徐湘江,薛秋生,李宏秋
(1.黑龍江省林業(yè)科學(xué)院,哈爾濱150081;2.河北承德醫(yī)學(xué)院蠶業(yè)研究所067000;3.牡丹江市食品藥品監(jiān)督管理局)
我國《森林法》規(guī)定,“經(jīng)濟(jì)林是以生產(chǎn)干鮮果品、食用油料、飲料、調(diào)料、香料、工業(yè)原料和藥材等為主要目的的林木”。經(jīng)濟(jì)林因其能夠迅速實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的有機(jī)結(jié)合,而成為我國五大林種之一,是我國森林資源的重要組成部分。我國地域遼闊,氣候類型多樣,自然條件復(fù)雜,經(jīng)濟(jì)林資源豐富,據(jù)有關(guān)專家研究統(tǒng)計,現(xiàn)已擁有各種經(jīng)濟(jì)林木近千種,其中大面積主栽樹種約60種。我國經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)的原材料主要包括干鮮果品、木本油料、藥材、香調(diào)料以及工業(yè)原料等,相對于用材林而言,經(jīng)濟(jì)林具有投資周期短、見效快、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點,為我國商品林的重要組成部分,關(guān)系著人民生活水平的提高、醫(yī)療保健事業(yè)的發(fā)展和國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步[1]。經(jīng)濟(jì)林作為我國森林資源的重要組成部分,是實現(xiàn)林業(yè)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益有機(jī)結(jié)合的林種。加快經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展,是加快推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)、實現(xiàn)小康社會的客觀需求,也是國民經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展賦予林業(yè)的歷史責(zé)任。當(dāng)前一個時期,如何較準(zhǔn)確地把握我國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢,并發(fā)掘其潛力,對于加快推動該產(chǎn)業(yè)發(fā)展將具有十分重要的現(xiàn)實意義。
隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和林業(yè)三大體系的建立,我國經(jīng)濟(jì)林建設(shè)進(jìn)入了較快的發(fā)展階段,我國各級政府和林業(yè)主管部門十分重視經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,把發(fā)展經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)作為改善和加強山區(qū)、西部地區(qū)生態(tài)環(huán)境建設(shè),保障糧食安全,優(yōu)化人民膳食結(jié)構(gòu),增加農(nóng)民收入和促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容來抓,在政策、項目、資金等方面給予大力扶持,使得經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量明顯增加,質(zhì)量、效益顯著提高,并呈現(xiàn)出持續(xù)良好的健康發(fā)展態(tài)勢。整體來看,我國經(jīng)濟(jì)林發(fā)展正處于由產(chǎn)量大國向產(chǎn)業(yè)強國發(fā)展的過渡階段,并呈現(xiàn)出以下明顯發(fā)展態(tài)勢。
我國幅員遼闊,氣候多樣,自然條件優(yōu)越,蘊藏著豐富的植物資源,其中具有各種經(jīng)濟(jì)價值的經(jīng)濟(jì)樹種就多達(dá)1000余種。其中,油料樹種、鞣料和纖維樹木都在200種以上,糧食樹種近100種[2];還有栓皮、樹脂、杜仲等多種工業(yè)和藥類樹木也廣泛分布,種類很多。據(jù)第七次全國森林資源清查結(jié)果,我國現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)林總面積30615萬畝,目前占有林地面積的17.2%、占國土總面積的2.13%。其中主要木本糧油樹種栽培面積約1.5億畝,年總產(chǎn)量約530萬t,以木本糧油為主的經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)值占林業(yè)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的40%,占林業(yè)第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的55%以上,已成為林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的重要組成部分,在地區(qū)經(jīng)濟(jì)尤其是山區(qū)經(jīng)濟(jì)中占主導(dǎo)地位。據(jù)測算,我國可發(fā)展木本糧油林的實際土地面積有4.5億畝,如何把經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)做強做大是我國新時期林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)的重要任務(wù),更是新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。
根據(jù)國家林業(yè)局提出的“特色區(qū)域化布局”和實施名牌戰(zhàn)略的總體構(gòu)想,各地加大對經(jīng)濟(jì)林品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度,大力發(fā)展名特優(yōu)新經(jīng)濟(jì)林樹種和品種。近幾年,各地根據(jù)不同區(qū)域特點,適應(yīng)市場需求,因地制宜,科學(xué)規(guī)劃,高起點、高標(biāo)準(zhǔn)建基地;按照“市場牽龍頭,龍頭帶基地,基地連農(nóng)戶”的經(jīng)濟(jì)林開發(fā)模式,新建了一批千畝、萬畝甚至十幾萬畝的名特優(yōu)新基地。地方主導(dǎo)特色產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模,涌現(xiàn)了一批適度規(guī)模經(jīng)營,集約化管理、專業(yè)化生產(chǎn)的成功典型。各地還先后改造了一批低產(chǎn)、不具地方特色、缺乏市場競爭力的樹種和品種,發(fā)展了一大批具有區(qū)域特色的名特優(yōu)新樹種和品種,如江蘇泰興銀杏、湖北羅田板栗、安徽寧國山核桃、山東沾化冬棗等。通過實施名牌戰(zhàn)略,各類經(jīng)濟(jì)林名牌產(chǎn)品不斷涌現(xiàn),享譽海內(nèi)外。全國名特優(yōu)新品種逐年上升,大路品種比重下降,名特優(yōu)新品種面積已占經(jīng)濟(jì)林總面積的18.3%,國家林業(yè)局命名的“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”和“全國經(jīng)濟(jì)林建設(shè)示范基地”有300多個。
目前,我國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品加工、貯藏保鮮已由傳統(tǒng)、分散和小規(guī)模經(jīng)營向現(xiàn)代化、專業(yè)化生產(chǎn)邁進(jìn)。全國有一定規(guī)模的經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)1萬多個,年加工能力達(dá)750多萬t,平均加工率為11%;貯藏保鮮企業(yè)達(dá)10萬個,年貯藏保鮮能力達(dá)920多萬t,平均貯藏保鮮率為13.5%。全國涌現(xiàn)出一大批帶動力強、輻射面廣的大型龍頭企業(yè),生產(chǎn)出一批聞名全國的名牌產(chǎn)品,年加工量14萬t。一些省(區(qū))已開始利用精深加工技術(shù)和高科技生物手段,發(fā)展經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)。各種經(jīng)濟(jì)林中介組織先后建立、信息咨詢、經(jīng)貿(mào)活動頻繁,大流通格局基本形成。社會各界發(fā)展經(jīng)濟(jì)林的積極性空前持續(xù)高漲,社會資金投入大幅度增加,在經(jīng)濟(jì)林主產(chǎn)?。▍^(qū))出現(xiàn)了一批靠經(jīng)濟(jì)林強縣富民的典型。
人工經(jīng)濟(jì)林占經(jīng)濟(jì)林面積比重達(dá)95.48%。個人經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)林面積占經(jīng)濟(jì)林的比重達(dá)82.41%。由于林農(nóng)的自發(fā)栽植,制約因素較多,效益好時栽,效益不好賣不出去時挖,沒有規(guī)劃、盲目發(fā)展,很難形成優(yōu)勢和支柱產(chǎn)業(yè)。
目前,在全國經(jīng)濟(jì)林總面積中,低產(chǎn)、低質(zhì)和低效經(jīng)濟(jì)林面積、大路水果面積占經(jīng)濟(jì)林總面積的50%以上,名特優(yōu)新經(jīng)濟(jì)林面積僅占近20%,全國經(jīng)濟(jì)林呈現(xiàn)出低效林多,高效林少,大路品種多,名特優(yōu)新品種少的狀況。
目前世界上許多國家的果樹發(fā)展趨勢是減少栽培面積,提高單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量,進(jìn)行集約化栽培,而我國當(dāng)前的情況正好與此相反,還在不斷擴(kuò)大種植面積,而大量果園單產(chǎn)低,投入市場的果品質(zhì)量差,在國際市場上缺乏競爭力,且出口價大大低于其他國家,長期以來,我國經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)是以面積保總產(chǎn),優(yōu)良新品種繁育進(jìn)程緩慢,新技術(shù)成果推廣力度不夠,沒有形成優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的現(xiàn)代化生產(chǎn)格局,難以適應(yīng)新時期對經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新要求,也無法滿足產(chǎn)品出口的需要。據(jù)香港市場反應(yīng),我國大陸產(chǎn)的甜橙在港售價僅為3060港元/t,而美國甜橙為5280港元/t,我國香蕉為1453港元/t,馬來西亞香蕉為4762港元/t。在國內(nèi)市場上,由于人民生活質(zhì)量的提高,對果品質(zhì)量的要求也發(fā)生了變化,致使大量國外優(yōu)質(zhì)果品進(jìn)入中國市場,盡管其價大大高于國產(chǎn)果品,但仍然俏銷。如1994年我國蘋果出口為10.7萬t,而當(dāng)年進(jìn)入中國的外國蘋果卻高達(dá)12.5萬t,成為該年世界第6位蘋果進(jìn)口國。當(dāng)前良種在推廣應(yīng)用上存在的問題也不容忽視。
我國經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)經(jīng)營分散,分散型經(jīng)營不利于良種和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用,不利于建成規(guī)模化的商品生產(chǎn)基地,更不利于提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次,從而也難形成規(guī)?;漠a(chǎn)品集散市場,導(dǎo)致銷售成本提高和原料產(chǎn)品因銷售不暢而耗損比例大。因此,當(dāng)前太分散的經(jīng)營方式下不利于形成生產(chǎn)、加工、銷售、市場完善的產(chǎn)業(yè)體系,也不利于提高質(zhì)量和創(chuàng)立品牌。
我國經(jīng)濟(jì)林樹種豐富,但大多數(shù)仍處于野生狀態(tài),用于栽培的樹種仍然不多。其中板栗、銀杏等樹種更是到處栽植。品種趨同發(fā)展造成特色喪失,同時沒有新的出路,結(jié)果導(dǎo)致生產(chǎn)過剩,效益下降。
生產(chǎn)缺乏科學(xué)規(guī)劃,許多地區(qū)發(fā)展樹種和品種,采取“追隨”行動,人家搞什么他也搞什么,缺乏對市場的長遠(yuǎn)考慮,等建成投產(chǎn)時,卻發(fā)現(xiàn)市場已開始過剩,而本地許多獨特的、可以標(biāo)新立異的東西,如一些名、特、優(yōu)樹種、品種、地理優(yōu)勢未能得到發(fā)揮。
基地建設(shè)問題,而基地建設(shè)的突出問題是“良種良法”程度低,老、密、殘次林分比例大,總體上單產(chǎn)低,經(jīng)濟(jì)效益不高。絕大部分是三十年前用籽播實生苗栽植或其大樹飛籽成林的,板栗大部分是用嫁接苗栽植的,在木本糧油經(jīng)濟(jì)林中算是“良種良法”程度較高的,產(chǎn)量也高一些,盛產(chǎn)期的板栗園平均畝產(chǎn)約100kg,而“良種良法”程度高的板栗畝產(chǎn)量可達(dá)到200~400kg。培育技術(shù)進(jìn)展較為緩慢,由于無性繁殖沒有達(dá)到真正實用化,不但良種化工作沒有進(jìn)展,產(chǎn)量仍然不很穩(wěn)定,有待于加強。
林地承包確權(quán)到戶以后,農(nóng)民想發(fā)展沒資金,想致富缺技術(shù)。要解決這個問題,就需要進(jìn)一步落實和完善林改配套政策,幫助農(nóng)民發(fā)家致富。譬如加大金融和保險的支持;逐步建立起規(guī)范的、合理的、科學(xué)的采伐管理制度;建立科學(xué)規(guī)范的流轉(zhuǎn)制度,使農(nóng)民的權(quán)益得到最大保障;建立林業(yè)專業(yè)合作社,引導(dǎo)農(nóng)民走合作經(jīng)營的路子。
此外,林產(chǎn)品深加工能力差,缺乏所必須的人才、技術(shù)和資金,也是經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題。
要逐步實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)林現(xiàn)代化發(fā)展的目標(biāo),涉及許多部門,包括種植、收購、運輸、貯藏加工和銷售等部門,也涉及到許多政策和制度,還包括技術(shù)上的許多問題。這些問題并不是一朝一夕和單一部門所能解決的。經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化是與整體社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相輔相成,也是與其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相互關(guān)聯(lián)。經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化是一個目標(biāo),需要根據(jù)每個階段的工作,逐步實現(xiàn)這個目標(biāo)。針對當(dāng)前存在的一些問題,提出以下思路,僅供在今后的產(chǎn)業(yè)政策制定、發(fā)展規(guī)劃等方面提供參考。
由于我國國情所決定,想全部采用國外規(guī)?;推髽I(yè)化經(jīng)營是不可能的,但完全有可能逐步向這個方向發(fā)展或在產(chǎn)業(yè)的某一環(huán)節(jié)實施規(guī)?;髽I(yè)化經(jīng)營。如公司加農(nóng)戶類型的經(jīng)營,采用流通企業(yè)或加工企業(yè)與農(nóng)戶的結(jié)合,或少數(shù)種植大戶基地的結(jié)合。這方面我國已有較多成功的例子,如康恩貝集團(tuán)銀杏葉產(chǎn)品與周邊農(nóng)戶生產(chǎn)基地建設(shè),在一定時間內(nèi)形成量的平衡關(guān)系,農(nóng)戶可以有穩(wěn)定的銷路,公司也有固定的原料來源,而且對原料可以提出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(包括含量、農(nóng)藥殘留等質(zhì)量指標(biāo)),從而也促進(jìn)生產(chǎn)基地提高管理水平,推行無公害栽培技術(shù)措施。
在規(guī)?;髽I(yè)化基礎(chǔ)上,實施經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)目標(biāo),推行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和無公害生產(chǎn)技術(shù),創(chuàng)立產(chǎn)品品牌和經(jīng)營企業(yè)品牌。
經(jīng)濟(jì)林樹種大多數(shù)有一定的適生條件要求,但不同經(jīng)濟(jì)林樹種的適生范圍與該樹種的生態(tài)幅有關(guān)。目前廣布種通常是寬生態(tài)幅的物種,如板栗、銀杏、桃等,相對來說寬生態(tài)幅經(jīng)濟(jì)林樹種地域間引種成功性較大,相反,一些窄生態(tài)幅物種卻有嚴(yán)格的地域生境限制,甚至近距離引種也難以成功。對于每一種經(jīng)濟(jì)林,品種間雖有一定的相似性,但各品種仍然有各自的適生條件,每一個品種,都要求一定的溫度、日照、水分、土壤等條件,這些條件合適的地方,就能用較低的生產(chǎn)成本,得到較高的產(chǎn)量和質(zhì)量。
關(guān)于經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)規(guī)劃各地都在著手進(jìn)行中長期計劃編制,產(chǎn)業(yè)規(guī)劃要避免類同、體現(xiàn)特色,在原有基礎(chǔ)上分時段逐步實施,產(chǎn)業(yè)規(guī)劃充分考慮到采后和加工利用以及專業(yè)市場。
優(yōu)質(zhì)苗木是保證經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)順利發(fā)展的一個基本條件,而目前的苗木生產(chǎn)較為混亂,苗木的品質(zhì)及純度難以保證。以假充真,以次充好現(xiàn)象時有發(fā)生。因此,國家應(yīng)嚴(yán)格苗木生產(chǎn)管理,制訂制度,對從事苗木繁殖的單位和個人進(jìn)行資質(zhì)審查并實行許可證制度。此外應(yīng)制定經(jīng)濟(jì)林苗木的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn),分別規(guī)定品種苗的純度、粗度、高度、根系、病蟲害等指標(biāo)。有了制度還需嚴(yán)格執(zhí)行,各級科研單位應(yīng)擔(dān)負(fù)起苗木的鑒定和檢測責(zé)任。世界上無病毒苗已引起廣泛重視,科研部門應(yīng)加強無病毒苗工廠化生產(chǎn)的研究進(jìn)程。
在條件較好的經(jīng)濟(jì)林主產(chǎn)區(qū),重點實施經(jīng)濟(jì)林近園藝化栽培技術(shù)。從經(jīng)濟(jì)林果品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)分析,栽培技術(shù)落后、管理粗放是影響我國果品單產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)林果品質(zhì)量的一個主要因子,開展各經(jīng)濟(jì)林果種(品種)的栽培技術(shù)研究和推廣,提高管理水平,也是今后經(jīng)濟(jì)林科研的一項主要工作。栽培技術(shù)包括許多環(huán)節(jié),如施肥、灌溉、整形修剪等,這些技術(shù)我國已有不少成果,今后的主要工作是成果的推廣應(yīng)用。需要進(jìn)一步研究的是經(jīng)濟(jì)林的科學(xué)管理技術(shù),如為了提高果品質(zhì)量,如何根據(jù)經(jīng)濟(jì)林的樹勢來規(guī)劃果品產(chǎn)量,研究樹勢、產(chǎn)量和質(zhì)量三者間的相互關(guān)系,以此作為生產(chǎn)依據(jù)。在重點地區(qū)適度進(jìn)行先進(jìn)的設(shè)施栽培技術(shù)。
為了保證果品達(dá)到該品種最佳的品質(zhì),制訂采收成熟度標(biāo)準(zhǔn)是必要的。經(jīng)濟(jì)林樹種一般到完熟后品質(zhì)達(dá)到最佳狀態(tài),過早或過晚采收,不僅降低經(jīng)濟(jì)林果實品質(zhì),而且也縮短貯藏和運輸壽命,許多貯藏中發(fā)生的生理病害與采收時間不當(dāng)有密切關(guān)系,此外,應(yīng)加強采收器具的研制(如改進(jìn)采果籃等),以減少采收引起的機(jī)械損傷。果品的分級,應(yīng)制訂分級標(biāo)準(zhǔn),同時收購部門分級收購,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,使果農(nóng)逐漸增強質(zhì)量意識。
包裝、貯藏是為了減少運輸損失和延長果品壽命,我國科研部門在這方面已有大量的成果,國外也有大量的經(jīng)驗可供借鑒,但應(yīng)從我國國情出發(fā),采用土洋結(jié)合,對各產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的土法貯藏,加以改進(jìn),使其更為科學(xué)有效。與此同時應(yīng)進(jìn)一步開展保鮮劑、保鮮膜的研制。
果品加工是提高果品附加值的一項手段,也是果品生產(chǎn)良性發(fā)展的保證。與栽培有關(guān)的主要問題是原料,即適于加工的品種,在目前一些鮮果相對過剩情況下,應(yīng)加緊選育適于加工的品種,如果沒有適合的品種,就不可能生產(chǎn)出在市場上有競爭力的產(chǎn)品。
我國各地均有豐富的特色經(jīng)濟(jì)林樹種或品種,如浙江的山核桃、楊梅、枇杷、香榧、胡柚,福建的荔枝、龍眼、菠蘿,安徽的石榴等等。對這一類經(jīng)濟(jì)林,首先應(yīng)開展全面、深入的調(diào)查和評價,然后大量收集、保護(hù)各種有用的或可能有潛在用途的遺傳資源,最后選出有市場價值的種或品種大面積發(fā)展,同時不斷挖掘培育新品種,充實品種資源。此外,應(yīng)開展品種適應(yīng)區(qū)域試驗,以開辟新產(chǎn)區(qū)。同樣的名、特、優(yōu)、稀、新經(jīng)濟(jì)林果品,還要加強新加工產(chǎn)品的研發(fā)。
我國經(jīng)濟(jì)林研究雖然成績顯著,但與國外先進(jìn)國家相比仍有差距。因此,我們應(yīng)加強同這些國家的交流與合作,根據(jù)我國氣候特點,大力引進(jìn)適生優(yōu)良品種資源、育種資源、先進(jìn)的栽培技術(shù)和產(chǎn)品加工利用新技術(shù),如一些具有特殊營養(yǎng)價值,醫(yī)藥價值的稀有種和品種。
[1] 魏殿生,黃正秋.中國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀、發(fā)展戰(zhàn)略和對策[J].林業(yè)經(jīng)濟(jì),2003(11):20-21.
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