懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及展望

2012年9月15—17日，筆者參加了四川省會(huì)理縣舉辦的“中國(guó)會(huì)理第二屆國(guó)際石榴節(jié)”，實(shí)地參觀考察了該縣的石榴生產(chǎn)、營(yíng)銷、冷藏與深加工，并與參會(huì)的全國(guó)各石榴產(chǎn)區(qū)代表進(jìn)行了廣泛的交流與溝通。參照各地石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，現(xiàn)就懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展談一些個(gè)人的粗淺思考。

1 懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 懷遠(yuǎn)石榴品種

懷遠(yuǎn)石榴共有15個(gè)品種，分為青皮、粉皮、白皮三大類。青皮類有紅花玉石籽、瑪瑙籽（也叫紅瑪瑙）、大笨子、二笨子、青皮、薄皮糙6個(gè)品種。粉皮類有青粉皮、粉皮、火葫蘆、美人蕉4個(gè)品種。白皮類有白（花）玉石籽、豐白和普通白石榴3個(gè)品種。另外還有2個(gè)千層花石榴品種。前蘇聯(lián)、捷克、保加利亞等國(guó)曾慕名到懷遠(yuǎn)引種。

懷遠(yuǎn)石榴歷史悠久，相傳在唐代就已馳名南北，見(jiàn)諸文字記載的也有500余年歷史。據(jù)清嘉慶《懷遠(yuǎn)縣志》載：“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實(shí)，白花白實(shí)，玉籽榴尤佳。”懷遠(yuǎn)石榴自1985年參加首屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展覽起，連續(xù)多次在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館展出并獲好評(píng)。懷遠(yuǎn)“玉石籽”與陜西臨潼“天紅蛋”，云南蒙自“甜石榴”，江蘇吳縣洞庭山“梢頭青”，山西臨猗“大石榴”曾被專家評(píng)為我國(guó)五大名貴石榴，而懷遠(yuǎn)玉石籽石榴因其籽粒若珍珠、冰糖而名列前茅，堪稱榴中珍品。2012年3月，國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予全國(guó)100個(gè)農(nóng)產(chǎn)品為“2011消費(fèi)者最喜愛(ài)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號(hào)，安徽省有4個(gè)知名農(nóng)產(chǎn)品榮登此榜，懷遠(yuǎn)石榴名列其中。

近年來(lái)，在懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)區(qū)得到快速發(fā)展的白玉石籽石榴，是懷遠(yuǎn)石榴中的極品。該品種不僅果大（最大1130克）、粒大（百粒重達(dá)102克）、味甜（含糖15%～17%）、核軟、外觀好看，而且成熟早（9月中下旬成熟）、產(chǎn)量高，是一個(gè)值得大力推廣、品質(zhì)極優(yōu)的石榴新品種。

1.2 懷遠(yuǎn)石榴生產(chǎn)

懷遠(yuǎn)地處北亞熱帶至暖溫帶的過(guò)渡帶，屬于半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，年均降雨量900毫米左右，全年無(wú)霜期229天，年極端最低氣溫為-15℃，氣候與土壤非常有利于石榴生長(zhǎng)。懷遠(yuǎn)石榴主產(chǎn)區(qū)主要分布在境內(nèi)的荊山、涂山和大洪山等山麓，淮河、懷洪新河等河道堤外坡也有少量分布。據(jù)1954年統(tǒng)計(jì)，全縣共有石榴166.7公頃，約13萬(wàn)株。到“十一五”末，全縣石榴栽植規(guī)模發(fā)展到1666.7公頃，年總產(chǎn)量達(dá)1.5萬(wàn)噸。石榴樹(shù)以粉皮、青皮、大笨子、二笨子4種比例最大，玉石籽、瑪瑙籽僅占總量的15%左右?，F(xiàn)在，我們通過(guò)資金扶持和技術(shù)服務(wù)，正加速推進(jìn)全縣石榴老園品種更新，提高果品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)石榴新基地建設(shè)，在努力擴(kuò)大面積的同時(shí)，重點(diǎn)仍然是發(fā)展懷遠(yuǎn)名優(yōu)石榴品種。預(yù)計(jì)到“十二五”末，懷遠(yuǎn)石榴總面積可達(dá)3333.3公頃，年總產(chǎn)量3萬(wàn)噸，其中優(yōu)質(zhì)石榴比例在50%以上。

1.3 懷遠(yuǎn)石榴銷售

懷遠(yuǎn)石榴皮薄、粒大、核軟、含糖量高，可食性強(qiáng)，口感好，廣受消費(fèi)者青睞。懷遠(yuǎn)石榴在國(guó)內(nèi)主要銷往江蘇、浙江、上海、福建、河南、山東等省市以及省內(nèi)各市縣。20世紀(jì)六七十年代曾銷往英國(guó)、羅馬尼亞、菲律賓、馬來(lái)西亞等國(guó)，以及南洋群島。白玉石籽、紅花玉石籽、瑪瑙籽等3個(gè)品種石榴極為暢銷，已進(jìn)入全國(guó)許多城市的大型超市，有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和較高的經(jīng)濟(jì)效益。其中白玉石籽石榴平均價(jià)位在每千克30～50元，紅花玉石籽和瑪瑙籽石榴每千克15～30元，而且年年供不應(yīng)求。但普通品種的懷遠(yuǎn)石榴價(jià)位較低，約在每千克5～10元左右，主要用作企業(yè)加工原料。懷遠(yuǎn)石榴鮮果年銷售額在1.5億元左右。

1.4 懷遠(yuǎn)石榴加工

到“十一五”末，懷遠(yuǎn)從事石榴深加工的企業(yè)有“成果石榴酒釀造有限公司、亞太石榴酒有限公司、乳泉石榴飲品公司、多籽麗人石榴酒業(yè)、禾泉綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展公司”等六家企業(yè)，全汁石榴酒、石榴果汁飲料年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為2.1萬(wàn)噸，實(shí)際年生產(chǎn)石榴系列酒、石榴飲料6000余噸，年消化石榴鮮果1.5萬(wàn)噸（其中外購(gòu)1萬(wàn)噸），年產(chǎn)值1.2億元，實(shí)現(xiàn)利稅3000萬(wàn)元。

在石榴深加工領(lǐng)域，懷遠(yuǎn)縣率先攻克了“活性酶提取榴葉中糖苷及榴葉茶炒制”技術(shù)，制定出榴葉茶制作的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；研制出了石榴果剝皮榨汁機(jī)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白；從石榴籽中提取多酚和石榴精油兩項(xiàng)技術(shù)獲得國(guó)家專利。石榴多酚和石榴精油具有抵御日光輻射，預(yù)防皮膚衰老和動(dòng)脈硬化，減緩癌變進(jìn)程等功能，在國(guó)際市場(chǎng)上緊缺，具有極高的開(kāi)發(fā)價(jià)值。

2 懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 種植面積小

懷遠(yuǎn)石榴主產(chǎn)區(qū)主要分布在境內(nèi)的荊山、涂山周邊，其面積不超過(guò)1333.3公頃，連同縣內(nèi)其他地區(qū)分散與零星種植，全縣石榴實(shí)際總面積也只有1666.7公頃左右，這與懷遠(yuǎn)是全國(guó)著名六大石榴產(chǎn)地之一的稱號(hào)極不相稱。與全國(guó)各新老石榴產(chǎn)區(qū)相比，形成了懷遠(yuǎn)石榴綜合品質(zhì)最優(yōu)、種植面積最少的不合理產(chǎn)業(yè)局面。

2.2 名優(yōu)品種比例小