四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

摘要：獼猴桃產(chǎn)業(yè)是四川省的優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。在３０余年發(fā)展歷程中，已基本形成了以蒼溪縣、都江堰市、什邡市、彭州市、蒲江縣、邛崍市、大邑縣等地為中心，以安縣、北川縣、雅安市、汶川縣等地為輻射區(qū)的獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶，２０１１年四川省栽培面積已達(dá)２．９７×１０４ ｈｍ２，年產(chǎn)鮮果１．３×１０5 ｔ，產(chǎn)值近１１億元，種植面積和產(chǎn)量均居全國第二位。從四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢出發(fā)，針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的突出問題，提出了堅(jiān)持科學(xué)合理規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加快品種選育，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，加速標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)，集成創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)，建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，培育壯大龍頭企業(yè)等發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；建議；四川省

中圖分類號(hào)：Ｓ６６３．４－１；Ｆ３２６．１３（２７１） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ文章編號(hào)：0439－８114（２０12）10－1945-05

獼猴桃（Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ｓｓｐ．）為獼猴桃科（Ａｃｔｉｎｉｄｉａｃｅａｅ）獼猴桃屬（Ａｃｔｉｎｉｄｉａ Ｌｉｎｄｌ）藤本植物，全世界獼猴桃屬植物共有６６個(gè)種，中國有６２個(gè)種［１］。中國是獼猴桃的原產(chǎn)地，野生獼猴桃資源豐富。獼猴桃具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用保健價(jià)值，維生素Ｃ含量高，被譽(yù)為“水果之王”，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高［２－４］。四川省獼猴桃栽培始于１９８０年，當(dāng)時(shí)從日本引進(jìn)了新西蘭的海沃德［Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ｄｅｌｉｃｉｏｓａ（Ａ Ｃｈｅｖａ１．）Ｃ．Ｆ. Ｌｉａｎｇ ｅｔ A. Ｒ. Ｆｅｒｇｕｓｏｎ ｃｖ． Ｈａｗａｒｄ］，種植面積約４．７ ｈｍ２，是國內(nèi)開展獼猴桃經(jīng)濟(jì)栽培相對較早的省份［５－８］。經(jīng)過３０年的發(fā)展，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為四川省龍門山脈一帶及盆周山區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和地震災(zāi)后重建中發(fā)揮了重要作用［９］。２００８年，在四川省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布的《四川省優(yōu)勢特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（２００８－２０１２年）》中，獼猴桃產(chǎn)業(yè)被列入十大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一而進(jìn)行重點(diǎn)支持，大大推動(dòng)了四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展［１０］。然而，在該產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展過程中，存在的各類問題也日益突出，因此，認(rèn)真分析四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與存在的問題，并提出發(fā)展建議，對于促進(jìn)四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)再上一個(gè)新臺(tái)階，使其真正成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

１四川省發(fā)展獼猴桃種植的優(yōu)勢條件

１．１野生資源優(yōu)勢

四川省作為中國野生獼猴桃分布中心之一，是國內(nèi)野生獼猴桃種質(zhì)資源種類和蘊(yùn)藏量最豐富的省份。相關(guān)研究結(jié)果表明［６－８］，四川省獼猴桃屬植物共有２５種（含變種、變型），分別屬于糙毛組（Ｓｅｃｔ． Ｓｔｒｉｇｏｓａｅ Ｌｉ）、星毛組（Ｓｅｃｔ． Ｓｔｅｌｌａｔａｅ Ｌｉ）、斑果組（Ｓｅｃｔ． Ｍａｃｕｌａｔａｅ Ｄｕｎｎ）、凈果組（Ｓｅｃｔ． Ｌｅｉｏｃａｒｐａｅ Ｄｕｎｎ）；分別為中華獼猴桃 （Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｐｌａｎｃｈ．）、昭通獼猴桃 （Ａ． ｒｕｂｕｓ Ｌｅｖｌ．）、城口獼猴桃（Ａ． ｃｈｅｎｇｋｏｕｅｎｓｉｓ Ｃ． Ｙ． Ｃｈａｎｇ）、葡萄葉獼猴桃（Ａ． ｖｉｔｉｆｏｌｉａ Ｃ． Ｙ． Ｗｕ）、多花獼猴桃［Ａ． ｌａｔｉｆｏｌｉａ（Ｇａｒｄｎ． ｅｔ Ｃｈａｍｐ．）Ｍｅｒｒ］、星毛獼猴桃（Ａ． ｓｔｅｌｌａｔｏｐｉｌｏｓａ Ｃ． Ｙ． Ｃｈａｎｇ）、天全獼猴桃（Ａ． ｇｒａｎｄｉｆｌｏｒａ Ｃ． Ｆ． Ｌｉａｎｇ）、革葉獼猴桃［Ａ． ｒｕｂｒｉｃａｕｌｉｓ Ｄｕｎｎ ｖａｒ． ｃｏｒｉａｃｅａ（Ｆｉｎ． ｅｔ Ｇａｇｎ．）Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ］、脈葉獼猴桃（Ａ． ｖｅｎｏｓａ Ｒｅｈｄ．）、毛蕊獼猴桃（Ａ． ｔｒｉｃｈｏｇｙｎａ Ｆｒａｎｃｈ．）、薄葉獼猴桃（Ａ． ｌｅｐｔｏｐｈｙｌｌａ Ｃ． Ｙ． Ｗｕ）、硬齒獼猴桃（Ａ． ｃａｌｌｏｓａ Ｌｉｎｄｌ．）、軟棗獼猴桃［Ａ． ａｒｇｕｔａ（Ｓｉｅｂ． ｅｔ Ｚｕｃｃ．）Ｐｌａｎｃｈ． ｅｘ Ｍｉｑ．］、紫果獼猴桃［Ａ． ａｒｇｕｔａ（Ｓｉｅｂ． ｅｔ Ｚｕｃｃ．）Ｐｌａｎｃｈ． ｅｘ Ｍｉｑ． ｖａｒ． ｐｕｒｐｕｒｅａ（Ｒｅｈｄ．）Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ］、黑蕊獼猴桃（Ａ． ｍｅｌａｎａｎｄｒａ Ｆｒａｎｃｈ．）、狗棗獼猴桃［Ａ． ｋｏｌｏｍｉｋｔａ（Ｍａｘｉｍ． ｅｔ Ｒｕｐｒ．）Ｍａｘｉｍ．］、四萼獼猴桃（Ａ． ｔｅｔｒａｍｅｒａ Ｍａｘｉｍ．）、海棠獼猴桃（Ａ． ｍａｌｏｉｄｅｓ Ｌｉ）、葛棗獼猴桃［Ａ． ｐｏｌｙｇａｍａ（Ｓｉｅｂ． ｅｔ Ｚｕｃｃ．）Ｍａｘｉｍ．］、柔毛木天蓼［Ａ． ｐｏｌｙｇａｍａ （Ｓｉｅｂ． ｅｔ Ｚｕｃｃ．） Ｍａｘｉｍ． ｖａｒ． ｐｕｂｅｒｕｌａ］、美味獼猴桃［Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａ（Ａ Ｃｈｅｖ al.）Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ ｅｔ Ａ. Ｒ. Ｆｅｒｇｕｓｏｎ］、截葉獼猴桃（Ａ． ｔｒｕｎｃａｔｉｆｏｌｉａ Ｃ． Ｙ． Ｃｈａｎｇ ｅｔ Ｐ． Ｓ． Ｌｉｕ． ｓｐ． ｎｏｖ．）、榆葉獼猴桃（Ａ． ｕｌｍｉｆｏｌｉａ Ｃ． Ｆ． Ｌｉａｎｇ）、毛背獼猴桃（Ａ． ｖｅｎｏｓａ Ｒｅｈｄ． ｆ． ｐｕｂｅｓｃｅｎｓ Ｌｉ）、凸脈獼猴桃［Ａ． ａｒｇｕｔａ（Ｓｉｅｂ． ｅｔ Ｚｕｃｃ．）Ｐｌａｎｃｈ． ｅｘ Ｍｉｑ． ｖａｒ． ｎｅｒｖｏｓａ Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ］。獼猴桃野生資源主要分布在四川盆地周邊的中低山區(qū)的環(huán)形地帶，地理坐標(biāo)位于北緯２６°０３′－３４°１９′、東經(jīng)１０２°00′－１１０°１２′的廣闊地域內(nèi)，垂直高度在海拔６００～１ ５００ ｍ，總面積約３．６×１０５ ｈｍ２。通過對１００多個(gè)縣（市）進(jìn)行資源調(diào)查［８］，得出全省的野生獼猴桃資源蘊(yùn)藏量為２．５×１０４ ｔ，其中蘊(yùn)藏５.0×102 ｔ以上的縣有１７個(gè)，５０ ｔ以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)有９４個(gè)。而且四川省盆周山區(qū)是野生獼猴桃資源集中分布區(qū)，總蘊(yùn)藏量約為２．３×１０４ ｔ，占全省總蘊(yùn)藏量的９０％以上［８］。豐富的野生資源為四川省獼猴桃良種選育和加工原料基地建設(shè)提供了先天優(yōu)勢條件。

１．２栽培品種優(yōu)勢

四川省自２０世紀(jì)８０年代開展獼猴桃品種選育工作以來，已成功選育出了川獼１號(hào)（Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａｃｖ． Ｃｈｕａｎｍｉ Ｎｏ．１）［１］、川獼２號(hào)（Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａ ｃｖ． Ｃｈｕａｎｍｉ Ｎｏ．２）［１］、川獼３號(hào)（Ａ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｃｖ． Ｃｈｕａｎｍｉ Ｎｏ．３）［１］、川獼４號(hào)（Ａ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｃｖ． Ｃｈｕａｎｍｉ Ｎｏ．４）［１］、新觀２號(hào)（Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａ ｃｖ． Ｘｉｎｇｕａｎ Ｎｏ．２）［１１］、青翠（Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａ ｃｖ． Ｑｉｎｇｃｕｉ）［１］、紅陽（Ａ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ var. rufopulpa ｃｖ． Ｈｏｎｇｙａｎｇ）［１２－１４］、紅華（Ａ． chinensis var. rufopulpa cv. Ｈｏｎｇｈｕａ）［１５］、紅美（Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａ ｃｖ． Ｈｏｎｇｍｅｉ）［１６］等系列獼猴桃優(yōu)良新品種。其中，紅陽和川獼系列品種在四川省及國內(nèi)推廣應(yīng)用速度較快。通過企業(yè)與科研單位合作，２００６年又成功購買并引進(jìn)了黃肉專利品種金艷（Ａ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ × A. eriantha）［１７］。如今，紅肉品種紅陽、黃肉品種金艷和綠肉品種海沃德已成為四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)三大主栽品種。這些優(yōu)質(zhì)特色品種的培育與推廣為四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。

１．３生態(tài)條件優(yōu)勢

四川省地形地勢復(fù)雜多變，生態(tài)條件豐富多樣。這樣的生態(tài)環(huán)境為獼猴桃生長發(fā)育提供了大量的適宜區(qū)域［１８］。其中又以四川省盆周山區(qū)（龍門山脈帶、秦巴山區(qū)、邛崍山脈帶等）最適宜獼猴桃的經(jīng)濟(jì)栽培，該區(qū)域耕地總面積１．１９８×１０５ ｈｍ２，區(qū)域內(nèi)低中山地占總面積的８５．２８％，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，年均溫１３．７～１８．８ ℃，年均日照時(shí)間１ ２２４．７ ｈ，年太陽輻射量356 ｋJ／ｃｍ２，年均降水量１ １８２．７ ｍｍ，優(yōu)越的自然生態(tài)條件為獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供了基本保障。

１．４時(shí)序優(yōu)勢

受秦嶺－大巴山地形影響（阻擋冷空氣），四川盆地與我國同緯度地區(qū)相比，年平均氣溫偏高１～２ ℃，尤其是冬季的平均氣溫比長江中下游地區(qū)高２～３ ℃，與廣東省的北部相當(dāng)。另外，四川盆地還具有春季氣溫回升快的特點(diǎn)，這使得四川省種植的獼猴桃比江蘇、浙江、湖北、安徽等省要早熟７～１０ ｄ（同一品種），而比陜西、甘肅等省要早熟１０～１５ ｄ，明顯的時(shí)序優(yōu)勢有利于四川省獼猴桃提早上市［１９］，搶占市場先機(jī)。

１．５區(qū)位與市場優(yōu)勢

四川省地處西南腹地，是成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)的核心部分，獼猴桃產(chǎn)區(qū)主要分布在川西龍門山脈、邛崍山脈等地帶，區(qū)位及交通優(yōu)勢明顯。５·１２汶川特大地震發(fā)生后，獼猴桃產(chǎn)業(yè)遭受巨大經(jīng)濟(jì)損失，但震后也迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，特別是紅陽獼猴桃成功走入上海、北京、廈門市等地市場后，四川省獼猴桃的果品價(jià)格顯著提高，經(jīng)濟(jì)效益突出。

２四川省獼猴桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與特點(diǎn)

２．１主要栽培區(qū)域

目前，四川省的獼猴桃已基本形成了以蒼溪、都江堰、什邡、彭州、蒲江、邛崍、大邑等縣（市）為中心，以安縣、北川、雅安、汶川等縣（市）為輻射區(qū)的獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶，根據(jù)作者初步統(tǒng)計(jì)，２０１１年四川省獼猴桃經(jīng)濟(jì)栽培面積已達(dá)２．９７×１０４ ｈｍ２，年產(chǎn)鮮果１．３×１０５ ｔ，產(chǎn)值近１１億元，種植面積和產(chǎn)量均排在全國第二位。

２．２品種與結(jié)構(gòu)

四川省在２０世紀(jì)８０年代初進(jìn)行獼猴桃經(jīng)濟(jì)栽培時(shí)只有海沃德一個(gè)品種，這種狀況維持了近２０年［２０，２１］，后來隨著我國自主培育的獼猴桃品種不斷出現(xiàn)以及新西蘭獼猴桃新品種的引入，才先后發(fā)展了紅陽［２２－２４］、川獼系列［１］、金魁（Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａ ｃｖ．Ｊｉｎｋｕｉ）［２５］、廬山香（Ａ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｃｖ． Ｌｕｓｈａｎｘｉａｎｇ）［２６］、米良１號(hào)（Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａ ｃｖ． Ｍｉｌｉａｎｇ Ｎｏ．１）［２７，２８］、秦美（Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａ ｃｖ． Ｑｉｎｍｅｉ）［２９］、華美（Ａ． ｄｅｌｉｃｉｏｓａ ｃｖ． Ｈｕａｍｅｉ）［３０－３３］、武植系列（Ａ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｃｖ． Ｗｕｚｈｉ ｓｅｒｉｅｓ）［３４－３６］、華光系列（Ａ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｃｖ． Ｈｕａｇｕａｎｇ ｓｅｒｉｅｓ）［３０，３７，３８］、魁綠（Ａ． ａｒｇｕｔａ ｃｖ． Ｋｕｉｌｖ）［３９］、金艷［１７］等品種。在這些品種中，目前推廣應(yīng)用面積最大的品種為紅陽，占全省栽培面積的６０％以上；海沃德由于具有產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)等突出優(yōu)點(diǎn)，仍為四川省主栽品種之一，占全省栽培面積的２５％；金艷作為黃肉品種，目前栽培面積占全省栽培面積的５％左右；其余的１0％為其他品種。

２．３成熟期、產(chǎn)量及效益

紅陽為早熟品種，在四川省各產(chǎn)區(qū)栽培其成熟期主要集中于８月下旬至９月上旬，由于平均單果重較小且抗病性較差，盛產(chǎn)期株產(chǎn)只有１５～２０ ｋｇ，產(chǎn)量為１５～２２ ｔ／ｈｍ２，但其市場價(jià)格較高，近年來優(yōu)質(zhì)果平均價(jià)格均在１６元／ｋｇ以上，產(chǎn)值可達(dá)２0萬元／ｈｍ２以上，最高可達(dá)３0萬元／ｈｍ２以上。海沃德為中熟品種，成熟期在９月下旬至１０月上旬，平均單果重１４５ ｇ，產(chǎn)量３０～３７ ｔ／ｈｍ２，按單價(jià)５元／ｋｇ計(jì)算，產(chǎn)值在１５萬～１８萬元／ｈｍ２以上。金艷為晚熟品種，成熟期在１０月上中旬，平均單果重１２０ ｇ，產(chǎn)量２２～３０ ｔ／ｈｍ２，由于為專利品種，目前栽培面積中已投產(chǎn)的數(shù)量不多，市場價(jià)格在３５～４０元／ｋｇ，產(chǎn)值60萬元／ｈｍ２以上。

２．４采后處理與市場銷售

自２００３年以來，四川省先后引進(jìn)、注冊了２０余個(gè)獼猴桃產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，并在成都市及蒼溪、都江堰、彭州、邛崍、什邡等縣（市）成立了獼猴桃專業(yè)合作社１０多個(gè)，這些龍頭企業(yè)與專業(yè)合作組織在市場宣傳、果品采后處理、市場銷售等環(huán)節(jié)中發(fā)揮出了重要作用。近年來，四川省各級政府及相關(guān)業(yè)務(wù)部門聯(lián)合獼猴桃產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織、科研院所等團(tuán)體組織，通過舉辦國際獼猴桃節(jié)、果品鑒評會(huì)、標(biāo)準(zhǔn)化果園評比、果品競拍義賣、走進(jìn)北京獻(xiàn)禮國慶、走進(jìn)世博感恩上海等系列活動(dòng)，大力宣傳川產(chǎn)獼猴桃果品、打造了“都陽牌”、“Ｋｉｎｇｂｅｒｉ”、“Ｈｏｎｇｆａ”、“紅獼王”、“鉆石”、“維高”、“伊頓”等多個(gè)獼猴桃品牌。如今，四川省生產(chǎn)的獼猴桃在政府支持與各企業(yè)推介下，４０％左右的果品銷往北京、上海、廣州、深圳、重慶等國內(nèi)大城市，１０％左右出口至日本、英國、馬來西亞、新加坡等國家，剩余的５０％以省內(nèi)的成都、德陽、綿陽等大中城市及甘孜藏族自治州、阿壩藏族羌族自治州、涼山彝族自治州等地銷售為主。

３存在的主要問題

３．１盲目發(fā)展，缺乏科學(xué)合理規(guī)劃

受獼猴桃市場效益拉動(dòng)的影響，近幾年四川省獼猴桃栽培面積每年以０．５×１０４ ｈｍ２的規(guī)模遞增，這與各級政府對獼猴桃產(chǎn)業(yè)的政策傾斜與大力支持密不可分。但獼猴桃生長發(fā)育對環(huán)境要求相對較高，而多數(shù)地區(qū)只注重發(fā)展，不重視科學(xué)合理規(guī)劃，特別是在品種選擇、建園選址、土壤改造等方面缺乏統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)，造成多數(shù)平壩區(qū)獼猴桃果園秋季澇害嚴(yán)重，紅陽等品種的獼猴桃葉斑?。郏茫澹颍悖铮螅穑铮颍?ｉｔｅｏｄａｐｈｎｅｓ （Ｔｈｕｍ．）Ｓａｃｃ．］普遍發(fā)生、提早落葉現(xiàn)象突出［４０，４１］，而坡地果園早春的季節(jié)性干旱嚴(yán)重，海拔１ ０００ ｍ以上區(qū)域栽培的紅陽獼猴桃潰瘍?。ǎ校螅澹酰洌铮恚铮睿幔?ｓｙｒｉｎｇａｅ ｐｖ． Ａｃｔｉｎｉｄｉａｅ）［４０，４２］、凍害等普遍發(fā)生，部分地區(qū)還出現(xiàn)了投產(chǎn)遲、植株生長勢弱、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題。

３．２品種單一，結(jié)構(gòu)不合理

目前，四川省各主產(chǎn)區(qū)栽培的獼猴桃品種多為紅陽或海沃德，占栽培總面積的８５％以上。紅陽雖然市場價(jià)格較高，但抗病性和耐旱性較差，果個(gè)小，產(chǎn)量低；海沃德產(chǎn)量雖高，但由于全世界栽培面積較大，走出國門難度高，加之川產(chǎn)果實(shí)的口感稍差，所以市場價(jià)格偏低。因此，四川省當(dāng)前的獼猴桃品種結(jié)構(gòu)單一、缺乏綜合性狀優(yōu)良的配套品種［４３］這一難題已經(jīng)到了非解決不可的地步。

３．３植物生長調(diào)節(jié)劑使用不規(guī)范

雖然學(xué)術(shù)界較多學(xué)者對植物生長調(diào)節(jié)劑持一定的保留意見，但獼猴桃生產(chǎn)上植物生長調(diào)節(jié)劑的使用非常普遍。四川省制定的地方標(biāo)準(zhǔn)中曾專門針對膨大劑使用進(jìn)行了相關(guān)規(guī)定［４４］，但生產(chǎn)上為了追求產(chǎn)量，較多農(nóng)戶與企業(yè)生產(chǎn)者都過量地使用膨大劑，這在紅陽獼猴桃上的表現(xiàn)更為突出，其結(jié)果是產(chǎn)生果實(shí)空心或中心柱硬化、果實(shí)耐貯性下降、畸形果增加、肉質(zhì)粗糙等不良后果，極大地影響了四川省獼猴桃果實(shí)的品質(zhì)和商品價(jià)值。

３．４提前采摘，商品性低

獼猴桃適宜的采摘時(shí)間常以果實(shí)可溶性固形物的含量來確定。在新西蘭，海沃德品種的出口成熟度指標(biāo)是可溶性固形物達(dá)６．２％，內(nèi)銷的成熟指標(biāo)為可溶性固形物達(dá)６．５％～７．０％。四川省根據(jù)自身實(shí)際情況，提出海沃德品種鮮果成熟度指標(biāo)為可溶性固性物達(dá)６．２％、紅陽品種可溶性固性物為７．０％［４４］。不過由于近年來四川省獼猴桃果品在鮮銷市場上緊俏，生產(chǎn)者為了盡早占有市場，常在海沃德品種可溶性固形物含量為５．５％左右、紅陽品種可溶性固形物含量為６．５％左右就大量采摘上市，極大地降低了果實(shí)后熟品質(zhì)。

３．５貯藏保鮮設(shè)施欠缺，采后處理與深加工程度低

在四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)，由于配套資金不足，很多主產(chǎn)區(qū)的企業(yè)或種植戶新建園區(qū)都缺乏配套的貯藏保鮮庫以及采后商品化處理車間，這在未來幾年必將成為獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)突出問題。當(dāng)前，四川省種植的海沃德品種商品果合格率為６０％～７０％、紅陽品種為４０％～５０％，即每年在獼猴桃主產(chǎn)區(qū)有近２萬ｔ的殘次果產(chǎn)生，這些殘次果在目前市場相對較好的情況下，絕大部分以相對較低的價(jià)格進(jìn)入了鮮銷市場，以滿足中低層次消費(fèi)者的需求，只有極少數(shù)被企業(yè)收購后用于獼猴桃果酒、果醋、凍干產(chǎn)品等生產(chǎn)加工；但隨著獼猴桃產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，特別是各地新建園區(qū)大量投產(chǎn)后，殘次果較低的深加工水平必將成為四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸之一。

３．６分散經(jīng)營，組織化程度低

盡管各主產(chǎn)區(qū)都建有獼猴桃專業(yè)合作社，但由于普遍采用的是散戶經(jīng)營模式，加上缺乏有效的經(jīng)營監(jiān)管機(jī)制，使得四川省獼猴桃綠色生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難以真正得到落實(shí)，生產(chǎn)的果實(shí)品質(zhì)參差不齊；而且各龍頭企業(yè)和種植大戶之間存在著激烈的市場競爭，缺乏統(tǒng)一的商標(biāo)與品牌標(biāo)識(shí)。

３．７品牌建設(shè)能力滯后，產(chǎn)銷市場混亂

當(dāng)前，四川省從事獼猴桃生產(chǎn)與銷售的企業(yè)和專業(yè)合作組織有３０余個(gè)，注冊的獼猴桃商標(biāo)有１０多個(gè)，但與新西蘭的“Ｚｅｓｐｒｉ”等知名品牌相比名氣很小。２０１０年，為了提高四川省獼猴桃的知名度，成都市獼猴桃協(xié)會(huì)專門注冊了“龍門山脈”獼猴桃商標(biāo)，希望通過統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造四川省獼猴桃知名品牌；但由于目前各協(xié)會(huì)成員單位果園管理水平參差不齊，果品質(zhì)量差異較大，要想真正達(dá)到目的還需要一個(gè)漫長的過程?，F(xiàn)在四川省獼猴桃鮮果銷售主要采取果農(nóng)自銷、客商販運(yùn)、企業(yè)收購等方式，部分地區(qū)還通過專業(yè)合作組織統(tǒng)一銷售；其實(shí)在諸多銷售方式中，企業(yè)收購和專業(yè)合作組織統(tǒng)一銷售是打造區(qū)域品牌的最好途徑，但在果實(shí)成熟季節(jié)，受買方因素和種植戶小農(nóng)意識(shí)的影響，企業(yè)與專業(yè)合作組織常常難以從農(nóng)戶手中收購到優(yōu)質(zhì)的獼猴桃果品，極不利于形成品牌和提高企業(yè)的市場競爭能力。

４發(fā)展建議

４．１堅(jiān)持科學(xué)合理規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

堅(jiān)持“因地制宜，適地適栽適種；規(guī)模開發(fā)，集中成片；高起點(diǎn)規(guī)劃，高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，高質(zhì)量建設(shè)，高效益產(chǎn)出”原則［４５］，重點(diǎn)打造秦巴山區(qū)（蒼溪縣）優(yōu)勢老產(chǎn)區(qū)和川西龍門山脈、邛崍山脈兩大新興優(yōu)生區(qū)域［19，４６］。

４．２加快品種選育，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

加快對優(yōu)新品種的引進(jìn)與篩選工作，對獼猴桃新品種的選育和引進(jìn)堅(jiān)持“栽培一代、試驗(yàn)一代、貯備一代”的原則。同時(shí)充分發(fā)揮四川省野生獼猴桃種質(zhì)資源豐富［８］的先天條件，利用其適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、特異性狀多樣等資源優(yōu)勢，培育出更多適合四川省發(fā)展的配套新品種，從而極大地促進(jìn)特色獼猴桃品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。

４．３加速標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)

大力推行高標(biāo)準(zhǔn)建園、深溝高廂或聚土起壟定植、合理密植、水平棚架式整形修剪、肥水一體化配方施肥、疏花疏果、樹盤覆蓋、果實(shí)套袋、病蟲害生物防治、適時(shí)采收、分級包裝、貯藏保鮮等先進(jìn)實(shí)用的綜合配套系列技術(shù)，集成創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)，強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，實(shí)施商品化、優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理［４５］，加速標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)，帶動(dòng)四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)的全面升級。

４．４加深企業(yè)與科研單位合作，建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟

目前，四川省投資獼猴桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)多數(shù)為房地產(chǎn)及其他非農(nóng)業(yè)公司，雖然具有雄厚的資金優(yōu)勢，但都缺乏先進(jìn)的技術(shù)支撐。因此充分整合省內(nèi)外科研單位及相關(guān)企業(yè)的優(yōu)勢資源、創(chuàng)新多元合作的運(yùn)作模式、形成“產(chǎn)、學(xué)、研、銷”一體化的經(jīng)營體系勢在必行，從而最大限度地提高獼猴桃種植的經(jīng)濟(jì)效益。

４．５培育壯大龍頭企業(yè)，推進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

堅(jiān)持突出“大、高、外、強(qiáng)”的四字方針?！按蟆本褪且哂幸欢ㄒ?guī)模，圍繞四川省獼猴桃種植的優(yōu)生區(qū)域，培植集品種培育、技術(shù)推廣、加工與貯銷等為一體的專業(yè)合作組織或龍頭企業(yè)；“高”就是達(dá)到高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)綠色、經(jīng)濟(jì)效益高的目標(biāo)，不論是新建果園、舊園改造，還是傳統(tǒng)品種、新引品種的開發(fā)種植，都要達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化要求；“外”就是培育外向型龍頭企業(yè)，既要占領(lǐng)國內(nèi)市場，也要具有開拓國際市場的能力，爭取擴(kuò)大出口；“強(qiáng)”就是增強(qiáng)龍頭企業(yè)的自主創(chuàng)新與輻射帶動(dòng)能力，立足產(chǎn)區(qū)發(fā)展的實(shí)際，引導(dǎo)龍頭企業(yè)建立現(xiàn)代化企業(yè)管理制度，加大獼猴桃品牌建設(shè)力度，增強(qiáng)果品加工能力，著力提升果品的附加值，從而提高川產(chǎn)獼猴桃果品的市場競爭能力。

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