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    澆糖甜棗粽制作方法

    2013-04-29 00:44:03錢(qián)程
    農(nóng)村百事通 2013年9期
    關(guān)鍵詞:蜜棗桂圓制作方法

    材料:紅豆半杯、大棗半杯、蜜棗半杯、桂圓干半杯、糯米5杯、紅糖3大勺、熟芝麻2勺(統(tǒng)一用一個(gè)杯子和一個(gè)勺作計(jì)量工具)。

    制作方法:(1)提前一天將紅豆泡水,將蜜棗和桂圓干切小塊備用。(2)將粽子葉用刷子洗刷兩面,然后用剪刀剪去根部的枝干,再放入鍋中煮軟備用。(3)糯米洗凈后,倒入紅豆、大棗、蜜棗和桂圓干拌勻。(4)包粽子的方法同“八寶粽”。(5)糖漿的制作方法:取一小鍋,內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)清水,水開(kāi)后將紅糖放入鍋內(nèi),用勺不停攪拌,熬成糖漿,不要熬太稠。(6)將熟芝麻裝入密封袋封好,然后用搟面杖將芝麻搟成芝麻末即可。(7)粽子煮熟食用前淋上一些糖漿再撒上芝麻末即可。

    (陜西 錢(qián)程)

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