高職旅游管理專業(yè)《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程活動化教學(xué)研究*

朱鳳萍

（明達職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 射陽224300）

我國高職教育課程改革一直提倡改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，實現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的根本變革。 活動化教學(xué)可以滿足和實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)創(chuàng)新的需求，因此成為現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的主流發(fā)展趨勢。 筆者擬對高職院校江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程活動化教學(xué)實踐進行探索，以期提高本課程的教學(xué)質(zhì)量和全國導(dǎo)游人員資格考試的通過率， 強化學(xué)生的綜合實踐能力，最終實現(xiàn)與職業(yè)崗位（導(dǎo)游）的“無縫”對接。

活動化教學(xué)的界定

活動化教學(xué)是指通過教師設(shè)置最優(yōu)化的教學(xué)環(huán)節(jié)、條件和機制，引導(dǎo)學(xué)生積極參與各種活動， 并使之相輔相成、相互轉(zhuǎn)化提升，從而促使學(xué)生主動探求知識、解決問題、獲得能力、升華情感、發(fā)揮潛質(zhì)，實現(xiàn)主體性充分和諧發(fā)展的教學(xué)形式。其核心是學(xué)生經(jīng)由“活動”特別是外顯性活動，在“活化”的教學(xué)過程中，實現(xiàn)在知識技能領(lǐng)域和發(fā)展性領(lǐng)域的和諧發(fā)展，從而成為學(xué)習(xí)的主人，活動是實現(xiàn)發(fā)展的必由之路。

高職旅游專業(yè)的活動化教學(xué)是指在旅游課程教學(xué)過程中充分利用各種教學(xué)資源和手段，通過各類活動教學(xué)形式，充分調(diào)動學(xué)生的多種感官和學(xué)習(xí)興趣，鼓勵學(xué)生主動參與、主動實踐、主動思考、主動探索， 提高學(xué)生的旅游職業(yè)能力，從而促進學(xué)生整體素質(zhì)全面發(fā)展的一種教學(xué)方式。 教師在教學(xué)過程中必須突出以學(xué)生為本，以發(fā)展學(xué)生旅游職業(yè)能力為核心，構(gòu)建具有開放性、實踐性、趣味性及創(chuàng)造性的活動模式。

《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程活動化教學(xué)的理論依據(jù)

旅游職業(yè)能力培養(yǎng)的需要 旅游職業(yè)能力分為專業(yè)能力、方法能力和社會能力。 專業(yè)能力是指與旅游職業(yè)直接相關(guān)的基礎(chǔ)能力，是旅游職業(yè)活動得以進行的基本條件。超越一般專業(yè)能力領(lǐng)域，對職業(yè)活動的順利進行及促進職業(yè)生涯發(fā)展發(fā)揮著至關(guān)重要作用的方法能力和社會能力，稱為關(guān)鍵能力。 現(xiàn)代旅游業(yè)對旅游從業(yè)人員的職業(yè)能力和素質(zhì)提出了更高的要求。 高職旅游專業(yè)的教育目標(biāo)是培養(yǎng)具有旅游職業(yè)能力的應(yīng)用型、復(fù)合型中高級專門人才，學(xué)生在旅游及相關(guān)人才市場上的成功就是旅游職業(yè)教育的質(zhì)量標(biāo)志。 心理學(xué)研究表明，活動越豐富、越扎實，能力發(fā)展就越快、越強。 旅游活動化教學(xué)以學(xué)生為主體，為學(xué)生提供應(yīng)用和鍛煉一定能力的機會，可使學(xué)生的旅游職業(yè)能力得到不斷提升。

教學(xué)對象的需要 由于高職學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊， 學(xué)習(xí)主動性較差， 傳統(tǒng)的以教師為主體和中心的“填鴨式”教學(xué)模式很難滿足本課程培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的要求。 再加上社會對職業(yè)教育存在一定的偏見，使高職生易產(chǎn)生嚴(yán)重的自卑感。 但是，這些“80 后”甚至“90 后”的學(xué)生興趣廣泛、 善于交往、 勇于表現(xiàn)自己， 旅游活動化教學(xué)中形式各異的方法如即興脫口秀、導(dǎo)游模擬講解、雙方辯論等可以給學(xué)生提供找回信心、肯定自己、展示自我的機會。

課程構(gòu)建的需要 現(xiàn)代職業(yè)教育以能力為本位，所以，高職旅游專業(yè)課程構(gòu)建必須以學(xué)生的職業(yè)能力為核心，注重理論與實踐結(jié)合，使學(xué)生在畢業(yè)后能馬上勝任崗位工作，實現(xiàn)與企業(yè)的“無縫”對接，降低企業(yè)崗前培訓(xùn)成本。因此，高職旅游專業(yè)課程一般分為三大類： 文化課程（如《旅游文學(xué)》）、旅游專業(yè)理論課程（如《旅游學(xué)概論》）、綜合技能課程與實踐課程 （如 《導(dǎo)游服務(wù)技能》、《飯店服務(wù)技能》）。但這種分類不是絕對的， 隨著高職人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新， 越來越多的單門課程幾乎包括了這三大塊， 特別是綜合技能與實踐所占比重在很多課程中越來越大，如《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》就是其中之一。

實施課證一體化教學(xué)模式的需要 現(xiàn)在企業(yè)已將職業(yè)資格證書作為招聘人才的前提條件，旅游企業(yè)也不例外。 擁有導(dǎo)游證書、酒店經(jīng)理人資格證書等相關(guān)證書的旅游專業(yè)畢業(yè)生在人才市場上更具有競爭力。 《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》是全國初級導(dǎo)游資格證書三門統(tǒng)考課程的必考科目之一，是提高學(xué)生職業(yè)能力、參加導(dǎo)游證書考試及就業(yè)的支撐課程。 這門課程所涉及的知識包羅萬象，囊括地理、歷史、建筑、藝術(shù)、宗教、民俗等各大學(xué)科門類的知識，幾乎所有人文社科方面的知識都濃縮在這門課程中。 知識瑣碎龐雜、抽象，如果全部依靠教師課堂45 分鐘“填鴨式”的灌輸教學(xué)， 既枯燥又完全沒有教學(xué)效果，難以實現(xiàn)課程的教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，最終會影響學(xué)生導(dǎo)游資格證書考試的成績。

《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程活動化教學(xué)的設(shè)計思路

明確教學(xué)目標(biāo) 為了完成每門課程的總體教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，教師應(yīng)該細(xì)化每章甚至每節(jié)課的具體教學(xué)任務(wù)。 以《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》 重點章節(jié) “中國古典園林”為例，本章節(jié)的教學(xué)目標(biāo)是要掌握中國古典園林的分類、特點及中國四大古典園林知識。 由于筆者所在學(xué)校位于江蘇省，故本課程與《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》 課程緊密聯(lián)系，需要綜合考慮。 所以，在教學(xué)過程中要求學(xué)生一定要熟悉和掌握江蘇園林特別是蘇州和揚州園林的有關(guān)知識。

師生共同完成教學(xué)任務(wù)（兩節(jié)課90 分鐘） 仍以《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》重點章節(jié)“中國古典園林”為例，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，教師首先對這一章節(jié)的重點內(nèi)容和知識點進行講授，大概花20 分鐘時間，然后根據(jù)課前布置的任務(wù)，由4 組學(xué)生各派一名代表，上講臺對揚州個園的春夏秋冬四季假山景色進行模擬講解。

師生共同評價完成情況 兩節(jié)課的后10 分鐘讓學(xué)生對每組導(dǎo)游員的講解和表現(xiàn)進行評價，最后由教師對每組的表現(xiàn) （知識表達、動手能力、 導(dǎo)游詞的創(chuàng)新及表達）做歸納總結(jié)，教師應(yīng)盡量做到多鼓勵，發(fā)現(xiàn)學(xué)生不同的長處。

通過活動化教學(xué)，可將《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游服務(wù)技能》及《導(dǎo)游詞的創(chuàng)作和講解》等課程銜接起來，既可調(diào)動每個學(xué)生的積極性，又可讓他們很好地掌握這些課程的重要知識點，養(yǎng)成綜合職業(yè)能力。

《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程活動化教學(xué)模式的構(gòu)建

通過本課程活動化教學(xué)的設(shè)計思路，筆者構(gòu)建了基本的教學(xué)模式。

團隊合作活動 現(xiàn)代企業(yè)在招聘和用人時都會考慮到員工是否具有團隊合作意識和精神。 所謂團隊合作，是指在團隊中為了完成共同的任務(wù)所經(jīng)歷的動手實踐、自主探索和合作交流的過程。 首先要強調(diào)學(xué)生個體的自主活動，在此基礎(chǔ)上進行充分合作，學(xué)生相互交流探討。 如在《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程教學(xué)過程中，在講到揚州個園的四季假山景色時，教師可以根據(jù)班級人數(shù)將全班學(xué)生均等分為4 組，通過抽簽決定完成四季假山 （春山、夏山、秋山、冬山）景色導(dǎo)游詞的創(chuàng)作與講解，每組學(xué)生根據(jù)自己的個性、能力自行完成教師分派的任務(wù)（資料的收集整理、導(dǎo)游詞的寫作、PPT 的制作和課堂模擬講解），通過小組合作活動，既可培養(yǎng)學(xué)生的技能和創(chuàng)造力，又能體現(xiàn)團隊精神和競爭意識，從而使學(xué)生形成良好的職業(yè)習(xí)慣，為今后的工作與發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

現(xiàn)場模擬活動 導(dǎo)游服務(wù)是一項應(yīng)用性極強的工作，在教學(xué)中教師可以利用課堂、校內(nèi)實訓(xùn)基地（導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室） 等教學(xué)資源創(chuàng)設(shè)一些情境，讓學(xué)生提前進入導(dǎo)游員的角色， 進行現(xiàn)場模擬導(dǎo)游，使學(xué)生身臨其境，慢慢地從緊張到不緊張，從害怕到不害怕，從而培養(yǎng)良好的心理素質(zhì)。 這樣有利于學(xué)生的能動活動與現(xiàn)實服務(wù)環(huán)境的統(tǒng)一，使學(xué)生在情感體驗中培養(yǎng)旅游服務(wù)意識和審美情感，對本課程的知識和今后的服務(wù)工作產(chǎn)生直觀感性的認(rèn)識。 在此過程中，也可以讓一些學(xué)生扮演游客，制造一些小插曲和突發(fā)事件（例如，游客中暑暈倒，或在旅游過程中一名游客走失）考驗學(xué)生的心理素質(zhì)、應(yīng)變能力及臨場處理突發(fā)事件的能力。

旅游實踐活動 在課堂模擬講解以及在導(dǎo)游室接受實訓(xùn)對于課程內(nèi)容的掌握雖然有效，但這種教學(xué)模式也存在缺陷，缺陷在于學(xué)生實習(xí)前對旅游企業(yè)還相當(dāng)陌生。畢竟“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。 因此，教師可以支持和鼓勵學(xué)生利用雙休日及節(jié)假日不計報酬地以志愿者的身份參加社會服務(wù)活動， 如大型晚會迎賓活動、景點義務(wù)導(dǎo)游活動等，在寒暑期到旅游企業(yè)打工則是一項更深入的旅游實踐活動。 除此之外，教師及所在系部還可以在教學(xué)期間與有關(guān)旅游部門或旅游企業(yè)聯(lián)系，有針對性地安排學(xué)生到景點或旅行社開展短時間的旅游實踐活動，讓學(xué)生充分接觸旅游服務(wù)企業(yè)，了解企業(yè)服務(wù)工作流程。 通過一系列的旅游實踐活動，可讓學(xué)生真正了解崗位工作和行業(yè)規(guī)范， 理論聯(lián)系實際，為今后的畢業(yè)實習(xí)奠定基礎(chǔ)。

辯論求知活動 教師可以利用課堂和課外時間適當(dāng)?shù)亟M織辯論活動，以提高學(xué)生的語言表達能和反應(yīng)能力。 辯論求知活動先由教師針對性地設(shè)置一個辯論話題，將全班分成兩組，每組學(xué)生根據(jù)各自的特長能力進行分工，在分組合作的基礎(chǔ)上，做好充分的資料準(zhǔn)備工作后展開辯論。 如對于《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》中的重點、難點章節(jié)“中國古代建筑”的內(nèi)容，就可以“我國傳統(tǒng)民居的開發(fā)是否利于保護”為辯題展開辯論，一組學(xué)生代表正方觀點（開發(fā)是為了更好地保護），另一組學(xué)生代表反方（開發(fā)不利于保護）。 輸贏不是最重要的，最終目的是通過辯論，將全班學(xué)生的積極性調(diào)動起來，使學(xué)生不僅自主深入地掌握章節(jié)知識，同時培養(yǎng)敏捷的思維能力。 因此，辯論不僅是為了求知，更是為了鍛煉學(xué)生的口語表達能力和臨場應(yīng)對能力。

開展《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程活動化教學(xué)的啟示

活動目標(biāo)要有針對性 教師在采用活動化教學(xué)方式時，要力求找到課程內(nèi)容要求與學(xué)生實際情況的最佳結(jié)合點，根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，在深入了解每個學(xué)生的興趣、需要、特長和能力的基礎(chǔ)上，設(shè)計出適合本班學(xué)生的活動方案，使“活動”為實現(xiàn)“目標(biāo)”服務(wù)，從而增強活動的針對性、實效性，提高本課程的教學(xué)質(zhì)量。

活動形式要靈活多樣 教師應(yīng)根據(jù)本課程的特點和學(xué)生實際，靈活地選用活動形式，為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和生動活潑的發(fā)展提供充分的活動空間。 以《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》重點章節(jié)“中國四大宗教”為例， 在講授佛教建筑和文化知識前，可以結(jié)合教材內(nèi)容讓學(xué)生提前到學(xué)校附近的佛教寺廟 （息心寺）進行參觀，收集與佛教知識相關(guān)的資料。 教師在課堂講授過程中，可采用看錄像、看投影的方式讓學(xué)生直觀了解佛教寺廟的建筑形式和里面的布局，然后讓學(xué)生展示自己之前收集的資料，表達自己的所看所感，進行討論交流（如藏傳佛教、大乘佛教及小乘佛教的區(qū)別），通過形式各異的活動方式 （現(xiàn)場模擬、實地參觀游覽、成果展示活動、交流討論、小組合作等），達到“以活動促鞏固，以活動促發(fā)展，以活動促踐履”的目的。

要注重情境體驗 《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程內(nèi)容瑣碎，知識龐雜，但全國導(dǎo)游員資格證書考試的內(nèi)容幾乎覆蓋了這門課程所有的知識點，如果僅靠教師在課堂上照本宣科的講授，枯燥抽象，收效甚微。 故教師要根據(jù)教材內(nèi)容精心創(chuàng)設(shè)使學(xué)生感興趣、喜聞樂見的活動情境，讓學(xué)生在真切的情境中獲得直接感官體驗，并通過自身獲得的直接經(jīng)驗對課本知識進行領(lǐng)悟內(nèi)化，以收到事半功倍的效果。

活動化教學(xué)要做到 “一條主線， 四個解放” 活動化教學(xué)應(yīng)以“一條主線”（以學(xué)生主動參與、充分體驗的活動為主）為宗旨，教師還要讓學(xué)生做到 “四個解放”：（1）解放學(xué)生的嘴，讓學(xué)生多說。 俗話說：“江山美不美， 全靠導(dǎo)游一張嘴”， 所以旅游專業(yè)學(xué)生的口語表達能力是其綜合能力中最基本的能力。 教師要創(chuàng)設(shè)自由、寬松、和諧的教學(xué)氛圍， 給學(xué)生提供充分討論、交流和溝通的平臺，使每位學(xué)生有表現(xiàn)自我的機會。 （2）解放學(xué)生的手，讓學(xué)生多做。 與其坐而言，不如起而行，“做是學(xué)的中心，也是教的中心”（陶行知語）。 讀萬卷書，不如行萬里路，這句話對旅游專業(yè)的學(xué)生更具有現(xiàn)實意義，旅游專業(yè)教師更需要堅持“做中學(xué)”的思想，要讓學(xué)生親自去“做”、去“行”，從中感受、體驗、領(lǐng)悟，將課堂知識內(nèi)化為自己的經(jīng)驗。 （3）解放學(xué)生的學(xué)習(xí)空間，讓學(xué)生“零距離”接觸大自然和社會。 學(xué)習(xí)空間不能局限于課堂， 學(xué)校和教師要努力創(chuàng)造條件，讓學(xué)生走出教室，到大自然中采風(fēng)，到社會實踐中學(xué)習(xí)，通過自己的所看、所聽、所感，更能理解課堂教學(xué)的內(nèi)容。 筆者所在的系部在經(jīng)濟條件有限的情況下，每年秋季學(xué)期都會安排學(xué)生到省內(nèi)外旅游地采風(fēng)見習(xí)。 （4）解放學(xué)生的大腦，讓學(xué)生多想。 這四個解放是相輔相成、層層遞進的，只有解放了學(xué)生的嘴、手和學(xué)習(xí)空間，才能最終解放學(xué)生的大腦和思維，才能培養(yǎng)有素質(zhì)、有個性、有創(chuàng)新的中高級旅游人才。

總之，通過本課程的活動化教學(xué)，可以實現(xiàn)教學(xué)主體的根本性轉(zhuǎn)移， 使學(xué)生由被動地學(xué)變?yōu)榍趯W(xué)、愛學(xué)和樂學(xué)，從而使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中既能提高掌握知識的能力，也能提升知識運用能力及其他能力（表達能力、 突發(fā)事件的應(yīng)變能力和處理能力等），為人才市場、旅游行業(yè)輸送有核心競爭力的旅游從業(yè)人員。

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