淺談師范高等專科學校生物化學實驗教學方法與實踐

張濤

[摘要]生物化學教學是師范?？茖W校教育的一門重要基礎(chǔ)課，與其它專業(yè)課程教學密切相關(guān)，生物化學的發(fā)展與生命科學、環(huán)境科學、信息科學、材料科學以及資源和能源科學的發(fā)展息息相關(guān)，其應用范圍涉及國民經(jīng)濟、國防建設、資源開發(fā)、環(huán)境保護以及人的衣、食、住、行等各個方面。因此生物化學課程教學也影響到是否能培養(yǎng)出合格的師范教育人才的問題。生物化學教學是一門實踐性很強的課程。同時實驗教學又是培養(yǎng)學生實驗技能和動手能力的重要手段， 因此我們對生物化學的實驗教學十分重視。在多年教學實踐中，積累了一些經(jīng)驗，取得了較好的效果。本文就如何提高實驗教學質(zhì)量，培養(yǎng)適應時代要求，具有創(chuàng)新能力的師范?？迫瞬牛龀鲆恍﹪L試，結(jié)果 激發(fā)了學生的學習興趣和求知欲望，使教學效果明顯提高。結(jié)論師范?？茖W?！渡锘瘜W》的實驗教學實踐切實可行。

[關(guān)鍵詞]生物化學 實驗教學 設計性實驗

生物化學作為師范?？茖W校教育的基礎(chǔ)課程至今已20多年的歷史。它的任務是講授生物學所需的靜態(tài)生物化學及動態(tài)生物化學的基礎(chǔ)理論與實驗技術(shù)。該課程是使學生在原有的生物實驗基礎(chǔ)上，正確和較熟練地掌握生物化學實驗的基本操作技能。在培養(yǎng)具有較強的實驗動手能力的同時， 逐步培養(yǎng)學生從事實際工作的適應能力。因此， 實驗教學在整個教學中具有重要的作用。實踐證明，隨著科學技術(shù)的迅猛發(fā)展， 原有的實驗教學體系和內(nèi)容略顯陳舊，不能適應培21世紀所需人才的需要。我們吸取其他院校的有益經(jīng)驗，結(jié)合自己的實際，對實驗教學進行了實踐與探索，采用電視教學或計算機輔助教學對常規(guī)的生物化學分析儀器設備如：分析天平，光學分析儀器；電化學分析儀器；色譜分析儀器等規(guī)范操作，克服教師示范操作的不足。并對實驗考核方法進行了探索，提出了規(guī)范量化考核，還讓部分學生參與科研活動。從而培養(yǎng)學生的科研能力。收到了良好的教學效果。

一、精選實驗項目，更新實驗內(nèi)容

師范專科學校教育內(nèi)容的飛速發(fā)展， 迫切需要各種生化分析方法與技術(shù)的不斷更新。為此，我們在調(diào)整實驗項目時， 根據(jù)學科的特點和需要，除了保留少部分基本生化實驗技術(shù)如生物大分子性質(zhì)和分光光度法外，盡可能地利用現(xiàn)有的大型精密儀器。我們陸續(xù)充實了光化學分析法和色譜分析法的多個實驗項目，同時在實驗內(nèi)容上不斷更新，增加了一些代表本門學科前沿領(lǐng)域的實驗，例如：鑒于近年來研究表明人體內(nèi)酶含量與多種生物功能有關(guān)，我們安排了功能酶的分離與活力測定實驗，這樣就與實際結(jié)合起來了。另外在安排實驗時，要求體現(xiàn)綠色化學和環(huán)保意識， 因為現(xiàn)代社會，人類的生產(chǎn)、生活活動造成了嚴重的生態(tài)環(huán)境問題。盡量少用生物化學試劑，因為任何化學物質(zhì)使用過多都會污染環(huán)境。用成熟的綠色化學的工藝和技術(shù)，取代相應的非綠色內(nèi)容。我們在安排實驗時， 在保持絕對誤差不變的前提下， 即可將實驗用于微量或半微量分析，在節(jié)約實驗藥品方面的優(yōu)勢是顯著的；同時使實驗廢棄物的排放量相應減少，降低了對環(huán)境的污染，有利于培養(yǎng)學生的環(huán)境保護意識。

二、加強實驗前的預習

課前的預習對提高實驗效果是十分重要的。學生做不到課前預習，對實驗原理不熟悉，對實驗內(nèi)容、步驟不理解。僅憑老師課堂上講解達不到心中有數(shù)的程度。做起實驗來自然盲目，達不到實驗的目的。為使學生實驗成功，我們嚴格要求學生課前預習，并通過提問的方式督促檢查。如同樣是稱量，為什么有的用分析天平，有的用臺式天平，取液時，為什么有的用移液管，有的用量筒？ 通過思考，使學生掌握定量分析所必須具備的量和誤差的概念。例如，在“用熒光分析法測定核黃素的含量”的實驗中，要向同學提出：熒光熄滅劑量的控制對分析結(jié)果會產(chǎn)生什么的影響？學生就會注意熒光熄滅劑加入量的控制，了解到熄滅劑加入量的多少對于熒光分析過程重要性，這樣就減少了不動腦思考的現(xiàn)象，增加了學生實驗的自主性。

三、培養(yǎng)學生動手能力

生命科學教育的主要內(nèi)容如植物學、動物學、微生物學、人體科學等都與生物化學實驗相關(guān)，因此，必須在生物化學實驗教學中加強培養(yǎng)學生的動手能力。另外生物化學又是大三的課程，中間二年的“斷檔” 無疑使許多知識及操作都生疏或淡忘了，為解決學生的基本操作能力普遍不足的情況，我們增加了生物化學常識的實驗內(nèi)容，專門強化實驗中涉及的各種基本操作。我們的做法是鼓勵學生自己動手，由過去每次實驗所需的試劑都由教師事先準備好， 學生對試劑配制的操作過程不熟悉。為此，我們在實驗教學中大膽地讓學生動手，從清洗玻璃器皿和準備試劑開始，所有的實驗操作均由學生獨立完成。這樣不僅提高了實驗技能。也使學生了解實驗的全過程。另外，對于實驗測定的樣品盡量采用實際樣品的測定。如：動植物樣品，藥品、食品等， 不僅提高了學生的學習興趣， 而且增加了實用性。為專業(yè)課學習及將來從事分析檢驗工作打下堅實的基礎(chǔ)。

四、完善考核辦法

為有助于實驗教學質(zhì)量的提高，改變過去的實驗成績主要以實驗報告為依據(jù)，而對實驗過程中的其它環(huán)節(jié)不太重視?，F(xiàn)在我們將實驗考核的內(nèi)容分為五個部分，即預習提問、實驗操作、實驗記錄、實驗報告及最終的實驗技能考核。確定評分標準。

（一）實驗報告考核：主要檢查學生記錄、整理分析各種實驗數(shù)據(jù)和書寫實驗報告能力。每次實驗報告均以我們的量化指標打分。在實驗過程中，教師還要重視對學生實驗結(jié)果的考查，因為實驗結(jié)果準確與否，是衡量實驗課教學質(zhì)量的重要標志。為較好地避免個別學生并湊實驗數(shù)據(jù)的現(xiàn)象發(fā)生，要求記錄表上的數(shù)據(jù)和實驗報告上的數(shù)據(jù)應一致。這樣同時也培養(yǎng)了學生們嚴謹?shù)目茖W態(tài)度

（二）實驗技能考核：按照《教學大綱》的要求和范圍，擬出能涉及主要實驗分析方法的題目，作為實驗技能考核內(nèi)容，但實驗操作不過分繁雜，且能4小時內(nèi)獨立完成的較完整生化實驗。分數(shù)占總成績20%。學生完成實驗過程中，監(jiān)考教師持實驗技能考試表，按統(tǒng)一要求記錄學生的各步操作細節(jié)，并依該項操作分解的系列環(huán)節(jié)記分點現(xiàn)場評定成績。在此期間，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，全面綜合衡量學生的實驗技能和獨立解決問題的能力。同學對考查的公正性也很贊同，并對后面的實驗操作產(chǎn)生了良好的影響，同學的實驗操作積極性得到提高。

五、建立設計性實驗，讓學生參加科研工作

生物專業(yè)學生一般都是在完成所有專業(yè)課學習后進人各學科進行畢業(yè)實習。由于時間緊，往往學生得不到完整、科學的訓練。我們的做法是實行導師制，讓部分學生參與老師的科研工作，通過與老師一起搞科研，打破科研的神秘感，從中積累經(jīng)驗，這不僅給學生更多的創(chuàng)新思維的空間，而且為后期的畢業(yè)實習打下堅實的基礎(chǔ)。為此我們增設了開放實驗室， 通過預約，部分學生可利用課余時間進行操作訓練。如“甲殼質(zhì)分離制備和凈水劑的配制為題“。由學生自己查找資料，與教師共同研究后制定正確的分析方法，擬定實驗計劃；準備和調(diào)試所需儀器設備：選擇實驗藥品，并按實驗需要量配制所需試劑； 制備分析試樣：進行多次的分析操作；對實驗的數(shù)據(jù)進行處理，計算分析測試的精密度，對實驗數(shù)據(jù)的正確與否進行分析和判斷；寫出實驗報告，分析測試數(shù)據(jù)。這樣的方法不僅有利于學生主動索取知識和獨創(chuàng)能力的培養(yǎng)，也促進了教師水平的不斷提高，使學生在大學期間的操作能力、綜合設計能力得到真正的培養(yǎng)。

以上是我們對生物化學實驗課教學嘗試的一點總結(jié)。教學內(nèi)容與實踐對于調(diào)動學生學習的積極性和主動性，對于提高學生的實驗操作技能和綜合素質(zhì)，對于培養(yǎng)學生的綜合思維能力和創(chuàng)新精神，都有明顯的促進作用，有利于高素質(zhì)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。但是，這僅是一個初步的實踐，由于生物化學與分子生物學新理論，新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，生物化學實驗教學的優(yōu)化還有許多尚待完善的地方，我們只有不斷地進行改進和完善，才能更好地培養(yǎng)出新世紀的創(chuàng)造性人才。然而提高教學質(zhì)量、培養(yǎng)高素質(zhì)人才是長期而艱巨的任務，今后還應深入開展教學研究，并借鑒有益經(jīng)驗，不斷提高教學水平和質(zhì)量。

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（作者單位：遼寧省鐵嶺市師范高等?？茖W校）