一刀切

崔意

切糕是上古黃帝流落西南之苗裔在絲綢之路上發(fā)明的貴重奢侈食品，又名超級沙琪瑪S——各大火車站附近均有銷售。專業(yè)的切糕存放器皿自然要屬板車無疑，銷售點通常都是“流動實體店”（不過最近網(wǎng)上賣的也很火），當(dāng)然專業(yè)性更強的還要數(shù)每一位切糕老板手里的那一人……不，是一卡來長的片刀。諸位不必害怕，這把片刀上不斬昏君，下不斬讒臣，更不會砍人，它只砍切糕。

切糕其實挺貴的

QieGao actually very expensive

切糕又叫瑪仁糖，是一種新疆南疆維吾爾族人民采用傳統(tǒng)特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。那么瑪仁糖到底應(yīng)該是個什么價格呢？淘寶了一下，25g/3.9元，換句話說78元一斤，所以小販賣的5元一兩的價格并不算貴。幾十塊錢一斤也許你會覺得這是點心才應(yīng)該有的價格，但其實人家也真的是用做點心的材料做的。

切糕的密度

QieGao density

切糕感觀上的確被壓得很實，那么它到底多重呢？我們做了個實驗大概量了一下，一塊長20cm，寬18cm，高2cm的切糕質(zhì)量是0.75kg。這就很容易估算出其密度為1.04g/cm3，和水比較接近，數(shù)值看似不大，但對于食品而言，這已經(jīng)很重了。

切糕天天吃 你吃的起嗎？

Every day to eat QieGao you eat up？

候小申：

【25歲 小飯館老板】

【月入：2000-20000】

其實切糕和開飯館也算是半個同行，都同屬餐飲業(yè)嘛。現(xiàn)在我要是有個點心店的話，肯定主推切糕，不光為天天吃還能天天賣，玩著干肯定也比現(xiàn)在掙得多，餐飲現(xiàn)在真不掙錢。

陳解放：

【29歲 彩票質(zhì)檢】

【月入：4000-6000】

吃不起，切糕太甜了，也太貴了，根本我就不愛吃。但是我閨女愛吃甜食，要是閨女要吃的話，那我就天天給她買，反正小孩也吃不了多少。

買買提：

【19歲 切糕大副】

【月入：秘密】

別看我是賣切糕的，可是我不天天吃，確切的說基本上不吃。當(dāng)然我賣的切糕肯定是一點問題也沒有啊，不吃只是因為舍不得而已……

白切糕PK新疆切糕

White QieGao PK QieGao in xinjiang

BM點評：從這個數(shù)據(jù)不難看出，新疆切糕之于老北京江米切糕簡直就是稻香村的點心匣子之于大東北的大米袋子一樣的存在啊。

BM點評：首先真的是一分錢一分貨啊，新疆切糕不僅貴熱量也出奇的比白切糕高出數(shù)倍。比如二兩新疆切糕的熱量可以讓一個成年男子慢跑1.73公里；而一塊白切糕呢？只有可憐的0.23公里…

嘿 你吃的麻辣燙里有瀉立停

街邊的麻辣燙從來都是一種充滿誘惑的食物，但它給人的感覺多少有些不衛(wèi)生，許多人吃完還會拉肚子。為此，商販們自己爆料：由于做麻辣燙的材料容易變質(zhì)，為了防止食客拉肚子，他們會在湯底里加上磨碎的止瀉藥“瀉立?！薄?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/06/26/qkimagestybltybl201301tybl20130113-4-l.jpg"/>

小商販不會太大方

Vendors will not be too generous

瀉立停中的主要有效成分——磺胺甲噁唑——是一種比較穩(wěn)定的物質(zhì)，遇熱也不容易分解，因此在煮開的湯中也可能保持活性。但誰知道加在湯中的藥物量有多少，每一個食客吃到肚子里的實際藥量又能否達到有效劑量呢？對成本斤斤計較的小販們難道“投藥”時就大方起來了？

因此要想預(yù)防腹瀉，最重要的方法還是吃新鮮衛(wèi)生的食物，拒絕衛(wèi)生條件差的街邊小吃。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，要注意及時補充水、注意休息。其實如果只是由飲食不節(jié)、水土不服等因素引起的一般性腹瀉，一天1-2次，并不嚴(yán)重的話，只要保持清淡飲食，就算不吃藥，人體也可以自行恢復(fù)。由此可見，在湯里加點瀉立停絕對不是什么防止腹瀉的好方法，頂多只能為做麻辣燙的小販們提供一點心理安慰，抵消他們因采用不良原材料而產(chǎn)生的罪惡感。

麻辣燙的誘惑

The temptation of hotpot

近七成人表示，看到麻辣燙都會有想吃的沖動，而且沖動多會演變成現(xiàn)實。

小鼠喝了酸奶變得異常強壯

Drink yoghurt mice become strong

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)那些喂食酸奶的老鼠皮毛非常有光澤，喂食酸奶的小鼠活性毛囊密度差不多食未喂食小鼠的10倍而這也是導(dǎo)致皮毛光滑的主要原因。隨后科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)雄性小鼠還有一個特殊的變化，根據(jù)對它們外睪丸的測量發(fā)現(xiàn)神奇的酸奶讓它們真正地碉堡了，數(shù)據(jù)顯示喂食酸奶后的小鼠比一直喂食標(biāo)準(zhǔn)鼠糧的小鼠睪丸重5%，而比喂食模擬的垃圾食品的小鼠重15%。

更重要的是這并不是表面的增大，還引起了一系列的質(zhì)變。在隨后的交配實驗中喂食酸奶的雄性小鼠能夠讓同伴更快的懷孕且生出的后代更多。而喂食酸奶的雌性小鼠生出小崽更多且更容易讓幼崽斷奶。這不禁令人們感嘆：至少對于小鼠而言，酸奶還是春藥，這是個問題。

喝酸奶的最佳時間

The best time to drink yogurt

一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。

老鼠都這么猛 男人是不是也一樣

A man is as fierce and mice

酸奶的確讓這些喝了酸奶的白鼠更加“耀武揚威”，好像其中的益生菌給了白鼠交配上更多的自信。既然如此，本著人畜同理的原則，是不是男人喝了酸奶以后也會有相同的效果呢？答案是：極有可能，盡管這一結(jié)論需要進一步的研究，但是，健康的飲食的確能夠讓我們的身體更加健康。不過這里還是要做個TIPS提醒一下大家，雖然食用酸奶能夠助性，但過量的食用乳制品可是會影響子彈質(zhì)量的。