后谷咖啡家國夢

鄭驚鴻

沒想到那滴滴香濃、享譽(yù)全球的雀巢咖啡竟出自云南德宏的后谷基地。

當(dāng)做了全球5大咖啡供應(yīng)商20年的原料供應(yīng)后，2009年11月23日正是漫山的咖啡鮮果收獲的季節(jié)，這個(gè)從我國彩云之南端芒市成長起來的“后谷”，終于挺直了腰桿，亮開嗓子，以比國際巨頭每噸高出1008元的價(jià)格首次報(bào)出中國自己的收購價(jià)，終結(jié)了云南咖啡豆長期被低價(jià)收購的歷史，咖農(nóng)聽聞，無不雀躍。

后谷的底氣從何而來？去年歲末，站在德宏芒市觀音山基地，指著連綿山巒環(huán)抱中那一片又一片嫣紅的咖啡樹，云南咖啡協(xié)會會長、后谷董事局主席熊相人聊起三年前的那個(gè)“首次”，興奮地對筆者說，“呶，這25萬畝基地以及連接著的78個(gè)專業(yè)合作社和如今已經(jīng)加速運(yùn)轉(zhuǎn)年產(chǎn)萬噸的精深加工生產(chǎn)線，是我們后谷這個(gè)中國大地之子的堅(jiān)強(qiáng)后盾?！?/p>

只要喇叭一響，我們寨子里的人全到齊

——加入合作社，我們村組織更有凝聚力了

2012年的最后幾天，我們走進(jìn)芒市城西北風(fēng)平鎮(zhèn)傣族的大寨子芒賽村。穿過路兩邊齊整排列著的蔬菜大棚，在村中極具傣家風(fēng)情的文化廣場一側(cè)，藍(lán)白相間的幾間簇新的平房格外醒目地掛著——芒賽咖啡專業(yè)合作社，尤其是那窗欞上跳躍的金燦燦 “孔雀”，和那穿梭往來穿著艷麗的村民，一下讓你的思維跳躍到了“潑水節(jié)”。駐足品評間，一輛三輪摩托載著鼓鼓的兩麻袋停在了倉儲庫前，后谷咖啡芒市分公司經(jīng)理尹南戈告訴我們，是村民賣咖啡鮮果來了。果然，敞開口袋，是嫣紅的鮮果。

“23斤、25斤，一共48公斤1056元，你家沒有賒賬吧？”

“沒有，我都是現(xiàn)金買肥哩。”

技術(shù)員王巖過明翻看了賬冊，記錄、確認(rèn)后，請對方簽字，立馬點(diǎn)錢。過完秤收好現(xiàn)金，筆者攔下小伙子同他聊了起來。

32歲的橋巖相過，10年前和村里老鄉(xiāng)一起到深圳電子廠打過工，辛辛苦苦干了一月，等發(fā)了工資扣除了伙食等各種費(fèi)用，才發(fā)現(xiàn)根本沒太多的錢寄給家里。所以這幾年橋巖相過就在家里種種地再搞點(diǎn)副業(yè)，他說，“日子也過得蠻不錯，已經(jīng)娶妻生子還蓋起了房。這不，咖啡果這兩年價(jià)格好，2010年我把幾年前父親種得不成材的杉樹砍了，改種咖啡，合作社免費(fèi)提供種苗、技術(shù)、培訓(xùn)，還就地收購，10月我家的8畝咖啡開始收獲了，到今天已經(jīng)賣了1000多公斤哩。技術(shù)員給我估過產(chǎn)，夸我管理得好，初產(chǎn)每棵樹最少能收3公斤。我是嚴(yán)格按照技術(shù)員的要求種植，一畝300株，你算算就知道，我這8畝咖啡應(yīng)該能收一萬四五，加上我種的七八畝的西瓜、四五畝的水果玉米，一年五六萬的收入應(yīng)該是有的。”正說著，手機(jī)響了，橋巖相過直囔：“對不住對不住，村口我家烤鴨店，伙計(jì)來催了?！?/p>

按采訪常規(guī)，筆者想找芒賽村咖啡合作社的社長聊聊。“我們陳翔社長今天不在”，指著合作社外墻上的值班表，王巖過明說，“今天我值班?！币细杲榻B：“咱們合作社領(lǐng)頭人都是村支書或村長擔(dān)任，合作社骨干聘請的也都是村里黨員干部，從周一到周日每天固定安排專人輪流值班，當(dāng)天值班者負(fù)責(zé)這一天所有合作社事務(wù)，這一天的工作與其績效掛鉤。具體規(guī)定，每發(fā)一袋肥料補(bǔ)2元，發(fā)一袋農(nóng)藥給5角，新發(fā)展一畝咖啡補(bǔ)30元，收購咖啡鮮果一噸補(bǔ)50元，誰值班就給誰，明明白白?！?/p>

21歲的王巖過明，中專畢業(yè)雖然學(xué)的是汽修，但還是應(yīng)聘當(dāng)起了合作社技術(shù)員，原因是他有文化，還是村里為數(shù)不多的年輕黨員，3年前剛畢業(yè)就經(jīng)過后谷公司選拔統(tǒng)一培訓(xùn)后負(fù)責(zé)兩個(gè)合作社的技術(shù)管理。他告訴我們：芒賽村由10個(gè)自然村、19個(gè)村民小組組成，250戶人家1200人，村子海拔在960米左右，特適合種咖啡種植，現(xiàn)在村里有246畝咖啡，65畝投產(chǎn)，70畝進(jìn)入初產(chǎn)期，新種111畝，平均每畝的純收入能保證在3500元左右，所以村民的熱情很高，我們合作社信譽(yù)好，給社員訂的保護(hù)價(jià)是每公斤2.2元，今年云南其他地區(qū)咖啡鮮果每公斤都只賣1.4-1.6元，但我們始終是按最低保護(hù)價(jià)收，絕不食言。因此我們合作社威望高，村民遇到什么事第一個(gè)想的就是到合作社求助。

年輕的王巖過明沒有言過其實(shí)。在界桃村支書任上已經(jīng)20多年的老支書線賀保最有感慨。他形象地對筆者說：“毫不夸張地說，只要村里喇叭一響，寨子里的人全到齊，這就是現(xiàn)在依托咖啡合作社后，我們村干部的凝聚力?，F(xiàn)在村里許多其他工作也變得好做，為什么？原因很簡單啦，因?yàn)楹蠊鹊闹С?，我們合作社免費(fèi)給村民提供種苗，免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)，賣給合作社咖啡鮮果是當(dāng)場給現(xiàn)金。這么跟你說吧，只要你家種一畝咖啡，你所需要的任何農(nóng)用物資，在我們的小超市里都能賒賬給你。這個(gè)魅力有多大？你說，我們說話能不管用嗎？”全寨62戶種咖啡714畝，如今家家都有電話、摩托車，戶戶用上了新式衛(wèi)生間、太陽能、電磁爐，還有許多人用上了冰箱、洗衣機(jī)。日子好過了，鄰里矛盾也少了，農(nóng)忙時(shí)節(jié)不用請幫工，互相幫忙就做了，界桃村因此成為遠(yuǎn)近聞名的文明村。

我現(xiàn)在的愿望，就是買臺轎車看精彩世界

——加入合作社，我們的日子一天比一天甜

風(fēng)平鎮(zhèn)東南部的菲洪村也是傣家人的聚居地，山壩結(jié)合的丘陵地帶，最高海拔1300米，也是適宜種植咖啡的地區(qū)。2012年12月29日下午，走進(jìn)偌大的村莊，家家戶戶都是嶄新的樓房，水泥路通向每個(gè)家門口，窗欞上依舊的金孔雀，讓你一下子知道置身的是傣族人家。村咖啡合作社外墻值班表上顯示，當(dāng)日是王小福值班，經(jīng)理尹南戈說，“巧了，今天是村支書值班。” 果然在合作社書屋里，王小福正在整理書架和村民的學(xué)習(xí)心得。怎么這年頭還有人寫學(xué)習(xí)心得？筆者很詫異。原來，后谷公司出資10萬元建起了合作社之家，還給每個(gè)合作社配備了投影機(jī)、電腦、書屋等，每月合作社放兩場最熱門電影吸引年輕人在看電影之余參加培訓(xùn)，而書屋的書是任何合作社成員都可以拿回家看，也可以留在自己家用，但有個(gè)條件，必須留下一份學(xué)習(xí)心得。“后谷公司就是不一樣，處處能根據(jù)我們傣家人的性子和村民的急需開展工作，還真管用，每次培訓(xùn)課都坐滿了人。”

54歲的王小福是退伍軍人，已經(jīng)當(dāng)了四任村支書，他說“這第四任，最舒心，寨子里的鄉(xiāng)親也跟干部最親?！彼f村里有種咖啡傳統(tǒng)，山上有400畝10年以上的咖啡老樹經(jīng)技術(shù)員重新嫁接產(chǎn)量很高，由于效益好，從2008年起，大家紛紛上山開荒，這幾年新種的300多畝也開始投產(chǎn)。寨里人家因此可以拿到三份錢：土地流轉(zhuǎn)的租金、當(dāng)產(chǎn)業(yè)工人的工資、自己山上種咖啡賣的錢，而且不要任何成本，當(dāng)然這里不算自家的勞動力。所有的種植成本都是公司出了，就連你家種的其他農(nóng)作物用的物資，都可以在合作社小農(nóng)超中賒賬領(lǐng)用，平時(shí)急用錢，也可以來合作社先領(lǐng)一點(diǎn)。像到基地承包咖啡種植，公司一畝每月先是給40元的生活補(bǔ)助，一般的人家都可以包30畝左右，一個(gè)月1200元足夠一家子伙食開銷了，投產(chǎn)后再按收成扣除?，F(xiàn)在村里91戶人家，家家蓋新房買摩托用上了城里人的各種電器。你看，那村頭不是開了一家汽車、摩托修理店嗎？新開張的，生意好著嘞。

37歲的線波喊定是合作社社員，很熱情地邀請我們到她家喝茶。典型的傣家人膚色，穿著很時(shí)尚的短靴和流行的撞色毛衣，脖子上是白金項(xiàng)鏈吊著玉佩。寬敞的院子，四處空地都是咖啡樹，既能綠化環(huán)境，還能賣錢。老公到鄰村打零工，女婿上山摘咖啡果，只有老阿婆肩上背著小女嬰。線波喊定告訴筆者，阿婆是她媽媽，小的是她孫女?！芭?，年輕的奶奶?！?/p>

走上傣家不高的傳統(tǒng)木梯，女主人把筆者讓進(jìn)了沙發(fā)，城里人客廳應(yīng)有的裝備，線波喊定家也都配上了：數(shù)字電視、電話、飲水機(jī)、冰箱、電風(fēng)扇，一應(yīng)俱全。仔細(xì)察看，發(fā)現(xiàn)茶幾下放著青島出的“優(yōu)博”牌配方奶粉和營養(yǎng)米粉、幾包南洋紅雙喜香煙。線波喊定說女兒到基地上班，奶粉和米粉是給4個(gè)月的孫女吃的，煙是給老公買的。線波喊定膝下只有一雙女兒，小女兒在讀書，這大女兒去年招了漢族小伙當(dāng)家?！凹尤牒献魃缈珊昧耍依镉?5畝咖啡，農(nóng)藥化肥到合作社簽字領(lǐng)用就行，既省去了跑腿的錢，還不用擔(dān)心質(zhì)量，要是咖啡樹有什么事，一個(gè)電話技術(shù)員就騎著摩托上山了，大家都說合作社貼著我們心哩。去年市場價(jià)格好，合作社按最高的2.8元一公斤收我們豆，扣除成本去年收入6萬多元。今年雖然價(jià)格落了一點(diǎn)，但產(chǎn)量上來了，我們合作社收的也比別處高六七毛呢，所以也不會少。家里還種著3畝水稻，加上養(yǎng)的鴨子、雞子，都夠自己吃用了。”問起現(xiàn)在的生活，線波喊定連說“滿意，滿意?，F(xiàn)在的日子，一天比一天甜，要說有什么愿望吧？”線波喊定很認(rèn)真地想了想說：“打算等過了蛇年春節(jié)買輛小轎車，農(nóng)閑時(shí)一家子到城里玩玩，就像歌里唱的，看看外面的精彩世界?！?/p>

“線波喊定家，在寨子里算是中等水平，這幾年周邊建高速公路，寨子里靠種養(yǎng)攢了點(diǎn)錢的人家都紛紛湊錢買貨車搞起了運(yùn)輸，家家都富了?！闭f著，有兩位司機(jī)駕駛著大貨車在與王小福打了招呼后匆匆駛過。王小福說，“村民日子好過了，賭博斗毆的也少了。村干部靠著合作社，在服務(wù)鄉(xiāng)親的同時(shí)還有一份不是太多但也不少的收入，所以我們干起活來，按你們北京人的話說，倍兒有勁?！?/p>

風(fēng)險(xiǎn)我們來擔(dān)，只要父老鄉(xiāng)親專心種植

——建立合作社，中國咖啡世界“唇”知道

當(dāng)今咖啡已位居世界三大飲料之首，全球45個(gè)國家種植，3.5億人消費(fèi)，成為僅次于石油的第二大貿(mào)易商品。從1892年法國傳教士在大理種植成功，云南咖啡種植也歷經(jīng)一個(gè)多世紀(jì)。說起咖啡，云南咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長熊相人頓時(shí)神采飛揚(yáng)，“比起藍(lán)山咖啡，德宏除了高海拔、酸性土壤外，還有其獨(dú)特的溫差優(yōu)勢，是最適宜咖啡生長的黃金地帶”，近30年來云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，占全國產(chǎn)量的99.9%。云南省規(guī)劃十二五期間種植150萬畝，僅僅兩年已達(dá)到130萬畝左右，但如何把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，讓咖農(nóng)獲得穩(wěn)定的收入？中央關(guān)于建設(shè)新農(nóng)村的文件出臺，作為國家龍頭企業(yè)的后谷咖啡掌門人熊相人就陷入深思，“新農(nóng)村建設(shè)其關(guān)鍵的內(nèi)涵是如何讓農(nóng)民真正有穩(wěn)定的收入基礎(chǔ)。”與農(nóng)戶摸爬滾打20多年的熊相人積極找尋公司、農(nóng)戶、市場的利益交集點(diǎn)和共同發(fā)展的支撐點(diǎn)，在赴日、韓考察中他似乎找到了持續(xù)發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的突破口，很快他的思路得到了地方政府支持，開始探索公司+基地+合作社的后谷發(fā)展模式：

后谷公司幫助基地農(nóng)民建立自己的咖啡產(chǎn)業(yè)合作社，公司無償為合作社提供資金建立辦公場所，提供投影機(jī)、電腦、小農(nóng)超及技術(shù)員，無償為合作社提供種苗、技術(shù)，所需的農(nóng)資由后谷公司和農(nóng)資供應(yīng)公司聯(lián)合提供，合作社向全體社員統(tǒng)一供種、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一收購，讓加入合作社的農(nóng)民只做分內(nèi)的事——專心生產(chǎn)，合作社聘請村兩委成員領(lǐng)頭人當(dāng)合作社的理事長、監(jiān)事長，參與合作社的日常管理，輪流值班，按勞取酬，服務(wù)酬勞由公司負(fù)責(zé)承擔(dān)，合作社購買農(nóng)資費(fèi)用由銀行提供貸款，后谷公司則是貸款的擔(dān)保人。

4年來，后谷公司斥資千萬為基地78個(gè)咖啡專業(yè)合作社蓋起了活動室，帶動了5.1萬農(nóng)戶在種植咖啡中實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增收，咖啡產(chǎn)業(yè)就在公司+基地+合作社的特有的專業(yè)化規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化中發(fā)展壯大，目前后谷在云南9個(gè)分公司的基地種植咖啡達(dá)到25萬畝，占全省種植面積的五分之一強(qiáng)，通過合作社有效控制了種植程序和標(biāo)準(zhǔn)，確保了咖啡增產(chǎn)的同時(shí)品質(zhì)得以提升，而通過土地與資本、技術(shù)等的合理配置，降低了生產(chǎn)成本，使土地利用最大化。有業(yè)界評說，后谷模式的最大亮點(diǎn)在于有效改善了農(nóng)村生產(chǎn)關(guān)系，提高了生產(chǎn)力，真正實(shí)現(xiàn)了公司發(fā)展、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，尤其是與中國進(jìn)出口銀行建立的“銀企、村企”基層黨組織結(jié)對互幫共建，突破了農(nóng)村金融的服務(wù)瓶頸，消除了農(nóng)村矛盾。2010年后谷咖啡基地通過了有機(jī)認(rèn)證，為產(chǎn)業(yè)大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

為延伸中國咖啡產(chǎn)業(yè)的鏈條， 2008年后谷第一次大手筆地投資億元建起了中國最大的年產(chǎn)3000噸的速溶咖啡生產(chǎn)線，2009年又引進(jìn)國際頂尖丹麥技術(shù)和德國生產(chǎn)的主要設(shè)備，與科研院校聯(lián)手大膽自主創(chuàng)新，最終以大大低于國際上通行的運(yùn)營成本價(jià)格4.63億元建起了年產(chǎn)萬噸的咖啡生產(chǎn)線，打破了歐美的長期壟斷，實(shí)現(xiàn)了同時(shí)能生產(chǎn)3種咖啡產(chǎn)品的夢想。伸直了腰桿的后谷終于在2009年年底咖啡收獲的季節(jié)，以每公斤高于紐約市場10美分的價(jià)格，首次報(bào)出中國自己的收購價(jià)，終結(jié)了云南咖啡豆長期被低價(jià)收購的歷史。“因?yàn)檫@個(gè)自主創(chuàng)新，我們生產(chǎn)1噸速溶咖啡粉就比世界上任何一個(gè)廠家便宜1-1.5萬元。這樣的競爭優(yōu)勢，全世界沒有廠家能做到?！?/p>

為加固咖啡這條產(chǎn)業(yè)鏈，補(bǔ)齊短板，從2008開始，后谷與科學(xué)家們一起加快產(chǎn)品研發(fā)，中科院院士周俊領(lǐng)銜的工作站，為后谷咖啡產(chǎn)業(yè)壯大提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐。短短幾年，40個(gè)囊括了從低端速溶到高端的專利產(chǎn)品，以其鮮香、柔和、細(xì)膩、醇美暢銷日、韓、新加坡及歐美的27個(gè)國家，同時(shí)國內(nèi)的市場份額也不斷擴(kuò)大，2012年資產(chǎn)總計(jì)超過20億元，銷售收入7.3億元，出口1.1億美元，成為國內(nèi)最大的集咖啡種植、加工、銷售一體化的龍頭老大。在延伸產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，合作社咖農(nóng)收益也從人均1300多元攀升到6800多元。

咖啡消費(fèi)是追求精神世界的產(chǎn)物，根據(jù)國人日益提高的生活水平，有國際友人預(yù)言，未來10年，中國咖啡將進(jìn)入一個(gè)井噴的時(shí)代。對此，熊相人用幾個(gè)數(shù)據(jù)來展示他的夢想：2017年建成10萬噸深加工生產(chǎn)線，中國的產(chǎn)量將占據(jù)世界第六位。2020年前實(shí)現(xiàn)咖農(nóng)種植收入50億元，實(shí)現(xiàn)咖啡速溶粉出口100億元，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)咖啡市場年銷售額1000億元。

后谷辦公大樓，有個(gè)大大的廣告詞：中國咖啡，世界唇知道。

后谷辦公大樓，還有個(gè)醒目座右銘：讓父老鄉(xiāng)親告別貧困，讓后谷芳香溢滿全球。