海島養(yǎng)黑豬，只怕不夠賣

張婷 張蕾磊

5年前，黃余迪從北京辭去未來(lái)集團(tuán)總裁助理的白領(lǐng)工作，回到家鄉(xiāng)浙江省寧波市象山縣泗洲頭鎮(zhèn)，開始創(chuàng)業(yè)。先是養(yǎng)泥鰍，后是養(yǎng)黑豬，賠過(guò)錢、貸過(guò)款，起起落落間他沒有放棄?，F(xiàn)在，他的黑豬養(yǎng)殖紅紅火火。黃余迪說(shuō)，他的目標(biāo)是搞品牌、做特色。

大學(xué)畢業(yè)，白領(lǐng)，回家當(dāng)農(nóng)民

2006年，中國(guó)政法大學(xué)法學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，黃余迪順利在北京找到一份工作，在未來(lái)集團(tuán)擔(dān)任法務(wù)工作，不久后表現(xiàn)出色的他成為總裁助理。于是，黃余迪跟著總裁全國(guó)各地到處跑，考察項(xiàng)目、做項(xiàng)目策劃，這段經(jīng)歷大大開闊了他的眼界。一年多里，黃余迪接觸到農(nóng)業(yè)、旅游、酒店等領(lǐng)域的項(xiàng)目，他對(duì)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目越來(lái)越感興趣，開始琢磨著創(chuàng)業(yè)。

黃余迪的家鄉(xiāng)象山縣泗洲頭鎮(zhèn)，是典型的山多地少的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，除了大力發(fā)展工業(yè)，近年來(lái)特色農(nóng)業(yè)初步顯現(xiàn)，形成了萬(wàn)畝連片圍塘養(yǎng)殖、萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)楊梅生產(chǎn)基地、萬(wàn)畝灘涂繁殖基地和全縣最大的鮮花基地。2008年，了解到泥鰍養(yǎng)殖項(xiàng)目利潤(rùn)高、市場(chǎng)潛力大，黃余迪果斷辭職，回到家鄉(xiāng)養(yǎng)泥鰍。兩個(gè)同事和他一起創(chuàng)業(yè)，每人投資10萬(wàn)元建起了40畝的泥鰍養(yǎng)殖塘。

“兒子好不容易大學(xué)畢業(yè)了，又回家當(dāng)起了農(nóng)民，父母想不通很正常?！秉S余迪說(shuō)。更讓黃余迪受挫的是，半年后，一場(chǎng)暴雨把養(yǎng)殖塘整個(gè)沖毀。兩位同事很快退出了，黃余迪卻不想放棄，修補(bǔ)好了養(yǎng)殖塘。這年春節(jié)，黃余迪羞于見親戚。來(lái)年開春，黃余迪在銀行貸到了30萬(wàn)元的青年創(chuàng)業(yè)貸款。他從頭再來(lái)，苦干一年后，黃余迪不僅還清了貸款，還略有盈余。2010年，黃余迪的泥鰍養(yǎng)殖步入正軌，面積擴(kuò)到80畝，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)60萬(wàn)元。2010年上半年，浙江省大力扶植大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，不僅降低創(chuàng)業(yè)大學(xué)生的貸款利率，還組織舉辦青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目競(jìng)賽。在象山，鮮有黃余迪這樣回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，創(chuàng)業(yè)做得有聲有色的他逐漸越來(lái)越被關(guān)注。于是，當(dāng)?shù)卣畧?bào)送了黃余迪的《泥鰍規(guī)?；斯し庇夹g(shù)研究》項(xiàng)目，最后在“創(chuàng)業(yè)浙江”——青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目競(jìng)賽中榮獲金獎(jiǎng)。

象山縣“十二五”規(guī)劃建議中提出，要重視發(fā)展“象山人經(jīng)濟(jì)”，建立象山籍在外人士人才庫(kù)，引導(dǎo)和鼓勵(lì)象山籍在外人才回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。這些政策支持讓黃余迪看到回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的更大前景。

海島上“散漫”的黑豬

黃余迪并沒有守著泥鰍養(yǎng)殖，2011年3月，他把泥鰍養(yǎng)殖塘交給哥哥打理，自己開始了新項(xiàng)目：在鎮(zhèn)蟹鉗港內(nèi)開發(fā)荒廢海島、飼養(yǎng)“海島黑豬”。

養(yǎng)豬項(xiàng)目很早就在黃余迪的計(jì)劃表上了。還在公司時(shí)，赴云南考察期間，黃余迪曾誤把當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)的黑豬認(rèn)成野豬，他第一次吃到了味道鮮嫩、放養(yǎng)生長(zhǎng)的黑豬肉。后來(lái)，黃余迪專門研究過(guò)高端豬肉市場(chǎng)，他發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上售賣的豬肉99%都是普通豬肉，普通豬肉的品種主要是國(guó)外的大約克夏豬、杜洛克豬等，其特色是長(zhǎng)得快、受孕率高、產(chǎn)仔多、飼料利用率高，但是肉質(zhì)、口感不高，主要滿足人們吃得到、吃得飽的基本需求。豬肉的高端市場(chǎng)是有很大的需求的。從泥鰍項(xiàng)目轉(zhuǎn)型，黃余迪一心要做原生態(tài)飼料喂養(yǎng)黑豬肉項(xiàng)目，要在養(yǎng)殖方式上做出一些特色。他設(shè)想的養(yǎng)殖方式是絕對(duì)不圈養(yǎng)，他認(rèn)為早上將豬趕出去、晚上趕回到圈里的輪放式放養(yǎng)還是做得不夠徹底。黃余迪告訴自己，他養(yǎng)豬就得是全放養(yǎng)的。

浙江從2006年開始提出走新型城鎮(zhèn)化道路，轉(zhuǎn)變?cè)瓉?lái)的城市化發(fā)展模式，大中小城市和小城鎮(zhèn)協(xié)調(diào)發(fā)展。規(guī)劃出杭州、寧波、溫州、金華四大新都市圈；30個(gè)左右區(qū)域中心城市；300個(gè)左右中心鎮(zhèn)和5000左右中心村新社區(qū)，這四個(gè)層次的基本框架形成全省新的城鄉(xiāng)一體化空間布局規(guī)劃?，F(xiàn)實(shí)生活中，城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進(jìn)，黃余迪有著直觀的感受，他注意到閑置土地有很高的利用價(jià)值。很多人利用這些空閑土地做項(xiàng)目。有不少人種植花卉或者是種養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品；靠近海邊的閑置土地，人們則進(jìn)行海水養(yǎng)殖，利潤(rùn)較高，一畝地一年收益可達(dá)十幾萬(wàn)元。家鄉(xiāng)有8.3公里的海岸線，閑置著大大小小的荒棄海島，這不正是養(yǎng)豬的好地方？海島是天然的圍場(chǎng)，完全不需要修建圈，豬可以在海島上隨意活動(dòng)，不怕跑丟了也不用擔(dān)心回不來(lái)。

黃余迪查了一下，國(guó)內(nèi)當(dāng)時(shí)還沒有在海島上養(yǎng)豬的先例，這正合他做品牌的心意。黃余迪打算這么做：在海島上以傳統(tǒng)方式養(yǎng)豬，養(yǎng)殖時(shí)間必須達(dá)到8個(gè)月以上，體重嚴(yán)格限定在300斤左右，與普通豬肉相比，肉質(zhì)更鮮美、口感也更好；同時(shí)，建立自己的連鎖專賣店加工和銷售。事實(shí)上，黃余迪養(yǎng)殖的黑豬日子過(guò)得很“散漫”，有專門為它們搭建的可以遮風(fēng)擋雨的篷子，喝的是山泉水，吃的是大頭菜、番薯等原生態(tài)飼料。番薯3角一斤，大頭菜1.5元一斤，是海島附近的閑置土地上種植的，采購(gòu)方便而且價(jià)廉物美，讓黃余迪的養(yǎng)殖成本降低了不少。

“你有多少，我們吃進(jìn)多少”

要實(shí)現(xiàn)黃余迪的想法，投入要比泥鰍養(yǎng)殖多得多。事實(shí)上，他的“豬倌”事業(yè)起步還與市長(zhǎng)的關(guān)心密切相關(guān)。在2011年5月的全市青年創(chuàng)業(yè)匯報(bào)會(huì)上，黃余迪向大家介紹了自己的創(chuàng)業(yè)情況。他的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃得到了劉奇市長(zhǎng)的肯定，為了幫助和鼓勵(lì)他創(chuàng)業(yè)，劉市長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)讓黃余迪和市金融辦工作人員協(xié)商貸款事宜，解決創(chuàng)業(yè)過(guò)程中遇到的資金瓶頸問(wèn)題。隨后，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考察和論證，黃余迪成功獲得了銀行150萬(wàn)余元的貸款。當(dāng)年9月底，黃余迪第一批飼養(yǎng)的“海島黑豬”開始銷售，賣得很不錯(cuò)。寧波百年老字號(hào)缸鴨狗包子店，訂購(gòu)了三百多斤海島黑豬肉。不久，對(duì)豬肉的肉色、肉質(zhì)、口感要求近乎苛刻的這家百年老店跟黃余迪簽訂了供貨協(xié)議，缸鴨狗采購(gòu)總監(jiān)跟黃余迪說(shuō)：“現(xiàn)在這個(gè)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我們，等海島黑豬養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大以后，你有多少，我們就吃進(jìn)多少！”黃余迪十分感謝市長(zhǎng)的鼓勵(lì)和支持，寫信向市長(zhǎng)表示感謝，并匯報(bào)近況和打算。市長(zhǎng)看了媒體的報(bào)道和黃余迪的信后，還專門作出批示，鼓勵(lì)他繼續(xù)做好事業(yè)。

媒體的報(bào)道，也為黃余迪帶來(lái)了客源，很多超市、企業(yè)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位紛紛慕名向他訂貨，為此他還開發(fā)了禮品套裝，他不得不為年底銷售旺季擔(dān)心，只怕豬不夠賣的。黃余迪坦言創(chuàng)業(yè)過(guò)程中運(yùn)氣很好，順利地獲得一些貸款，受到當(dāng)?shù)卣姆鲋?，不過(guò)，他強(qiáng)調(diào)，首先要踏實(shí)地做好自己的項(xiàng)目。

在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，隨著城市集聚程度的提高與產(chǎn)業(yè)分工的細(xì)化，生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)有巨大的市場(chǎng)空間，農(nóng)民市民化與人口城鎮(zhèn)化的加快推進(jìn)，為生活性服務(wù)業(yè)的發(fā)展擴(kuò)充了市場(chǎng)需求。黃余迪的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與這一趨勢(shì)不謀而合。走高端農(nóng)產(chǎn)品線路，建品牌、抓特色、保質(zhì)量、開設(shè)連鎖專賣，黃余迪設(shè)定的要求一一實(shí)現(xiàn)。因此，他的海島養(yǎng)豬規(guī)模一直在快速擴(kuò)大中，他在城區(qū)開的專賣店，開業(yè)以來(lái)，由于市場(chǎng)反響好，貨源有限，不得不每天限量銷售80斤，早上6點(diǎn)左右開店，到中午，柜臺(tái)里的豬肉就所剩無(wú)幾了。

黃余迪還在信心滿滿地籌劃成立老農(nóng)家食品公司，不斷慕名而來(lái)要求合作開發(fā)的眾多投資商讓他更加確定自己的項(xiàng)目定位。

農(nóng)產(chǎn)品銷售前景廣闊

創(chuàng)業(yè)是辛苦的，黃余迪頂著壓力，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，常常累得連吃飯的力氣都沒有。要學(xué)習(xí)的東西太多了，比如，為了解決配送過(guò)程中的豬肉保鮮問(wèn)題，黃余迪專門去生鮮物流配送公司學(xué)習(xí)保鮮技術(shù)。但是，黃余迪喜歡這樣的挑戰(zhàn)。對(duì)于有志創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，他建議加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的規(guī)劃。大學(xué)生往往過(guò)于樂觀地估計(jì)和判斷項(xiàng)目的前景，當(dāng)項(xiàng)目具體操作起來(lái)，會(huì)有很多復(fù)雜得多、艱難得多的時(shí)候。黃余迪是在一年多的工作實(shí)踐中，形成了自己的規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)，這些積累對(duì)他來(lái)說(shuō)受益豐厚。

這幾年的創(chuàng)業(yè)中，黃余迪看到了以后農(nóng)產(chǎn)品銷售思路的變革，即需要重視網(wǎng)絡(luò)資源，適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)化的大趨勢(shì)。從2012年海島黑豬開始在網(wǎng)上銷售以來(lái)，黃余迪的海島黑豬60%以上的銷售是通過(guò)淘寶網(wǎng)店來(lái)交易的。黃余迪告訴記者，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的變革，一是種養(yǎng)方式的變革，依靠高端科技能源，研制出新型種養(yǎng)方式，比如無(wú)土栽培、發(fā)酵床（養(yǎng)豬）等。二是銷售方式的變革，這是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的必然影響。在黃余迪身邊不乏創(chuàng)業(yè)者，常常以失敗告終，黃余迪認(rèn)為他們失敗的原因主要是市場(chǎng)銷售做得不夠好?！八麄冏畹湫偷奶卣魇呛軙?huì)吃苦、很愿意干也很會(huì)鉆研，不管養(yǎng)什么，他們都會(huì)養(yǎng)得膘肥體健。很多人看電視上的致富節(jié)目來(lái)學(xué)習(xí)，也敢于嘗試，但是銷售是一個(gè)很大的學(xué)問(wèn)，他們?cè)谶@方面很缺乏?！秉S余迪銷售的重要手段之一是利用電子商務(wù)。在黃余迪的帶動(dòng)下，家鄉(xiāng)的年輕人開始嘗試在網(wǎng)上銷售農(nóng)產(chǎn)品。