靖州縣楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策探討

文/謝衛(wèi)華黃定祥馬小華向 群肖功平

【導(dǎo)讀】 靖州苗族侗族自治縣楊梅種植歷史悠久，是湖南省唯一的楊梅特產(chǎn)縣。作為當(dāng)?shù)仡H具特色的“綠色產(chǎn)業(yè)”和“朝陽產(chǎn)業(yè)”，靖州縣發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)具有較大優(yōu)勢，但也面臨著品種結(jié)構(gòu)不合理、生產(chǎn)管理粗放、營銷體系不健全和加工業(yè)滯后等系列問題，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展還有很長的路要走。

2012年湖南省靖州苗族侗族自治縣各類水果 （含板栗、核桃等干果）栽培面積10 293.67 hm2,產(chǎn)量62 558 t，產(chǎn)值17 530.76萬元。其中，楊梅栽培面積3 505.33 hm2,產(chǎn)量12 000 t，產(chǎn)值14 400萬元，分別占全縣水果面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值的34%、19.2%和82.1%。無論是面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值，還是對農(nóng)民收入的貢獻(xiàn)率，楊梅均居全縣各類水果之首。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

到2012年底，靖州全縣楊梅種植面積已達(dá)3 505.33 hm2，產(chǎn)楊梅鮮果1.2萬t。楊梅市場銷售價格分為三級，一級果售價20元/kg左右，二級果售價約8元/kg，三級果（殘次果，主要用于加工）售價2元/kg，以平均售價12元/kg算，產(chǎn)值可達(dá)1.44億元，加上苗木銷售收入500萬元，全縣僅憑楊梅產(chǎn)業(yè)這一塊產(chǎn)值就近1.5億元。全縣17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（管委會）、農(nóng)林場栽培楊梅，面積在333.33 hm2（5 000畝）以上的有坳上、太陽坪和艮山口3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（管委會）。其中，木洞楊梅原產(chǎn)地坳上鎮(zhèn)栽培面積最大，達(dá)1 934.1 hm2。

木洞楊梅有200多年栽培歷史，品種較多，品質(zhì)優(yōu)異的有4個品種（系）[1]。其中，以木洞光葉楊梅和木洞大葉楊梅兩個品種（系）(已通過省級審定登記)為主，種植面積為1 554.5 hm2，占全縣楊梅栽培面積的44.3%。上世紀(jì)80年代，靖州縣從浙江引進(jìn)荸薺種和東魁楊梅，目前已成為當(dāng)?shù)貤蠲分髟云贩N，栽培面積達(dá)1 815.2 hm2，占全縣楊梅栽培面積的51.8%。近幾年靖州縣又陸續(xù)從福建、浙江等地引進(jìn)黑瑞林、王子安海、早薺蜜梅等楊梅品種，栽培面積達(dá)135.6 hm2，占全縣楊梅栽培面積的3.9%。目前，全縣楊梅栽培品種已達(dá)16個。

隨著楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)貤蠲芳庸I(yè)和貯藏業(yè)也得到快速發(fā)展。目前靖州全縣有省級龍頭企業(yè)湖南佰諾酒業(yè)、市級龍頭企業(yè)湖南紅湘之梅酒業(yè)、湖南湘百仕酒業(yè)和靖州綠源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等楊梅加工企業(yè)10家。加工產(chǎn)品除傳統(tǒng)的楊梅蜜餞外，還成功研發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的鮮楊梅果汁飲料、楊梅酒、楊梅干紅干白等產(chǎn)品，全縣楊梅果酒年生產(chǎn)能力已達(dá)10 345 t，楊梅蜜餞年生產(chǎn)能力為160 t。湖南佰諾酒業(yè)、湖南紅湘之梅酒業(yè)和湖南湘百仕酒業(yè)等3家企業(yè)年加工楊梅果酒3 000 t以上。全縣共建有大小貯藏保鮮冷庫27個，庫房面積2 350 m2，可同時貯藏楊梅鮮果48 t左右。這些冷庫使楊梅貯藏保鮮期達(dá)到18天，有效地延長了楊梅鮮果的市場供應(yīng)期。

隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，靖州楊梅品牌也逐漸得到了市場和消費(fèi)者的認(rèn)可。1988年靖州楊梅被評為全國名特優(yōu)產(chǎn)品，1998年和1999年連續(xù)兩年獲湖南省優(yōu)質(zhì)水果金獎；2007年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會授予 “中國楊梅之鄉(xiāng)”；2011年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)定。目前靖州縣楊梅已注冊的商標(biāo)有 “木洞楊梅”“湘之梅”和“圣仕佰諾”等，其中，“圣仕佰諾”獲湖南省著名商標(biāo)稱號。佰諾酒業(yè)生產(chǎn)的楊梅酒獲第九至第十二屆“中國·湖南（國際）農(nóng)博會”金獎；湘百仕酒業(yè)生產(chǎn)的楊梅酒獲湖南省食品博覽會金獎、湖南西部農(nóng)博會銀獎、廣西果酒品牌獎；綠源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的楊梅酒獲2012年湖南農(nóng)博會金獎；大山食品廠生產(chǎn)的“白云寨”牌楊梅蜜餞獲湖南農(nóng)博會金獎。

靖州楊梅以鮮果銷售為主，銷售量為8 500 t左右，占生產(chǎn)總量的70.8%。市場以本省為主，還銷往貴州、云南、四川、重慶、廣東、廣西和湖北等地。加工用梅3 500 t左右，占楊梅鮮果總量的29.2%，主要是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)加工，少量由果農(nóng)、城鎮(zhèn)居民加工。楊梅加工品除在省內(nèi)銷售外，還銷往貴州、云南、四川、重慶、廣東、廣西和江西等省（區(qū)、市）。企業(yè)自銷為主，委托銷售為輔。

二、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

一是土地資源豐富。靖州全縣山地面積多達(dá)18.5萬hm2，其中，海拔700 m以下、坡度小于30°、適宜種植楊梅的有8.68萬hm2，占山地面積的46.9%。以板頁巖和紫色頁巖母質(zhì)發(fā)育形成的土壤占85%，pH值大多在5～6.5之間，土層深厚，土壤疏松肥沃[2]，非常適宜栽植楊梅等經(jīng)濟(jì)林。

二是氣候條件優(yōu)越。靖州縣屬中亞季風(fēng)濕潤氣候帶，雨量充沛，年均降雨量1 266.6 mm，年均氣溫13.1～16.9℃，無霜期278～291天，≥10℃年有效積溫為4 500～5 200℃，≥0℃年積溫為4 976～6 166℃，最低氣溫（1月）為1.9～5.3℃，最高氣溫（7月）為23.1～27.4℃，年均日照1 337小時。夏無酷暑，冬少嚴(yán)寒，氣候溫和[2]。特殊的土質(zhì)和氣候造就了靖州楊梅特有的品質(zhì)。

三是生態(tài)環(huán)境良好。靖州是全國森林分類經(jīng)營示范縣和長江中上游水土保持工程縣，生物多樣，植被豐富，森林覆蓋率達(dá)74.1%。山清水秀，空氣清新，污染源少，生態(tài)環(huán)境良好，是發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的理想場地，這是全國其他許多地方難以復(fù)制的優(yōu)勢條件。

四是交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)。靖州縣境有焦（作）柳（州）鐵路、國道209和省道222、319貫穿南北西東，包（頭）茂（名）高速公路即將建成通車。全縣已實(shí)現(xiàn)村村通，交通相對方便。但是，與交通發(fā)達(dá)地區(qū)相比，靖州與大中城市的距離在500 km以上，這是當(dāng)?shù)貤蠲愤h(yuǎn)距離配送銷售的一個弱勢。

五是人力資源豐富。全縣農(nóng)村有勞動力12.6萬個，每個勞動力可供耕地僅1 700 m2，勞動力富余?？h內(nèi)普通勞動力日平均工資約100元，技術(shù)工日平均工資150～200元，相比全國其他地區(qū)，勞動力成本較低。

六是市場前景看好。楊梅具有眾多的營養(yǎng)保健功能，如生津止咳、消暑解渴、助消化、止嘔、利尿、治痢疾、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和血糖等，深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)報道，楊梅果核中的苦杏仁苷具有抑制腫瘤細(xì)胞生長的功能。楊梅是我國特產(chǎn)果樹，主要分布在長江以南、海南島以北區(qū)域，主產(chǎn)區(qū)有浙江、福建、江西、湖南、云南和廣西等?。▍^(qū)）。國外僅朝鮮、日本有少量楊梅栽培。2012年全國楊梅栽培面積約16萬hm2，產(chǎn)量不到60萬t。在北京、上海和廣州等一些大中城市，優(yōu)質(zhì)楊梅鮮果銷售價格高達(dá)30～40元/kg，在縣內(nèi)售價也在20元/kg以上，且供不應(yīng)求，是目前國內(nèi)外售價較高的水果之一。除鮮食外，楊梅還可作為食品加工原料，楊梅酒、楊梅干紅、楊梅干白、楊梅蜜餞等加工產(chǎn)品也很受市場青睞。靖州地處湖南西南部，距廣東、廣西、香港、澳門等地市場相對較近，距楊梅主產(chǎn)區(qū)之一的浙江較遠(yuǎn)，且浙江楊梅市場主要是華東地區(qū)。另外，福建、廣東和廣西等地所產(chǎn)楊梅成熟期在5月中下旬，而靖州楊梅成熟期在6月中下旬，可以錯峰上市。隨著保鮮貯運(yùn)技術(shù)的改進(jìn)和交通條件的改善，靖州楊梅鮮果不僅可以供應(yīng)周邊?。▍^(qū)）市場，還可反季節(jié)銷往港澳地區(qū)，甚至出口參與國際市場競爭。因此，楊梅鮮果及加工產(chǎn)品發(fā)展空間巨大，市場前景十分廣闊。

七是政府高度重視。近年來，湖南省委、省政府大力實(shí)施大湘西開發(fā)戰(zhàn)略，著力扶持湘西地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施、特色產(chǎn)業(yè)建設(shè)，靖州楊梅產(chǎn)業(yè)化開發(fā)已被列為湘西開發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目和武陵山片區(qū)區(qū)域扶貧攻堅(jiān)開發(fā)項(xiàng)目予以扶持。靖州縣委、縣政府已把楊梅產(chǎn)業(yè)作為全縣六大經(jīng)濟(jì)品牌之一予以重點(diǎn)開發(fā)，列入了全縣國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十二五”規(guī)劃，已編制靖州楊梅產(chǎn)業(yè)中長期（2010—2020年）發(fā)展規(guī)劃，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策保障。

八是技術(shù)優(yōu)勢明顯。全縣有農(nóng)林專業(yè)技術(shù)人員217人，其中，具有高級職稱的13人，有全國園藝學(xué)會楊梅分會會員2人。農(nóng)村有一大批多年從事水果生產(chǎn)的技術(shù)工人、農(nóng)民技術(shù)員和科技示范戶。多年來，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)職能部門、科技人員與科研院所、大專院校合作，進(jìn)行楊梅品種選育、貯藏保鮮、精深加工等技術(shù)攻關(guān)，取得了一定成效。如實(shí)施的“靖州木洞楊梅品種選育與推廣”項(xiàng)目獲2005年度湖南省科技進(jìn)步二等獎、懷化市科技進(jìn)步一等獎；開展了楊梅太空育種和雜交育種項(xiàng)目，有望選育出新品種；探索了楊梅優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培、矮化速生豐產(chǎn)栽培和標(biāo)準(zhǔn)化栽培新技術(shù)，制訂了木洞楊梅鮮果、木洞楊梅栽培技術(shù)規(guī)范和木洞楊梅包裝規(guī)范等3個地方標(biāo)準(zhǔn)。目前靖州楊梅貯運(yùn)技術(shù)已達(dá)國內(nèi)先進(jìn)水平，庫外有效保鮮期達(dá)5天，庫內(nèi)有效保鮮期達(dá)18天，有效公路運(yùn)輸距離在520 km以上，有效路鐵運(yùn)輸距離在1 887 km以上，突破了傳統(tǒng)的市場時空限制，進(jìn)入北京、重慶、深圳、武漢和南寧等大中城市市場已成為可能。在楊梅深加工方面，與有關(guān)科研單位合作研究的楊梅果醋系列產(chǎn)品已成功問世；利用果核提煉精制植物油已取得突破，市場前景樂觀。

九是經(jīng)營方式多樣。靖州縣楊梅產(chǎn)業(yè)開發(fā)，主要實(shí)行“政府引導(dǎo)，企業(yè)、農(nóng)民合作組織及農(nóng)戶為主體，市場化運(yùn)作”的經(jīng)營方式。全縣有1.2萬戶、5.04萬人從事楊梅產(chǎn)業(yè)，其中，種植規(guī)模在0.67 hm2以上的有3 200余戶。同時，全縣林權(quán)登記到戶率達(dá)99%，農(nóng)戶林地承包權(quán)得到了充分保證，給果農(nóng)發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)吃了定心丸。

三、存在問題

一是品種結(jié)構(gòu)不合理。目前全縣人工栽培的楊梅品種以中熟品種為主，80%的楊梅鮮果在6月5—25日成熟。上市期前后約20天，既給采收、銷售、貯藏和加工帶來了很大壓力，又因鮮果銷售期短而限制了市場的做大。

二是管理粗放。部分果農(nóng)認(rèn)為“栽培楊梅不必管理”，楊梅園管理比較粗放，既不松土施肥，又不整形修剪，致使單產(chǎn)低，大小年結(jié)果明顯，品質(zhì)參差不齊，樹勢提前衰老退化，栽培經(jīng)濟(jì)年限縮短，市場供應(yīng)不穩(wěn)定，價格波動幅度大，影響產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的提高[2]。

三是規(guī)模不大。靖州楊梅栽培面積僅有全國楊梅栽培大縣的一半，產(chǎn)品供不應(yīng)求，鮮果銷售價格居高不下，有些品種產(chǎn)地售價在30元/kg以上，已接近或超過大中城市的銷售價格。從某種意義上講，楊梅對普通消費(fèi)者來講是“禮品”，還不是商品[2]。湖南佰諾酒業(yè)、湘百仕酒業(yè)等加工企業(yè)，如果達(dá)到現(xiàn)有設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，每年要消耗楊梅鮮果2萬t以上，僅佰諾酒業(yè)一家就要6 000 t多，現(xiàn)有產(chǎn)量無法滿足鮮銷和加工需求。

四是加工滯后。2012年全縣楊梅果酒產(chǎn)量只有372 t，只占加工能力的3.6%；加工楊梅蜜餞45 t，只占加工能力的28.1%；全縣加工消耗楊梅鮮果1 039 t，包括果農(nóng)和城鎮(zhèn)居民泡酒加工在內(nèi)，楊梅鮮果加工率也只有29.2%；銷售收入1 234萬元，利稅248.6萬元，實(shí)現(xiàn)就業(yè)167人。由于加工企業(yè)面臨資金周轉(zhuǎn)難、怕產(chǎn)品積壓、原料供應(yīng)不足等問題，整個楊梅加工業(yè)還處在建設(shè)起步階段，規(guī)模小、效益低和缺乏市場競爭力。

五是基礎(chǔ)設(shè)施不配套。因資金投入有限，楊梅生產(chǎn)基地道路、水利、無害化處理等基礎(chǔ)設(shè)施沒有完全配套，制約了楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、無害化處理和休閑觀光業(yè)開發(fā)。鮮果采后商品化處理能力弱，無規(guī)范化的交易市場，冷藏庫容量小，缺乏冷藏運(yùn)輸車，楊梅鮮果采后不能及時處理，無法遠(yuǎn)距離配送。楊梅加工企業(yè)的水、電、路等配套設(shè)施落后，影響企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

六是市場建設(shè)滯后。目前靖州縣境內(nèi)還沒有一個規(guī)模較大的楊梅專業(yè)銷售市場，大多數(shù)果農(nóng)在路邊擺攤設(shè)點(diǎn)交易，以一家一戶分散經(jīng)營為主；銷售網(wǎng)絡(luò)不健全，在大中城市沒有一個直銷窗口；缺乏大的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，楊梅“生產(chǎn)—加工—銷售”產(chǎn)業(yè)鏈不完整；合作社、物流和中介等銷售組織不發(fā)達(dá)，靖州楊梅專業(yè)合作社組建時間不長，組織化程度低，楊梅銷售量占楊梅總產(chǎn)量的比例還不高，帶動農(nóng)戶數(shù)量有限；龍頭企業(yè)受資金、倉儲等條件的限制，實(shí)際生產(chǎn)量與加工能力有很大差距，收購加工楊梅鮮果數(shù)量少，龍頭帶動作用不明顯。此外，相關(guān)部門多年來只注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)的研究和技術(shù)推廣，忽略了市場信息體系建設(shè)，特別是對產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的支持和投入較少，銷售人才匱乏。

七是融資困難。不論是企業(yè)還是果農(nóng)，均存在融資困難瓶頸，企業(yè)規(guī)模小，不能擴(kuò)大生產(chǎn)，無法發(fā)揮現(xiàn)有產(chǎn)能；果農(nóng)不能擴(kuò)大種植規(guī)模，也無力進(jìn)行園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

四、發(fā)展對策

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),統(tǒng)一思想認(rèn)識。要搞好楊梅產(chǎn)業(yè)建設(shè)，各級黨委、政府和職能部門應(yīng)把思想認(rèn)識統(tǒng)一到產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣這一發(fā)展思路上來，突出發(fā)展重點(diǎn)。成立以縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)任組長，各職能部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的楊梅產(chǎn)業(yè)化開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立專門產(chǎn)業(yè)化辦公室，全面負(fù)責(zé)楊梅的發(fā)展規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、檢查等工作[2]。各主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn) （管委會）也要設(shè)立楊梅開發(fā)辦公室，負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)楊梅生產(chǎn)基地建設(shè)及組織開發(fā)工作，使楊梅產(chǎn)業(yè)開發(fā)做到組織健全、領(lǐng)導(dǎo)有力、協(xié)調(diào)有方、規(guī)范有序。

二是搞好規(guī)劃布局，明確發(fā)展目標(biāo)。要制訂靖州縣楊梅產(chǎn)業(yè)中短期發(fā)展目標(biāo)和遠(yuǎn)景發(fā)展規(guī)劃，把楊梅產(chǎn)業(yè)開發(fā)納入全縣國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行立項(xiàng)，確保楊梅栽培面積到2015年和2020年分別達(dá)到4 667 hm2和6 667 hm2以上，楊梅鮮果產(chǎn)量分別達(dá)到1.5萬t和3萬t，到2020年楊梅鮮果加工率達(dá)到60%以上，加工產(chǎn)值達(dá)5億元，實(shí)現(xiàn)利稅1.5億元。發(fā)展重點(diǎn)應(yīng)放在生產(chǎn)條件較好、交通相對方便、并具有一定基礎(chǔ)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。新建基地要堅(jiān)持高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全原則，高標(biāo)準(zhǔn)建園。

三是制訂優(yōu)惠政策，拓寬融資渠道。政府應(yīng)出臺推動楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策和獎勵辦法，調(diào)動各種積極因素，形成發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)的合力。鼓勵企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位干部職工和各種能人志士投資楊梅產(chǎn)業(yè)建設(shè)，通過招商引資、銀企對接、吸納民間資本、實(shí)行股份制、向上申報爭取項(xiàng)目等途徑和方式廣開融資渠道?？h財政設(shè)立楊梅產(chǎn)業(yè)化開發(fā)專項(xiàng)基金，用于扶持龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織、生產(chǎn)基地和市場建設(shè)、品種選育引進(jìn)、新技術(shù)研究與推廣等，并對在楊梅產(chǎn)業(yè)化開發(fā)中作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)、單位和個人給予獎勵。同時，建議實(shí)行“放水養(yǎng)魚”政策，對新建企業(yè)給予一定年限和一定數(shù)量的稅費(fèi)減免政策。

四是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，豐富種質(zhì)資源。選育和引進(jìn)一批品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、成熟期各異的楊梅新品種，對現(xiàn)有劣質(zhì)品種進(jìn)行高接換種，使全縣楊梅早、中、晚熟品種按3∶5∶2的比例合理搭配，鮮食和加工品種比例協(xié)調(diào)。要搞好楊梅良種繁育，建立楊梅種質(zhì)資源圃、采穗圃和育苗圃，豐富種質(zhì)資源，確保苗木純度和質(zhì)量，為楊梅產(chǎn)業(yè)安全和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

五是搞好技術(shù)創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)。要按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念，運(yùn)用高新技術(shù)改造楊梅產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)抓好標(biāo)準(zhǔn)化栽培、保鮮貯運(yùn)和加工等環(huán)節(jié)的技術(shù)改造[2]。栽培方面，加大技術(shù)培訓(xùn)和推廣力度，指導(dǎo)農(nóng)戶按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行栽培管理；示范推廣楊梅設(shè)施避雨栽培新技術(shù)，全面提高楊梅果品質(zhì)量。保鮮貯運(yùn)方面，使用現(xiàn)代新型設(shè)備和材料對鮮果分級、保鮮、貯藏、包裝、配送和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)改造；改善果園交通和采后商品化處理等基礎(chǔ)設(shè)施，合理布局冷藏庫和銷售點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)鮮果遠(yuǎn)距離配送，擴(kuò)大市場占有份額。加工方面，與高等院校、科研院所合作，進(jìn)行楊梅品種選育、果實(shí)加工等技術(shù)攻關(guān)，選育出一批綜合性狀優(yōu)良的新品種，研發(fā)出一批風(fēng)味獨(dú)特并具有保健功能的加工產(chǎn)品；同時，做好換代產(chǎn)品的項(xiàng)目儲備和技術(shù)儲備，對果實(shí)進(jìn)行綜合開發(fā)和深加工，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)效益。

六是培育龍頭企業(yè)，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。盡管目前全縣已有10多家楊梅加工企業(yè)，但多數(shù)是無規(guī)模、無品牌、無效益的家庭作坊，既浪費(fèi)資源，又易形成無序競爭，擾亂市場秩序。要加強(qiáng)宏觀調(diào)控和引導(dǎo)，優(yōu)化資源配置，不盲目擴(kuò)張，不重復(fù)建設(shè)，鼓勵強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，組建龍頭企業(yè)，走集約化、規(guī)?；?jīng)營之路。發(fā)揮龍頭企業(yè)在楊梅產(chǎn)業(yè)化開發(fā)中的技術(shù)、資金、管理、市場等優(yōu)勢，真正形成資金勢力雄厚、科技含量高、資源消耗低、環(huán)境污染少、市場份額多、經(jīng)濟(jì)效益好的企業(yè)集團(tuán)，打造靖州楊梅產(chǎn)業(yè)“航母”。企業(yè)要加大產(chǎn)品宣傳力度和市場開拓力度，搞好產(chǎn)品市場定位和營銷，做到高、中、低檔產(chǎn)品齊全，適應(yīng)不同層次的消費(fèi)需求，增加市場占有份額。要加大科研經(jīng)費(fèi)投入，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，做好項(xiàng)目儲備工作。要與專業(yè)合作社或農(nóng)戶聯(lián)手建立原料生產(chǎn)基地，與果農(nóng)形成利益共同體，簽訂合同，按最低保護(hù)價收購楊梅鮮果，確保果農(nóng)利益和企業(yè)原料供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、果農(nóng)雙贏。

七是搞好品牌建設(shè)，健全營銷網(wǎng)絡(luò)。首先要做好“三品一標(biāo)”申報和管理工作，并鼓勵企業(yè)進(jìn)行相關(guān)申報、認(rèn)證，為楊梅產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化發(fā)展開辟綠色通道。相關(guān)職能部門要加大市場監(jiān)管力度，堅(jiān)決打擊以次充好、以假亂真、制假售假等違法違規(guī)行為。其次，要結(jié)合佛教圣地、人文歷史、自然景觀、民族風(fēng)情、農(nóng)家休閑等開發(fā)楊梅園旅游觀光項(xiàng)目，辦好楊梅節(jié)，并通過參加各種商品交易會和農(nóng)博會以及各種媒體廣告宣傳，擴(kuò)大靖州楊梅知名度，使靖州楊梅成為馳名大江南北和享譽(yù)世界的名牌產(chǎn)品。此外，要加快農(nóng)村現(xiàn)代流通業(yè)體系建設(shè)，組織農(nóng)民自辦流通中介組織、外銷網(wǎng)絡(luò)，鼓勵各種能人創(chuàng)辦專業(yè)協(xié)會，專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，在大中城市設(shè)立各種形式的銷售窗口，形成多渠道、多形式的流通銷售網(wǎng)絡(luò)。

[1]馬小華，莫光珍，張 軍.木洞楊梅品種選育初報[J].中國南方果樹，2006（2）：30-32

[2]黃定祥，莫光珍，曹榮淦.立足優(yōu)勢打造靖州楊梅經(jīng)濟(jì)品牌[J].中國果業(yè)信息，2008（7）：7-9