諸暨市水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策建議

文/孟瑜清 袁 晶

【導(dǎo)讀】 諸暨地處亞熱帶季風(fēng)區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，四季分明，光、熱資源較為豐富，小氣候類型多，為水果產(chǎn)業(yè)提供了較好的生長(zhǎng)條件。近年諸暨水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為近年來面積增長(zhǎng)最快、單位面積效益較高的產(chǎn)業(yè)。文章在分析諸暨水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題的基礎(chǔ)上，提出了諸暨水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路及對(duì)策。

浙江省諸暨市地處亞熱帶季風(fēng)區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，四季分明，光、熱資源較為豐富，小氣候類型多，為水果產(chǎn)業(yè)提供了較好的生長(zhǎng)條件。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著居民生活水平的提高和對(duì)水果需求的增加，諸暨水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為近年來面積增長(zhǎng)最快、效益較高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2003—2012年的10年間，諸暨水果面積增加了1倍多，產(chǎn)量增加了2倍。預(yù)計(jì)2013年，全市水果面積約為0.34萬hm2（5.09萬畝），產(chǎn)量3.5萬t，產(chǎn)值可達(dá)2.5億元，從業(yè)人員5 000余人。水果種植效益超過蠶桑、茶葉等諸暨傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，已成為產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

諸暨市水果生產(chǎn)分布于全市27個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)、街道），無論平原、山地都有種植。主產(chǎn)區(qū)集中在江藻、浣東、安華、直埠、楓橋、趙家和同山等7個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)、街道），面種占全市水果面積的92.5%，產(chǎn)量占全市的95%。目前，全市已形成一批規(guī)?；a(chǎn)業(yè)水果專業(yè)村、戶，其中，種植面積在33.33 hm2（500畝）以上的水果專業(yè)村有22個(gè)，在6.67 hm2（100畝）以上的水果基地有58個(gè)，在3.33 hm2（50畝）以上的水果基地有73個(gè)。

諸暨市水果種類有20多種，葡萄和櫻桃等為本市的傳統(tǒng)、優(yōu)勢(shì)水果，也為主栽品種，占全市水果栽培面積的40%左右；獼猴桃和藍(lán)莓等新興水果近兩年發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，兩者栽培面積已超過333.33 hm2（5 000畝）。境內(nèi)水果呈明顯的塊狀分布，葡萄主要集中在江藻、直埠和安華等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，梨主要分布在楓橋和東和一帶，李、桃分布在浬浦和東白湖等地，楊梅主要分布在北面的店口和阮市等地，櫻桃和枇杷主產(chǎn)地是同山和趙家，獼猴桃主要分布在陳宅和璜山，藍(lán)莓分布在草塔及其附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

諸暨境內(nèi)水果成熟上市時(shí)間可從12月中下旬持續(xù)到次年的10月底。12月至次年4月采摘的有江藻、同山和趙家等地的草莓、櫻桃；5—6月采摘的有同山、草塔、阮市和店口等地的枇杷、藍(lán)莓和楊梅；7—8月上市的有楓橋、江藻、直埠、安華和璜山等地的梨、葡萄和桃；9—10月上市的有陶朱、暨陽、陳宅、東和等地的葡萄、柿與獼猴桃等。諸暨水果以鮮銷為主，其中，市內(nèi)銷售占80%，市外銷售占20%。近年來，隨著水果采摘游的興起，各類水果節(jié)、采摘觀光游等活動(dòng)成為諸暨水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新亮點(diǎn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，諸暨全市有20%的鮮果是通過采摘游等方式銷售的。

為提高果品質(zhì)量和食用安全水平，近年來政府部門加強(qiáng)了水果栽培先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的研究與推廣，重點(diǎn)推廣了設(shè)施栽培、果實(shí)套袋技術(shù)、控產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)等一系列優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。目前全市水果設(shè)施栽培面積達(dá)到0.2萬hm2（3萬多畝），占水果總面積的60%以上；通過有機(jī)認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證的水果基地各1個(gè)，無公害食品認(rèn)證的基地12個(gè)，面積達(dá)0.17萬hm2（2.5萬畝）。

二、存在問題

一是專業(yè)技術(shù)員偏少，水果科技推廣“最后一公里”仍是短腿，科技普及率不高。二是盲目發(fā)展問題比較突出。近幾年工商業(yè)主看好水果產(chǎn)業(yè)的投資前景，每年均有大批工商資本進(jìn)入，但絕大多數(shù)工商業(yè)主對(duì)不同水果品種的立地條件、生物學(xué)特性、栽培管理技術(shù)等缺乏了解，在不進(jìn)行引種試驗(yàn)的情況下盲目大面積發(fā)展，增加水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。三是從業(yè)人員素質(zhì)偏低。目前從事水果產(chǎn)業(yè)的人員平均文化水平還不到初中畢業(yè)，年齡在55～60歲的人員占60%以上，生產(chǎn)上接受新知識(shí)較慢，學(xué)習(xí)新知識(shí)欲望不強(qiáng)，水果產(chǎn)業(yè)仍以傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念為主，重規(guī)模輕效益，重產(chǎn)量輕質(zhì)量，重外形輕內(nèi)質(zhì)，重農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和化肥的使用，輕栽培技術(shù)的提高和產(chǎn)品的安全，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)安全的精品果率低，果實(shí)好看不好吃，總體效益不高。同時(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)濟(jì)效益高效化的龍頭企業(yè)和示范基地建設(shè)還是空白。四是組織化程度不高。諸暨現(xiàn)有農(nóng)民專業(yè)合作社160多家，但這些合作社示范帶動(dòng)力普遍不強(qiáng)，尤其是能帶動(dòng)社員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、品牌化銷售的水果專業(yè)合作社還是空白。五是無公害水果基地和產(chǎn)品偏少。雖然全市已通過無公害產(chǎn)地認(rèn)定和無公害產(chǎn)品認(rèn)證的基地和產(chǎn)品達(dá)26個(gè)，基地面積達(dá)0.17萬hm2（2.5萬畝），但仍不及全市水果總面積的一半（僅49.1%）。六是水果產(chǎn)業(yè)附加值低。諸暨境內(nèi)水果大多以鮮銷為主，加工企業(yè)少，不少果品因不能及時(shí)銷售出去而腐爛損耗掉，對(duì)果農(nóng)的收益和種果積極性造成很大影響。全市果品采后商品化處理率低，還不到10%，產(chǎn)品檔次低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

三、發(fā)展對(duì)策

諸暨市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該以果品優(yōu)質(zhì)安全為重點(diǎn)，以提高水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益為中心，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)水果品種的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)檔次。同時(shí)，根據(jù)不同水果的生長(zhǎng)條件和區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，力爭(zhēng)每667 m2水果產(chǎn)值平均達(dá)1萬元以上。

一是加強(qiáng)水果生產(chǎn)一線科技人員的培養(yǎng)和補(bǔ)充。目前諸暨僅有市級(jí)水果專業(yè)技術(shù)人員2名，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)基本沒有水果專業(yè)技術(shù)人員，嚴(yán)重影響了新技術(shù)、新設(shè)施的推廣，也影響了整個(gè)水果產(chǎn)業(yè)效益的提升。建議增加諸暨市級(jí)水果專業(yè)技術(shù)人員1～2名，水果種植面積在200 hm2以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）配備水果專業(yè)技術(shù)人員1名。二是積極搞好新品種引種、試種試驗(yàn)及種苗繁育，降低產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。只有適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種，才能確保生產(chǎn)者愿種、消費(fèi)者愿買。一般來說，優(yōu)良品種能否適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，需要試種5年左右。因此，建立母本園是減少產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)的有力保障。三是合理布局、科學(xué)規(guī)劃，提高產(chǎn)業(yè)效益。根據(jù)全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的生態(tài)環(huán)境和種植習(xí)慣，積極引導(dǎo)農(nóng)民種植適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件的高效水果品種。在生態(tài)環(huán)境較好的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，結(jié)合農(nóng)家旅游，重點(diǎn)發(fā)展成熟期在6月底以前的、適合自采為主的優(yōu)質(zhì)水果品種，政府在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面給予必要的扶持。另外，建設(shè)和扶持以“一村一品”為基礎(chǔ)的水果專業(yè)村，充分挖掘水果的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和特色優(yōu)勢(shì)，追求水果產(chǎn)業(yè)效益最大化。四是培養(yǎng)和扶持規(guī)范化的專業(yè)合作社，提高水果產(chǎn)業(yè)的組織化程度。專業(yè)合作社規(guī)范社員在水果產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，合作社作用的發(fā)揮對(duì)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展影響很大。重點(diǎn)培養(yǎng)、扶持一批運(yùn)作規(guī)范、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著的專業(yè)合作社。

五是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)，提高無公害水果種植面積和精品優(yōu)質(zhì)果率。諸暨水果生產(chǎn)管理以傳統(tǒng)的粗放式管理為主，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)普及率不高，果品以大路貨為主，精品優(yōu)質(zhì)果率低。政府可以在水果主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇2～3個(gè)基地，給予一定的資金補(bǔ)貼，按生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、果品精品化、效益最大化進(jìn)行建設(shè)，進(jìn)而輻射帶動(dòng)周邊基地，全面提高諸暨水果質(zhì)量檔次和銷售價(jià)格。