吉縣建設(shè)現(xiàn)代化蘋果生產(chǎn)基地的成功經(jīng)驗(yàn)

文/王秋萍

【導(dǎo)讀】 作為全國蘋果優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)之一的山西吉縣，多年來堅(jiān)持規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的“四化聯(lián)動(dòng)”，努力建設(shè)現(xiàn)代化蘋果生產(chǎn)基地，并通過“八改十配套”標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，打造有機(jī)蘋果生產(chǎn)基地，擴(kuò)大冷藏加工等，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為傳統(tǒng)蘋果生產(chǎn)注入了新活力。

吉縣是山西有名的蘋果生產(chǎn)大縣，也是全國蘋果優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)之一。多年來，吉縣堅(jiān)持規(guī)?；l(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的“四化聯(lián)動(dòng)”，不斷推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，努力打造品牌響、效益高的現(xiàn)代特色果業(yè)。目前吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)“五個(gè)80%”，即蘋果面積占耕地總面積的80%，蘋果專業(yè)村占總行政村的80%，種植蘋果的農(nóng)戶占農(nóng)戶總數(shù)的80%，蘋果收入占農(nóng)業(yè)收入的80%，果品收入占農(nóng)民人均純收入的80%。吉縣先后榮獲“全國無公害蘋果生產(chǎn)基地縣”“山西省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品（蘋果）生產(chǎn)示范基地縣”“一縣一業(yè)”先進(jìn)縣以及“中國蘋果之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。近年來，吉縣充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，著力打造有機(jī)蘋果基地，初步實(shí)現(xiàn)了“四個(gè)轉(zhuǎn)變”，即由注重生產(chǎn)向生產(chǎn)與加工冷藏并重轉(zhuǎn)變，由注重產(chǎn)量向產(chǎn)量與質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變，由注重綠色生態(tài)向有機(jī)安全轉(zhuǎn)變，由注重行政推動(dòng)向更多的運(yùn)用市場(chǎng)調(diào)控轉(zhuǎn)變。蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，不僅給吉縣果農(nóng)帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，而且使一、二、三產(chǎn)業(yè)之間實(shí)現(xiàn)了有效對(duì)接和互補(bǔ)，在帶動(dòng)餐飲、住宿、流通、信息、包裝和服務(wù)等相關(guān)行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，開創(chuàng)了“八萬農(nóng)民謀一果，七十二行興一業(yè)”的繁榮局面，有力地推動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)。

一、堅(jiān)持規(guī)?；l(fā)展，聚集產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

一是政策推動(dòng)。為推動(dòng)有機(jī)蘋果生產(chǎn)基地建設(shè)，吉縣先后提出了“123目標(biāo)”“三大特色經(jīng)濟(jì)”和“蘋果轉(zhuǎn)型”等發(fā)展思路，出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果生產(chǎn)的決定》《吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《關(guān)于加快蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的決定》等一系列政策性文件，為全縣發(fā)展蘋果生產(chǎn)提供了政策支持。同時(shí)，采取財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)、財(cái)政貼息、項(xiàng)目捆綁等辦法解決蘋果生產(chǎn)中資金投入不足的問題，近年來縣財(cái)政共投入補(bǔ)貼資金3 000多萬元。

二是組織發(fā)動(dòng)。組織縣、鄉(xiāng)、村干部及群眾，多次召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、培訓(xùn)會(huì)，并遠(yuǎn)赴山東煙臺(tái)、陜西延安、山西運(yùn)城等地學(xué)習(xí)觀摩先進(jìn)的果樹生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)了成千上萬群眾投身果樹生產(chǎn)的信心，形成了農(nóng)戶、職工、集體、單位多層次、多渠道栽樹建園發(fā)展蘋果生產(chǎn)的熱潮。

三是典型帶動(dòng)。全縣建立了縣領(lǐng)導(dǎo)包鄉(xiāng)、鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)包村、村干部包戶的三級(jí)目標(biāo)責(zé)任制，一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)帶一級(jí)，層層抓落實(shí)。為引導(dǎo)特色蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，當(dāng)?shù)亟M織實(shí)施了八大樣板、20個(gè)重點(diǎn)工程，在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立一座3.33 hm2（50畝）以上的精品樣板示范果園，全縣發(fā)展20個(gè)重點(diǎn)蘋果示范村。近年來，該縣進(jìn)一步加大蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，通過新栽、補(bǔ)栽、老園更新等措施，全縣蘋果生產(chǎn)面積每年以666.67 hm2（1萬畝）的速度擴(kuò)張，形成了總面積1.87萬hm2（28萬畝）、年產(chǎn)量17萬t、產(chǎn)值5億元、果農(nóng)人均純收入5 000余元的生產(chǎn)規(guī)模，成功開發(fā)出精品果、會(huì)展果、文化果和禮品果四大類、10余種高檔果品，實(shí)現(xiàn)了從“一村一品”的區(qū)域產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)向“一縣一業(yè)”的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變。

二、普及標(biāo)準(zhǔn)化管理，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

一是健全科技推廣體系?？h一級(jí)成立了果業(yè)開發(fā)服務(wù)中心、果樹研究所，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)設(shè)立了果樹站，村組則成立了果業(yè)合作社，健全完善了以縣中心為技術(shù)輻射源、鄉(xiāng)鎮(zhèn)站為輻射鏈、村組為輻射點(diǎn)的科技推廣網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，采取技術(shù)承包、技術(shù)入股等服務(wù)形式，鼓勵(lì)科技人員帶頭領(lǐng)辦、創(chuàng)辦科技服務(wù)實(shí)體，實(shí)行技術(shù)與企業(yè)實(shí)體相結(jié)合的系列化服務(wù)，充分激發(fā)科技人員干事創(chuàng)業(yè)的積極性，提高服務(wù)質(zhì)量。

二是制訂標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程。吉縣組織專家學(xué)者和技術(shù)人員，于1996年制定了《吉縣無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，2000年制定了 《吉縣綠色食品蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。近年來，該縣根據(jù)蘋果轉(zhuǎn)型發(fā)展需要，又陸續(xù)制定、印發(fā)了《吉縣蘋果“八改十配套”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《吉縣有機(jī)蘋果開發(fā)技術(shù)規(guī)程》和《吉縣出口蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等資料，并在各果區(qū)設(shè)立了100多個(gè)“技術(shù)墻”。

三是搭建技術(shù)服務(wù)平臺(tái)。圍繞蘋果旱作豐產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展，吉縣先后與省農(nóng)業(yè)科學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心、省果樹研究所簽訂了新技術(shù)示范推廣合作協(xié)議，聘請(qǐng)牛自勉博士等專家開展了間伐減密、高光效樹形改造、集雨旱作和人工授粉等專題技術(shù)培訓(xùn)11場(chǎng)；與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校達(dá)成科技試驗(yàn)合作協(xié)議，聘請(qǐng)毛志泉、牛鐵泉等教授培訓(xùn)示范了病蟲害防治、土肥水管理及豐產(chǎn)栽培等技術(shù)。同時(shí)，組織專業(yè)技術(shù)人員和鄉(xiāng)土人才，大力推廣實(shí)用技術(shù)，實(shí)施了“百村千園萬名果農(nóng)新技術(shù)普及工程”和“新型農(nóng)民科技培訓(xùn)工程”，使全縣果農(nóng)基本做到戶戶都有“明白紙”，家家都有“明白人”。

四是建設(shè)現(xiàn)代科技園區(qū)。采取項(xiàng)目捆綁、財(cái)政補(bǔ)助、吸納社會(huì)資金等方式，建設(shè)吉縣現(xiàn)代（有機(jī)）農(nóng)業(yè)示范園區(qū)和東城鄉(xiāng)有機(jī)蘋果示范園區(qū)。一方面加強(qiáng)水、電、路配套設(shè)施建設(shè)，新增蓄水池26個(gè)，總蓄水量達(dá)6 900 m3，可覆蓋果園2 266.67 hm2（3.4萬畝）；新鋪油路、水泥路23 km；安裝太陽能殺蟲燈300余盞，搭建防雹網(wǎng)33.33 hm2（500畝）；新發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶15戶，“畜—沼—果”模式1 000余戶，修建集雨窖井350眼，使園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施條件得到較大改善。另一方面，示范應(yīng)用集成配套的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，使園區(qū)成為新品種、新技術(shù)示范推廣基地，成為農(nóng)技人員、栽植大戶和果農(nóng)科技培訓(xùn)基地，在全縣蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中起著 “領(lǐng)頭羊”和“火車頭”的作用。

五是創(chuàng)建出口蘋果基地。2012年吉縣創(chuàng)建了城北垣、南坪和上東村等出口蘋果生產(chǎn)基地，獲得出境水果注冊(cè)證書的果園面積達(dá)0.22萬hm2（3.3萬畝），并通過了國家質(zhì)檢總局的考核評(píng)審，被命名為“全國出口蘋果生產(chǎn)基地核心示范區(qū)”。

三、加強(qiáng)品牌化營銷，提升產(chǎn)業(yè)效益

一是在品牌創(chuàng)建上下工夫。注冊(cè)了 “壺口”“人祖山”“秋日田園”和“jxsoD”等商標(biāo)，先后獲得無公害食品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品轉(zhuǎn)換認(rèn)證，取得了“吉縣蘋果”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，通過了中國質(zhì)量認(rèn)證中心考核評(píng)審，獲得了“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證”一級(jí)證書，為出口創(chuàng)匯拿到了國際通行證。同時(shí)，吉縣蘋果還先后被評(píng)為“中華名果”和“山西特色農(nóng)產(chǎn)品十大品牌”等。

二是在宣傳推介上出實(shí)招。大到中央電視臺(tái)，小到《臨汾日?qǐng)?bào)》，吉縣在傳統(tǒng)的、現(xiàn)代化的各類媒體上都對(duì)當(dāng)?shù)靥O果作了大量的宣傳報(bào)道，并在境內(nèi)的高速路沿線發(fā)布了多處大型宣傳平面廣告。2012年以來，吉縣先后參加了中泰兩國經(jīng)貿(mào)太原交流會(huì)、深圳文博會(huì)、北京農(nóng)博會(huì)、南寧東盟博覽會(huì)等宣傳推介活動(dòng)12次，成功舉辦了壺口特色農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)兩屆，進(jìn)一步提高了吉縣蘋果的知名度和影響力。

三是在市場(chǎng)營銷上做文章。為促進(jìn)銷售，吉縣狠抓產(chǎn)地蘋果交易市場(chǎng)和異地直銷窗口建設(shè)，已建成橋南、大山、超正果業(yè)和果業(yè)中心等蘋果交易市場(chǎng)4個(gè)，并在北京、太原、深圳、廈門、廣州和南寧等全國二線以上城市建立直銷網(wǎng)點(diǎn)30余個(gè)。2012年，吉縣與北京新發(fā)地市場(chǎng)中心簽署框架協(xié)議，計(jì)劃投資2億元，合作興建“北京新發(fā)地—吉縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)”。該市場(chǎng)規(guī)劃占地33.33 hm2（500畝），是集農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、交易、倉儲(chǔ)、物流和信息服務(wù)等功能和加工生產(chǎn)育果袋、包裝箱等于一體的、輻射周邊縣（市）的大型農(nóng)產(chǎn)品集散地。在拓展國內(nèi)銷售市場(chǎng)的同時(shí)，吉縣還十分注重開拓國際市場(chǎng)，縣果業(yè)有限責(zé)任公司等5家企業(yè)已獲得出境水果包裝廠注冊(cè)證書和自主出口經(jīng)營權(quán)。2012年11月，超正果業(yè)有限公司首次實(shí)現(xiàn)直接向泰國出口蘋果63 t，創(chuàng)匯5萬美元，實(shí)現(xiàn)了吉縣蘋果自主出口經(jīng)營零的突破。

四是在創(chuàng)優(yōu)環(huán)境上動(dòng)真格。為建立良好的蘋果銷售秩序，創(chuàng)造寬松的營銷環(huán)境，吉縣每年都要組織開展蘋果營銷“綠色通道”專項(xiàng)行動(dòng)。農(nóng)業(yè)、交警、勞動(dòng)、物價(jià)、工商和質(zhì)檢等責(zé)任單位充分發(fā)揮職能作用，在用工、用車、交易、包裝、價(jià)格、質(zhì)量、餐飲和服務(wù)等方面進(jìn)行全方位監(jiān)管，杜絕缺斤少兩、以次充好、摻雜使假、強(qiáng)買強(qiáng)賣、壓級(jí)壓價(jià)、拉客宰客等擾亂市場(chǎng)經(jīng)營秩序行為的發(fā)生，確保貨暢其流，使吉縣蘋果營銷呈現(xiàn)“千名客商八方來，萬噸蘋果出深山”的繁榮景象。

四、龍頭帶動(dòng)，多輪驅(qū)動(dòng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

一是擴(kuò)大冷藏。近年來吉縣先后籌集資金1.5億元，建成十里河和大田窩兩個(gè)果庫群，蘋果冷藏庫達(dá)18座，使全縣冷藏庫容達(dá)到10萬t（位居臨汾市第一），初步實(shí)現(xiàn)了吉縣蘋果季產(chǎn)年銷、均衡上市，延長(zhǎng)了銷售時(shí)間，一定程度上規(guī)避了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提增了銷售效益。

二是進(jìn)行深加工。1996年吉縣研制開發(fā)了填補(bǔ)國內(nèi)空白的蘋果干白、干紅及冰爽酒系列產(chǎn)品。2012年以來，該縣規(guī)劃建設(shè)蘭家河蘋果深加工工業(yè)園區(qū)，目前已有3家企業(yè)入駐，分別是總投資1.97億元、年產(chǎn)2萬t蘋果深加工功能飲品項(xiàng)目的頂吉食品公司，總投資5 528萬元、年產(chǎn)2萬t果醬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目的達(dá)明一派食品有限公司，以及總投資4 188萬元、進(jìn)行果蔬系列產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目的彤順源公司。其中，2012年11月頂吉食品有限公司的果醋、果酒和蘋果白蘭地等3種產(chǎn)品已試生產(chǎn)成功，并注冊(cè)了“頂吉”品牌，于2013年3月取得了食品安全生產(chǎn)許可證。達(dá)明一派公司和彤順源公司目前正在進(jìn)行廠房和辦公樓建設(shè)，計(jì)劃2013年10月竣工投產(chǎn)。該園區(qū)建成后，可年加工蘋果原料果10萬t以上，實(shí)現(xiàn)收入8億元，帶動(dòng)農(nóng)民增收2億元。