麥?zhǔn)[的高效栽培技術(shù)

吳文星

(福建省晉江市農(nóng)業(yè)局 362200)

麥?zhǔn)[，又稱水蔥，屬大蔥短白類，葉片排列緊湊，葉和假莖均較粗短。生育期120 d，蔥白35 cm以下，表現(xiàn)抗熱、耐澇、硬尾抗風(fēng)雨，能開花結(jié)實，用種子繁殖，每667 m2麥?zhǔn)[留種園可收獲種子85 kg。麥?zhǔn)[產(chǎn)量高、容易栽培、病蟲害較少、耐貯運(yùn)，是一種深受廈門市和晉江市市民青睞的蔬菜和調(diào)味品。種植麥?zhǔn)[的土地利用率高，是晉江市胡蘿卜采收后主栽品種之一。麥?zhǔn)[最初由廈門市胡蘿卜銷售商引進(jìn)晉江市，采取訂單種植。每667 m2純利潤可達(dá)3000～4000元，近幾年種植面積有所增加，銷售渠道多樣化，按照市場價銷售，每667 m2純利潤最高可達(dá)7000～8000元。根據(jù)近幾年的不斷摸索，總結(jié)出一套麥?zhǔn)[高效栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 露地育苗

1.1 苗床準(zhǔn)備

麥?zhǔn)[種子細(xì)小，種皮堅厚，幼苗生長較緩慢，苗期長。為節(jié)約用地和便于管理，多進(jìn)行育苗移栽。苗床地不能選擇重茬地，應(yīng)選擇未種過蔥蒜類、排水良好、疏松肥沃的沙壤土地塊作苗床地，翻耕細(xì)耙，做成寬1.6 m的畦面，溝深30 cm。結(jié)合整地每667 m2施用腐熟有機(jī)肥550 kg、過磷酸鈣500 kg作基肥。在播種前每667 m2用50%丁草胺乳油100 g對水30～50 kg噴灑苗床。

1.2 播種

育苗時間選擇在2月中旬，即前茬作物胡蘿卜采摘后。苗床要整理精細(xì)，播前苗床澆透水，為提高育苗成活率，宜選用新種。種子播前要進(jìn)行處理，用55℃溫水?dāng)嚢杞N20～30 min，漂出秕籽和雜質(zhì)，撈出洗凈晾干后播種。每667 m2育苗床可播種子20 kg，每667 m2大田用種量0.5 kg。種子拌適量細(xì)沙或細(xì)土，均勻撒播于床面，播種后覆細(xì)土2 cm，以蓋沒種子為宜，然后覆蓋薄膜，以增溫保濕，加快出苗。

1.3 苗期管理

一般播后6～8 d苗出齊，及時于傍晚揭膜。幼苗期50～60 d，前30 d每天澆水1次;30 d后，每2 d澆1次水。幼苗期要間苗2次，當(dāng)蔥苗高達(dá)6～10 cm及15～20 cm時，分別進(jìn)行間苗、拔草，間拔瘦弱苗和過密苗。

2 地塊選擇

麥?zhǔn)[忌連作，宜選擇疏松肥沃、排水良好、至少1年沒有種過蔥蒜的地塊。土壤疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、地勢平坦、排灌方便的沙壤土或壤土田塊均可種植。

3 施肥整畦

清除前作作物胡蘿卜殘株和雜草。進(jìn)行整畦，畦寬60～65 cm、溝深20～25 cm。結(jié)合整畦施基肥，每667 m2施過磷酸鈣250 kg、腐熟有機(jī)肥300 kg。整地時要深耕細(xì)耙。畦中開定植溝，溝寬20 cm、深15 cm，其中一邊溝壁宜垂直，以免栽后麥?zhǔn)[苗彎曲不正。

4 適期移栽

麥?zhǔn)[定植一般在4月上中旬。移栽前可用丁草胺噴灑畦面清除雜草。每畦種植4行，開溝，溝深10 cm左右，挖松溝底，麥?zhǔn)[苗栽于溝內(nèi)，入土深5～7 cm。每叢種植2～3株，株距15 cm。移栽時注意秧苗分級，即在起苗時要對種苗進(jìn)行選擇和分級，摘去枯葉，剔除病蟲、傷、弱、殘苗，選粗壯、不分叉的苗，并按苗大小分別栽植。栽植的深度以露心為宜，定植后立即澆水。

5 肥水管理

麥?zhǔn)[根系淺吸水肥力弱、不耐旱，生長期要求土壤濕潤疏松肥沃。雨后排水防澇，以免引起爛根、黃葉和死苗。應(yīng)多次中耕、松土、除草，促進(jìn)根系發(fā)育。移栽后20 d開溝，每667 m2施復(fù)合肥35 kg。移栽后35～45 d，每667 m2再次開溝追施復(fù)合肥65～75 kg。追肥后要及時噴灌，加快肥料分解，以利麥?zhǔn)[根系吸收。

6 培土

麥?zhǔn)[培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。在麥?zhǔn)[的整個生長期間，需要培土軟化3次，第1次培土一般選擇在生長盛期之前;第2次培土是生長盛期之后，填平定植溝;隔20 d后進(jìn)行第3次培土。培土需選擇在清晨或陰天即土壤溫度低時進(jìn)行，否則，易引起麥?zhǔn)[腐爛。每次培土均以培至最上葉片的出葉口處為宜，不能埋沒蔥心，還要防止土粒落入蔥心，以免引起腐爛或妨礙麥?zhǔn)[生長。

7 病蟲草害防治

病蟲草害防治應(yīng)以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則。清除雜草主要在育苗前的苗床和移栽前進(jìn)行，每667 m2使用50%丁草胺乳油100 g對水30～50 kg噴灑。以后根據(jù)雜草的生長情況酌情進(jìn)行人工鋤草或人工拔草。麥?zhǔn)[主要病害為枯萎病。預(yù)防枯萎病的主要措施:首先選用農(nóng)業(yè)防治措施，選擇地勢較高、易排水的地塊種植;選擇無病蔥種，嚴(yán)格實行輪作倒茬;及時中耕除草，收獲后清潔田園，把病葉集中燒毀或帶出田園深埋，盡量降低病蟲基數(shù);噴灌水時嚴(yán)禁大水全園漫灌，雨后要及時排水，促使麥?zhǔn)[植株生長健壯，增強(qiáng)其抗病力。其次是化學(xué)防治，即在麥?zhǔn)[移栽30 d后，每667 m2用80%藍(lán)粉超微可濕性粉劑100 g對水30～50 kg噴灑畦面進(jìn)行預(yù)防。

8 適時收獲

要根據(jù)市場行情及時采收上市。收獲時，先將蔥壟一側(cè)挖深，露出蔥白，用手輕拔即可拔出蔥株。忌猛拔猛拉，避免損傷假莖、拉斷莖盤或造成斷根，從而降低麥?zhǔn)[的商品質(zhì)量。采收后的麥?zhǔn)[應(yīng)抖凈泥土，攤放在地里，不可隨便堆放，以免麥?zhǔn)[發(fā)熱腐爛。

9 種子采收

9.1 留種株選擇

麥?zhǔn)[收獲時，按田間植株特征進(jìn)行選擇留種，要求麥?zhǔn)[植株生長健壯，管葉直立，蔥白粗長、堅實、不分叉，無病蟲害。

9.2 花期管理

種株進(jìn)入花蕾膨大期要進(jìn)行培土，防止倒伏。及時摘除側(cè)生花薹，以免影響主莖生長。開花結(jié)籽期應(yīng)保持土壤濕潤，種子成熟后期減少灌水，促進(jìn)種子成熟。

9.3 適時收獲

由于麥?zhǔn)[種子成熟時易脫落，所以在麥?zhǔn)[種子生產(chǎn)中可分期收獲種球，經(jīng)后熟后攤曬搓打、風(fēng)干，去除雜質(zhì)。種子入庫前先將庫房消毒，并將種子清選干燥。入庫后注意通風(fēng)換氣和防潮、防蟲、防鼠等工作，并定期檢查。