國(guó)外旅游教育的特點(diǎn)及對(duì)福建旅游教育的啟示

修新田，陳秋華，陳小琴

(福建農(nóng)林大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，福建 福州 350002)

國(guó)外旅游教育的特點(diǎn)及對(duì)福建旅游教育的啟示

修新田，陳秋華，陳小琴

(福建農(nóng)林大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，福建 福州 350002)

總結(jié)了國(guó)外，特別是西方發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游教育的特點(diǎn)。在分析了福建旅游教育現(xiàn)狀和存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，闡述了發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育對(duì)福建旅游教育啟示：(1)改革現(xiàn)行福建旅游院校的招生制度；(2)確立明確的福建旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)和清晰的培養(yǎng)層次；(3)構(gòu)建“政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作”的福建旅游教育機(jī)制；(4)對(duì)接福建旅游業(yè)發(fā)展，打造福建特色旅游教育。

旅游教育；教育特點(diǎn)；啟示

國(guó)外，特別是西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游發(fā)展起步早，旅游教育比較成熟，旅游教育理論研究比較深入，有很多經(jīng)驗(yàn)、理論值得我國(guó)借鑒。國(guó)內(nèi)有很多學(xué)者對(duì)西方發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游教育體系進(jìn)行研究，研究?jī)?nèi)容有旅游教育學(xué)制、教育目標(biāo)、教育對(duì)象、教育內(nèi)容、教育方式、課程體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、考評(píng)方式等方面。[1-4]2009年國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于支持福建省加快建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的若干意見(jiàn)》，將福建戰(zhàn)略提升為國(guó)家戰(zhàn)略，第一次明確了建設(shè)“我國(guó)重要的自然和文化旅游中心”作為福建戰(zhàn)略定位之一。福建旅游發(fā)展前景廣闊。福建旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要大量的人才支撐。而現(xiàn)階段，福建旅游人才教育所能提供的旅游人才無(wú)論從質(zhì)量還是數(shù)量上與福建旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的旅游人才要求差距較大。進(jìn)一步加快福建旅游教育人才培養(yǎng)，以實(shí)現(xiàn)福建旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成為迫切的命題。本研究在借鑒國(guó)內(nèi)眾多學(xué)者已有的研究基礎(chǔ)上，總結(jié)國(guó)外，特別是西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育的特點(diǎn)，并闡述發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育對(duì)福建旅游教育啟示。

一 國(guó)外旅游教育特點(diǎn)

1.招生選拔機(jī)制科學(xué)。

國(guó)外院校旅游專業(yè)學(xué)生招生較為靈活，為了避免因?qū)Ρ拘袠I(yè)缺乏興趣或信心不足而導(dǎo)致的人才流失，在進(jìn)行旅游專業(yè)招生時(shí)強(qiáng)調(diào)學(xué)生從事旅游行業(yè)的意愿和興趣，確保遞交旅游相關(guān)專業(yè)入學(xué)申請(qǐng)書并參加面試的多為對(duì)該專業(yè)興趣較大、愿意從事該行業(yè)的人員。在面試過(guò)程中，更加注重對(duì)面試人員工作經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人能力的考核，確保了這些人員畢業(yè)時(shí)的高就業(yè)率。在旅游專業(yè)設(shè)置上，國(guó)外特別是歐美這些旅游教育較為發(fā)達(dá)的國(guó)家，緊貼旅游行業(yè)需求，及時(shí)根據(jù)旅游市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向，依托旅游行業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)或行業(yè)熱點(diǎn)整合教育資源，增設(shè)專業(yè)，為旅游業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)備了大量人才。

2.培養(yǎng)目標(biāo)明確。

國(guó)外旅游院校培養(yǎng)目標(biāo)明確。以學(xué)生職業(yè)發(fā)展和行業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向。歐美大學(xué)在培養(yǎng)目標(biāo)的構(gòu)建方面注重學(xué)生個(gè)性的發(fā)展，視學(xué)生為教育的最終受益者，以學(xué)生教育的滿意度和行業(yè)認(rèn)同感為專業(yè)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)。研究統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，各學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)中最頻繁出現(xiàn)的詞匯依次是就業(yè)機(jī)會(huì)、行業(yè)關(guān)系、旅游業(yè)發(fā)展、職業(yè)技能與理論聯(lián)系實(shí)際等內(nèi)容，充分體現(xiàn)出歐美國(guó)家旅游專業(yè)以職業(yè)為導(dǎo)向的培養(yǎng)目標(biāo)。

3.旅游專業(yè)和課程設(shè)置合理。

西方發(fā)達(dá)國(guó)家關(guān)于旅游專業(yè)和課程設(shè)置最顯著的特征是市場(chǎng)為導(dǎo)向?qū)I(yè)設(shè)置結(jié)構(gòu)和課程體系。旅游管理和飯店管理是旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的最重要的兩大部分。歐美大學(xué)的旅游系基本圍繞這兩大部分進(jìn)行專業(yè)設(shè)置，形成兩大類：一類是，旅游管理系，如英國(guó)薩里大學(xué)旅游管理學(xué)院；另一類為公園和娛樂(lè)資源系，如美國(guó)密執(zhí)安州立大學(xué)和賓西法利亞大學(xué)等。在旅游課程體系設(shè)置上，西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游專業(yè)課程設(shè)置上主要以旅游業(yè)發(fā)展和社會(huì)發(fā)展需要為依據(jù)，構(gòu)建旅游專業(yè)課程體系，在旅游專業(yè)課程設(shè)置上考慮四個(gè)方面的因素：(1)適應(yīng)社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展對(duì)社會(huì)從業(yè)人員的文化技術(shù)素質(zhì)要求；(2)適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)從業(yè)人員的特殊素質(zhì)的要求；(3)滿足學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的終身學(xué)習(xí)的要求；(4)社會(huì)經(jīng)濟(jì)新發(fā)展對(duì)從業(yè)人員創(chuàng)新素質(zhì)的新要求。注重實(shí)踐教學(xué)是西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育課程重要的特點(diǎn)。這使西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育課程在保障教學(xué)具有較高的理論水準(zhǔn)的同時(shí)，又能很好地與旅游實(shí)踐相契合。

4.旅游師資配置精良。

一流的師資配置是西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育成功的關(guān)鍵。以世界著名的旅游院校洛桑酒店管理學(xué)院師資為例，洛桑酒店管理學(xué)院的教師都是一專多能的精英。學(xué)院的教師均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的選拔，絕大多數(shù)有在酒店長(zhǎng)期工作的經(jīng)歷、豐富的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，不少人甚至當(dāng)過(guò)總經(jīng)理等高級(jí)職務(wù)。為使教師的教學(xué)緊密聯(lián)系實(shí)際，學(xué)校要求教師每隔三到五年就要回到企業(yè)中去，深入部門第一線，不斷豐富經(jīng)營(yíng)和管理知識(shí)，調(diào)研國(guó)際化經(jīng)營(yíng)和管理中出現(xiàn)的新問(wèn)題及發(fā)展新動(dòng)態(tài)，從而不斷充實(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，向?qū)W生傳授最新、最有價(jià)值的知識(shí)，使教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)質(zhì)量能與時(shí)俱進(jìn)，站在行業(yè)最前沿。此外，美國(guó)康奈爾大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院、美國(guó)休斯敦大學(xué)希爾頓飯店學(xué)院、瑞士理諾士酒店管理學(xué)院等世界知名的旅游院校的專職教師，大多是理論功底厚實(shí)的研究人員和學(xué)者，同時(shí)又是旅游行業(yè)的專家、實(shí)干家。

5.政府和協(xié)會(huì)相互合作。

發(fā)達(dá)國(guó)家旅游行業(yè)協(xié)會(huì)在旅游教育發(fā)揮主導(dǎo)作用的同時(shí),政府也發(fā)揮著引導(dǎo)和支持作用。隨著旅游業(yè)在全球經(jīng)濟(jì)地位的逐步提高,美國(guó)、澳大利亞等國(guó)相繼制定了一些政策,從而保障和落實(shí)各項(xiàng)旅游人力資源的開(kāi)發(fā),促進(jìn)旅游從業(yè)人員素質(zhì)的提高,保證旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。美國(guó)許多院校與企業(yè)緊密合作共同研究旅游教育,在美國(guó)著名旅游管理學(xué)院任教的都是權(quán)威人士,不僅具有博士學(xué)位而且均在知名酒店里有過(guò)很豐富的工作經(jīng)歷。通過(guò)精心設(shè)置的培訓(xùn)專案與教育資源整合,來(lái)提高旅游管理的專業(yè)水平。美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)出版發(fā)行酒店管理學(xué)教科書,并在世界各地1400多個(gè)大學(xué)、學(xué)院、職業(yè)技術(shù)學(xué)校以及高中廣泛使用。

6.辦學(xué)條件完善。

旅游教育是實(shí)踐性很強(qiáng)的教育。辦學(xué)條件的好壞直接影響該專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展。旅游教育發(fā)達(dá)的國(guó)家都有一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是這些旅游教育機(jī)構(gòu)的旅游教育設(shè)施完善，如多媒體教學(xué)系統(tǒng)、電話教學(xué)設(shè)備、餐飲實(shí)習(xí)場(chǎng)所、模擬前廳、模擬客房、模擬導(dǎo)游、各類計(jì)算機(jī)室等一應(yīng)俱全。如，瑞士洛桑酒店管理學(xué)院“前店后?！?，學(xué)院教學(xué)樓就如一座飯店，學(xué)院設(shè)有可供實(shí)習(xí)與就餐的五個(gè)餐廳和九個(gè)廚房。美國(guó)的旅游院?；径紦碛袑I(yè)品酒教室、演示廚房、酒店管理軟件模擬計(jì)算機(jī)教室以及星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的教學(xué)酒店等獨(dú)具特色、功能齊全先進(jìn)的酒店管理教學(xué)條件和設(shè)施設(shè)備，能夠滿足酒店各模塊服務(wù)操作與管理等服務(wù)行業(yè)專業(yè)課程的需要。

二 發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育對(duì)福建旅游教育的啟示

1.福建旅游教育現(xiàn)狀和問(wèn)題分析。

(1)旅游院校專業(yè)培養(yǎng)層次結(jié)構(gòu)與培養(yǎng)目標(biāo)欠合理。

福建旅游院校的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)為紡錘形，本科與高職院校學(xué)生占大多數(shù)，碩博士與中職院校在校生數(shù)少。旅游院校培養(yǎng)的本科畢業(yè)生數(shù)量大大超出市場(chǎng)的接納能力，而以初級(jí)服務(wù)型人才為培養(yǎng)目標(biāo)中等職業(yè)學(xué)校卻無(wú)法滿足業(yè)界的需求。2006年至2010年福建旅游高校在校學(xué)生數(shù)占旅游院校在校生數(shù)的比例明顯高于全國(guó)旅游高校在校學(xué)生數(shù)占旅游院校在校生數(shù)的比例。2010年福建旅游中等職業(yè)學(xué)校在校學(xué)生數(shù)占全省旅游院校在校生數(shù)的比例約為26%，相對(duì)偏少。在本科教育培養(yǎng)方面,國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位,從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才。對(duì)于目前福建省的多數(shù)本科旅游院校而言,教育部所制定的培養(yǎng)目標(biāo)完全超出學(xué)校的培養(yǎng)能力，畢業(yè)后學(xué)生幾乎不可能進(jìn)入管理層和領(lǐng)導(dǎo)層，學(xué)到的東西得不到應(yīng)用。旅游院校的人才培養(yǎng)無(wú)法與市場(chǎng)需求對(duì)接，造成旅游教育資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。

(2)旅游教育資源分散，學(xué)科獨(dú)立性差。

旅游教育資源分散，“弱、小、散”的特點(diǎn)較突出。10年來(lái)，高等旅游教育得到快速發(fā)展，其總體狀況是好的，但沒(méi)有一所獨(dú)立建制的能起到引領(lǐng)作用的本科旅游院校。旅游管理專業(yè)布點(diǎn)面廣，目前福建省高等旅游院校布點(diǎn)達(dá)46，其中本科12所，但旅游院系大多規(guī)模較小，教育資源比較分散。2010年福建省高等旅游院校在校生為9441人，教師544人，但平均每所院校只有在校生約205人,專業(yè)教師12人。

(3)旅游人才培養(yǎng)與行業(yè)需求脫節(jié)，教育培訓(xùn)支撐不足。

一方面，旅游業(yè)高速發(fā)展迫切需要大量的專業(yè)人才，而本科教育培育的學(xué)生，行業(yè)認(rèn)同度低；另一方面，學(xué)生對(duì)行業(yè)的認(rèn)同度也低，旅游院校畢業(yè)生在旅游行業(yè)就業(yè)率低，半數(shù)以上的畢業(yè)生不進(jìn)入旅游行業(yè)，即使到旅游企業(yè)就業(yè)，一、二年后也大量流失，尤其是酒店與景區(qū)等企業(yè)。“高就業(yè)率、低專業(yè)對(duì)口率、高離職率”成為當(dāng)前旅游院校畢業(yè)生，尤其是本科畢業(yè)生就業(yè)的三大明顯特征。[5]院校培養(yǎng)的人才數(shù)量、結(jié)構(gòu)不適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，人才培養(yǎng)與行業(yè)脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重。目前旅游休閑、旅游會(huì)展、旅游規(guī)劃、旅游企業(yè)資本運(yùn)作、旅游地產(chǎn)、旅游信息網(wǎng)絡(luò)、酒店高管、小語(yǔ)種導(dǎo)游等專業(yè)人才缺口大。

2.發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育對(duì)福建旅游教育經(jīng)驗(yàn)借鑒。

(1)改革現(xiàn)行福建旅游院校的招生制度。

從目前調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，旅游院校畢業(yè)生職業(yè)忠誠(chéng)度低、流失率高說(shuō)明大學(xué)畢業(yè)生從業(yè)意識(shí)差，職業(yè)意識(shí)存在問(wèn)題。而有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，入學(xué)時(shí)把旅游職業(yè)作為第一志愿選擇的學(xué)生，留在企業(yè)工作的幾率較高。而從其他專業(yè)調(diào)劑過(guò)來(lái)的學(xué)生對(duì)旅游缺乏興趣和了解，這部分畢業(yè)生的流失率很高。因此，效仿西方發(fā)達(dá)國(guó)家實(shí)行以實(shí)踐能力、個(gè)人興趣、市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的招生選拔機(jī)制成為必然。福建旅游教育可以按照中央賦予福建“先行先試”的政策，結(jié)合中國(guó)教育部的教育改革要求，在招生制度上大膽嘗試，特別是旅游職業(yè)院校，探索符合旅游教育特征的獨(dú)立自主招生機(jī)制。如，面向社會(huì)招生，招收愿意從事旅游行業(yè)和有旅游經(jīng)歷的人學(xué)習(xí)此專業(yè)等。

(2)確立明確福建旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2009年5月6日，國(guó)務(wù)院正式出臺(tái)《關(guān)于支持福建省加快建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的若干意見(jiàn)》，將福建戰(zhàn)略提升為國(guó)家戰(zhàn)略，第一次把加快福建經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游發(fā)展有地方?jīng)Q策上升為國(guó)家決策，第一次明確了建設(shè)“我國(guó)重要的自然和文化旅游中心”作為福建戰(zhàn)略定位之一。這一戰(zhàn)略定位為福建旅游教育指明方向，也為福建旅游教育院校辦學(xué)思路的確定提供最根本性指南。福建旅游教育應(yīng)圍繞福建這一戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，制定福建旅游教育發(fā)展規(guī)劃，力求使旅游教育培養(yǎng)人才總量與福建旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，旅游人才結(jié)構(gòu)與福建旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相協(xié)調(diào)，旅游人才素質(zhì)提高與福建旅游業(yè)快速發(fā)展的要求相同步，促進(jìn)福建旅游協(xié)調(diào)快速發(fā)展。

(3)構(gòu)建“政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作”的福建旅游教育機(jī)制。

在旅游協(xié)會(huì)教育分委會(huì)基礎(chǔ)上，成立福建省旅游教育協(xié)會(huì)。福建旅游協(xié)會(huì)在福建旅游教育中發(fā)揮主導(dǎo)作用。福建旅游協(xié)會(huì)要結(jié)合省情，與海峽西岸賦予的使命銜接，在規(guī)范專業(yè)設(shè)置，改進(jìn)教學(xué)手段和方法，研討旅游學(xué)科前沿問(wèn)題，加強(qiáng)與旅游發(fā)達(dá)地區(qū)聯(lián)系，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外一流教材上發(fā)揮積極作用。同時(shí)，福建省政府要在福建旅游教育中發(fā)揮積極的引導(dǎo)和支持作用。一是加大對(duì)旅游教育資金投入，為福建旅游教育提供資金保障；二是制定扶持福建旅游教育政策；三是根據(jù)福建旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，做好福建旅游教育的整體規(guī)劃；四是積極推動(dòng)旅游教育的市場(chǎng)化運(yùn)作。市場(chǎng)運(yùn)作強(qiáng)調(diào)以市場(chǎng)為指導(dǎo)，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的服務(wù)、協(xié)調(diào)、監(jiān)管、自律的作用，全面推進(jìn)福建旅游業(yè)的發(fā)展。同時(shí)努力改變重學(xué)歷教育，輕職業(yè)教育的現(xiàn)狀，建立相應(yīng)的認(rèn)證制度，促進(jìn)旅游人才的職業(yè)化運(yùn)作。

(4)對(duì)接福建旅游業(yè)發(fā)展，打造福建特色旅游教育。

①與福建旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向的旅游專業(yè)和課程設(shè)置。

福建旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需求的人才在旅游休閑、旅游會(huì)展、旅游規(guī)劃、旅游企業(yè)資本運(yùn)作、旅游地產(chǎn)、旅游信息網(wǎng)絡(luò)、小語(yǔ)種導(dǎo)游等專業(yè)缺口大。今后福建旅游教育單位在新專業(yè)設(shè)置上主要圍繞這些方面設(shè)置。同時(shí)，根據(jù)福建旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要及時(shí)調(diào)整現(xiàn)有旅游教育專業(yè)。在課程設(shè)置上，以解決實(shí)際問(wèn)題、運(yùn)用性強(qiáng)的課程比例加大。特別是加大踐教學(xué)環(huán)節(jié)比重，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

②打造具有福建特色的本土教育教材。

福建旅游專業(yè)的教材建設(shè)要以實(shí)現(xiàn)福建旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)福建旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求以及這些職業(yè)崗位所需知識(shí)、能力來(lái)編寫。首先，要對(duì)教材進(jìn)行全面系統(tǒng)的規(guī)劃，以便能夠出臺(tái)一套本土特色濃厚的旅游教材,從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生從事一種或幾種職業(yè)能力的目的。其次，統(tǒng)一組織編寫。教材由有關(guān)機(jī)構(gòu)組織理論課、專業(yè)課、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)課的教師共同編寫。再次，教材編寫要以行業(yè)部門要求與標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。在符合行業(yè)與部門標(biāo)準(zhǔn)的基本前提下，適當(dāng)融入當(dāng)?shù)芈糜喂芾頇C(jī)構(gòu)制定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范內(nèi)容。最后，體現(xiàn)一定的超前性。特別是要將福建旅游發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的許多新問(wèn)題、新情況加以總結(jié)和提煉。

③培育福建特色本土旅游教育師資。

與全國(guó)的教育情況類似，福建旅游教育機(jī)構(gòu)的教師很多是非科班出身，在旅游崗位上的工作實(shí)習(xí)經(jīng)歷較少。而旅游教育有其特殊性，對(duì)教師的理論和實(shí)踐方面有更高的要求。就目前的師資來(lái)看，距離福建旅游教育發(fā)展要求差距較大。針對(duì)這種現(xiàn)狀，福建旅游教育要從福建旅游實(shí)際出發(fā)，實(shí)施特色突出、層次分明的多種“校企聯(lián)姻”、校企溝通方式,造就由重“管理決策實(shí)戰(zhàn)”到重“服務(wù)技能操作實(shí)踐”等不同層次的“雙師型”專業(yè)教師?？梢酝ㄟ^(guò)以下途徑實(shí)現(xiàn)：(1)建立、完善旅游專業(yè)教師激勵(lì)機(jī)制；(2)強(qiáng)化旅游教師培訓(xùn)力度；(3)安排教師到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)、掛職；(4)創(chuàng)造條件選派教師出國(guó)學(xué)習(xí)。

④積極需求對(duì)外交流與合作，培育福建旅游教育品牌。

福建旅游教育對(duì)比全國(guó)其他區(qū)域旅游教育，相對(duì)薄弱；與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還處在發(fā)展的探索階段。但福建旅游教育經(jīng)過(guò)幾十年的不斷努力，也形成自己的一定特色。福建旅游教育在酒店、森林旅游、對(duì)臺(tái)旅游教育上有其專長(zhǎng)，這是福建旅游教育與福建旅游業(yè)發(fā)展實(shí)踐相對(duì)應(yīng)的本土化特征。福建旅游教育應(yīng)不斷保持自身的這種特色，并從各個(gè)方面強(qiáng)化這一特色，用特色來(lái)打造福建旅游教育的個(gè)性，形成福建旅游教育的品牌。福建旅游教育除了堅(jiān)持自身獨(dú)有的特色外，還應(yīng)積極吸收西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育成功發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，并參照中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣發(fā)展成功及不足之處，通過(guò)取長(zhǎng)補(bǔ)短，才能真正樹(shù)立起福建旅游教育品牌。

⑤建設(shè)具有鮮明特色的實(shí)踐教學(xué)體系。

旅游高等教育所培養(yǎng)的是高等運(yùn)用性人才，要適應(yīng)福建旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和福建旅游人才市場(chǎng)對(duì)高等運(yùn)用型人才培養(yǎng)的要求，要建設(shè)與之配套的具有鮮明福建特色的全方位實(shí)踐教育體系。(1)構(gòu)建具有特色的校內(nèi)實(shí)踐教育基地。依托各校的旅游教育特長(zhǎng)，運(yùn)用現(xiàn)代新科技、新理念構(gòu)建實(shí)踐教育科研平臺(tái)。如，以森林旅游教育為特長(zhǎng)的教育單位，可以設(shè)置森林旅游資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)實(shí)驗(yàn)室等。以酒店教育為特長(zhǎng)的教育單位，可以設(shè)置酒店實(shí)訓(xùn)室等。(2)構(gòu)建全方位校外實(shí)踐教育系統(tǒng)。校外實(shí)踐教育基地是學(xué)生直接參加旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際工作，進(jìn)行崗位實(shí)踐場(chǎng)所。依托這些旅游勝地發(fā)展起來(lái)旅游產(chǎn)業(yè)，是福建旅游教育校外實(shí)習(xí)基地最基礎(chǔ)的來(lái)源。依托福建區(qū)域內(nèi)景區(qū)、旅行社、酒店而建立的旅游教育實(shí)踐基地，為學(xué)生了解福建旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的提供窗口，使培養(yǎng)的人才更適應(yīng)福建旅游發(fā)展要求。

三 小結(jié)

國(guó)外，特別是西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育特色明顯，有很多經(jīng)驗(yàn)、理論值得福建旅游教育借鑒?？偨Y(jié)西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育特點(diǎn)，最突出的一點(diǎn)就是這些國(guó)家在開(kāi)展旅游教育的過(guò)程中，能充分利用本國(guó)資源，發(fā)揮本國(guó)優(yōu)勢(shì)，按本國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要開(kāi)展旅游教育。福建旅游教育要發(fā)展，要充分考慮福建旅游區(qū)旅游資源和旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特殊性，凸顯福建特色，必須堅(jiān)持福建特色的教育方向，形成學(xué)科專業(yè)發(fā)展特色。

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ClassNo.:G642.0DocumentMark：A

(責(zé)任編輯：蔡雪嵐)

EnlightenmentofTouristEducationAbroadtoDevelopmentofTouristEducationinFujianProvince

Xiu Xintian, Chen Qiuhua, Chen Xiaoqin

(Department of Economics and Management, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002，China)

The paper summarizes the characteristics of tourist education in foreign countries and analyzes the current situation and problems of tourist education in Fujian province . It put forward the following suggestions ,(1)reforming the current admissions system of colleges; (2)establishing clear tourist talents training target and training level; (3)building a mechanism which is guided by government , lead by the trade association , operated through market; (4)developing the tourist education with Fujian characteristics.

tourism education; education characteristics; enlightenment

修新田，在讀博士，講師，福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院。研究方向：教育管理。

福建省教育科學(xué)“十一五” 規(guī)劃2010年度課題“海西旅游教育創(chuàng)新研究”的階段成果，項(xiàng)目編號(hào)：FJG10-016。

1672-6758(2013)04-0013-3

G642.0

A