更新?lián)Q代你的健康觀念

●李迪

更新?lián)Q代你的健康觀念

●李迪

舊觀念：吃彩色食物能防癌。

美國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)曾建議，讓餐桌上的顏色豐富起來有助于防癌，應(yīng)適當(dāng)多吃富含番茄紅素的紅色食物、富含花青素的藍(lán)紫色漿果以及富含β-胡蘿卜素的橙色食物。

新觀念：白色食物防癌效果更好。

最新研究發(fā)現(xiàn)，白色食物也有很好的防癌作用。如洋蔥、大蒜中富含硒，能起到抑制惡性腫瘤的作用，不過不宜吃太多，以免引起腹脹；菜花、卷心菜等十字花科蔬菜中含硫甙類活性物質(zhì)，經(jīng)常食用可降低胃癌、食道癌、肺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

舊觀念：蹲著對(duì)膝蓋不好。

研究表明，平躺時(shí)膝蓋的負(fù)重幾乎是零，站起來和平地走路時(shí)的負(fù)重是體重的1～2倍，而蹲和跪是8倍。因此有專家建議，為保護(hù)膝蓋，最好少下蹲。

新觀念：下蹲練習(xí)好處多。

研究指出，做下蹲運(yùn)動(dòng)有以下好處：改善下肢血液循環(huán)及神經(jīng)功能，改善心腦血管功能，延緩關(guān)節(jié)老化，可以預(yù)防和輔助治療痔瘡、前列腺炎、腎結(jié)石等疾病。要牢記的是：不能深蹲，下蹲速度不能太快，一次最多做10個(gè)，一天別超過30個(gè)。

舊觀念：瘦肉是補(bǔ)鐵的最佳來源。

多年來，美國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)一直認(rèn)為，牛肉等紅肉是鐵元素的最佳來源。然而多項(xiàng)研究表明，紅肉中的血紅素鐵可能增加食用者患心臟病和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

新觀念：“綠色鐵”最健康。

美國(guó)專家指出，深色綠葉蔬菜、豆類、干果等食物也是鐵的優(yōu)質(zhì)來源，但人體對(duì)植物中的鐵吸收率較低，維生素C能促進(jìn)鐵的吸收。西紅柿富含維生素C和番茄紅素，可以將西紅柿與富含鐵的木耳、海帶、芹菜等一起烹調(diào)，更利于補(bǔ)鐵。

舊觀念：熱身就做伸展運(yùn)動(dòng)。

從小我們就被體育老師教導(dǎo)，運(yùn)動(dòng)前要做伸展運(yùn)動(dòng)，可以防止運(yùn)動(dòng)損傷。但美國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)，僅靠單一的擴(kuò)胸、抬腿、繞手腕等伸展運(yùn)動(dòng)并不足以預(yù)防運(yùn)動(dòng)損傷。

新觀念：熱身時(shí)先做全身運(yùn)動(dòng)。

研究指出，熱身時(shí)應(yīng)先做全身運(yùn)動(dòng)，慢跑是最好的方式，還可以在原地做有節(jié)奏的單腿跳、雙腿跳，待體溫上升后再進(jìn)行專項(xiàng)準(zhǔn)備活動(dòng)。熱身以5～10分鐘為宜。

（若子摘自《東南早報(bào)》2014年10月16日）