紫葉李葉中花青素含量動(dòng)態(tài)變化的研究

摘要：采集不同時(shí)期、不同部位紫葉李（Ｐｒｕｎｕｓ ｃｅｒａｓｉｆｅｒａ）葉，以酸性甲醇（含１％鹽酸，體積比）浸提，以高效液相色譜法測(cè)定提取液中的花青素含量并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明，同一部位葉花青素含量隨著溫度的變化而發(fā)生顯著的變化；同一時(shí)期花青素含量表現(xiàn)為上部位葉中含量高于下部位葉，溫度、光照是影響花青素合成的重要因素。

關(guān)鍵詞：紫葉李（Ｐｒｕｎｕｓ ｃｅｒａｓｉｆｅｒａ）；花青素；高效液相色譜法；溫度；光照

中圖分類(lèi)號(hào)：Ｑ９４６．８３＋６文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ文章編號(hào)：0439－８114（２０12）08－1675-03