EM在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用1）

劉思宇，倪淑君，蔣欣梅，于錫宏，劉劍輝，賈云鶴

（1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，哈爾濱150030；2.黑龍江省農(nóng)科院，哈爾濱 150030）

EM（Effective Microorganisms）即有效微生物群，是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個(gè)屬幾十種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成的新型微生物活菌制劑。自20世紀(jì)80年代初成功研制EM以來，EM已在日本、美國、巴西、中國等60多個(gè)國家和地區(qū)成功推廣和應(yīng)用［1］。

近年來，由于設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積日益增大，已經(jīng)成為種植業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民發(fā)家致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)［2］。但長期以來設(shè)施內(nèi)環(huán)境復(fù)雜，連作障礙想象嚴(yán)重，因此設(shè)施內(nèi)土壤環(huán)境的改良刻不容緩。研究表明EM菌肥在土壤中施用后能迅速與所到之處土壤環(huán)境中的良性力量結(jié)合，增強(qiáng)或形成適合植物生長的良好環(huán)境。起到改良土壤，恢復(fù)土壤健康的積極作用。另一方面當(dāng)EM作為葉面肥噴施到植株表面，能夠促進(jìn)植物葉片表面葉肉細(xì)胞的呼吸作用與代謝功能，提高植株葉綠素含量，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長。結(jié)合以上報(bào)道，本文將EM在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用方法與范圍作出綜合敘述，為今后的生產(chǎn)提供一定的理論依據(jù)。

1 浸種與育苗

大多數(shù)蔬菜生產(chǎn)都需要采用育苗措施來提早播種，延長生育期，育苗不僅有利于節(jié)省用種量，充分利用異地資源優(yōu)勢(shì)，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化，而且還能夠增加復(fù)種指數(shù)，提高土地利用率。培育壯苗是提高蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)的基礎(chǔ)。在育苗營養(yǎng)土中添加EM可以改善育苗基質(zhì)的結(jié)構(gòu)，改善微生物的組成，使有益微生物增加，減輕病害的發(fā)生。有利于培育壯苗。

用0.1%～1.0%的EM發(fā)酵液浸泡蔬菜種子，可以起到發(fā)芽整齊，胚芽胚根健壯，并可抑制霉菌的侵害等作用，如南瓜、苦瓜的種子可選用1.0%的EM菌液浸泡，育苗期用0.3%～0.5%EM發(fā)酵液噴灑。一般蔬菜種子均可用0.5%EM菌液噴灑。一般蔬菜種子可用0.5%EM發(fā)酵液浸泡種子30min即可。

2 作基肥與追肥

作為肥料方面，EM能夠本身內(nèi)部的益生菌在代謝的過程中能夠產(chǎn)生大量的CO2能夠促進(jìn)植物呼吸作用。同時(shí)其中微生物所產(chǎn)生的氨基酸與其他生物制劑，能夠有效的被植物吸收，促進(jìn)植物的營養(yǎng)生長。同時(shí)EM與有機(jī)肥結(jié)合使用，能夠促進(jìn)有機(jī)肥的分解，將大分子有機(jī)物分解為更加容易被植物吸收的小分子物質(zhì)。提高植物根系周圍土壤可利用營養(yǎng)成分比例。

水田中用0.1%EM發(fā)酵有機(jī)物，按照800～1500kg／畝作基肥，旱地按照800～1000kg／hm2作基肥，與有機(jī)肥混用，在葉菜類蔬菜上作基肥時(shí)，要注意待EM完成發(fā)酵期或施用土壤7～10天后播種，由EM的發(fā)酵可以釋放熱量，可提高地溫，促進(jìn)或影響種子的發(fā)芽和出苗。在蔬菜移栽定植時(shí)，可用0.1%EM稀釋液浸根，可提高根系的生長發(fā)育。水稻播種10～15天后，可用EM 發(fā)酵液10kg／hm2用量，100倍稀釋液噴灑或隨澆水施入田間，生長期也可用0.1%EM發(fā)酵液進(jìn)行葉面噴灑。若用EM發(fā)酵液在土壤中追施時(shí)，應(yīng)嚴(yán)防與根系直接接觸［2－3］。

3 EM對(duì)蔬菜作物產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

EM目前己在20余種作物上使用（包括農(nóng)作物、果樹、蔬菜等），或作基肥，或葉面噴施，從總體上看均在不同程度上對(duì)作物起到了增產(chǎn)增收的效果，且增產(chǎn)幅度較大，研究表明在生菜培養(yǎng)液中加入1／300EM稀釋液，以及用EM稀釋液澆灌小白菜、辣椒，具有顯著增產(chǎn)效果；據(jù)報(bào)導(dǎo)，小白菜（山西白）出苗后第10天開始，每隔6天用0.5%的EM水溶液以1500kg／hm2用量噴霧，23天后測(cè)定結(jié)果表明噴施EM的產(chǎn)量提高22.13%。另外，EM在黃瓜、甘藍(lán)、茄子、番茄等蔬菜上的應(yīng)用均有增產(chǎn)報(bào)導(dǎo)［2，4］。

除了對(duì)作物的產(chǎn)量有大幅度提升，在蔬菜上施用EM也對(duì)作物的品質(zhì)產(chǎn)生良好的改善效應(yīng)。對(duì)施用EM的葡萄含糖度的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)8611西瓜施用EM后的含糖量為6.5%。對(duì)照為6.0%。提高糖度0.5%；京秀西瓜施用后的含糖量13.1%，比對(duì)照12.3%。提高糖度0.8%；紅地球葡萄施用EM后含糖量0.5%，對(duì)照10.0%提高糖度1.5%；在甘蔗、甜瓜等方面也有在產(chǎn)糖量或含糖率上提升的報(bào)導(dǎo)［5］。使用1000倍稀釋液在茶葉上，結(jié)果茶葉提早萌芽，鮮葉質(zhì)量提高。

4 EM對(duì)作物抗病抗逆性的影響

當(dāng)前設(shè)施內(nèi)的連作，造成了土傳病害的連續(xù)發(fā)生，同時(shí)設(shè)施內(nèi)環(huán)境不易被調(diào)控，高溫高濕的環(huán)境更加提高了病害的發(fā)生率。因此很多農(nóng)民為了治病，盲目用藥，造成了環(huán)境污染，甚至植株也產(chǎn)生了要害。而作物使用EM過后，EM可穩(wěn)定地占據(jù)土壤中的生態(tài)位，有效地抑制了土壤中病原微生物的侵襲和發(fā)展圓，減少土傳病害的發(fā)生，且無污染。在黃瓜苗床土壤上施用EM后，黃瓜的猝倒病發(fā)病株率由13.3%下降至2.7%，因此在黃瓜設(shè)施內(nèi)育苗與生產(chǎn)上，施用EM有良好的效果［6］。使用EM防治番茄、茄子等多種蔬菜的苗期猝倒病均有良好的效果，因此EM能抑制猝倒病病原菌的生長繁殖，對(duì)蔬菜猝倒病有顯著的防治效果。施用EM對(duì)草霉根腐病、莖腐病也都有明顯的抑制效果，如對(duì)因灰霉菌引起的草墓根腐病的防治效果可達(dá)85%以上。在帶病菌土壤中施入0.5%EM液，使甘蔗、棉花幼苗期發(fā)病率降低55.92%。此外EM對(duì)蚜蟲、紅蜘蛛，早期落葉病等有良好的預(yù)防效果，防治率與噴施農(nóng)藥基本一樣。

5 EM對(duì)蔬菜生理特性及土壤狀況的影響

眾所周知，葉綠素是植物同化作用的主要工具，高濃度的葉綠素水平能夠提高植物的光合作用速率及能力。提高作物產(chǎn)量。葉片過氧化氫酶和可溶性蛋白在植物代謝中起著重要作用，其活性、含量與植物代謝強(qiáng)度及抗逆性有著密切的關(guān)系。因此，研究EM對(duì)植物內(nèi)部生理變化的影響具有重要意義。研究表明，經(jīng)500倍EM稀釋液處理后，甘藍(lán)植株葉片的葉綠素含量比對(duì)照提高了1.6%，且在處理后30d再次對(duì)其葉綠素含量的測(cè)定時(shí)發(fā)現(xiàn)，EM處理還有延緩葉片衰老，防止葉綠素在葉片功能后期隨葉片衰老而快速下降的作用。施用EM對(duì)提高植物光合速率有促進(jìn)作用并有助于葉片維持較高的光合速率［6］。

施用EM復(fù)合微生物制劑能提高土壤中的有效磷、鉀；降低pH值；減輕土壤容量；提高土壤肥力；而且具有一定的后效作用［7］。研究表明EM在土壤中的迅速繁殖和不斷補(bǔ)充，穩(wěn)定地占據(jù)了土壤中的生態(tài)位，搶占了土壤中有害微生物的有限營養(yǎng)供應(yīng)，使其生長受阻，因而有效地抑制了土壤中病原微生物的侵襲和發(fā)展，改善了微生態(tài)體系，更利于植物生長［8］。在研究不同濃度既處理對(duì)土壤理化指標(biāo)的影響中發(fā)現(xiàn)，各濃度EM處理土壤有機(jī)質(zhì)含量均有不同程度的增加，且跟濃度成正比；各濃度EM處理使土壤速氮、速磷含量均比對(duì)照明顯提高，增幅表現(xiàn)也為隨濃度增加而增大，土壤呼吸強(qiáng)度隨EM用量的增加而增強(qiáng)，且差異顯著［9］。

綜上所述，EM菌劑在蔬菜的生產(chǎn)上，既可以用作浸種催芽的藥劑，又可以用在基肥與追肥，同時(shí)在使用的過程中，能夠?qū)κ卟说漠a(chǎn)量、品質(zhì)以及生理特性產(chǎn)生積極的作用，并且能夠減少病害的發(fā)生，提高土壤肥力，增強(qiáng)土壤酶活性。是一種理想的環(huán)保新型肥料。

［1］ 陽文銳，李維炯，陳展.EM堆肥對(duì)土壤生物影響的研究［J］.中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007（11）：88－91.

［2］ 楊猛，姚靜，王瑞良.EM菌堆肥對(duì)大棚黃瓜生長發(fā)育產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］.中國蔬菜，2011（8）：60－64.

［3］ 周曉芬，楊軍芳.不同施肥措施及EM菌劑對(duì)大棚黃瓜連作障礙的防治效果［J］.河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，8（4）：89－92.

［4］ 房云波.EM菌素在蔬菜上的應(yīng)用效果研究［J］.現(xiàn)代農(nóng)村科技.2011（3）45.

［5］ 樊保寧，方鋒學(xué)，游建華，等.EM活菌制劑在甘蔗上應(yīng)用效果［J］.中國糖料，2011（4）34.

［6］ 金柏年，劉紅霞.EM菌素在蔬菜上的應(yīng)用效果［J］.新農(nóng)業(yè)，2009（10）.

［7］ 黃韶華，王正榮，朱永綺.土壤微生物與土壤肥力的關(guān)系研究初報(bào)［J］.新疆農(nóng)墾科技，1995（3）：6－7.

［8］ 劉江，岳壽松，戴俊英.有效微生物（EM）在我國農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展中的作用［J］.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1997，28（?？?75－177.

［9］ 李維炯，倪永珍.EM技術(shù)應(yīng)用研究［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1998：7－8