián)瞥?，碼放在面條上。

3. 在花生醬中加入溫水，攪拌至順滑，加入適量醋、鹽和麻油拌勻，倒入面條中，拌勻即可。

清淡鮮美，烏冬面

原料：高湯，生抽，烏冬面，清水，豆芽，大蔥，豆腐泡

做法：

1. 在高湯中倒入少許生抽煮開(kāi)，作為湯底。

2. 另煮一鍋清水，待沸騰后，放入烏冬面煮熟撈出，放入盛有湯底的碗中。

3. 將豆芽、大蔥和豆腐泡在沸水中煮一下?lián)瞥?，放入烏冬面碗中即可?/p>

營(yíng)養(yǎng)健康，蕎麥拌面

原料：蕎麥面，冷水，蔥花，蕎麥面專用醬汁

做法：

1. 鍋中水沸騰以后，放入蕎麥面煮熟。

2. 將面條撈出，冷水沖洗，瀝干水分后裝盤(pán)。

3. 將蔥花撒在蕎麥面上，然后倒入蕎麥面專用醬汁，拌勻后即可食用。

Tips

調(diào)料推薦

蕎麥面專用醬汁

各大進(jìn)口超市有售，30元。

濃厚香醇，意式肉醬面

原料：豬肉餡，意面醬，橄欖油，意大利面，鹽，干羅勒碎，清水

做法：

1. 在鍋中放入清水燒開(kāi)，在水中加入鹽。

2. 放入意大利面，煮8～10分鐘，面心變軟撈出備用。

3. 另起平底鍋，倒入橄欖油，放入豬肉餡炒熟。

4. 倒入意面醬，繼續(xù)翻炒，直到呈濃稠狀即可。

5. 將肉醬澆在意面上，撒上干羅勒碎即可。

Tips

調(diào)料推薦

意面醬

意面醬一般以番茄醬為主原料，口感酸甜可口，配上豬肉餡就更加誘人。各大進(jìn)口超市有售，一般在20元左右。