生產(chǎn)高安全性葡萄的主要技術(shù)措施

于秀芳，劉朝華，劉乃元

（1.河北省宣化縣林果研究所，河北 宣化 075100；2.河北省洪崖山國有林場管理局，河北 易縣 074200；3.灤南縣林業(yè)局，河北 灤南 063500）

當(dāng)前人們對食品和農(nóng)產(chǎn)品的安全性越來越重視了，高安全性是葡萄產(chǎn)業(yè)能取得高效益的前提，也是葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，如何在葡萄生產(chǎn)中減少使用甚至不使用農(nóng)藥，生產(chǎn)高安全性的葡萄呢？筆者根據(jù)自己多年的生產(chǎn)實(shí)踐和去各地學(xué)習(xí)、參觀的所見，總結(jié)了以下一些措施。

1 選用抗病品種和抗病砧木

生產(chǎn)上應(yīng)用抗性品種和抗病砧木是防治病蟲害最經(jīng)濟(jì)有效的方法，早已引起人們充分重視?？共∠x害品種或雜交選育抗性較強(qiáng)的品種效果明顯，如康太，就是從康拜爾自然芽變中選育出來的，它不僅能抗寒，而且對霜霉病和白粉病抗性也較強(qiáng)；還有歐美雜交種的巨峰品種群，抗黑痘病、炭疽病性能也較強(qiáng)?？垢鲅梁涂咕€蟲的葡萄砧木，如：和諧、自由等。通過無性嫁接培育出的葡萄苗木，能達(dá)到防治葡萄根部病蟲害的目的。

2 避雨栽培

葡萄避雨栽培就是在葡萄的生長季節(jié)，在其棚架頂上再覆蓋塑料薄膜，下雨時使水順膜流下再排出園外，不落在葉、蔓、果上和園中。其好處，一是降低園中土壤水分和空氣濕度，減少病菌繁殖，可有效地減輕黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的發(fā)生。據(jù)試驗(yàn)，在多雨地區(qū)可比露地栽培降低黑痘病發(fā)病率60～90個百分點(diǎn)，大大減少噴藥次數(shù)和用藥量。這種栽培方式，在南方用的很多，它使一些以前由于高溫多雨不能栽培葡萄的地區(qū)，現(xiàn)在能生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄。在北方，這種栽培方式可用來生產(chǎn)高安全性的葡萄，如遼寧鐵嶺的王文選，就用避雨栽培的方法，生產(chǎn)出了通過歐盟認(rèn)證的有機(jī)葡萄。

3 以防為主，防治結(jié)合，抓好關(guān)鍵期的防治

以防為主，即重視保護(hù)劑的使用（杜邦易保、猛殺生、波爾多液、代森錳鋅、大生、噴克、必備等），預(yù)防在先，爭取主動，可取得事半功倍的防效，有效減少農(nóng)藥的使用量。防病時，抓住幾個關(guān)鍵時期，如萌芽前、2～3 葉期、花前花后等，生長前期用藥要稍重（如萌芽前噴石硫合劑和機(jī)油乳劑），這樣有利于將越冬的病蟲害鏟除、將病蟲害消滅在搖籃中，減少病源和蟲源數(shù)量，減少、減輕后期病害的發(fā)生，給后期的防治打下好的基礎(chǔ)，能有效減少農(nóng)藥的使用量。

4 及早發(fā)現(xiàn)及時治療

絕大多數(shù)病害，發(fā)病前期很好治，后期很難治，錯過治療的時機(jī)，就得用大劑量、多種類、多次數(shù)農(nóng)藥治療，所以及早發(fā)現(xiàn)及時治療，能有效減少農(nóng)藥的使用量，筆者主張，每天要在全園繞一圈，仔細(xì)觀察，及早發(fā)現(xiàn)病蟲害及早采取有效措施。

5 減少負(fù)載量、通風(fēng)透光

避免架面郁閉，增施有機(jī)肥，少用或不用化肥。這些措施都可增強(qiáng)樹勢、有效提高葡萄的抗病能力、減少病蟲害的發(fā)生。

6 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋是一項(xiàng)很好技術(shù)措施，能有效防治白腐病、炭疽病等病害，并能防止粉蚧、薊馬、吸果夜蛾、蜂、蟻、鳥等危害，很多書中認(rèn)為，套袋不利著色、降低含糖量、推遲成熟期，但筆者通過多年的試驗(yàn)表明，只有在降雨較多、日照不足的情況下，才會這樣，在降雨少、日照充足的條件下沒有這些不利影響的發(fā)生。

7 有選擇地在園內(nèi)及周圍種植作物、樹木

一些植物易染一些病蟲害，這些病害同樣能侵染危害葡萄，如西紅柿、黃瓜等，易染霜霉病，國槐和龍爪槐易受蚜蟲危害，所以園內(nèi)和周圍最好不要種它們；同樣可以在葡萄園周圍栽上害蟲更喜歡吃的喬灌木，對它們噴藥治蟲，也是一種防治害蟲、減少農(nóng)藥使用的好方法。

8 用一些對人體無害的物質(zhì)來防治病蟲害

一些物質(zhì)對人體無毒無害，但對防治葡萄病蟲害效果很好，如沼液，沼液中含有作物生長的氮、磷、鉀、微量元素、氨基酸等多種物質(zhì)，且含有丁酸、吲哚乙酸、維生素B12等活性抗性物質(zhì)，將沼液和水按1∶1～2 的比例配制成溶液，噴施葡萄不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，而且對霜霉病、白腐病、黑痘病等多種病害有較好的防治效果；再如電生功能水防治葡萄炭疽病效果很好、大蒜汁100～200 倍液可有效防治綠盲蝽等等。

9 保持果園清潔

在每年春秋季節(jié)集中清園，并將冬剪剪下的枯枝葉，剝掉的蔓上老皮，清掃干凈集中燒毀或深埋，減輕翌年的危害。在生長季節(jié)發(fā)現(xiàn)病蟲危害時，要及時、仔細(xì)地剪除病枝、果穗、果粒和葉片，并立即銷毀，防止再傳播蔓延。

秋季深耕、春季淺耕，可破壞一些害蟲的越冬場所，翻出的害蟲越冬蛹集中消滅，暴曬和鳥食也可消滅一些害蟲（如豆藍(lán)金龜子等）的幼蟲和蛹。

10 生物防治

生物防治是綜合防治的重要環(huán)節(jié)。主要包括以蟲治蟲，以菌治菌等方面。其特點(diǎn)是對果樹和人畜安全，不污染環(huán)境，不傷害天敵和有益生物，具有長期控制的效果。如應(yīng)用殼糖胺植物抗病害增產(chǎn)劑生物農(nóng)藥，在切除后的癌腫病瘤處涂抹，有較好防治效果。殼糖胺植物抗病害增產(chǎn)劑“魔方”2 號可以作為防治葡萄白粉病較理想的生物藥劑，并且對葡萄黑痘病也有較好的療效。另外，自然界里天敵昆蟲很多，保護(hù)利用自然天敵，防治果園中害蟲是當(dāng)前不可忽視的生物防治工作，所以生產(chǎn)中應(yīng)注意葡萄－豆科植物，葡萄－林木，葡萄－果樹等立體式果園建設(shè)，為害蟲的天敵留有生活環(huán)境，對一些病蟲害的防治很有好處。

11 物理防治

物理防治是利用果樹病原、害蟲對溫度、光譜聲響等的特異性的反應(yīng)和耐受能力，殺死或驅(qū)避有害生物的方法。下面介紹幾種常用的物理防治方法。

（1）黑光燈誘殺。根據(jù)一些害蟲有趨光性的特點(diǎn)，在果園中安裝黑光燈誘殺害蟲，應(yīng)用較為普遍，防治效果也較好，但要盡可能減少誤誘天敵的數(shù)量。

（2）糖醋液誘殺。在小口瓶內(nèi)裝爛果和果醋，加入0.2%～0.3%的敵百蟲，懸掛于葡萄架上可誘殺白斑金龜子等害蟲。

（3）性激素誘殺。該技術(shù)是利用昆蟲自身所分泌的一些與性別通訊有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，誘殺雄性成蟲，從而達(dá)到控制農(nóng)業(yè)害蟲繁殖的目的。目前可通過人工合成的性激素產(chǎn)品有3種：性誘引劑、性刺激劑、性控制劑。其中，性誘引劑對小菜蛾、斜紋夜蛾等雄蛾具有非常好的誘殺效果，應(yīng)大力推廣。

（4）色板誘殺。針對白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅、黃條跳甲等喜黃色的習(xí)性，可采用黃色板誘捕害蟲，每公頃安置150 片黃色板即可，值得注意的是，黃色板上每隔7～10d 要涂一次機(jī)油，以防色板上的油干而影響誘捕效果；針對菜蚜對橙色具有趨性的特點(diǎn)，可使用橙色板進(jìn)行誘殺；針對棕櫚薊馬對藍(lán)色具有趨性的特性，可利用藍(lán)色物體誘殺。

（5）利用害蟲的趨避性進(jìn)行驅(qū)趕。如利用蚜蟲有避灰色特性在田間掛銀灰膜，可驅(qū)趕蚜蟲。

12 人工防治

由于費(fèi)工、效率低下，現(xiàn)在人們往往忽視這種方法，但筆者實(shí)踐表明，這種方法很有效。如我們發(fā)現(xiàn)病果或病葉時，人工去除一些，可有效減少傳染源，降低病害的傳染速度，提高防治的效果，有利于及早控制住病害。

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