□ 夏愛(ài)華
在國(guó)內(nèi)飯店吃飯,老板都希望你多多點(diǎn)菜。而顧客則認(rèn)為,反正吃不完兜著走,打包回家那就不算浪費(fèi)。因此,即便是菜點(diǎn)多了,吃不完,依然是心安理得。
前不久我去愛(ài)沙尼亞,在首都塔林的一家餐館里,卻遇到了一位不讓多點(diǎn)菜、甚至不讓打包的老板。
那天,總公司駐愛(ài)沙尼亞辦事處的同事陪我們考察投資項(xiàng)目,考察結(jié)束已近中午。辦事處的同事安排我們?nèi)ゲ宛^吃飯。我們一行五人走進(jìn)餐館,在靠窗的桌子前坐定,每人點(diǎn)了兩道菜。菜點(diǎn)完了,服務(wù)員卻沒(méi)有立刻走開(kāi),我問(wèn)她為什么不去下單?她很認(rèn)真地對(duì)我說(shuō):“對(duì)不起,你們點(diǎn)的菜太多了,請(qǐng)酌量減少一些?!笨次覀儾恢?,她又說(shuō)了一句:“你們五個(gè)人,六道菜足夠了。”
我們一聽(tīng)都笑了,心想愛(ài)沙尼亞人真不會(huì)賺錢。我們來(lái)你這里吃飯,花的全是我們自己的錢,點(diǎn)菜多少跟你有什么關(guān)系呢?于是,我們對(duì)服務(wù)員說(shuō),你的好意我們心領(lǐng)了,還是請(qǐng)按我們點(diǎn)的菜下單吧。但無(wú)論我們?cè)趺凑f(shuō),漂亮的女服務(wù)員依然堅(jiān)持已見(jiàn),不肯下單。于是我們要求見(jiàn)一下老板。
不一會(huì)兒,一位成熟穩(wěn)重、年約五十歲的男士走了過(guò)來(lái),微笑著和我們打招呼,說(shuō)他就是這家餐館的老板。
我們重申了剛才的意見(jiàn),說(shuō)錢是我們自己愿意花的,你們只管下單就是了。老板靜靜地聽(tīng)我們說(shuō)完,然后溫和地說(shuō):“不錯(cuò),錢是你們自己的?!彼檬滞南乱恢福f(shuō):“但浪費(fèi)的卻是公共資源。所以,在愛(ài)沙尼亞,每個(gè)人都是吃多少點(diǎn)多少,沒(méi)人會(huì)剩飯。不信你看……”順著老板的手指望過(guò)去,果然,在餐館用餐的當(dāng)?shù)厝?,人人都把飯菜吃得非常干凈,連一粒飯屑、一片菜葉、一滴湯也不剩。
這讓我們驚奇極了。我問(wèn)老板,是因?yàn)榉捎惺裁聪嚓P(guān)規(guī)定嗎?老板聽(tīng)了,笑著說(shuō):“沒(méi)有什么額外的規(guī)定,每個(gè)人都自覺(jué)地恪守傳統(tǒng),杜絕浪費(fèi)。點(diǎn)的菜,一定會(huì)吃得干干凈凈。”
“那要是實(shí)在吃不下了呢?”
“那就不應(yīng)該點(diǎn)那么多?!?/p>
“可是,如果不小心已經(jīng)點(diǎn)多了呢?”
“那就一定要吃完,一點(diǎn)不剩。”
“真的吃不下了怎么辦?”
“誰(shuí)請(qǐng)客誰(shuí)吃凈,不許打包!”
“可這又不是法律……”
“這是我們幾千年的傳統(tǒng)。如果你做不到這一點(diǎn),所有人都會(huì)對(duì)你另眼相看,有閨女也不愿意嫁給你,有生意也不愿跟你合作,你甚至連一個(gè)好朋友都沒(méi)有,因?yàn)槟闶莻€(gè)敗家子!”
老板最后一句話深深地震撼了我們,令我們真切地感受到,有時(shí)傳統(tǒng)的力量,甚至可以超越法律。用規(guī)定來(lái)制約,有時(shí)可能真的不如傳統(tǒng)的影響深入人心。
我們最終被老板說(shuō)服了,減掉了四道菜。
這頓飯每個(gè)人都吃得好,吃得飽,同時(shí)沒(méi)有剩下一點(diǎn)飯菜。恰到好處的點(diǎn)菜,沒(méi)有造成浪費(fèi),每個(gè)人都很開(kāi)心,同時(shí)也對(duì)這位恪守傳統(tǒng)的愛(ài)沙尼亞老板心生敬意。