發(fā)展低碳畜牧業(yè)勢在必行

摘要：隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，畜產(chǎn)廢棄物增多、環(huán)境污染加重、 碳排放量增加等一系列問題，嚴(yán)重影響人畜的生存環(huán)境，給人們的生活和健康帶來嚴(yán)重威脅。加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染治理是實(shí)現(xiàn)低碳畜牧業(yè)和資源再利用的關(guān)鍵。文章闡述低碳畜牧業(yè)的內(nèi)涵及發(fā)展低碳畜牧業(yè)的現(xiàn)實(shí)意義，結(jié)合實(shí)際，從加強(qiáng)養(yǎng)殖污染治理、大力發(fā)展低碳畜牧業(yè)的角度探討解決這些問題的模式與措施，提出發(fā)展低碳畜牧業(yè)的主要途徑。

關(guān)鍵詞：低碳畜牧業(yè)；污染治理；途徑

中圖分類號：F326.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1003-4374（2013）03-0054-02

近幾十年來，我們生活的地球正在變暖，極端天氣頻繁出現(xiàn)在我們的日常生活中。有數(shù)據(jù)顯示，在過去30年里，地表溫度以每10年 0.2℃的速度增溫。 對此現(xiàn)象盡管存在各種解釋，但不可否認(rèn)的是，人類的活動是造成這種極端天氣的原因之一。如不及時(shí)采取措施，未來的海水將變暖，極地冰川將融化，海平面將上升，淹沒大量島嶼和沿海地區(qū)；并使更多的沿海地區(qū)出現(xiàn)土地鹽堿化、淡水鹽化，從而使土地荒蕪；一些中緯度地區(qū)，將形成夏季酷熱干旱極端天氣，直接威脅糧食生產(chǎn)；低緯度和高緯度地區(qū)冬季雨雪量增多，溫度升高，將影響越冬作物生長。造成這種嚴(yán)重后果的主要原因是以二氧化碳 （CO2）、 甲烷（CH4）、一氧化二氮 （N2O）、氫氟碳化物 （HFCs）、全氟化碳 （PFCs）及六氟化硫 （SF6）為代表的溫室氣體可使大部分太陽輻射到達(dá)地球，并能夠強(qiáng)烈吸收地面放出的紅外輻射，從而形成了大氣的溫室效應(yīng)。

1低碳畜牧業(yè)的內(nèi)涵

低碳畜牧業(yè)是低碳經(jīng)濟(jì)的行業(yè)延伸，是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導(dǎo)下，以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)模式。其實(shí)質(zhì)是解決提高能源利用效率和清潔能源結(jié)構(gòu)的問題，核心是能源技術(shù)創(chuàng)新和人類生存發(fā)展觀念的根本性轉(zhuǎn)變。通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型等各種手段，達(dá)到降低能耗、減少溫室氣體排放、經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)雙贏的經(jīng)濟(jì)形態(tài) 。

2發(fā)展低碳畜牧業(yè)的現(xiàn)實(shí)意義

據(jù)報(bào)道，全世界畜禽養(yǎng)殖每年的糞便排泄量達(dá)100億t，畜牧業(yè)的溫室氣體排放占世界溫室氣體排放第3期歐陽春梅：發(fā)展低碳畜牧業(yè)勢在必行的 18%，超過了全球交通工具的總排放量。畜禽廢棄物、糞尿和污水?dāng)?shù)量大，所含的污染物數(shù)量和種類非常多。它們對空氣、土壤和水體造成污染、孳生蚊蠅、攜帶大量的病原微生物，對人類健康造成嚴(yán)重危害。糞尿發(fā)酵后分解產(chǎn)生大量的硫化氫、氨、甲烷、二氧化碳和胺類等有機(jī)物加重環(huán)境污染程度，引發(fā)人畜呼吸道疾病，導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)能力下降， 畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量降低。畜牧業(yè)的溫室氣體排放直接表現(xiàn)為來自于畜禽呼吸、排氣、糞便發(fā)酵、土地使用等方面。其中畜禽糞尿帶來的碳排放列在畜牧業(yè)溫室氣體排放之首。其次，沖洗地面、墻壁、尿溝、運(yùn)動場的污水，打掃墊草、地面的污物，也是碳排放的重要方面。廣義來說，凡是對環(huán)境造成破壞的畜牧業(yè)活動，都會帶來氣候的惡化，都是非低碳行為。除上述的直接碳排放外，在養(yǎng)殖過程中，如果過度耗費(fèi)資源、污染環(huán)境，也會帶來環(huán)境的破壞和氣候變化，是一種間接的碳排放行為。因此，發(fā)展低碳畜牧業(yè)，降低畜禽糞便排放的危害性有其深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。

3發(fā)展低碳畜牧業(yè)的主要途徑

3.1合理進(jìn)行養(yǎng)殖規(guī)劃，兼顧生態(tài)環(huán)境影響

在過去的20年里， 世界各國畜牧業(yè)正在向集約化、 規(guī)?；较蚩焖龠~進(jìn)， 畜牧業(yè)已經(jīng)逐漸從農(nóng)業(yè)中脫離出來而成為獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)體系。在畜牧業(yè)高度集約化、規(guī)?；耐瑫r(shí)，養(yǎng)殖聚集區(qū)周邊的環(huán)境也日益惡化。造成這種環(huán)境惡化的原因之一是大量畜禽糞便不能及時(shí)施用于農(nóng)田，長期堆積發(fā)酵，造成蚊蠅孳生、惡臭彌漫，嚴(yán)重破壞周邊居民的生態(tài)環(huán)境。解決糞便環(huán)境污染的根本途徑是合理進(jìn)行地域養(yǎng)殖規(guī)劃，有兩種原則可供參考：

3.1.1根據(jù)單位土地面積載畜量進(jìn)行規(guī)劃即以糞便產(chǎn)量可施用農(nóng)田面積為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合本地區(qū)草原植被資源、農(nóng)田面積、交通運(yùn)輸、糧食供應(yīng)、人力資源等情況，綜合制定本地區(qū)最大載畜量。

3.1.2根據(jù)單位土地面積最大氮（N）、 磷（P）含量進(jìn)行養(yǎng)殖規(guī)劃即以畜禽糞便可提供氮磷量、無機(jī)化肥可提供氮磷量為出發(fā)點(diǎn)，合理制定單位土地面積最大畜禽載畜量。

3.2加強(qiáng)畜禽糞便管理，加大科研與深加工力度，替代無機(jī)化肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用

畜禽糞便是畜牧業(yè)產(chǎn)生溫室氣體的主要來源。自古以來就有將畜禽糞便施用于農(nóng)田的歷史傳統(tǒng)，只是近年來無機(jī)化肥以其肥效高、操作簡便而成為農(nóng)田肥力改善的主要肥料。畜禽糞便與無機(jī)化肥相比，氮的相對效率為 30%—100%，但畜禽糞便具有營養(yǎng)全面、改善土壤物理結(jié)構(gòu)與提高肥力等優(yōu)點(diǎn)。造成目前畜禽糞便不能廣泛應(yīng)用農(nóng)田的主要原因是糞便運(yùn)輸困難、肥力不穩(wěn)定以及擔(dān)心微量礦物元素蓄積。為此，應(yīng)加大畜禽糞便的研究力度，通過糞便深加工，提高糞便運(yùn)輸便利性，生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥。在畜牧養(yǎng)殖聚集區(qū)，要建立封閉式糞便堆積場，提供糞便厭氧發(fā)酵環(huán)境，提高糞便肥力，提倡干濕分離、密封儲存、覆蓋生物膜等糞便處理方式，有效減少糞便體積，控制臭味揮發(fā)擴(kuò)散。

3.3調(diào)整飼料配方，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，減少糞便氮磷排放

畜禽吃飼料經(jīng)機(jī)體消化吸收后，所排泄的糞便中含有的氮、磷、銅、鋅經(jīng)蓄積后極易造成污染，對植物生長、人與動物健康以及土地使用年限方面均有不同程度的潛在威脅，而解決這一問題的根本出路是通過營養(yǎng)調(diào)控，降低飼料中的氮磷水平，最終提高飼料的轉(zhuǎn)化效率。有研究表明，后備豬僅能利用飼料中氮磷總量的 30%—50%，未被利用部分均通過糞便與尿液排出體外。為此，應(yīng)采用氨基酸小腸表觀消化率來進(jìn)行飼料蛋白質(zhì)指標(biāo)的配制， 以磷的表觀消化率為基礎(chǔ)進(jìn)行飼料磷指標(biāo)的配制。還有研究表明，當(dāng)添加小腸表觀消化率較高的飼料原料時(shí)，可使飼料中的粗蛋白水平降低，糞便氮的排出量減少 20%。其他研究表明，豬糞便磷主要為植酸磷，當(dāng)向飼料中添加植酸酶時(shí)，可使飼料植酸磷轉(zhuǎn)變?yōu)榭上?，后者?shù)量可達(dá)到機(jī)體需要量的 50%，從而大大減少了飼料無機(jī)磷或有機(jī)磷的投入。

3.4加強(qiáng)養(yǎng)殖污染治理，進(jìn)一步提升畜禽糞便無害化處理的科技水平

在世界倡導(dǎo)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)和低碳經(jīng)濟(jì)的新形勢下，畜牧業(yè)面臨著保障安全，應(yīng)對氣候變化，促進(jìn)節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境、增加農(nóng)民收入等重大挑戰(zhàn)。 加強(qiáng)養(yǎng)殖污染治理，除進(jìn)一步提升畜禽糞便無害化處理的科技水平，將畜禽糞便加工成有機(jī)肥，減少糞便中的碳未經(jīng)利用就直接排放外，還需建立并完善污水處理流程，力求污水還田；利用畜禽糞尿和污水等廢棄物生產(chǎn)沼氣，極大地減少畜牧業(yè)污染的產(chǎn)生、遷移、轉(zhuǎn)化與排放，從根本上減輕畜牧業(yè)對環(huán)境的污染。沼氣 作為農(nóng)村新型清潔能源，沼液沼渣則用作畜禽和魚的飼料，也可用作種植糧食、蔬菜、果樹等肥料，大大減少化肥、農(nóng)藥的使用。加強(qiáng)養(yǎng)殖污染治理， 一方面可以減少畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中本身的碳排放，提高資源再利用率；另一方面，減少了煤、油、燃?xì)?、化肥和農(nóng)藥等生產(chǎn)與使用，這也是減少碳排放的重要內(nèi)容。因此，有效實(shí)現(xiàn)畜禽廢棄物減量化、無害化、資源化和生態(tài)化，是實(shí)現(xiàn)低碳畜牧業(yè)的關(guān)鍵。

總之，低碳畜牧業(yè)是未來畜牧業(yè)的主導(dǎo)發(fā)展方向，如何保證畜牧業(yè)的快速發(fā)展與生態(tài)環(huán)境改善是各級政府與廣大養(yǎng)殖場從業(yè)人員不可推卸的責(zé)任， 發(fā)展低碳畜牧業(yè)，是造福當(dāng)代、利在千秋的歷史使命。

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