毛豹皮樟的研究進(jìn)展

朱小茜， 徐忠東， 李 玲

（合肥師范學(xué)院 生命科學(xué)系，安徽 合肥230061）

毛豹皮樟又稱老鷹茶樹，是一種天然的野生植物；在我國主要分布于安徽、廣東、四川、云南等地，種質(zhì)資源非常豐富［1，2］。利用毛豹皮樟鮮葉制成的老鷹茶及蟲茶，是我國南方各民族長期飲用的一種植物代用茶，有防腐、消暑解渴、消食化積、解毒、消腫、明目、健胃的作用，而且是一種無毒副作用、無污染、風(fēng)味較佳的純天然野生飲品，深受人們喜愛［3］。本文總結(jié)了關(guān)于毛豹皮樟在生物學(xué)特征、化學(xué)成分及藥理作用、生理特性、繁殖、開發(fā)應(yīng)用等方面的研究，為毛豹皮樟的進(jìn)一步研究提供依據(jù)。

1 毛豹皮樟的主要形態(tài)特征研究

毛豹皮樟（Litsea coreana Levl.var.lanuginosa（Migo）Yang et P.H.Huang）屬樟科木姜子屬，是朝鮮木姜子（Litsea coreana Levl.）的變種［4］。毛豹皮樟的主要形態(tài)特征為：常綠小喬木或喬木。樹皮呈鹿斑狀剝落［3］；當(dāng)年生枝紫褐色或綠色，有卷曲柔毛；皮孔黃褐色或綠色；第二年枝禿落。芽卵形，鱗片外有黃褐色或綠色絹毛；新生幼葉紫紅色。單葉互生、革質(zhì)，橢圓形或倒卵狀橢圓形；葉長5～12cm，葉寬1.5～4.5cm；葉背灰白色，有卷曲柔毛，有時禿凈?；ㄏ烖S色，單性，異株；傘形花序簇生葉腋，總苞外有短柔毛，有3～4朵花，花朵直徑4～5mm。種皮黃色，種子堅硬且有蠟質(zhì)，直徑約5mm。年萌發(fā)新芽2輪，4～5月為春梢，8～9月為秋梢；花期8～9月，果期第二年5～8月［4，5］。

2 毛豹皮樟的地理分布研究

毛豹皮樟分布很廣，在安徽、浙江、云南、貴州、四川等地均有發(fā)現(xiàn)。余新國等發(fā)現(xiàn)在安徽省主要分布在位于天目山和黃山余脈的寧國市青龍灣和板橋自然生態(tài)保護(hù)區(qū)。毛豹皮樟喜溫、喜陰、喜濕、怕漬、抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，適宜在年均溫13℃以上，年降雨量100mm以上，空氣濕度80%以上，土壤弱酸性的生態(tài)條件下生長。也有不少野生毛豹皮樟生長在較脊薄的土壤中，說明毛豹皮樟比較耐貧脊［7］。

3 化學(xué)成分及藥理作用的研究

郁建平等［6］對毛豹皮樟的化學(xué)成分進(jìn)行研究，結(jié)果檢測出了17種氨基酸，8種人體必需氨基酸齊全，并測定出各種氨基酸的含量。唐茜等［7］研究表明礦物質(zhì)營養(yǎng)主要是鉀、鎂、磷、鈣、鈉、鐵和錳，均為人體必需營養(yǎng)，其中鉀起著重要作用，它參與人體蛋白質(zhì)、氨基酸和碳水化合物的代謝，對心臟和心血管具有保護(hù)作用，能降低血壓［8］；與綠茶相比，老鷹茶還具有高鐵、高鋅、高鉻和高硒等特點(diǎn)，對造血系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)等非常有利［9］；多酚類含量老鷹茶低于綠茶；此外老鷹茶皂甙含量較高，水溶性蛋白、水浸出物量均低于綠茶，未檢出咖啡因。老鷹茶總黃酮含量較高［10］；郁建平等［11］已從毛豹皮樟嫩葉中分離獲得3種黃酮醇類化合物并確定了它們的結(jié)構(gòu)。醫(yī)學(xué)研究表明，毛豹皮樟中總黃酮（TFLC）對非酒精性脂肪性肝炎具有較好的防治作用［12］；具有明顯的降血糖血脂作用［13］；還有較強(qiáng)的消炎作用。TFLC通過廣泛刺激小鼠的特異性及非特異性免疫應(yīng)答，對免疫力低下的小鼠的免疫功能有良好的增強(qiáng)作用［14］。陳曉明等于2005年研究發(fā)現(xiàn)其葉片提取液對長波紫外線損傷有較強(qiáng)的防護(hù)作用，且呈濃度效應(yīng)，還具有抗突變和體外抗癌效果［15］。

4 生理特征的研究

范川［16］等研究了毛豹皮樟幼苗在水澇脅迫下的生理特征的變化。研究發(fā)現(xiàn)：水澇脅迫過程中MDA呈上升趨勢，SOD活性總體呈下降趨勢，可溶性糖含量基本上無明顯變化，可溶性蛋白總體呈下降趨勢；其中SOD是品種和水澇脅迫均對其有顯著性影響的指標(biāo)。

5 分子生物學(xué)的研究

茍琳對毛豹皮樟鮮葉的過氧化物酶同工酶和多酚氧化酶同工酶進(jìn)行分離測定，二者均分離出3條酶帶，并明確其譜型特征，為毛豹皮樟品種鑒定和進(jìn)一步分類提供依據(jù)［17］。鞏艷紅等采用改良SDS法從毛豹皮樟的老、幼葉片中都能提取到高質(zhì)量的DNA，可以用于RAPD分析；從4組隨機(jī)引物中篩選出了16個顯示毛豹皮樟遺傳差異的多態(tài)性引物。說明此研究方法適用于毛豹皮樟的種質(zhì)資源鑒定分析［18］。

6 繁殖方式的研究

植物傳統(tǒng)的繁殖方式是通過播種和扦插。毛豹皮樟是雌雄異株，只有極少數(shù)的成齡樹可結(jié)種子，所以不可能用種子大規(guī)模的繁育苗木；又由于毛豹皮樟的果實為漿果，其種子內(nèi)含有抑制生根的物質(zhì)，需要經(jīng)過特殊處理才能發(fā)芽，導(dǎo)致自然成苗率很低［5，7］；并且播種發(fā)芽的苗木初期生長緩慢，唐茜等［5］調(diào)查表明，一般4年生播種苗僅20～50cm高。植物體內(nèi)還含有較多的酚類物質(zhì)，致使毛豹皮樟扦插育苗生根較難，成活率10% 左右［7］?，F(xiàn)有文獻(xiàn)資料表明，樟科植物中銀木及樟樹的組織培養(yǎng)已有報道，且都以幼苗的帶芽莖段為外植體，MS為基本培養(yǎng)基，BA和NAA 為植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)［19］。國外研究的主要是鱷梨的組織培養(yǎng)［20］。為了克服有性繁殖產(chǎn)生的遺傳變異、苗木分化大、傳統(tǒng)繁殖育苗率低等不利因素，應(yīng)加快對毛豹皮樟組織培養(yǎng)工作的研究進(jìn)展。

7 開發(fā)及應(yīng)用狀況研究

老鷹茶有生津、止渴、利尿、防暑和保健功效，富含礦物質(zhì)元素，作為飲料可補(bǔ)充人體的無機(jī)鹽損失，又含有多種人體所必需氨基酸，營養(yǎng)成分較豐富。另外，老鷹茶不含咖啡堿且酚類物質(zhì)含量比茶葉低，還原糖的含量高于茶葉，所以滋味醇和、甘甜、無刺激性，尤其適合中老年人及腸胃功能較弱者飲用［4，5］。老鷹茶蟲茶不僅色香味濃郁，湯色透明、純凈，而且具有清涼止渴、去暑消熱、解毒消腫、提神益智、明目健胃、順氣解表、散瘀止痛等保健功效［4，10］。蟲茶是昆蟲的排泄物，若進(jìn)行適當(dāng)加工或配制在其他飲料之中，必會擴(kuò)大銷路。顆粒非常細(xì)小的幼齡幼蟲排泄物可單獨(dú)或與其他茶搭配制成袋泡茶，提高蟲茶利用率。又由于蟲茶是腐熟樹葉在昆蟲體內(nèi)經(jīng)消化而形成，其所含化學(xué)物質(zhì)的氧化還原電位很低，很容易溶解，適于制作液體飲料或速溶茶；若將其摻和在果汁中，可制成冰茶［21］。

8 存在問題及建議

8.1 過度的開采破壞，造成生態(tài)環(huán)境的惡化

目前毛豹皮樟資源及產(chǎn)品開發(fā)利用的研究仍處于起步階段，加工方式原始、產(chǎn)量極低且大多數(shù)是野生資源。隨著市場需求的增加，又鑒于毛豹皮樟的全芽、嫩梢、成熟葉片均可作為原料，因此常遭到掠奪式的采摘，使野生資源遭到不同程度的破壞，進(jìn)而影響到毛豹皮樟生長特有的生境［4］。因此應(yīng)加大力度保護(hù)好毛豹皮樟的生態(tài)環(huán)境，合理采收原料、有計劃地開發(fā)毛豹皮樟及其產(chǎn)品［10］。

8.2 加快繁殖速度，實現(xiàn)由野生種向栽培品種轉(zhuǎn)化

毛豹皮樟多數(shù)處于野生或半野生狀態(tài)。自然生長條件下，生長速度緩慢，因此人工栽培已成為必然。雖然毛豹皮樟的人工馴化栽培已取得了一定成效［7］，但對栽培技術(shù)和育苗技術(shù)尚需做更深入的研究。因此加大力度進(jìn)行人工繁殖工作、建立高效人工繁殖及栽培技術(shù)體系、建成較大規(guī)模的人工種植基地，是加快繁殖速度的有效措施。還應(yīng)利用現(xiàn)代生物技術(shù)組織培養(yǎng)等研究手段，迅速擴(kuò)大優(yōu)良品種的生產(chǎn)以實現(xiàn)毛豹皮樟的工廠化育苗。

8.3 需加大茶飲料市場開發(fā)力度

目前老鷹茶的加工制作、儲存保管、飲用方法等存在傳統(tǒng)與現(xiàn)代兩種方式，但都有一定局限性；要想將老鷹茶作成商品更廣泛的推向市場，還要采用集中加工機(jī)械化生產(chǎn)的現(xiàn)代工藝技術(shù)。如開發(fā)罐裝老鷹茶、老鷹茶濃縮液或晶體、冰凍老鷹茶水等液體飲料等［22］。

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