穿山甲偽品的鑒別綜述

張書(shū)超張亞茹

（1 遼寧省朝陽(yáng)市建平縣醫(yī)院，遼寧 朝陽(yáng) 122000；2 阜新市藥品檢驗(yàn)所，遼寧 阜新 123002）

穿山甲偽品的鑒別綜述

張書(shū)超1張亞茹2

（1 遼寧省朝陽(yáng)市建平縣醫(yī)院，遼寧 朝陽(yáng) 122000；2 阜新市藥品檢驗(yàn)所，遼寧 阜新 123002）

穿山甲（甲片）為鯪鯉科動(dòng)物穿山甲 Manis pentadactyla Linnaeus 的鱗甲，列為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，由于貨源較緊，價(jià)格昂貴，市場(chǎng)上屢現(xiàn)偽品。本文查閱近年來(lái)的相關(guān)文獻(xiàn)，將穿山甲的偽品、鑒別方法、偽品的危害等方面加以綜述，為藥學(xué)工作者方便、快速地鑒別穿山甲提供參考。

穿山甲；鑒別；危害

穿山甲（甲片）為鯪鯉科動(dòng)物穿山甲Manis pentadactyla Linn naeus的鱗甲[1]，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物，具有通絡(luò)下乳消腫排膿的功效，因?yàn)榀熜Т_切，飼養(yǎng)難度卻比較大，物以稀而貴，價(jià)格就相對(duì)較高，市場(chǎng)上偽品也層出不窮。我們從穿山甲飲片常見(jiàn)的偽品，以及其鑒別方法進(jìn)行綜述。

1 常見(jiàn)偽品種類

1.1 塑料制品：外形與正品相似，是聚乙烯經(jīng)特殊工藝壓制而成，外形與真品相似，但是形狀較統(tǒng)一呆板。有偽造的橫紋縱紋，卻沒(méi)有皮脂和毛邊，斷面光亮的膠質(zhì)樣，質(zhì)輕味淡。

1.2 骨膠制品：由豬、羊等動(dòng)物的骨膠經(jīng)過(guò)特殊處理壓膜而成。

1.3 穿山甲加芒硝炮制：在穿山甲的炮制過(guò)程中人為砂炒穿山甲，直至發(fā)泡鼓起，然后趁熱投入高濃度的芒硝溶液中，浸泡過(guò)夜后撈出晾干，再進(jìn)行表面處理而成。

1.4 用白礬水浸泡過(guò)的穿山甲片：為了增加飲片重量，用白礬水來(lái)浸泡或煮沸穿山甲片，然后曬干，摻假量很高，可以達(dá)到49%[2]。

1.5 為了同樣的目的，用鹽水來(lái)浸漬炮穿山甲片：炮穿山甲片成為了含鹽穿山甲，改變了穿山甲的藥性，影響藥效。

1.6 摻有硫酸鎂的穿山甲片：把泡制好的穿山甲片在飽和的硫酸鎂溶液中浸煮，然后表面處理后晾干。這種偽品外表會(huì)有晶體，斷面也會(huì)出現(xiàn)晶體。硫酸鎂溶于水，雖然是可以洗脫的，但是嚴(yán)重影響了原來(lái)飲片的功效，會(huì)引起腹瀉等，是不能入藥的[3]。

1.7 摻牛、羊蹄甲片：把形狀相似的牛、羊蹄甲片摻入真品中。這種偽品沒(méi)有正品的規(guī)則形狀，表面晦暗。

2 鑒別方法

2.1 經(jīng)驗(yàn)鑒別方法

2.1.1 性狀鑒別

本品非炮制品大小不一，長(zhǎng)寬各約0.5～5cm，中間較厚 ，邊緣較薄，呈扇面形、三角形、菱形或盾形的扁平狀或半折合狀，。背面黑褐色或黃褐色，有光澤，腹面色較淺，中部有一條明顯突起的弓形橫向棱線，其下方有數(shù)條與棱線相平行的細(xì)紋。角質(zhì)微透明，堅(jiān)韌而有彈性，不易折斷。氣微腥，味微咸。 炮穿山甲片膨脹卷曲，色金黃，質(zhì)松脆易碎，斷面片層狀，氣微腥，味淡。醋穿山甲片顏色更鮮亮，有醋酸味。鑒別重點(diǎn)：從色澤上看，真品微透明，光澤柔和，偽品半透明，有白霜或者異物，或新鮮明亮，或暗淡無(wú)光真品形狀上有縱向突起的紋理和規(guī)則地隆起弧形，偽品形狀不規(guī)則。真品味淡或醋制品有醋酸味，白礬或鹽制品有澀或咸味。真品非炮制品質(zhì)堅(jiān)韌，有較強(qiáng)的彈性，不易折斷；偽品質(zhì)硬脆，彈性較小，易折斷。炮制品真品質(zhì)輕，摻偽品質(zhì)重。

2.1.2 理化鑒別

①可以應(yīng)用2010年版《藥典》上的鑒別方法能有效區(qū)分骨膠及塑料制品。②粗粉末用蒸餾水濾過(guò)，取濾液，滴加氯化鋇溶液，釩制品產(chǎn)生沉淀，滴加硝酸銀試液，鹽制品產(chǎn)生沉淀[4]。③取內(nèi)表面白霜或者內(nèi)部白色結(jié)晶物，加水10mL使溶解，濾過(guò)。①取濾液2mL，加入3滴氯化鋇試液產(chǎn)生白色沉淀；離心后，沉淀加鹽酸0.5mL不溶解；②取濾液2mL，加入3滴醋酸鉛試液，即產(chǎn)生白色沉淀；離心，沉淀加氫氧化鈉試液0.5mL則完全溶解；③取濾液2mL，加醋酸氧鈾鋅試液2滴，產(chǎn)生黃色沉淀。以上表明該物質(zhì)中含SO42-和Na+，此系為穿山甲的芒硝制品[5]。

2.1.3 水煮

真品水煮一會(huì)基本沒(méi)有什么變化，應(yīng)用時(shí)可以煎煮時(shí)間稍長(zhǎng)。偽品水煮5min則明顯變軟，雖然不會(huì)熔化，但是表層顏色會(huì)變白。

2.1.4 火燒

真品為動(dòng)物制品，在火燒時(shí)有較濃的腥氣，未燒盡的邊緣呈乳白色酥脆狀；偽品燃燒時(shí)，因?yàn)閾接衅渌瘜W(xué)物質(zhì)，所以特異性腥氣較小，未燒盡的邊緣熱時(shí)有粘手感。

2.1.5 砂燙

真品燙后會(huì)鼓起，表面呈金黃色，內(nèi)部膨松起泡，橫截面分層，呈乳白色或青白色。有香氣；偽品燙后也鼓起，表面顏色深，為深灰褐色，內(nèi)部棕黃色，斷面呈海綿狀，有異味[6]。

2.2 其他鑒別方法

2.2.1 紅外光譜鑒別[7]和X射線衍射Fourier譜分析鑒定[8]

穿山甲的粉末做樣品，利用特定波長(zhǎng)的光波和射線，能產(chǎn)生特征性強(qiáng)的指紋圖譜。這種方法以極小的取樣量，簡(jiǎn)單迅速進(jìn)行鑒別，具有很強(qiáng)的特征性。

2.2.2 高效毛細(xì)管蛋白電泳法對(duì)穿山甲甲及炮制品進(jìn)行鑒別[9]

采用高效毛細(xì)血管蛋白電泳（HPCE）法對(duì)對(duì)酸性、中性和堿性蛋白進(jìn)行電泳分析，穿山甲及其炮制品的酸性蛋白提取液的HPCE有一定差異，可以有效區(qū)分。

3 摻偽穿山甲的危害

偽品穿山甲以次充好，使臨床用藥質(zhì)量無(wú)法保證，達(dá)不到藥效，不僅給使用者造成經(jīng)濟(jì)損失，而且對(duì)使用者的身體有很大危害。而且摻有的硫酸鎂、芒硝、食鹽、白礬，已經(jīng)破壞了穿山甲中的蛋白質(zhì)與氨基酸，改變了穿山甲的藥性，無(wú)法保證穿山甲的藥效[10]。這些化學(xué)藥品本身對(duì)患者有很多危害，嚴(yán)重影響患者健康。經(jīng)過(guò)研究證明：摻有鹽、礬、芒硝的偽穿山甲，因白礬和食鹽及芒硝的改變了穿山甲的藥性，無(wú)論從中醫(yī)理論上還是醫(yī)療實(shí)驗(yàn)上，都直接影響了穿山甲的療效。而聚乙烯制品具有極大的欺騙性，令人深惡痛絕。

4 討 論

在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，造假者的手段層出不窮，而我們的鑒別技術(shù)也有著更快的發(fā)展，目前的偽品穿山甲片，很大一部分從外觀上就能很好地鑒別，作為一名醫(yī)藥工作者，要時(shí)刻保有自己的良知和警惕性，將中藥飲片的偽劣產(chǎn)品清除出市場(chǎng)，以保證祖國(guó)中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。

[1]國(guó)家藥典委員會(huì).中國(guó)藥典,Ⅰ部[S].北京:中國(guó)醫(yī)藥科技出版社, 2010:251.

[2]汪冶,文惠玲,黃剛,等.摻假穿山甲的檢定[J].中醫(yī)藥導(dǎo)報(bào),2005, 11(8):59.

[3]汪冶,徐蓉,吳林紅,等.攙硫酸鎂穿山甲洗脫后不能作正品入藥[J].中南藥學(xué),2005,3(6):348-349.

[4]李世文.鹽礬摻偽的炮山甲鑒別[J].中國(guó)藥業(yè),2005,14(8):71.

[5]任曉龍.摻入芒硝穿山甲的鑒別[J].基層中藥雜志,1999,4(13):33

[6]竇有業(yè).穿山甲真?zhèn)蔚蔫b別[J].時(shí)珍國(guó)藥研究,1993,4(1):23.

[7]王永生,張英華,張潔,等.穿山甲及其炮制品的紅外光譜鑒別[J].長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào),1996,6(4):34.

[8]呂揚(yáng).中藥材穿山甲的X射線衍射Fourier譜分析鑒定[J]藥物分析雜志,2003,23(增刊):19-22.

[9]陳振德,許重遠(yuǎn),莊志銓,等.穿山甲及其炮制品蛋白多肽高效毛細(xì)管電泳法鑒定[J].廣州藥學(xué)院學(xué)報(bào),2002,18(4):48.

[10]譚超華.摻偽炮山甲的鑒別[J].醫(yī)學(xué)文選,2001,20(Z1):63.

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