林下經(jīng)濟(jì)的主要模式及優(yōu)劣分析

丁國龍, 譚著明, 申愛榮

(1.沅江市林業(yè)局， 湖南 沅江 413100； 2.湖南省林業(yè)科學(xué)院, 湖南 長沙 410004)

林下經(jīng)濟(jì)的主要模式及優(yōu)劣分析

丁國龍1, 譚著明2*, 申愛榮2

(1.沅江市林業(yè)局， 湖南 沅江 413100； 2.湖南省林業(yè)科學(xué)院, 湖南 長沙 410004)

從生態(tài)結(jié)構(gòu)、資源利用特點(diǎn)、操作便利性、副效應(yīng)等方面分析了近年國內(nèi)幾種主要林下經(jīng)濟(jì)模式的優(yōu)劣。林藥模式基本上沒有種間矛盾，但不適合大規(guī)模經(jīng)營；林菌模式適應(yīng)種類多且地域廣，但對栽培區(qū)水源條件、交通條件要求較高；林禽模式宜根據(jù)不同禽種生態(tài)習(xí)性擇地飼養(yǎng)和輪養(yǎng)，應(yīng)特別注意解決污染和疫病問題；林草、畜模式宜將林下種草和動物圈養(yǎng)結(jié)合起來，防患面源污染和疫病，防止對林地土壤擾動太大；林蟲(蜂)模式中適合發(fā)展的經(jīng)濟(jì)昆蟲較多，應(yīng)根據(jù)各地傳統(tǒng)習(xí)慣和加工能力，分項發(fā)展；林花模式中，適合林下種植的花卉和蔭生植物較多，這一模式相對而言，對林地的干擾較少，是自然界中自然存在的一類群落結(jié)構(gòu)，合理性較好。以上各種經(jīng)濟(jì)模式各有特點(diǎn)，各見其長，均可供林權(quán)主發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)時甄別選擇。林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展應(yīng)遵循生態(tài)優(yōu)先原則，注意群落種間關(guān)系的協(xié)調(diào)。林下經(jīng)濟(jì)物種不可生硬拼湊，本木倒置。各模式的推廣應(yīng)充分考慮氣候、市場等地域特點(diǎn)。文章還介紹了一種菌根性食用菌模式。菌根性食用菌與多種樹木有天然的共生關(guān)系，且多是市場俏銷的種類。利用已經(jīng)發(fā)展成熟的栽培技術(shù)提高林下菌根性食用菌栽培集約化程度，可實現(xiàn)多年持續(xù)高產(chǎn)、高效益，且對林地的人為干預(yù)最少，能很好地保護(hù)林地生物多樣性。這是其它模式所不具備的優(yōu)勢。因此，認(rèn)為菌根性食用菌模式是目前最能兼顧生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益，前景良好的林下經(jīng)濟(jì)模式。

林下經(jīng)濟(jì)； 模式； 生態(tài)優(yōu)先； 菌根性食用菌

林下經(jīng)濟(jì)是當(dāng)前我國林業(yè)發(fā)展過程中備受重視的經(jīng)濟(jì)模式。關(guān)于林下經(jīng)濟(jì)的概念，不同研究者使用的定義大同小異[1-3]，其中以錢靜等給出的概念較能完整地概括林下經(jīng)濟(jì)背景、對象、功能、手段、模式等特征。即在不影響林木的正常生長、不降低其生態(tài)功能的前提下，以林地、園地資源為依托，以現(xiàn)代科技為支撐，充分利用林下自然環(huán)境條件，選擇適合林下生長的微生物、動植物等物種，進(jìn)行合理種植、養(yǎng)殖，構(gòu)建穩(wěn)定、持續(xù)的農(nóng)業(yè)復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)[4]。林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須以生態(tài)承載力為基礎(chǔ)，采取適量、適度、合理的原則，確保林地可持續(xù)發(fā)展[5]。

林下經(jīng)濟(jì)資源涵蓋森林群落中除建群種之外的非木材林產(chǎn)品資源。通常情況下，林下生物資源與建群植物之間的關(guān)系由自然演化形成，而非人為生硬湊合，因而是一種天然、協(xié)調(diào)、穩(wěn)定的關(guān)系。通過利用森林自然生態(tài)系統(tǒng)中的林下植物資源、菌物資源或動物資源，適度調(diào)整其中的種間關(guān)系，獲得比較理想的生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益是發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的基本目的。

1 林下經(jīng)濟(jì)的主要模式

從資源的利用種類和效益模式來看，林下經(jīng)濟(jì)主要包括以下幾種典型類型：林藥模式、林菌模式、林草模式、林禽模式、林畜模式、林蟲(蜂)模式、林花模式等。上述模式均是通過利用林下空間或時間交錯來發(fā)展適宜的短周期種植或養(yǎng)殖業(yè)，長短結(jié)合，持續(xù)獲得生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益。

各種林下經(jīng)濟(jì)模式主要通過不同時段內(nèi)林下水、熱、光、氣等空間資源的利用，來實現(xiàn)喬木主體與林下經(jīng)濟(jì)植物或動物協(xié)調(diào)共存和發(fā)育。也可根據(jù)樹木的功能多樣性，充分利用不同器官的經(jīng)濟(jì)功能發(fā)展非木材林產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，而不影響樹木整體的生態(tài)、生理功能或影響極小。如利用植物器官之葉或芽(香椿、石柯、銀杏、龍腦樟、桉樹葉、黃連、青錢柳)、皮(桂皮、杜仲、厚樸、黃柏)、塊根(葛)、果(種子)(紅松、銀杏、梨、蘋果、板栗、核桃、棗、楊梅、香榧等)做食品或藥品;用小桐子、光皮樹、烏桕、白檀種子做生物柴油；用八角、木橿子、花椒果做食用香料；用松脂、生漆、橡膠之樹液做化工原料；用松花粉、木棉花、紫荊花做食品；松針、山楂、黃芪、茯苓、合歡、黃連、桐葉、薄蘿茴做飼用。

2 林下經(jīng)濟(jì)模式分析

2.1林藥模式

林藥模式，是在林下培育、經(jīng)營植物藥材的一種利用方式。藥材種類，有人參、刺五茄、甘草、黃芩、黃精、七葉一枝花、桔梗、五味子、板藍(lán)根、鐵皮石槲、三七、田七、朱砂根等[6]。不同藥材喜好不同的氣候、土壤和林下環(huán)境，有南北地域之別，因此有道地藥材之說。 藥材的林下栽培模式一定要根據(jù)其自身的生態(tài)學(xué)特性設(shè)計，不可千篇一律。

優(yōu)點(diǎn)：根據(jù)藥用植物生態(tài)學(xué)特性，在郁閉度較高的林下宜栽培較耐蔭的種類，如七葉一枝花、黃精等；而中度耐蔭植物則宜栽于郁閉度較低的林下，如板藍(lán)根、白術(shù)、山藥等。與上層喬木植物基本沒有種間矛盾。

缺點(diǎn)：不適于大宗藥用植物規(guī)?；N植，多數(shù)中藥材在專辟土地上像作物一樣栽植、管理，單位面積效益更高。

2.2林菌模式

利用林地蔭蔽、濕度較高的環(huán)境，將經(jīng)過室內(nèi)接種、發(fā)菌后的袋栽菇，置林下培養(yǎng)、出菇。 林下種植毛木耳、大球蓋菇、靈芝等可與橡膠等主業(yè)齊頭并進(jìn)，甚至取得超過主業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益[7]。

優(yōu)點(diǎn)：郁閉度0.6～0.9的林下環(huán)境基本上能夠滿足食用菌出菇環(huán)節(jié)對溫度、濕度高低變化及光照強(qiáng)度、CO2濃度的要求。林內(nèi)修剪的枝條(特別是板栗、榛子等果樹枝、殼斗科、楊柳科、?？?、榛科、榿木科植物的枝條)是優(yōu)質(zhì)而便捷的培養(yǎng)基原料。但根據(jù)地域自然氣候不同，栽培食用菌的種類和季節(jié)需要因地因時而變。

缺點(diǎn)：腐生型食用菌需水較多，栽培勞動強(qiáng)度較大，費(fèi)時較多，因此，用于栽培食用菌的林地應(yīng)盡量靠近清潔水源，且地勢平坦，交通便捷，林道完善。此外，腐生性食用菌栽培的多個環(huán)節(jié)中，只有出菇、采收環(huán)節(jié)在林下進(jìn)行，森林只是一個階段性寄居場所。根據(jù)資源需求模式看，腐生型食用菌栽培對木材資源是單向需求關(guān)系。

2.3林禽模式

林下養(yǎng)禽種類各地均有地方特色品種，如三黃雞、臨武鴨，武岡銅鵝等。禽類動物，不僅可以利用林下的草莖、草籽，也可利用林下昆蟲，如蚱蜢、蟋蟀，白蟻、鱗翅目昆蟲幼蟲、成蟲等。如果結(jié)合人工飼養(yǎng)大麥蟲、蚯蚓等作為雞、鴨等的高蛋白活飼養(yǎng)，則可提升經(jīng)濟(jì)效率。不同家禽種類需要不同的林下環(huán)境。如雞，可以在山坡地或平原地區(qū)各種樹木林下自由活動，而鵝、鴨屬水禽，喜歡在山溪、濕地、水邊活動，喜食水生植物和動物，最好在楊樹、柳樹林或河流、洲、灘林下養(yǎng)殖。

優(yōu)點(diǎn)：林下養(yǎng)禽，可以充分利用林下空間和林下雜草資源，起到控制雜草和增加土壤有機(jī)質(zhì)的作用，此外，還能擴(kuò)大家禽活動空間，提高禽產(chǎn)品抗病性和品質(zhì)，收到雙倍效益。

缺點(diǎn)：家禽的糞便因散落面廣，不便收集處理，易污染水源，傳播疾病，；不同禽類，有不同的環(huán)境要求，需要因地適宜地選擇養(yǎng)殖種類。需要對進(jìn)行養(yǎng)殖密度進(jìn)行合理控制；家禽持續(xù)對林地踏踩，易致林地板結(jié)，尤其是雞喜歡刨地啄食嫩根和地下昆蟲，不利于林下植物多樣性的維護(hù)。 因此，必須采取錯時輪牧的方式，緩解禽類對林地生態(tài)環(huán)境的不良作用。

根據(jù)林地水源條件和樹種類型，應(yīng)選擇相適應(yīng)的家禽養(yǎng)殖種類，天然飼料與人工就地養(yǎng)殖蚯蚓等動物飼料相結(jié)合。要利用簡易發(fā)酵床或沼氣池，對飼養(yǎng)量大的家禽糞便進(jìn)行無害化和資源化處理。

2.4林畜、草模式

可以利用林下野生草本植物或林下人工種植飼料植物，為兔、豬、牛、羊、鹿等大型家畜提供飼料，獲得綠色、安全、暢銷的動物產(chǎn)品。如森林郁閉前，栽植紫花苜蓿，效益可達(dá)7151元/hm2[8]。果樹林下可種紅薯藤、歐洲巨苣養(yǎng)豬、葛藤養(yǎng)兔。紫花苜蓿、三葉草、黑麥草均適合林下種植。

優(yōu)點(diǎn)：林下活動空間大，可為家畜提供自然、健康的活動場所，有利于提高抗病性；林下天然的新鮮飼料，也有利于動物自由生長發(fā)育，提高動物產(chǎn)品品質(zhì)；提高林下CO2濃度，有利于植物生長。牲畜踩踏，有利于地表枯落物進(jìn)入土壤成為有機(jī)質(zhì)[2]。

缺點(diǎn)：牲畜踐踏，易至林地板結(jié)，不利于樹木生長；牲畜啃食樹皮、嫩枝、樹尖等，妨礙樹木正常生長；糞便不易集中處理，增加碳排放；容易導(dǎo)致面源污染，惡化水源等環(huán)境；需要專門的畜牧獸醫(yī)知識和技能。羊等牲畜特別喜歡啃食樹皮、草根，林下放養(yǎng)對林木和土壤有一定破壞性，須特別注意[10]?？傊?，相比于有利的一面，林下牲畜對林木的健康更多地偏向于有害，經(jīng)營時應(yīng)設(shè)法趨利避害。

因此，林下養(yǎng)畜，應(yīng)遠(yuǎn)離河流、溪水，但必須有供牲畜飲用和洗浴的必要水源；嚴(yán)格控制單位面積數(shù)量，分區(qū)圈養(yǎng)，輪圈放養(yǎng)；對樹干基部做好防啃護(hù)套；合理處理好牲畜糞便，發(fā)展沼氣，變害為利。林下養(yǎng)畜有別于草原放養(yǎng)和圍欄飼養(yǎng)，林下空間有限、天然飼料不足，須人工種植飼料作物和藥、飼兩用植物，講究集約化，小面積高效益，并做好疫情處理。加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)知識和技術(shù)普及與推廣，提高當(dāng)?shù)匦竽赁r(nóng)技服務(wù)專門機(jī)構(gòu)的綜合服務(wù)能力。

2.5林蜂(昆蟲)模式

刺槐、椴樹、柑桔林下養(yǎng)蜂、養(yǎng)金蟬[11]、女貞林下養(yǎng)白蠟蟲、鹽膚木林養(yǎng)五倍子、黃檀林下養(yǎng)殖紫膠蟲，對森林植物本身基本上沒有不利影響，值得推廣。

優(yōu)點(diǎn)：養(yǎng)育以上昆蟲，收獲昆蟲產(chǎn)品，只需根據(jù)各種資源昆蟲特點(diǎn)選擇不同的樹種或森林，按照專業(yè)養(yǎng)殖方法操作即可，對森林不會構(gòu)成損害。養(yǎng)蜂還能促進(jìn)植物授粉，利于植物繁殖和天然更新。

缺點(diǎn)：目前人工養(yǎng)殖的蜂種多數(shù)是意蜂，對當(dāng)?shù)赝练浞N群繁育有一定的影響，須適度控制。其它經(jīng)濟(jì)昆蟲養(yǎng)殖則不易形成規(guī)模。

除養(yǎng)蜂業(yè)相對較成熟外，其它資源昆蟲的養(yǎng)殖需要下游加工鏈配套拉動，才能形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。

2.6林花模式

林下蔭濕、溫涼、厚腐殖質(zhì)的自然環(huán)境是大多數(shù)蘭花和蔭生植物花卉最適宜生長的處所，如春蘭、蕙蘭、劍蘭、兜蘭、石槲，花葉芋、鐵線蕨、馬蹄蓮、虎眼萬年青等。在林下栽培這類植物對林地自然生境的影響甚微。這種模式基本上不受交通、水源等條件影響。在上述各種植物的自然分布區(qū)林下均可培植。但市場波動較大，需要靈活應(yīng)對。

2.7林菜模式

林下種菜，在北方平原地區(qū)比較盛行[1]。但一般蔬菜對陽光、水、肥要求高，必須選好自然條件合適的地段。 目前，林下種蔬菜，基本上是采取農(nóng)林間作的方式，不是真正意義上的林下種植。不過，像紫萁、魚腥草、蕨菜、檧木之類栽培，對土壤條件要求不高，且能在密度較小的林下進(jìn)行，可歸屬于典型的林下經(jīng)濟(jì)模式。

事實上，目前各地呈現(xiàn)出來的林下經(jīng)濟(jì)模式多種多樣，效果各有千秋，是集體林權(quán)制度改革后，林權(quán)主發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的重要選擇。但不管何種模式，必須確保上層林木健康生長，堅持林業(yè)為主，生態(tài)優(yōu)先，林下養(yǎng)殖、種植效益為輔，不可倒置，否則勢必違背發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的初衷。此外，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，要保證林地不受過分干擾，土壤結(jié)構(gòu)不遭破壞；防止林下種養(yǎng)區(qū)成為污染源、疫病傳播源或生物入侵基地；除市場因素外，南方與北方地區(qū)，東部與西部，平原與丘陵、山地，干旱、半干旱、濕潤與濕地區(qū)域因自然地理條件不同，林下經(jīng)濟(jì)應(yīng)區(qū)別發(fā)展，獨(dú)立試驗、選擇適宜的模式。經(jīng)濟(jì)模式的選擇甚至還要考慮人文歷史、習(xí)俗的差異，在一個地區(qū)有良好效益的模式，如果不考慮消費(fèi)習(xí)慣和市場環(huán)境，貿(mào)然引進(jìn)到其它地區(qū)，則可能達(dá)不到預(yù)期效果。

此外，還有一種林下食用菌種植模式，在自然屬性上最符合林下經(jīng)濟(jì)原則，在此著重介紹。

2.8菌根性食用菌模式[12-16]

菌根性食用菌是指與松科、殼斗科等植物共生、具有菌根結(jié)構(gòu)和特性的食用菌。其生物學(xué)特性決定它必須與樹木共生才能正常生長、完成生活史；反過來，它也能幫助樹木活體吸收土壤中的營養(yǎng)，促進(jìn)生長，并提高樹木免疫力，增強(qiáng)抗逆性。其生活習(xí)性完全不同于以消耗木材資源為代價的腐生型食用菌(如香菇、木耳等)。此類食用菌包括許多經(jīng)濟(jì)價值很高的種類，如著名的黑孢塊菌、松茸、美味牛肝菌、紅汁乳菇、松乳菇、灰肉紅菇、血紅鉚釘菇、雞油菌等。它們以純天然的風(fēng)味和營養(yǎng)特色，成為高檔農(nóng)產(chǎn)品市場的佼佼者。新西蘭、法國、意大利等國均將菌根性食用菌產(chǎn)業(yè)當(dāng)作替代利潤平平的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的新型生物產(chǎn)業(yè)。

菌根性食用菌的國內(nèi)市場巨大，長期供不應(yīng)求。如長沙、廣州、上海等地新鮮紅汁乳菇子實體市場價約140～200元/kg。人工經(jīng)營的紅汁乳菇-馬尾松林，僅收獲紅汁乳菇一項，每年產(chǎn)值可達(dá)4000～5000元/667m2，且同一地段上可連續(xù)收獲30年以上。野生菌根性食用菌的采收、貿(mào)易活動在解決許多農(nóng)村家庭生計和勞動就業(yè)方面發(fā)揮了積極作用。結(jié)合扶貧攻堅、天然林保護(hù)、自然保護(hù)區(qū)生態(tài)補(bǔ)償和替代產(chǎn)業(yè)開發(fā)、退耕還林等項目，在我國中西部地區(qū)發(fā)展菌根性食用菌這一生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益雙高的林下經(jīng)濟(jì)項目可以收到事半功倍的效果。

菌根性食用菌技術(shù)的推廣，不像大面積竹林山坡地墾復(fù)、桉樹等速生林高強(qiáng)度經(jīng)營、山坡地林下養(yǎng)畜、禽產(chǎn)生污染那樣存在生態(tài)隱憂，這是它最大的優(yōu)勢之一。

我國開展菌根性食用菌研究起步雖晚，但在一些特色品種的栽培和保鮮技術(shù)領(lǐng)域已具備了一定的優(yōu)勢。湖南省林業(yè)科學(xué)院，經(jīng)過十多年努力，已成功實現(xiàn)了紅汁乳菇等菌根性食用菌的規(guī)?；耘?，共獲得與此相關(guān)的國家發(fā)明專利多項，建立栽培示范和推廣基地200多hm2。技術(shù)的原創(chuàng)性強(qiáng)，繁殖、栽培技術(shù)的應(yīng)用范圍涵蓋幾乎所有高價值菌根性食用菌。此外，還開發(fā)了在現(xiàn)有森林下，促進(jìn)菌根性食用菌產(chǎn)量提高的實用技術(shù)，一定條件下，可以成倍提高現(xiàn)有森林珍貴菌根性食用菌的經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)論

我國林下經(jīng)濟(jì)模式色彩紛呈，各地均逐步摸索出了適合當(dāng)?shù)貤l件的模式，有的已成規(guī)模，取得了良好效益。但各種模式各有利弊，關(guān)鍵是要遵循適宜、適度、合理原則，做到理性發(fā)展。因菌根性食用菌生物學(xué)特性不同，與目前推行的以腐生菌為主體的林菌模式有本質(zhì)差別。從資源節(jié)約與生態(tài)友好的視野看，是最值得推廣的一種林下經(jīng)濟(jì)模式。

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(文字編校：楊 駿)

Theanalysisofthequalitiesofeconomicsunderforeststorey

DING Guolong1, TAN Zhuming2*, SHEN Airong2

(1.Forestry Bureau of Yuanjiang City, Yuanjiang 413100, China；2.Hunan Academy of Forestry, Changsha 410004, China)

This article explores the quality of recent major under-forest economic modes in China based on the analyses of their ecological structures, resource utilizing features, operational feasibility and side effects. Research conducted on the forest mode with medicinal herbs has showed that under this mode, different biological species would not conflict with each other but could not be produced in large scales; Various species and extensive distributions are adapted to forest mode with mushrooms, but there are great demands for water resources and traffic condition; For the forest mode with poultry, ways of feeding and alternate culture should be taken into account according to the habits and characteristics of poultry species, and non-point pollution and epidemic prevention are of great concern; Both grazing and stock feeding should be combined for forest modes with herbage and stock so that the non-point pollution and epidemic diseases are expected to be prevented and the disturbance to forest land could be avoided; Tremendous economic insects are available to forest mode with insects, but only applicable with proper local traditions and processing technique. Considerable number of flowers and shade plants are fit for under forest storey environment, and seldom interfere with forest land, which are considered naturally, reasonably existed. Each economic mode above has its unique merits, offering wide choices for every forest property owner. In a word, ecology always takes the priority in the development of under forest economic modes and the special attention should be paid to the relations among species in a community. The species under forest storey should not be combined stiffly, or put the cart before the horse. The local characteristics ranging from weather to market should be taken into account before the promotion of each mode. The mode of ectomycorrhizal mushroom (EM) culture is also introduced in this paper. EM embraces high value in the markets both at home and abroad, which symbiosis with many species of forest trees. To improve the intensive management of EM orchard by the use of mature culture technology，the objectives of sustainable high yielding and great benefit could be realized. This mode has little interference on forest land and the diversity of forest could be preserved. This is an unparalleled merit. Therefore, the mode of EM is regarded as the economic mode of under forest storey which combines both economic and ecological benefits and owns very promising prospects.

economics under forest storey; modes; ecology first; ectomycorrhizal mushroom

2013-03-05

2012-03-11

國家林業(yè)局林下經(jīng)濟(jì)研究專項(201301)。

* 為執(zhí)筆作者

S 789

A

1003-5710(2013)02-0052-04

10. 3969/j. issn. 1003-5710. 2013. 02. 014