天津臺(tái)頭早春大棚特色西瓜栽培技術(shù)

臺(tái)頭西瓜種植歷史悠久，為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，2010年成為地理標(biāo)志產(chǎn)品。目前種植面積逾2 000 hm2（30 000畝），可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜10萬(wàn)t，銷售收入達(dá)2億元左右。

天津市靜?？h臺(tái)頭鎮(zhèn)與河北省文安縣、霸州市接壤，距北京120 km，交通便利有利于農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸。土壤為砂質(zhì)潮土，耕層0～20 cm，透氣性好，PH值7.0～8.5；養(yǎng)分平均含量：有機(jī)質(zhì)1.2%，全氮0.065%，堿解氮34.91 mg·kg-1，速效磷8.29 mg·kg-1，速效鉀148.44 mg·kg-1。臺(tái)頭鎮(zhèn)種植西瓜歷史悠久，據(jù)《靜?？h志》、《清實(shí)錄·高宗實(shí)錄》、《大城縣志》記載，乾隆年間即有種植?，F(xiàn)西瓜種植已成為臺(tái)頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)政府科技引領(lǐng)、龍頭企業(yè)＋協(xié)會(huì)＋基地、農(nóng)超對(duì)接等方式，臺(tái)頭西瓜成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。2002年，臺(tái)頭鎮(zhèn)被天津市命名為無(wú)公害蔬菜、西甜瓜種植基地。2006年，臺(tái)頭鎮(zhèn)西瓜合作社申請(qǐng)注冊(cè)“弘歷?！迸莆鞴?。2007年，參加科寶·博洛尼杯中國(guó)西甜瓜擂臺(tái)賽獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。2010年12月24日，臺(tái)頭西瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)通過(guò)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的審查。同時(shí)對(duì)臺(tái)頭西瓜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了明確規(guī)定，要求果實(shí)圓形或高圓形，表面光滑，無(wú)裂果、腐爛、病蟲(chóng)斑痕和機(jī)械損傷。果皮厚度不超過(guò)1.0 cm，甘甜多汁，爽口，纖維少，回味濃。理化指標(biāo)應(yīng)達(dá)到單果質(zhì)量5～7 kg，果實(shí)中心可溶性固形物含量≥11.5%、邊緣≥8.5%，糖酸比45～50（圖1）。

臺(tái)頭早春大棚西瓜一般12月下旬開(kāi)始育苗，翌年2月上旬完成嫁接，2月下旬定植，5月上旬收獲頭茬瓜，6月中下旬收獲二茬瓜，兩茬合計(jì)每667 m2產(chǎn)量約5 000 kg，按每千克銷售價(jià)格1.8元計(jì)算，每667 m2收入9 000元，扣除生產(chǎn)成本后，純收入達(dá)5 000元左右。目前，臺(tái)頭西瓜種植面積逾2 000 hm2（30 000畝），可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜10萬(wàn)t，銷售收入達(dá)2億元左右，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

1.1 選地建棚 選擇排灌方便、土壤肥沃疏松、無(wú)污染、無(wú)鹽堿的砂壤土地塊建棚。

1.2 整地施肥 冬前深耕25 cm，耙平晾曬。定植前1個(gè)月結(jié)合深翻施基肥，每667 m2施腐熟的糞肥、餅肥等農(nóng)家肥2 000～3 000 kg。然后挖寬40 cm、深30 cm 的種植溝，每667 m2施磷酸二銨15～20 kg、尿素10～15 kg、硫酸鉀10～15 kg，與土壤混勻后起壟，再在壟中間順瓜行開(kāi)淺溝，澆底墑水，水滲下后將壟恢復(fù)，使其成為寬60 cm，高20 cm 的龜背畦，再加蓋0.004～0.008 mm 厚的地膜，四周用土封嚴(yán)，然后將大棚膜扣好。

1.3 建設(shè)育苗設(shè)施 采用日光溫室溫床育苗。溫室建造在定植大棚附近、避風(fēng)向陽(yáng)、排水灌溉方便、交通便利的地方，并具備加溫輔助設(shè)施，如草苫、暖爐等，保持夜間溫度不低于13℃。苗床一般為東西走向，地面要求平整。溫室南側(cè)留寬50 cm的倒苗區(qū)，兩側(cè)留寬40 cm 的作業(yè)道，每隔120 cm 用磚砌寬24 cm、高15 cm 的甬路。鋪設(shè)地?zé)峋€，地?zé)峋€上覆蓋1.0～1.5 cm 厚細(xì)土。噴70%甲基硫菌靈（甲基托布津）800倍液消毒后備用。

2 嫁接育苗

2.1 培育砧木苗

2.1.1 品種選擇 選用與接穗親和力強(qiáng)、抗病性好、品質(zhì)優(yōu)的砧木品種，如超豐F1、南砧1號(hào)、新土佐等品種。要求種子純度達(dá)到95%，種仁飽滿，3d（天）內(nèi)發(fā)芽率85%以上。

2.1.2 配制營(yíng)養(yǎng)土可采用西瓜專用育苗基質(zhì)，也可配制營(yíng)養(yǎng)土，用8 a（年）未種過(guò)瓜類作物的較肥沃的砂壤土與蛭石、草炭土、珍珠巖（單用混用均可）以3∶1 或2∶1 的比例混合；或用田園土與有機(jī)肥（充分腐熟的雞、羊、馬糞）以4∶1 的比例混合。每立方米營(yíng)養(yǎng)土中加磷酸二銨0.5 kg，過(guò)篩后用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液消毒，再充分?jǐn)嚢杈鶆颍盟芰媳∧っ荛]，7d（天）后使用。將配制好的營(yíng)養(yǎng)土裝入直徑8～10 cm 的營(yíng)養(yǎng)缽中，緊密碼放在畦面上；如用專用育苗基質(zhì)則裝入直徑8 cm 的育苗穴盤中。

2.1.3 浸種催芽 先將挑選好的種子晾曬3～4d（天）。然后浸入55℃的2‰高錳酸鉀溶液中，不斷攪拌至水溫降到30℃，保持此溫度再浸泡12 h（小時(shí)），然后搓洗種子，瀝干水分。葫蘆砧木可在種子發(fā)芽口處用指甲刀磕開(kāi)小裂口，以利于出苗。再將種子用濕毛巾包好在28～30℃的條件下催芽，約24 h（小時(shí)）后挑出露白的種子播種，未露白的可繼續(xù)催芽6 h（小時(shí)）。

2.1.4 播種 播種前1 天澆水，浸透營(yíng)養(yǎng)缽。水下滲后，種子平放在缽中，如芽較長(zhǎng)用竹簽在缽中扎0.5～1.0 cm 深的孔，胚根朝下平放在缽中，每缽1粒。播后覆蓋營(yíng)養(yǎng)土1.5～2.0 cm 厚，再覆蓋薄膜，四周封嚴(yán)保溫。

2.1.5 苗期管理 播種至出苗溫度控制在30～35℃，地溫控制在20～25℃。70%出苗到真葉展開(kāi)時(shí)，白天20～25℃，夜間15～18℃。真葉生長(zhǎng)期白天25～28℃，夜間18～20℃。要保持下層土壤潮濕，表土干燥，不缺水不澆水。適當(dāng)通風(fēng)，保持空氣相對(duì)濕度60%～70%，同時(shí)盡量增加光照時(shí)間。播后5～6d（天）出苗，當(dāng)70%出苗時(shí)撤去薄膜通風(fēng)降溫，見(jiàn)光煉苗。育苗期間通過(guò)移動(dòng)營(yíng)養(yǎng)缽倒苗，切斷長(zhǎng)出缽體根系，促發(fā)新根，使種苗整齊。當(dāng)砧木苗第1片真葉展開(kāi)時(shí)，進(jìn)行嫁接。

2.2 培育接穗

2.2.1 品種選擇 選用嫁接親和力強(qiáng)、抗病、品質(zhì)優(yōu)良，適宜早春種植的京欣1號(hào)、京欣2號(hào)等西瓜品種作接穗。要求種子純度達(dá)98%以上，發(fā)芽率95%以上，含水量8%以下。

2.2.2 浸種催芽 選擇睛天9：00～15：00，晾曬種子2～3d（天）。然后進(jìn)行藥劑浸種，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種2 h（小時(shí)），之后立即用清水沖洗2～3次至無(wú)藥味。然后將種子放入55℃溫水中，并攪拌至常溫，浸泡4 h（小時(shí)）。最后洗凈種子表面黏液，瀝干水分，用毛巾包好置于28～30℃條件下催芽，每隔6～8 h（小時(shí)）用25℃清水淘洗1次。1～2d（天）種子露白時(shí)播種。

2.2.3 播種 采用溫床育苗方式，播種時(shí)間比砧木晚20d（天）左右，即1月上旬播種。營(yíng)養(yǎng)土采用干凈無(wú)菌無(wú)雜質(zhì)的蛭石與草炭按1∶1 的比例混合均勻，然后裝入塑料育苗盤（盤高5～8 cm、長(zhǎng)80 cm、寬40 cm），厚3 cm，拍實(shí)刮平。株距1.5～2.0 cm，行距4.0 cm，播后覆土1.0～1.2 cm，再用地膜覆蓋，四周密封。

2.2.4 苗期管理 播種到出苗，要保證溫床溫度，白天充分見(jiàn)光，夜間覆蓋草苫，白天溫度控制在30～35℃，夜間不低于15℃；70%出苗后白天溫度在25～30℃，夜間15～20℃。當(dāng)白天溫度高于35℃時(shí)揭開(kāi)苗床薄膜通風(fēng)降溫。保持苗床基質(zhì)含水量在70%～80%。

2.3 嫁接 砧木苗第1片真葉展開(kāi)，接穗兩片子葉展開(kāi)時(shí)，開(kāi)始嫁接。一般采用頂插接法，接穗需比砧木晚播5～7d（天）。

先準(zhǔn)備與接穗下胚軸粗細(xì)相同的竹簽，尖端削成楔形。嫁接時(shí)先用刀片削去砧木的真葉及生長(zhǎng)點(diǎn)，再用竹簽從砧木苗頂端一側(cè)子葉的主脈向另一側(cè)子葉方向朝下插深約1 cm，竹簽露出苗莖1～3 mm。接穗用刀片在子葉節(jié)下1.0～1.5 cm處削成單斜面長(zhǎng)約0.5 cm。把竹簽從砧木苗上拔出，接穗長(zhǎng)切面一側(cè)朝下插入，接穗子葉與砧木子葉呈“十”字狀，用嫁接夾固定。嫁接完后，及時(shí)放入小拱棚中，澆足水，密閉保濕，并遮陰。

2.4 嫁接苗管理 溫度管理：嫁接后2～3d（天），白天溫度控制在28～32℃，夜間在20℃以上。4～5d（天）后逐漸通風(fēng)降溫，7d（天）后白天溫度保持在23～24℃，夜間18～20℃。

濕度管理：嫁接后要在苗床地面噴水，保持小拱棚內(nèi)的相對(duì)濕度在95%以上，并且要遮陰避光。2～3d（天）內(nèi)不通風(fēng)，相對(duì)濕度達(dá)飽和狀態(tài)；3～4d（天）后逐漸通風(fēng)換氣，相對(duì)濕度90%。8～10d（天）在小拱棚兩頭通風(fēng)。澆水要逐缽點(diǎn)澆。

光照管理：嫁接后避免陽(yáng)光直射，前3d（天）用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，第4 天開(kāi)始早晚去除遮陽(yáng)網(wǎng)，嫁接苗接受弱光照射約1 h（小時(shí)），以后逐漸延長(zhǎng)光照時(shí)間，7d（天）后只在中午強(qiáng)光照射時(shí)遮陰，10d（天）后可徹底去掉遮陽(yáng)網(wǎng)，對(duì)嫁接苗進(jìn)行常規(guī)光照管理。

嫁接苗成活后，要及時(shí)摘掉嫁接夾，否則會(huì)影響根莖的生產(chǎn)發(fā)育。采用頂插接的7d（天）后摘嫁接夾，靠接法可適當(dāng)推遲，可以定植后再摘掉。嫁接5～7d（天）后，及時(shí)摘除砧木不定芽（要注意不要切斷砧木子葉），確保接穗正常生長(zhǎng)。一般經(jīng)過(guò)7～12d（天）接口完全愈合后，嫁接苗開(kāi)始生長(zhǎng)，要根據(jù)秧苗的質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)管理，移動(dòng)營(yíng)養(yǎng)缽，切斷缽體外的根系，促進(jìn)新根生長(zhǎng)，使秧苗生長(zhǎng)一致。定植前7d（天）進(jìn)行低溫鍛煉，提高抗逆性，逐漸通風(fēng)降溫，白天保持在22～25℃，夜間在13～15℃。

3 定植

2月下旬，大棚內(nèi)日平均氣溫在15℃以上，棚外氣溫高于5℃時(shí)定植。采用雙蔓整枝方式，行距1.5～3.0 m，株距0.3～0.5 m，每667 m2定植900～1 000株。定植前2～3d（天）苗床澆透水1次。定植應(yīng)在晴天進(jìn)行，9：00～15：00 時(shí)種植完。先在扣膜畦面按行距、株距要求打孔，孔徑9～10 cm，深8 cm，然后澆水，水剛滲下后立即栽苗，瓜苗要脫掉缽體，并保持土坨完整定植到孔內(nèi)，用細(xì)土封好，注意使瓜苗稍高于畦面。全棚栽完后，沿定植行每60 cm 插1 根長(zhǎng)200 mm 的竹片，做成高60 cm、跨度120 cm 的小拱棚，扣上薄膜。

4 田間管理

4.1 溫、濕度管理 定植后前5d（天）的緩苗期一般不通風(fēng)，大棚膜、小拱棚膜均要蓋好，以提高棚內(nèi)溫度，白天溫度保持在28～35℃，夜間不低于13℃，10 cm 地溫維持在15℃以上。大棚、小拱棚要加蓋草苫保溫，上午棚內(nèi)溫度升到15℃以上后揭掉草苫，中午前后小拱棚內(nèi)的溫度升到32℃以上后，通風(fēng)降溫，日落前再蓋好草苫。如遇降溫和連陰天時(shí)可在大棚內(nèi)用火盆或火爐加溫。緩苗后到坐果前適當(dāng)通風(fēng)，白天溫度保持在25～35℃，不能超過(guò)45℃，夜間保持在20℃左右，不能低于13℃。開(kāi)花坐果期，當(dāng)棚內(nèi)夜間溫度穩(wěn)定在15℃以上時(shí)可把小拱棚全部撤除。果實(shí)開(kāi)始膨大到采收，白天控制在30℃左右，夜間不能低于15℃，保持晝夜溫差10～15℃。通過(guò)澆水、通風(fēng)等措施調(diào)節(jié)棚內(nèi)的濕度，空氣相對(duì)濕度保持在55%～65%，土壤含水量為土壤田間持水量的60%～70%。

4.2 肥水管理 前期控制澆水，勤中耕、松土，緩苗期保持地面見(jiàn)濕見(jiàn)干，少澆水，提高地溫，促進(jìn)瓜秧健壯。緩苗后澆1次伸蔓水。開(kāi)花坐果期不澆水，防止徒長(zhǎng)。膨瓜期澆兩次水，第1次澆水在果實(shí)直徑4～5 cm 時(shí)，第2次在果實(shí)直徑12～15 cm 時(shí)進(jìn)行。結(jié)合第2次膨瓜水，在距植株根部50 cm處追施膨瓜肥，即坐果節(jié)位至莖尖長(zhǎng)30～40 cm 的壯苗，每667 m2施磷酸二銨10～15 kg、硫酸鉀10～15 kg；坐果節(jié)位至莖尖小于20 cm 的弱苗，每667 m2施磷酸二銨10～15 kg、硫酸鉀10～15 kg、尿素10 kg；坐果節(jié)位至莖尖大于50 cm 的旺苗，每667 m2施硫酸鉀10 kg，并將莖尖下5～7 cm處輕輕捏傷，以調(diào)節(jié)長(zhǎng)勢(shì)。生長(zhǎng)后期為防止葉、蔓早衰，可用0.3%磷酸二氫鉀葉面追肥2～3次。采收前10d（天）停止?jié)菜?/p>

4.3 二氧化碳?xì)怏w施肥 空氣中的二氧化碳濃度通常為300～350 mg·L-1，大棚空間密閉二氧化碳濃度隨光合作用進(jìn)行逐漸降低，當(dāng)濃度降至100 mg·L-1時(shí)，光合效率下降70%～80%。二氧化碳施肥應(yīng)在坐瓜前后、果實(shí)發(fā)育期進(jìn)行，采用吊袋式二氧化碳?xì)夥剩▏?guó)盛生物肥料有限公司生產(chǎn)）施用方式。吊袋懸掛高度應(yīng)在植株以上30～50 cm處。懸掛過(guò)低，二氧化碳易沉到地面附近，造成表層土壤含氧量降低，降低根系的吸收能力；懸掛過(guò)高，不能發(fā)揮最佳作用。每667 m2掛10 袋，施用時(shí)間一般在日出1 h（小時(shí)）后進(jìn)行。陰天施用量減半，施用時(shí)間也需縮短。同時(shí)要注意濃度不要超過(guò)1 300 mg·L-1，防止植株發(fā)生中毒現(xiàn)象，保持合理通風(fēng)，要從頂部通風(fēng)口通風(fēng)，避免二氧化碳逸失。

4.4 整枝 采用雙蔓整枝法，保留主蔓，當(dāng)側(cè)蔓長(zhǎng)到20 cm 時(shí)，從第3～5 節(jié)位選留1 條健壯側(cè)蔓，其余全部去掉，以后主、側(cè)蔓上長(zhǎng)出的側(cè)蔓應(yīng)及時(shí)摘除。坐瓜節(jié)位上方保留10～15片葉即可摘心。西瓜膨大后，頂部再伸出的側(cè)蔓和孫蔓，以不遮光原則決定去留。

拆除大棚內(nèi)小拱棚后立即進(jìn)行搭架。架材選用1.5～2.0 m 長(zhǎng)的竹竿，每株西瓜兩側(cè)插2 根竹竿，距根部10 cm以上，每行竹竿排成直線。插完立竿后，距地面30 cm處搭第1 道水平橫竿；再在竹竿上部距頂端20 cm處搭第2 道水平橫竿；然后固定縱向竹竿把各排立架連結(jié)成一體；最后把各排縱橫竿固定在大棚骨架上，使立架堅(jiān)固承重量大。當(dāng)蔓長(zhǎng)30～40 cm 時(shí)，即可引蔓上架，每蔓一根竿，綁蔓時(shí)采用“8”字形繩扣，將瓜蔓牢固綁在竹竿上。上下兩道綁繩相距30 cm 左右，隨瓜蔓生長(zhǎng)，呈小彎曲向上引蔓，注意使各蔓的彎曲方向一致。綁蔓時(shí)注意勿折斷嫩蔓葉、雌花或幼瓜，后期綁蔓注意不要碰落大瓜。

4.5 人工授粉、留瓜 早春大棚內(nèi)昆蟲(chóng)很少，必須進(jìn)行人工授粉，一般在7：00～10：00 進(jìn)行，將雄花摘下，去掉花瓣，在雌花柱頭輕輕抹一下，然后做好標(biāo)記掛牌寫明日期。1 朵雄花可授1～3 朵雌花。瓜坐住后，選留主、側(cè)蔓第2～4 雌花結(jié)的瓜，要求瓜柄粗壯、周正、有光澤、皮色鮮嫩、布滿茸毛，無(wú)病無(wú)傷、符合品種特征的幼瓜。每株留1個(gè)瓜。未選留的瓜應(yīng)及時(shí)摘掉。在坐瓜節(jié)位上方留10～15片葉摘心。

4.6 果實(shí)管理 對(duì)果實(shí)進(jìn)行合理管護(hù)，能夠促進(jìn)西瓜均勻發(fā)育，使瓜體全面受光，著色均勻，商品價(jià)值提高。西瓜拳頭大小時(shí)在瓜下墊放適量干草。膨大期每隔8～10d（天） 翻瓜1次，每次轉(zhuǎn)動(dòng)45°左右，連續(xù)2～3次。

5 病蟲(chóng)害綜合防治

嚴(yán)格落實(shí)預(yù)防為主，綜治治理的方針。一是做好農(nóng)業(yè)防治。選用抗病品種，培育壯苗，及時(shí)清除病株、雜草，加強(qiáng)田間管理，合理施用肥水。二是采用物理防治方法。懸掛涂有機(jī)油的黃板粘附蚜蟲(chóng)、白粉虱、美洲斑潛蠅等害蟲(chóng)；利用銀灰色對(duì)蚜蟲(chóng)的驅(qū)避性，選用銀灰色地膜。三是化學(xué)防治。經(jīng)常檢查瓜田，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)處理，嚴(yán)格執(zhí)行GB 4285、T 8321 和其他法律法規(guī)相關(guān)的用藥規(guī)定，合理混用、輪換用藥，嚴(yán)格執(zhí)行用藥安全期。