精品酒莊美麗巡禮

艾哲庸

大型酒莊常會生產(chǎn)許多優(yōu)質(zhì)酒款，但如果你想要領(lǐng)略納帕谷及索諾瑪郡更豐富的葡萄酒種類，就必須品嘗這些來自小型生產(chǎn)商們的葡萄酒。本期筆者將介紹四家小型葡萄酒制造商，他們出產(chǎn)的葡萄酒美味令人難以抗拒，而且都可以在中國購得。

想要窺探宇宙的奧秘，不僅需要了解大星體，對小星體的了解也是十分必要的，葡萄酒世界亦然。大酒莊或許令人印象深刻，但小酒莊卻時(shí)常比大酒莊更為出色?，F(xiàn)今，許多讓人眼睛為之一亮的納帕谷好酒都是產(chǎn)自連釀酒廠都沒有的小公司；一些公司擁有自己的葡萄園，其它公司則從果農(nóng)處收購優(yōu)質(zhì)葡萄，然后憑借著酒莊主人的悉心照料及釀酒高手的滿腔熱情，他們便開始在私人釀酒廠生產(chǎn)葡萄酒，成果往往令人驚嘆。

Moone-Tsai

2000年的“納帕谷葡萄酒拍賣會”中，一瓶六公升裝ScreamingEagle以500，000美金售出，納帕谷膜拜酒自此攫住世人目光。2006年至今，Moone-Tsai已生產(chǎn)好幾款納帕谷最美味可口的赤霞珠葡萄酒。Moone-Tsai是前Beringer酒莊總裁MikeMoone、MaryAnn與LarryT-sai合資的公司，這個(gè)完美的四人組合一起釀造出強(qiáng)勁而優(yōu)雅的紅酒，恰如天鵝絨手套中的鐵拳。

Larry引導(dǎo)我們一行人品嘗了最新上市的幾款葡萄酒。雖說紅葡萄酒鞏固了Moone-Tsai酒莊的葡萄酒版圖并贏得了贊賞，不過我們品嘗到的第一款酒是白葡萄酒NapaVal-leyChardonnay2009，這款酒風(fēng)味獨(dú)具，擁有迷人的礦物風(fēng)味及酸度。接著我們緊鑼密鼓地品嘗了Moone-Tsai最新上市的紅葡萄酒：NapaValleyCabernetSauvignon2008、HowellMountainHillsideBlend2008、CorLeonisCabernetSauvignon2008，就厚重與扎實(shí)的口感而言，這三款紅葡萄酒無庸置疑地是納帕谷的葡萄酒，然而它們也帶有均衡與完美的酒體，讓人聯(lián)想到頂級波爾多葡萄酒。

PalazzoWines

與PalazzoWines酒莊的莊主兼釀酒師ScottPalaz-zo一同品酒絕對是我此次納帕行的亮點(diǎn)之一，Scott的家就位于納帕谷，我們在他家中舒適的環(huán)境下品飲了三款非凡的葡萄酒：ProprietaryRed2008、CabernetFranc2009、CuveeBlanc2010。由于30年前Scott曾在波爾多右岸的圣愛美濃生活與工作過，因此他并不像頂尖的納帕制酒商大多以赤霞珠為重心，他的葡萄酒更注重美樂與品麗珠的獨(dú)特魅力與優(yōu)雅口感。

MerlotProprietaryRed為Palazzo酒莊贏得極大名聲，短時(shí)間內(nèi)就躋身美國人氣餐廳的固定酒單；以100％品麗珠釀制成的CabernetFranc是我的最愛，而且這款酒輕松超越了我曾品嘗過的圣愛美濃酒莊ChevalBlanc最棒的品麗珠葡萄酒，這兩款厚實(shí)的紅葡萄酒不僅反映了納帕谷的風(fēng)土，也帶有圣愛美濃葡萄酒的柔順優(yōu)雅特質(zhì)；盡管我最愛的是CabernetFranc，然而最令我驚喜的卻是CuveeBlanc，這款酒由85％賽美蓉與僅15％長相思釀制而成，有幾分令人訝異，它將絕佳的清新口感融入極具深度的風(fēng)味與濃郁酒體，2010年份的CuveeBlanc僅生產(chǎn)224箱，所以運(yùn)氣要非常好才有辦法得手一瓶。除此之外，Scott充滿魅力的人格特質(zhì)及不按牌理出牌的釀酒方式也正是讓Palazzo葡萄酒別具一格的原因。

D.R.Stephens

D.R.Stephens酒莊則是完全不同的狀況，這個(gè)小型制酒商為舊金山銀行創(chuàng)辦人兼執(zhí)行長所有，現(xiàn)在生產(chǎn)納帕最受青睞的葡萄酒。在這個(gè)鄉(xiāng)間酒莊的餐廳內(nèi)，我們于一片寧靜優(yōu)雅中品飲了口感清新、帶著覆盆子香氣的NapaValleyChardonnay2010；味道濃厚且風(fēng)格突出的DRIICabernetSauvignon2008；結(jié)構(gòu)良好、口感優(yōu)雅的MooseValleyVineyardCabernetSauvignon2008，這一款白葡萄酒、兩款紅葡萄酒將新世界的活力與舊世界的魅力做了完美的結(jié)合。

IronHorse

一提到索諾瑪郡最棒的葡萄酒，我就會想到IronHorse酒莊。不同于前文提及的納帕精品制酒商，IronHorse在自家酒廠釀造葡萄酒，使用的葡萄也是采收自山坡上的自家果園，而酒廠與果園的美景在索諾瑪是數(shù)一數(shù)二的。雖然這個(gè)家族經(jīng)營酒莊生產(chǎn)的非氣泡酒十分細(xì)致，但他們生產(chǎn)的上好氣泡酒才是精致中的精致，個(gè)人認(rèn)為IronHorse氣泡酒是最棒的新世界氣泡酒。

俯瞰美得出奇的索諾瑪山丘，Joy帶著我們這群來自中國的朋友品嘗了這家酒莊的氣泡酒與非氣泡酒。礙于篇幅，我無法在此一一介紹所有酒款，然而有些杰出酒款卻不得不提：浪漫豐滿的WeddingCuvee2008是一款以85％黑皮諾與15％霞多麗釀制成的氣泡酒；干爽撩人的BrutX2007是一款以75％黑皮諾與25％霞多麗釀成的氣泡酒；色澤較深的BrutRose2006風(fēng)味奔放；RussianCuvee2006味道較甜。RussianCuvee這款酒當(dāng)初是為戈?duì)柊蛦谭蚺c里根的高峰會而生產(chǎn)，這款迷人的氣泡酒無疑在兩位領(lǐng)導(dǎo)人之間的緊張氣氛中發(fā)揮了緩解作用，自羅蘭·里根以降的美國總統(tǒng)都會在白宮與其它正式場合中品飲IronHorse葡萄酒。如果你覺得只有香檳區(qū)才釀得出很棒的氣泡酒，那是因?yàn)槟銖膩頉]有嘗過IronHorse的氣泡酒。如果你不相信我，就自己開一瓶來試試吧！