高職院校家政專業(yè)建設(shè)研究淺談

【摘要】隨著我國(guó)現(xiàn)階段人們收入水平的不斷提高，以及現(xiàn)階段城鎮(zhèn)化、家庭小型化、人口老齡化等情況的出現(xiàn)，改變了人們的消費(fèi)觀念，使家政服務(wù)成為一個(gè)新興的行業(yè)，并不斷發(fā)展，為高職院校的家政專業(yè)提供了辦學(xué)空間。

【關(guān)鍵詞】家政專業(yè)；專業(yè)設(shè)置；雙師培養(yǎng)

一、國(guó)內(nèi)家政服務(wù)需求現(xiàn)狀

近年來(lái)，隨著我國(guó)現(xiàn)階段人們收入水平的不斷提高，隨著人們工作和生活節(jié)奏的加快以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，使人們?cè)谧优逃€(gè)人健康、居室環(huán)境、社交往來(lái)等生活方式的有了新的變化，促使居民對(duì)包括家務(wù)勞動(dòng)、家庭護(hù)理、維修服務(wù)等日常生活中的各個(gè)方面的需求數(shù)量越來(lái)越多，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高。以沈陽(yáng)為例，對(duì)沈陽(yáng)市區(qū)980個(gè)家庭進(jìn)行了抽樣調(diào)查，其中38%的家庭曾使用家政服務(wù)，22%的家庭目前已經(jīng)聘用了家政服務(wù)人員，還有46%家庭明確表示將續(xù)聘或希望聘用家政服務(wù)人員。換句話說(shuō)，還有46%的家庭在家政服務(wù)信譽(yù)良好、條件成熟的情況下仍有潛在的用工需求，這也表明家政服務(wù)將是一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大的新興行業(yè)。調(diào)查顯示家政行業(yè)目前存在的最主要的問(wèn)題，就是現(xiàn)有的家政服務(wù)人員的素質(zhì)無(wú)法滿足需求家庭的要求。這就為高職院校提供了更廣闊的辦學(xué)空間，要求高職院校培養(yǎng)出合格的家政人才，滿足社會(huì)需求。

二、家政專業(yè)設(shè)置及課程體系設(shè)置

（1）家政專業(yè)設(shè)置。社會(huì)中人們收入不同，對(duì)家政服務(wù)的要求也是千差萬(wàn)別，可以根據(jù)社會(huì)需求與學(xué)生自身情況將家政專業(yè)分為高端、中端和低端三個(gè)層次。一是針對(duì)高端層次，可以挑選一些自身?xiàng)l件優(yōu)秀，有良好的文化素養(yǎng)、具有一定的管理才能并精通英語(yǔ)的學(xué)生，進(jìn)行高層次的培養(yǎng)，強(qiáng)化專業(yè)技能。這樣的學(xué)生以后可以從事像涉外的高級(jí)管家、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、育嬰師、私人秘書等方面的家政工作。二是針對(duì)中端層次，可以挑選一些自身?xiàng)l件不錯(cuò)，有基本的文化素養(yǎng)、語(yǔ)言表達(dá)流利并掌握一些英語(yǔ)的學(xué)生，進(jìn)行中等層次的培養(yǎng)，強(qiáng)化專業(yè)技能。這樣的學(xué)生以后可以從事像月嫂、家庭保姆、家庭教師、私人陪護(hù)等方面的家政工作。三是針對(duì)低端層次，可以多培養(yǎng)一些這方面的家政服務(wù)人員。雖然低端層次沒有前兩個(gè)層次要求那么高，但接觸的范圍比較廣，對(duì)家政服務(wù)的口碑起著決定性的作用。因此也要進(jìn)行必要的理論知識(shí)學(xué)習(xí)和專業(yè)知識(shí)強(qiáng)化。（2）課程體系設(shè)置。課程體系設(shè)置分為兩大部分，基礎(chǔ)理論素質(zhì)學(xué)習(xí)和專業(yè)技能實(shí)踐培養(yǎng)。一是基礎(chǔ)理論素質(zhì)學(xué)習(xí)是所有學(xué)生的必修課，這部分主要要求學(xué)生掌握家政的基礎(chǔ)理論知識(shí)和一些管理技能?？梢蚤_設(shè)禮儀、心理學(xué)、衛(wèi)生保潔、營(yíng)養(yǎng)配餐 、嬰幼兒及老人照護(hù)的基本常識(shí)、突發(fā)事件處理、口才表達(dá)、外語(yǔ)學(xué)習(xí)及計(jì)算機(jī)操作應(yīng)用技能等方面的知識(shí)。二是專項(xiàng)技能實(shí)踐培養(yǎng)部分就要根據(jù)學(xué)生各自所處的層次進(jìn)行分別學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握本專業(yè)所應(yīng)具備的專業(yè)技能和管理技能的知識(shí)。高端層次的學(xué)生要增加基本功的學(xué)習(xí)，還要進(jìn)行家務(wù)管理、家庭財(cái)務(wù)管理、家庭人員管理、營(yíng)養(yǎng)搭配、家庭文秘和嬰幼兒護(hù)理等技能的學(xué)習(xí)，并要通過(guò)考試取得相應(yīng)的資格證書。中端層次的學(xué)生要多掌握一些教育理論知識(shí)和教學(xué)技能技巧等方面的知識(shí)和技能，還可以增加一些嬰幼兒護(hù)理、老人及病人護(hù)理等方面的知識(shí)和技能，最好也通過(guò)相應(yīng)的資格考試。低端層次的學(xué)生要加強(qiáng)家庭衛(wèi)生保潔與安全、衣物清洗、熨燙、保養(yǎng)與整理、花卉養(yǎng)植、寵物飼養(yǎng)等方面的知識(shí)和技能的培養(yǎng)。

三、實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)置

實(shí)踐教學(xué)是家政專業(yè)中必不可缺的重要組成部分，這部分主要包括校內(nèi)實(shí)踐學(xué)習(xí)和校外實(shí)踐學(xué)習(xí)。校內(nèi)實(shí)踐學(xué)習(xí)分為認(rèn)知實(shí)踐學(xué)習(xí)、基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)和專項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)。認(rèn)識(shí)實(shí)踐學(xué)習(xí)可以安排在第一學(xué)期，時(shí)間為兩周?；A(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)可以安排在課程中，隨堂訓(xùn)練，將理論教學(xué)場(chǎng)景與實(shí)踐應(yīng)用場(chǎng)景相結(jié)合。專項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)可以安排在第四學(xué)期，時(shí)間為5周。校外實(shí)踐學(xué)習(xí)包括社會(huì)實(shí)踐學(xué)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。社會(huì)實(shí)踐學(xué)習(xí)安排在假期進(jìn)行，頂崗實(shí)習(xí)安排在最后一個(gè)學(xué)習(xí)，時(shí)間為四個(gè)月。在實(shí)踐的過(guò)程中學(xué)生可以充分利用學(xué)校的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，可以參加學(xué)校或社會(huì)上相關(guān)行業(yè)舉辦的技能競(jìng)賽，老師可以推薦優(yōu)秀學(xué)生利用課余時(shí)間到學(xué)校相關(guān)部分進(jìn)行實(shí)習(xí)。

四、師資隊(duì)伍的建設(shè)

家政專業(yè)是集理論與實(shí)踐于一身的特殊專業(yè)，要求教師不僅要具有理論知識(shí)，還要具有專業(yè)技能。對(duì)于“雙師型”教師的培養(yǎng)，可以將“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”與“走出去”相結(jié)合?！罢?qǐng)進(jìn)來(lái)”是指聘請(qǐng)一些相關(guān)行業(yè)中比較有名的人來(lái)學(xué)校任課，本校老師與學(xué)生一起學(xué)習(xí)?！白叱鋈ァ笔侵笇⒁恍﹥?yōu)秀教師送到相關(guān)行業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。并不定期的舉行一些技能競(jìng)賽，幫助理論教師提高專業(yè)技能水平，還可以充分發(fā)揮兼職教師在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的主導(dǎo)作用。

家政專業(yè)是一個(gè)有著美好前景又充滿挑戰(zhàn)的專業(yè)，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生既肩負(fù)著轉(zhuǎn)變?nèi)藗儗?duì)家政行業(yè)現(xiàn)狀不滿的艱巨使命，又擔(dān)負(fù)著將人們從繁多的家務(wù)勞動(dòng)中解脫出來(lái)的光榮使命。讓我們大家一起努力將家政專業(yè)辦的越辦越好，讓人們的生活能夠越來(lái)越美好！