自主味道

如果說茶葉的醇香是中國用來PK咖啡那濃郁小資調(diào)調(diào)的利器，那么火鍋的沸騰便是國人用熱煮來抗衡西餐冷食的又一道專屬密旨。

碩大的鍋，濃郁的湯，完滿的地將人們聚眾到這一口圓形里，而空氣中彌漫的香味兒，更是將你有形的身體包裹在無形的氣味里，哪怕走出店，它依然追隨你，希望更久遠(yuǎn)的地占據(jù)你的記憶。

或者也沒有哪一款車比長城C30來得更合適與我們一起去感受這一種強(qiáng)烈的自主滋味——你可以選擇輔料去調(diào)味，你可以選擇食材去搭配，最后你還能決定它的生熟程度?？傊?，在這個(gè)種附裝有熱源放在桌上燒煮的烹調(diào)器皿里，一切都可以由你決定。

Text：方芳 /Photo：孫兆鵬 /Design：

第2P店內(nèi)環(huán)境花絮

店鋪地址：東城區(qū)交道口東大街111號文化館1樓 香天下傳奇

電話：010-64065996

第3P，火鍋與食物，除去提到的食物，漂亮的沒有提到的食物圖片也可以放哈

[推薦點(diǎn)擊]

九宮格鍋底 48元/鍋

每一枚吃貨的心中，都有自己的“九宮格”。它不是現(xiàn)在流行的“數(shù)獨(dú)”前身，也不是歐陽詢創(chuàng)造出來的臨帖界格，吃貨們的格子間，是他們規(guī)整食物的一畝三分地。據(jù)說九宮格的由來，是為了讓一口鍋可以讓幾個(gè)不相干的個(gè)人一起吃而發(fā)明的，各自點(diǎn)菜各自燙自己的格子，所以，九宮格的鍋特別深，夾菜的筷子也會(huì)長許多。

香油碟 6元/位

無論你是如何想控制出住自己的味道，在享用重慶火鍋的時(shí)侯還是推薦使用香油碟。油而不膩的汁可以將鍋里帶出來的辣油剝離一部分在碟中，同時(shí)又智能的地調(diào)控了剛出鍋食物的熱度。迷思麻醬的客官，最好還是把它留給京味兒的涮肉吧。

空運(yùn)鮮鴨腸 38元/份

如果你總是熱愛離經(jīng)叛道，也請遵循著“七上八下”的法則去烹調(diào)這款鴨腸，因?yàn)樗鼤?huì)用味道告訴你，法則的奇妙。

農(nóng)家酥肉 28元/份

現(xiàn)炸酥肉的口感與來自零下5度冰箱的問候可是完全不同的。現(xiàn)炸區(qū)在店內(nèi)就餐區(qū)附近，全透明全開放，炸肉的師傅欣然的地接受著顧客的監(jiān)督與觀賞，不放心肉的都可以過度全程監(jiān)控。

麻辣牛肉 28元/份

下鍋前便被辣椒腌制包裹的牛肉，紅火的已經(jīng)讓味胃忍不住翻騰，下鍋3-5分鐘撈出，肉感依舊鮮嫩，味道更加誘人，加倍的是鮮辣傳遞給味蕾的問候。

紅糖糍粑 16元/份

甜軟的糍粑香香糯糯，Q彈十足卻不粘牙，紅糖的甜味會(huì)純樸的地化解掉辣味的尷尬，讓你相信生活的幸福與甜蜜。

第4P，請上網(wǎng)找到重慶麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、北京羊肉涮鍋、江浙菊花暖鍋的圖片

中國五大火鍋：

1. 重慶麻辣火鍋

2. 廣東海鮮打邊爐

3. 山東肥牛小火鍋

4. 北京羊肉涮鍋

5. 江浙菊花暖鍋

地球沒有了誰都會(huì)照樣轉(zhuǎn)，可是如果冬天沒有了火鍋白居易便沒辦法《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”

火鍋不僅是一種烹飪方式，也是一種用餐方式；不僅是一種飲食方式，也是一種文化模式。雖然在饕客的心目中，世界都是由食物組成的，但無論是九宮格的割據(jù)聚合，還是鴛鴦鍋的陰陽變換，亦或是鍋中鍋的包容內(nèi)涵，都深深的地能夠讓你感受到中國人從火鍋里看待生活的態(tài)度與國人特有的價(jià)值觀在抽象與具象中的融合與轉(zhuǎn)化。