棗裂果的發(fā)生與防治

葛世康

8月中下旬常有連陰雨天氣。此期間，棗果接近成熟，是會(huì)常常發(fā)生棗裂果的時(shí)期。棗裂果是一種生理病害，裂棗的果皮開裂后，易導(dǎo)致果肉腐爛變酸，失去食用價(jià)值，棗生產(chǎn)者的收益必然會(huì)受損失。

1 棗樹裂果種類

一種是棗果在白熟期由日燒引起的裂果。

另一種是在棗白熟期后，棗果開始轉(zhuǎn)紅時(shí)遇雨后出現(xiàn)的裂果。這種裂果整個(gè)果面上都有可能出現(xiàn)裂縫，但裂縫較淺。這種裂果發(fā)生較普遍。

2 裂果的原因

2.1 日燒引起裂果的原因

我國北方產(chǎn)棗區(qū)，8月中旬至9月上旬棗果處于白熟期，此期如遇干旱，在當(dāng)時(shí)高溫和高蒸騰情況下，果實(shí)失去的水分得不到及時(shí)補(bǔ)償，就會(huì)引起果皮發(fā)生日燒，未能愈合的日燒傷口，在9月上中旬，棗脆熟期時(shí)，遇到下雨或夜間凝露的天氣，長時(shí)間停留在果面上的雨露，就會(huì)通過日燒傷口滲入果肉內(nèi)，致使果肉體積膨脹，當(dāng)膨脹到一定程度時(shí)，果皮就會(huì)以日燒傷口為中心發(fā)生膨漲開裂，造成裂果。裂果多發(fā)生在棗果的向陽面，棗陽面裂果程度較重，裂果嚴(yán)重的，可看到棗核。

2.2 后期遇雨裂果的原因

這種裂果與氣溫、降雨、地下水位、土壤濕度、果園管理及品種等因素密切相關(guān)。在棗白熟期，長時(shí)間氣候高溫干旱，樹得不到灌溉，8月中下旬常有連陰雨天氣發(fā)生的地區(qū)，棗果成熟前如果再遇連陰雨天氣或連續(xù)性降雨2～4次后，果肉細(xì)胞的增長速度快于果皮細(xì)胞的增長速度，導(dǎo)致果皮細(xì)胞脹裂。由于干旱和遇雨的情況不同，出現(xiàn)裂果的程度也不一樣。若短時(shí)間遇大雨，果面很快干燥，裂果并不會(huì)大發(fā)生；長時(shí)間遇小雨、雨后果面陰濕凝露，裂果則會(huì)加重。

3 棗裂果防治措施

3.1 灌水，覆草或覆膜，保持土壤水分

因?yàn)闂椓压闹饕蛑皇歉珊?，預(yù)防棗裂果，首先要灌水防旱，要求在棗果白熟期間，根據(jù)氣候旱情，及時(shí)灌水，距地表40厘的土層含水量，要穩(wěn)定在14%以上，含水量不足時(shí)，就要灌水補(bǔ)充。春季在灌水之后進(jìn)行棗樹行間覆草（麥秸、稻草等），覆草厚度20厘米左右，覆草上蓋一層細(xì)土防止草被風(fēng)刮去和發(fā)生火災(zāi)。若覆蓋地膜，覆膜面積應(yīng)達(dá)到樹冠的邊緣。覆膜應(yīng)在8月上旬雨季到來之前進(jìn)行，也可以在早春施肥灌水之后進(jìn)行。棗樹行覆草、覆膜，除降低裂果的比率外，還可保持土壤的水分，緩解旱情。無灌水的條件棗園，更應(yīng)樹行覆草、覆膜。8月份如長期天旱，要注意采用溝灌、畦灌的方法及時(shí)灌溉，但忌大水漫灌。

3.2 增施有機(jī)肥

增施有機(jī)肥，改善土壤理化性狀，使土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1%以上，含氧量達(dá)12%以上，pH值處在6～7的微酸性至中性狀態(tài)。提高土壤有效磷和鐵、硼、鋅、銅等微量元素含量，使硝化細(xì)菌和好氣性固氮菌共存，從而促進(jìn)根系生長發(fā)育，增強(qiáng)根系對(duì)土壤有效礦物質(zhì)的吸收，提高光合效率，增加營養(yǎng)積累，提高抗逆性。

3.3 噴葉面肥

從7月初起，每10～20天，噴1次300毫克/升氯化鈣+0.2%磷酸二氫鉀水溶液。從果實(shí)硬核前后開始，每隔1個(gè)月噴1次10%有機(jī)鈣200倍液或碳酸鈣400倍液，連噴2～3次。噴鈣期間控制氮肥施用量，防止尿素消耗鈣元素。另外，果色轉(zhuǎn)白期噴布B9，1000毫克/千克，或噴800～1000倍氨基酸液，不但能減輕紅棗裂果，也能增加單果重。從8月上旬開始到9月初，每隔7～10天連用2～3次。

3.4 修剪

夏剪時(shí)，適當(dāng)疏除多余的棗頭枝，使棗樹樹冠通風(fēng)透光良好。

冬季修剪時(shí)，注意保留當(dāng)年棗頭枝。利用當(dāng)年棗頭枝結(jié)果，可延遲棗的成熟期，推遲棗的白熟期，避開了8月中、下旬至9月上旬，先干旱后連陰雨的天氣，則可減少裂果病的發(fā)生。

3.5 提前收獲

易裂果品種應(yīng)提前收獲。果實(shí)著色前50～60天，噴布250毫克/千克乙烯利，促使棗果提前成熟，避開連陰雨天。