設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中存在的問題及解決對策

張艷玲，李 冰，盧東琪

（1.寧河縣蔬菜技術(shù)推廣中心，天津 301500；2.天津市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，天津 300061）

近年來，天津市寧河縣設(shè)施農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展，目前，全縣新建設(shè)施農(nóng)業(yè)園區(qū)76個，新增設(shè)施農(nóng)業(yè)3745 hm2，涌現(xiàn)了運(yùn)河灣、小閆及齊心等一大批規(guī)模化的設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)園區(qū)，產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)盡產(chǎn)盡銷。建成了目前天津市規(guī)模最大的現(xiàn)代化蔬菜種苗廠——百利種苗廠。設(shè)施蔬菜的發(fā)展在增加農(nóng)民收入和改善人民生活等方面發(fā)揮了重要作用，同時(shí)還帶動了城鄉(xiāng)第二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 存在問題

近年來，天津市寧河縣在設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了長足進(jìn)步，但在發(fā)展的同時(shí)也存在著諸多不足，主要表現(xiàn)在：設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度比較快，但數(shù)量擴(kuò)大明顯，效益提高欠缺，溫室的比較效益遠(yuǎn)低于中棚，沒能形成高投入高產(chǎn)出；因地制宜發(fā)展的布局不夠完善，蔬菜生產(chǎn)方式、栽培季節(jié)和品種結(jié)構(gòu)雷同；本地區(qū)的氣候、區(qū)域優(yōu)勢和較高的設(shè)施設(shè)備得不到充分的發(fā)揮，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品質(zhì)量差，產(chǎn)量不穩(wěn)定，價(jià)格波動大等。同時(shí)，尚存在著重生產(chǎn)輕流通的現(xiàn)象，蔬菜流通市場的規(guī)劃、建設(shè)及發(fā)展問題亟待解決。

2 主要原因

一是有的溫室建設(shè)結(jié)構(gòu)性能不盡合理，采光角度及保溫性能均有待于改進(jìn)和提高，冬季極限溫度一般在4～6℃，最低僅為1～2℃；二是寧河縣地處渤海腹地，地下水位高，土質(zhì)粘重，鹽堿高，冬季生產(chǎn)地溫極限很難提升，地溫比同緯度的河北樂亭和永清等地區(qū)低2～3℃；較山東壽光低5℃以上，尤其上水后很難保持，且棚室內(nèi)濕度很難控制；三是過分追求越冬茬，由于溫室性能及特殊的土壤結(jié)構(gòu)，溫室越冬番茄和黃瓜等喜溫性蔬菜很難實(shí)現(xiàn)正常生長，凍害時(shí)有發(fā)生，病害比其它地區(qū)重，同時(shí)畸形果和病果比例也比較高。加之季節(jié)性差價(jià)越來越小。如2007-2009年，蔬菜市場價(jià)格較好，但是季節(jié)性差價(jià)不斷縮小，主要表現(xiàn)在春節(jié)前后價(jià)格沒有比早春及深秋季節(jié)高多少，有時(shí)還出現(xiàn)走低的趨勢，效益受到影響；四是育苗水平亟待加強(qiáng)。傳統(tǒng)的育苗方式及簡陋的育苗設(shè)施導(dǎo)致蔬菜種苗質(zhì)量低下，參差不齊，時(shí)有缺苗現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。菜農(nóng)應(yīng)盡快轉(zhuǎn)變觀念，可以到種苗廠進(jìn)行工廠化育苗或購買商品苗。工廠化育苗既降低了育苗成本，同時(shí)又可以保證種苗的優(yōu)質(zhì)性；五是運(yùn)行體制尚需完善。個別村隊(duì)集體大規(guī)模建園區(qū)，群眾積極性小，大部分村民保持觀望態(tài)度，致使大部分棚室集體統(tǒng)一管理，導(dǎo)致成本加大，一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理不到位。因此，很難實(shí)現(xiàn)較好的效益，甚至無法按期償還貸款，造成極大的負(fù)面影響。

3 發(fā)展方向及對策

加快設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)步伐，通過改善設(shè)施農(nóng)業(yè)的裝備水平，提升優(yōu)化設(shè)施農(nóng)業(yè)的各要素組合，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高投入，高產(chǎn)出，使設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展由數(shù)量增長型向效益增長型轉(zhuǎn)變，著力推進(jìn)市場化，充分利用市場手段，因地制宜的指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力提升核心競爭力。

3.1 全面提高設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化程度和裝備水平

一是新建溫室按照采光好、升溫快及保溫性強(qiáng)的要求，結(jié)合天津市寧河縣的實(shí)際進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，長度70 m以上，跨度8.5 m以上，后墻體高3.5 m以上，后墻地基寬1.5 m左右，墻體收頂寬1 m左右，后屋面長1.5 m以上，屋面從后墻到前沿厚30～40 cm，溫室底腳設(shè)防寒溝，確保冬季極端溫度10℃以上。二是大力發(fā)展新型大中棚設(shè)施建設(shè)。多年的實(shí)踐證明，在寧河縣大中棚的比較效益遠(yuǎn)高于溫室，如果在現(xiàn)有棚型的基礎(chǔ)上加以改造裝備，可以起到更好的效果，如采取二道幕和棚內(nèi)復(fù)加小拱棚，棚北面采用雙膜雙簾覆蓋或半培土等措施。三是原溫室除采用雙膜雙簾覆蓋外，合理安排種植茬口，如果安排喜溫性蔬菜，應(yīng)采取秋冬茬加冬春茬，盡量不搞越冬一大茬栽培。

3.2 嚴(yán)格設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)

培肥地力是獲得高產(chǎn)的前提。加大增施有機(jī)肥力度，充分培肥地力，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤的通透性。棚室間深挖排水溝，既降低了土壤鹽堿含量，還可以有效降低地下水位，提高土壤溫度，改善土壤結(jié)構(gòu)，溝深不少于1.5 m。推廣名優(yōu)特品種、高畦膜下暗灌技術(shù)及在棚室中增設(shè)防蟲網(wǎng)等設(shè)備，有效控制病蟲害發(fā)生，提升種植水平。品種選擇是增產(chǎn)增收的關(guān)鍵，通過與瑞克斯旺和先正達(dá)等國內(nèi)外知名企業(yè)合作，引進(jìn)國內(nèi)外領(lǐng)先品種及配套技術(shù)，提高設(shè)施農(nóng)業(yè)的競爭力?？茖W(xué)施肥是獲得高效的保證。由于寧河縣土壤鹽漬化程度高，對磷鉀及鈣鋅等微肥的吸收受到影響，因此，提倡增施磷鉀肥及微肥，適當(dāng)施用生物肥，提高肥料的利用率。

3.3 發(fā)揮體系及示范園區(qū)的示范引領(lǐng)作用

加強(qiáng)技術(shù)體系建設(shè)，是提高設(shè)施蔬菜種植效益的根本所在。一是加強(qiáng)技術(shù)人員自身建設(shè)，切實(shí)提高業(yè)務(wù)技能。二是請先進(jìn)地區(qū)的專家能手到園區(qū)全程指導(dǎo)。三是派園區(qū)技術(shù)骨干到外地學(xué)習(xí)，通過采取這些措施，寧河縣設(shè)施農(nóng)業(yè)增效顯著。充分發(fā)揮園區(qū)的示范作用，集成國內(nèi)外高新技術(shù)和優(yōu)質(zhì)品種，科學(xué)安排茬口，使之成為設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)和管理的標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)、試驗(yàn)點(diǎn)、示范點(diǎn)和樣板點(diǎn)，做到可看、可學(xué)、可操作及可拷貝。。

3.4 科學(xué)合理安排種植茬口

根據(jù)寧河縣氣候特點(diǎn)，結(jié)合設(shè)施種植布局和蔬菜市場營銷分析，必須堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，既要堅(jiān)持種植種類多樣性，又要堅(jiān)持效益最大化。在充分改良土壤和設(shè)施條件的情況下，還要突出區(qū)域優(yōu)勢特色，按照規(guī)模水平不斷增加，而結(jié)構(gòu)比例保持相對穩(wěn)定的要求，番茄種植控制在45%左右，辣椒控制在20%左右，茄子20%左右，其它名特優(yōu)在5%左右，這樣可以科學(xué)合理地安排好各類蔬菜的比例，突出地區(qū)優(yōu)勢，彰顯特色水平。

3.5 大力發(fā)展設(shè)施食用菌生產(chǎn)

食用菌生產(chǎn)悄然興起，市場前景很好，利潤空間較大，明顯高于種菜效益，同時(shí)食用菌生產(chǎn)不受地力條件制約，加之寧河縣棉殼原料充足，因此，應(yīng)大力扶持食用菌生產(chǎn)，進(jìn)一步提高種植效益。

3.6 科學(xué)開拓蔬菜營銷市場

3.6.1 建功能齊全交易便捷的產(chǎn)地蔬菜專業(yè)批發(fā)市場

建設(shè)適合北方冬季氣候特點(diǎn)的半封閉式蔬菜批發(fā)市場，杜絕田頭交易，吸引國內(nèi)外菜商，通過市場公平交易，降低交易成本。實(shí)行市場準(zhǔn)入、檢測及檢疫一條龍服務(wù)制度，克服過去菜商來收不到菜，收到菜的人賣不出去，產(chǎn)銷無法對接，統(tǒng)收統(tǒng)賣，無法分級分類和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的弊端。

3.6.2 突出區(qū)域特色 打造品牌優(yōu)勢

品牌是市場的標(biāo)桿，市場是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的導(dǎo)向。因此，必須走產(chǎn)業(yè)化、市場化及品牌化的路子。鼓勵蔬菜流通公司、蔬菜流通合作社及蔬菜流通大戶申請注冊商標(biāo)，打造自己的品牌，使蔬菜品牌多樣化，市場層次化，才能拉開市場銷售層次，滿足不同檔次的銷費(fèi)。

3.6.3 多方聯(lián)動 培育市場

培育市場銷售主體、加大對流通公司、流通專業(yè)合作社和流通大戶的扶持力度，多輪驅(qū)動，真正為基地、為產(chǎn)業(yè)、為市場、為千家萬戶的農(nóng)民群眾架通市場橋梁，連接市場紐帶，引領(lǐng)千家萬戶共同闖市場，提高農(nóng)村和農(nóng)民的組織化程度和市場化水平。近幾年的營銷實(shí)踐證明，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展必須堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向的原則。市場引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，市場開拓了，產(chǎn)業(yè)化規(guī)模再大也顯得小，市場沒有開拓，產(chǎn)業(yè)化規(guī)模再小也顯得大。

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