社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CAS）模式對提高植物生產(chǎn)類學(xué)生實(shí)踐技能的啟發(fā)

摘 要：通過介紹美國羅格斯·新澤西州立大學(xué)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CAS）模式，結(jié)合當(dāng)前植物生產(chǎn)類專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)現(xiàn)狀，以期為植物生產(chǎn)類學(xué)生實(shí)踐教學(xué)提供一些新的思路和啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：植物生產(chǎn)類學(xué)生；實(shí)踐技能；社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CAS）；啟發(fā)

中圖分類號 Q94 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）04-148-02

隨著社會的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，培養(yǎng)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強(qiáng)能力、廣適應(yīng)”的本科人才是市場經(jīng)濟(jì)下高等學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)的戰(zhàn)略性調(diào)整。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題是制約整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大問題。為適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是農(nóng)業(yè)的發(fā)展，改造傳統(tǒng)學(xué)科、培養(yǎng)新時(shí)期高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)人才已成為各個(gè)農(nóng)業(yè)院校面臨的主要工作。

1 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CAS）模式

2011年10月23至2012年2月19日，筆者作為北京市屬高校骨干教師“雙語教學(xué)”能力培訓(xùn)團(tuán)的一員，赴美國羅格斯·新澤西州立大學(xué)訪學(xué)，期間，深入了解了關(guān)于羅格斯·新澤西州立大學(xué)環(huán)境與生物科學(xué)學(xué)院的可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目。其中讓筆者印象最深刻、最受啟發(fā)的是他們的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture）模式。這個(gè)項(xiàng)目為羅格斯大學(xué)環(huán)境與生物科學(xué)學(xué)院的學(xué)生提供了一個(gè)帶薪暑假實(shí)習(xí)的機(jī)會，通過在小型有機(jī)農(nóng)場實(shí)踐的經(jīng)歷讓他們獲得了生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)。

在每個(gè)收獲季節(jié)開始之初，參與者（shareholder）出錢購買一個(gè)份額，隨后的每個(gè)星期他們都會獲得一份收獲的農(nóng)產(chǎn)品。那么這個(gè)項(xiàng)目是如何運(yùn)作的呢？項(xiàng)目共有4～6個(gè)實(shí)習(xí)生參加，他們負(fù)責(zé)管理羅格斯大學(xué)庫克校園里的2hm2土地，打理農(nóng)場的各個(gè)方面。每年的4月份開始出售股份，收獲季節(jié)從6月初開始一直持續(xù)到11月，每一周的周四和周五是采摘的日子，在采摘開始前實(shí)習(xí)生們會發(fā)布1張關(guān)于本周供應(yīng)蔬菜的種類以及每種蔬菜價(jià)格的列表，每一位參與者采摘完畢后在冷庫中搭配他們的份額，多余的產(chǎn)品被運(yùn)送到新布朗斯維克的“Elijah’s Promise Soup Kitchen”。此外，實(shí)習(xí)生發(fā)布的每周通訊“The Cover Crop”，內(nèi)容包括農(nóng)場工作日志、蔬菜的有關(guān)信息、食譜以及其他信息。羅格斯大學(xué)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展農(nóng)場項(xiàng)目的顧問愛德華·杜特博士在學(xué)生、學(xué)校和參與者之間做一些協(xié)調(diào)工作，他對所有的實(shí)習(xí)生提供有關(guān)農(nóng)場設(shè)備使用和維護(hù)方面的初步培訓(xùn)。此外，他還每周和所有實(shí)習(xí)生一起開會討論關(guān)于使農(nóng)場平穩(wěn)運(yùn)行所需要開展的工作。他負(fù)責(zé)農(nóng)場的財(cái)務(wù)管理，包括收集參與者的費(fèi)用、雇傭?qū)嵙?xí)生、購買生產(chǎn)資料和做財(cái)務(wù)報(bào)告。從2010年收獲期發(fā)布的產(chǎn)品種類來看，在整個(gè)收獲季，他們總共提供了包括芝麻、辣椒、茄子、四季豆、西葫蘆、西紅柿、瑞士甜菜、羅勒、西蘭花、胡蘿卜、花椰菜、結(jié)球甘藍(lán)、鼠尾草等幾十種有機(jī)蔬菜和芳香植物（表1）。

2 對我們的啟發(fā)

根據(jù)中華人民共和國《高等教育法》的要求，今后高校的教學(xué)理念將從原來的“重理論、輕實(shí)踐”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙匀藶楸?，融知識傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)教育全面發(fā)展”。在新的教學(xué)理念指導(dǎo)下，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)、培養(yǎng)學(xué)生綜合能力和創(chuàng)新能力將成為高等教育今后發(fā)展的趨勢。近年來，我國各農(nóng)業(yè)高校越來越重視植物生產(chǎn)類本科生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和工作能力的培養(yǎng)，并進(jìn)行了積極探索。如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)通過近幾年的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)體系的改革實(shí)踐，構(gòu)建了植物生產(chǎn)類“三層次、模塊化”實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)體系，提高了學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。河南科技大學(xué)植物生產(chǎn)類專業(yè)增加了入學(xué)教育和軍訓(xùn)、生產(chǎn)勞動與科技實(shí)踐等內(nèi)容，實(shí)踐教學(xué)時(shí)間達(dá)37周。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)強(qiáng)化班專業(yè)人才培養(yǎng)方案中實(shí)踐性教學(xué)主要環(huán)節(jié)包括軍事技能訓(xùn)練、勞動技能訓(xùn)練、社會實(shí)踐、專業(yè)文獻(xiàn)綜述訓(xùn)練、教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、科學(xué)研究基礎(chǔ)訓(xùn)練、專業(yè)綜合能力測試、畢業(yè)實(shí)習(xí)及畢業(yè)論文等。北京農(nóng)學(xué)院植物科技學(xué)院在這方面也做了大量的調(diào)查研究和改革，目前該院植物生產(chǎn)類的技能課系統(tǒng)分為專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐、專業(yè)核心技能（上）、專業(yè)核心技能（下）、專業(yè)綜合實(shí)踐等部分，強(qiáng)調(diào)了對學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)和素質(zhì)教育，注重提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。北京農(nóng)學(xué)院植物科技學(xué)院加大了對校內(nèi)實(shí)踐基地建設(shè)力度，積極整合各種社會資源，構(gòu)筑校外科研實(shí)踐平臺，將一部分教學(xué)課堂移至農(nóng)業(yè)中心、校內(nèi)外實(shí)習(xí)場站以及各種實(shí)踐教學(xué)場所，實(shí)行“教、學(xué)、做”三明治教學(xué)，開展現(xiàn)場教學(xué)，理論與實(shí)踐教學(xué)合二為一，使教師、學(xué)生更加緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際。在“卓越園藝師”的“3+1”培養(yǎng)計(jì)劃中，更加突出“1”實(shí)踐實(shí)訓(xùn)，要求學(xué)生必須在園藝場站或企業(yè)進(jìn)行為期1學(xué)年（2個(gè)學(xué)期）的園藝專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，并且實(shí)行雙導(dǎo)師制，由專業(yè)技師和具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的高級專業(yè)技術(shù)職稱的校內(nèi)外導(dǎo)師聯(lián)合指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)。

植物生產(chǎn)類專業(yè)人才實(shí)踐能力的培養(yǎng)是重中之重，希望美國羅格斯·新澤西州立大學(xué)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CAS）模式將對我們積極探索多渠道提高學(xué)生實(shí)踐能力帶來一些新的思路和啟發(fā)。

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