機器人炒菜奇特店

美女老板周子來回憶自己幾個月的創(chuàng)業(yè)歷程，心中充滿了感慨，這次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷對她來說，不僅僅收獲了有形的財富，同時這些經(jīng)驗和經(jīng)歷也將成為她今后再創(chuàng)業(yè)的寶貴資產(chǎn)！

深居內(nèi)陸的鄭州，在09年剛剛過去的夏天又有了新的美食看點，那就是位于東風路與豐慶路交叉口的盱眙特色小龍蝦。同樣是特色小吃的店面，這家生意卻異常紅火，不同的是這里每天僅售30份，而且還得提前預定。記者采訪后才發(fā)現(xiàn)：不僅她家的龍蝦與眾不同，就連做蝦的“大廚”也讓人深感意外。

盱眙特色小龍蝦正宗口味+干凈處理

“咦？這家龍蝦好像沒有內(nèi)臟呀！”坐在記者附近的一位顧客驚奇地說道。的確，平時我們在飯店街頭吃的龍蝦都是經(jīng)過簡單處理就下鍋的完整的蝦，而周子來家的店里做出來的卻不一樣，不僅沒有扎嘴的頭和毛角，就連內(nèi)臟也被清理的干干凈凈。

“我們店里的龍蝦制作從剪蝦到清洗一共有八道工序，而且每只蝦都需要剪頭去毛爪、去內(nèi)臟等，這樣做出來的蝦不僅干凈衛(wèi)生，在烹飪過程中也會更加入味，全部清理干凈后再進行高溫過油烹炸消毒，最后再用獨特的秘方進行烹制，而且一鍋一份，確保干凈美味。”從未有過開飯店經(jīng)驗的周子來現(xiàn)在談起她的小龍蝦顯得頭頭是道。

據(jù)她介紹，這種密方是用二十多種材料搭配成的密制十三香，最早就專門用于烹制盱眙龍蝦。精細的做法和密制的調(diào)料使得這種盱眙小龍蝦揚名國內(nèi)外，讓人吃后不由得吮指回味。后來，人們還專門把吃龍蝦的過程編成了一首歌謠：“拉著你的手，輕輕吻一口。掀起紅蓋頭，深深吸一口。解開紅肚兜，讓你吃個夠?！?/p>

相信這樣一首歌謠很難會有人把它跟龍蝦聯(lián)系到一塊，周子來便邊示范邊解釋了一遍，她說，“拉著你的手”指的用手抓起龍蝦的大鉗，“輕輕吻一口”品嘗一下龍蝦的味道，“掀起紅蓋頭”剝掉龍蝦的頭胸甲，“深深吸一口”吃掉蝦黃，“解開紅肚兜”掰開龍蝦的腹節(jié)，“讓你吃個夠”直到把所有的龍蝦吃過癮。

美味的龍蝦自然引來許多好蝦之人，有一次，店里來了兩個女顧客，剛開始兩人點了一份蝦，后來一吃感覺很不錯，干脆就一人吃了一大份。像這樣的顧客還有很多，甚至還有人吃一份后，又要一份，臨走時還專門做一份帶走。

后來，周子來店里的客人越來越多，她便開始采取限量銷售，每天30份龍蝦售完為止，“因為這些龍蝦都是從南方物流過來的，必須要確保龍蝦的鮮活?！弊詮牟稍L這一銷售方式后，不僅在味道上保證了龍蝦的鮮美，也吸引了一部分好奇的顧客來這里消費。

機器人炒菜機親自體驗樂趣多

周子來的店每天都營業(yè)到夜里11點，每當傍晚來臨，店面上的裝飾燈就特別顯眼的亮著這么幾個大字“自動烹飪體驗飯店”，這又是什么意思呢？

細心的人會發(fā)現(xiàn)，這里總有一部分顧客來到店里，不是像在其他店那樣坐在位置上叫服務員點菜，而是直奔操作臺，有的手里還提著菜。洗菜，放鍋，倒油……仿佛在自家廚房一樣，這便是周子來店里“自動烹飪”的魅力所在，這里的顧客人人都能夠當大廚。

但是這樣會不會像家里一樣麻煩呢？顧客自己做出來的味道會好吃嗎？一連串的問題剛剛浮現(xiàn)腦際，周子來便給記者推來了一個小推車，上面放著一個奇怪的“鍋”，之所以奇怪，是因為它的外形幾乎就介于電飯煲和電磁爐之間，周子來介紹道：“這便是我們店里的小幫手——機器人炒菜機！”

“我們的顧客只需按照操作流程，將調(diào)料和食材依次放在炒菜鍋里，五六分鐘就可以端上來一份份香噴噴的炒菜了?！庇绕渲茏觼戆堰@種高科技的炒菜機與傳統(tǒng)的烹飪方式相結(jié)合，并且量化操作整個過程，既保證了質(zhì)量，也省下了請大廚的費用，還吸引了一大批喜歡DIY、樂于動手的顧客。而自己只需請一些負責配菜和清理龍蝦的人員就可以了。如果顧客不愿意自己動手的話，服務員也能很方便的代勞。

周子來說，原本她也想像傳統(tǒng)飯店那樣請一些專業(yè)的廚師過來幫忙，但一個偶然的機會，她在一個博覽會上發(fā)現(xiàn)了這種新奇的廚具，這便是現(xiàn)在店里用的機器人炒菜機，這種廚具一上來便深受顧客歡迎，有位顧客評價道，“用鍋的形式做蝦本身就很新奇，而且它還沒有油煙，簡單的操作方法連小孩子都會！”現(xiàn)在，周子來還做了機器人炒菜鍋的代理商，在做餐廳的同時經(jīng)營著機器人炒菜鍋，她的生意越來越紅火。

風味小吃優(yōu)中選優(yōu)初次創(chuàng)業(yè)收獲大

開一家特色餐飲店是周子來從小的夢想，因為父親工作的緣故，她從三歲起就跟著家人出差到全國各地，使她有機會品嘗到了許多美食。而喜愛美食的她那時便埋下了創(chuàng)業(yè)的種子——長大后開一家餐飲店，最好把各地的特色小吃全部收羅進來。

長大后，周子來考上了西安的一所大學，一邊學習著設計專業(yè)，一邊還讀些理財、金融、創(chuàng)業(yè)方面的書籍。時間長了，她自己悟出了許多道理，“成功的創(chuàng)業(yè)者都很善于利用閑散時間，就是因為有這樣一個想法，我改變了在大一時逛街玩耍的生活，從大二開始把精力放在了專業(yè)學習和創(chuàng)業(yè)準備上?！?/p>

雖然那時候還沒有想好什么時候創(chuàng)業(yè)，具體做些什么，但她依然仔細收集著餐飲業(yè)的一切相關(guān)信息。大四畢業(yè)后，成績優(yōu)異的她順利的考上了研究生，心里的石頭剛剛放下一半，醞釀了多年的餐飲店就被提上了日程。

對于子來創(chuàng)業(yè)的想法，她的家人給以了很大的支持和鼓勵。結(jié)合鄭州的餐飲市場，她想起了同父親幾次下江南，專門考察的盱眙特色小龍蝦。那里的龍蝦不僅加工有特色，配方有特色，密制過程也非常有特色，連續(xù)九年舉行了盱眙國際龍蝦節(jié)，已經(jīng)形成了品牌效益，盱眙龍蝦的品牌，更早已譽滿國內(nèi)外，而恰恰鄭州市場在這方面還是塊空白。通過市場調(diào)查，她發(fā)現(xiàn)這里有很大的發(fā)展空間，因為鄭州人愛吃龍蝦，而且上癮，市場成熟，所以子來決定把盱眙特色龍蝦引到鄭州來，為故鄉(xiāng)餐飲增加一道品牌美味。

基于這樣的考慮，周子來相中了豐慶路與東風路交叉口附近一處100多平米的房子。專門找了專業(yè)的裝修公司去裝修店面，結(jié)果在談價格的時候，她第一次認識到了社會上為商之人狡猾的一面?！皬膭傞_始施工的時候，他并不是一下子就把價格談妥，而是做著做著就找理由讓你加錢，更讓我想不到的是，當我要求看他們的設計圖稿時，竟要交一兩千元的看圖設計費?！?/p>

本來學的專業(yè)就是藝術(shù)設計，周子來索性辭退了家裝公司，自己設計了裝修方案，并請了施工隊按照自己的想法去設計。但什么事情都自己做又談何容易，一個月的時間她就瘦下來了十多斤，“裝修那段時間我正在準備研究生復試，壓力特別大，上午看書，下午就去店里看著裝修，因為鄭州市里不允許貨車白天行駛，所以許多裝修材料都得到晚上運，那時候經(jīng)常就是忙到凌晨兩三點，早上六點就得起床繼續(xù)學習。”

媒體宣傳助力發(fā)展創(chuàng)業(yè)路子更加平坦

經(jīng)歷了初期準備階段的艱辛，周子來的店終于要開業(yè)了，為了宣傳，她專門做了一個條幅掛在門口，結(jié)果不到一天時間便被城管扯掉了。初次接觸社會的她第一次感到社會原來并不像自己想象的那么地有人情味。

接下來，她跑到報社和電視臺為自己的龍蝦做宣傳，她說：“我很認可媒體宣傳的力量，畢竟現(xiàn)在的社會酒香也怕巷子深了！”在她的龍蝦博客上，詳細介紹了盱眙龍蝦和有關(guān)店里的一些介紹，而且里面的內(nèi)容還是中英文雙語的。

因為本身還是在校大學生，再加上如此獨特的龍蝦店，來從各個角度報道她的媒體越來越多，這個未出校門的在校讀研的學生因為會宣傳，會策劃，一下子就把生意提到了快速發(fā)展的軌道上。生意紅火了，來加盟的人也越來越多，她說：“我并不要求對方一定要有多少投資資本，但來我這加盟的人我一定得考察他是否對這個行業(yè)有激情！有誠意！”

現(xiàn)在，由于學業(yè)的關(guān)系，周子來一般白天上課，沒課的時候就來到店里幫忙，別看她是一個老板，一到店里，打掃衛(wèi)生、清洗龍蝦、端茶送菜的活她樣樣去做。9月份一過，馬上就進到了蝦的淡季，原有的菜品也亟待更新，這是擺在周子來面前的又一個課題。但是她依然充滿著信心與創(chuàng)新的動力，她的目標是：要從小龍蝦做到大龍蝦，從小飯店開到大酒店。

回憶自己幾個月的創(chuàng)業(yè)歷程，周子來心中充滿了感慨，這次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷對她來說，不僅僅收獲了有形的財富，同時這些經(jīng)驗和經(jīng)歷也將成為她今后再創(chuàng)業(yè)的寶貴資產(chǎn)！她對自己的家庭和父母飽含著感激之情，她說，感謝自己的父母對自己成長的關(guān)愛和支持，在生命的軌道中使自己提前踏上了創(chuàng)業(yè)的歷程，讓自己在一個幸福美滿的家庭里成長，學會了做人做事，懂得了感恩報恩，是家人給予了生命，更是家人給予了一切。