瘦肉型北京鴨與櫻桃谷北京鴨在武漢地區(qū)的產(chǎn)肉性能比較研究

摘要：以瘦肉型北京鴨與櫻桃谷北京鴨為研究對象，在武漢地區(qū)相同飼養(yǎng)條件下飼養(yǎng)至６周齡，記錄每周齡體重、飼料消耗，并于４２日齡進(jìn)行屠宰，測定各組屠宰性狀指標(biāo)并進(jìn)行比較分析。結(jié)果表明，櫻桃谷北京鴨早期生長速度稍高于瘦肉型北京鴨，但前５周兩組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５），第六周時兩組之間差異顯著（Ｐ＜０．０５）。瘦肉型北京鴨在料肉比、成活率、經(jīng)濟(jì)效益方面均優(yōu)于對照組櫻桃谷北京鴨。瘦肉型北京鴨的屠體重、屠宰率、半凈膛重、半凈膛率、全凈膛重、全凈膛率、胸肌率顯著低于櫻桃谷北京鴨（Ｐ＜０．０５），但腿肌率顯著高于櫻桃谷北京鴨（Ｐ＜０．０５），腹脂率低于櫻桃谷北京鴨，但差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。瘦肉型北京鴨與櫻桃谷北京鴨相比具有其突出的優(yōu)良特性。瘦肉型北京鴨和櫻桃谷北京鴨在武漢地區(qū)的產(chǎn)肉性能差異，為瘦肉型北京鴨在南方地區(qū)的進(jìn)一步推廣提供了參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：鴨；適應(yīng)性；產(chǎn)肉性能

中圖分類號：Ｓ８３４＋．８１文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０12）10－2066-03