冬蟲夏草真?zhèn)舞b別

周文東

（重慶市永川區(qū)中藥材公司，重慶402160）

冬蟲夏草常見偽品有亞香棒蟲草、涼山蟲草、珊瑚蟲草等，鑒別如下。

1 冬蟲夏草

麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis（BerK.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復(fù)合體［1］。由蟲體與從蟲頭部長(zhǎng)出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長(zhǎng)3～5cm，直徑0.3～0.8cm。表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，頭部紅棕色。足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯；尾如蠶尾［2］。質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4～7cm，直徑0.3cm。表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。

2 常見偽品

亞香棒蟲草：麥角菌科真菌亞香棒蟲草菌 C·hawresii Gray寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥物，性狀與冬蟲夏草極相似，蟲體似蠶，長(zhǎng)2～5cm，直徑3～5mm，外表菌膜類白色，刮去菌膜為褐色或栗色的蟲體角皮，少數(shù)黑褐色，有環(huán)紋20～30個(gè)，接近頭部的較細(xì)密，背面有稀疏黑褐色斑點(diǎn)散在。頭部紅褐色，有光澤，足8～11對(duì)，中部4對(duì)明顯。質(zhì)脆易折斷，斷面略平坦，黃白色，稍有明顯灰棕色“一”字紋，子座呈灰白色或灰褐色［3］，子座由蟲體頭部單生或有分枝長(zhǎng)4～8cm，直徑2～3cm。表面灰褐色，有細(xì)小皺紋，頂端膨大，易折斷，折斷面可見輻射排列的子囊殼，子囊殼埋生于子座內(nèi)，不成熟者不易見到，氣微香，味微咸或淡。

涼山蟲草：麥角菌科真菌涼山蟲草C.liangschanensis Zang、Liu et Hu sp.nov寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的復(fù)合體。蟲體肥大，似蠶彎曲狀，長(zhǎng)3cm～6cm，直徑約0.6cm～1cm。外表面被棕褐色菌絲膜，菌膜脫落處呈紫褐色，全身有足10對(duì)，不明顯［4］。頭部呈圓柱形或棒形，子囊殼突出于表面。子座線狀，不分枝或上部分枝，不規(guī)則彎曲或扭曲，長(zhǎng)10cm～30cm，直徑0.1cm～0.2cm，具不孕頂端。質(zhì)脆易斷，斷面類白色。氣微腥，味淡。

蛹草：麥角菌科真菌蛹草菌C.militaris（L）link的子座與蟲體的復(fù)合體。蟲體似蠶蛹，表面黃褐色或棕褐色，有6～8個(gè)不明顯環(huán)節(jié)，子座長(zhǎng)1.5cm～5.5cm，直徑0.2cm～0.6cm，柄部彎曲，有細(xì)縱紋，質(zhì)柔韌，橙黃色或淺黃色棒狀，無不孕頂端［5］。質(zhì)脆，易折斷。氣腥，味淡。

分枝蟲草：麥角菌科蟲草屬植物分枝蟲草菌C.ramosa Teng.寄生鱗翅目昆蟲幼蟲體上的子實(shí)體與蟲體的干燥復(fù)合體。其一般都經(jīng)過染色。蟲體如蠶，長(zhǎng)3cm～5cm，直徑5mm～6mm；表面黃綠色，入水后色退而呈黃褐色或黑褐色。表體粗糙，有環(huán)紋25～35個(gè)。腹部有足8對(duì)，以中部4對(duì)清晰，尾似蠶而向內(nèi)彎曲，質(zhì)脆易斷，斷面淡黃白色，平坦。子座自頭部1～3節(jié)頸間長(zhǎng)出，逐漸延伸至頭面部，常見1～3或5個(gè)分枝，少數(shù)有節(jié)枝分生，柄細(xì)長(zhǎng)，多彎曲，長(zhǎng)3～55cm，直徑15mm～40mm，未成熟者，頭部與柄部無明顯區(qū)分。成熟者，頭部稍膨大，表面有細(xì)小短線狀突起，質(zhì)柔韌，斷面外層黑色［6］，中心黃白色，氣微腥，味微苦。

新疆蟲草：麥角菌科真菌新疆蟲草Cordyceps sp.寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子座及幼蟲復(fù)合體［7］。蟲體似蠶，長(zhǎng)1.5cm～4cm，直徑2.5mm～5mm。表面棕褐色至深棕色，有環(huán)紋20～40個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)。頭部紅棕色，腹部有足8對(duì)，以中部4對(duì)較明顯。子座細(xì)長(zhǎng)，稍彎曲，長(zhǎng)約0.5cm～1cm，直徑約1mm～2mm。表面棕褐色，有細(xì)皺紋，上部膨大呈珠狀，深棕色。易折斷，斷面淡黃白色。氣微腥，味苦。

香棒蟲草：麥角菌科真菌香棒蟲草Cordyceps barnesii Thwaites寄生在鞘翅目昆蟲金龜子幼蟲的子座及幼蟲的復(fù)合體。蟲體呈長(zhǎng)圓柱形或彎曲成扁腎形，長(zhǎng)1.5cm～2.0cm，直徑約0.5cm。表面棕黃色，頭較小，棕褐色，具一對(duì)螯牙，體部有密環(huán)紋，胸部有足3對(duì)。子座從幼蟲頭部下方長(zhǎng)出，呈線狀，長(zhǎng)2cm～6cm，直徑約2mm，黑褐色，有縱皺紋頭部稍膨大，子囊殼大多不成熟［8］，質(zhì)柔韌、氣微臭。

草木王：來源為肉座菌科蟲草屬植物的一種真菌寄生于步甲科昆蟲中華廣肩步行蟲Caloma maclema chincnse Rirdy的幼蟲體內(nèi)所形成菌座與蟲體的干燥復(fù)合體［9］。蟲體形似蜈蚣，長(zhǎng)5cm～7cm。表面灰褐色，全體有環(huán)節(jié)12個(gè)，第1節(jié)較寬，環(huán)紋紫黑色與紫紅色相間，前者較寬，背部中央有一縱溝，頭部有眼1對(duì)，觸角2對(duì)，多脫落，但留有痕跡。前面三體節(jié)的腹部各有短足1對(duì)，尾如鉗形，腹部紫紅色。子座從蟲體頭部長(zhǎng)出1～3個(gè)細(xì)長(zhǎng)柱狀物，與蟲體等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，平行分枝，呈綠褐色。氣味同正品。

珊瑚蟲草：頭部淡綠色，子座實(shí)體棒形，長(zhǎng)5cm～7cm，直徑1cm～1.2cm。頭部紅棕色，子實(shí)體紡錘形［10］。

人工偽制蟲草：用黃豆粉或淀粉、石膏、色素等模壓加工而成，外形和色澤似冬蟲夏草［11］，但質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面粉白色，蟲體光滑，環(huán)節(jié)明顯，入水后褪色變形。粉末遇碘試液顯藍(lán)色。

地蠶：唇形科植物地蠶Stachys geobombycisC.Y.Wu及其同屬植物的地下干燥塊莖［12］。本品呈紡錘形，兩頭略尖，淡黃色或棕黃色。長(zhǎng)1.5cm～4.0cm，直徑0.3cm～0.7cm。表面土黃色，或棕褐色，略皺縮而扭曲，有環(huán)紋4～15個(gè)，節(jié)上有點(diǎn)狀芽痕和須根痕。質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，呈白色顆粒狀，可見棕色層紋，顯微鏡下可觀察到形成層上有4個(gè)較大維管束。氣微，味甜，有粘性。

甘露：唇形科植物草石蠶Stachys sieboldii Miq.的干燥塊莖［13］。本品性狀與地蠶類似，唯環(huán)紋3～10個(gè)。氣微，味甘。

［1］國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典（一部）［M］.北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2010：106.

［2］張貴君.中藥鑒定學(xué)［M］.2版.北京：科學(xué)技術(shù)出版社，2009：322.

［3］黃祥遠(yuǎn)，韋松基，韋威，等.冬蟲夏草的鑒別［J］.新醫(yī)學(xué)學(xué)刊，2008，5（5）：775-776.

［4］金鑫，高元詳.冬蟲夏草及其優(yōu)劣商品的鑒別［J］.天津中醫(yī)藥，2005，22（4）：337-338.

［5］紀(jì)玉利，姜虹玉，李敏，等.冬蟲夏草及其常見偽品的鑒別［J］.職業(yè)與健康，2003，19（9）：128-129.

［6］卓丹如.冬蟲夏草及其混偽品的鑒別［J］.海峽藥學(xué)，2008，20（8）：77-79.

［7］趙峰.冬蟲夏草及其常見偽品、摻假品的鑒別要點(diǎn)［J］.海峽藥學(xué)，2008，20（7）：88-90.

［8］中國(guó)藥品生物制品檢定所，廣東省藥品檢驗(yàn)所.中國(guó)中藥材真?zhèn)舞b別圖典［M］.廣州：廣東科技出版社，2002：233-237.

［9］金玉琴.冬蟲夏草及常見偽品的鑒別［J］.時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2002，13（8）：477-478.

［10］魏桂芳，程含芳.冬蟲夏草的真?zhèn)舞b定［J］.實(shí)用醫(yī)技雜志，2005，12（4）：1011.

［11］丁靈英.冬蟲夏草的藥用價(jià)值［J］.知識(shí)經(jīng)濟(jì)，2007，9（5）：40-41.

［12］楊兆起，封秀娥.中藥鑒別手冊(cè)（第3冊(cè)）［M］.北京：科學(xué)出版社，1994：106.

［13］傅杰，劉靜，吳松華.淺談冬蟲夏草及其偽品的鑒別［J］.中國(guó)民族民間醫(yī)藥，2010，19（9）：42.