“東坡肉”和“唐僧肉”

范 婷

“東坡肉”是由蘇東坡創(chuàng)制的一種肉食，“唐僧肉”是指《西游記》主要人物唐僧的肉。“東坡肉”和“唐僧肉”從語表上看十分相似，都屬偏正結(jié)構(gòu)，都是指人名詞+食物名詞“肉”，但是二者在內(nèi)部語義關(guān)系上差別卻很大。

從語義角度上來看，“唐僧肉”的“唐僧”與“肉”之間具有領(lǐng)屬關(guān)系，“肉”是屬于唐僧的部分，它們中間可加結(jié)構(gòu)助詞“的”，意義不變?！皷|坡肉”的“肉”卻并不是“東坡”的部分。

這種差別的形成原因需要從文化角度來考察，“唐僧肉”和“東坡肉”都是典故型詞語。從典源上看，東坡肉據(jù)傳是東坡先生在杭州擔(dān)任太守時所創(chuàng)制，百姓為感謝東坡先生的清正廉潔為民辦事，因其愛食紅燒肉就送了他很多豬肉，東坡先生便讓家人用他自己的方法加以烹制后分送到杭州百姓家，百姓便稱這道菜肴為“東坡肉”。唐僧肉源于《西游記》，傳說食用唐僧肉后可以長生不老，故各種妖怪垂涎不已，都想吃唐僧肉。

同樣的典故型食品名還有 “老婆餅”、“皇帝柑”、“貴妃橙”等，它們都是指人名詞+食物名詞，但是內(nèi)部語義關(guān)系卻各有不同，必須參照它們的典源才能把它們不同的實際含義弄清楚。