無公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

辣椒具有溫中散寒、健胃消食的功效，維生素C的含量在蔬萊中居第1位。隨著農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的不斷完善和推廣，無公害食品生產(chǎn)越來越被人們重視。無公害辣椒是指產(chǎn)地環(huán)境，生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的食用辣椒，現(xiàn)將無公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下：

一、品種選擇

選用良種及播種期根據(jù)不同栽培模式和栽培時(shí)期選擇相應(yīng)的品種。如果是早熟栽培，一般選用蘇椒系列(如蘇椒5號)，露地栽培則選用湘椒系列品種。

二、播種準(zhǔn)備

1、浸種浸種采用溫湯浸種法，即將種子放人盆內(nèi)，再緩緩倒入55℃溫水，邊倒邊攪拌，水量為種子量的5～6倍，持續(xù)55℃的水溫15min后將水溫降到30℃時(shí)停止攪拌(之后可用10％的高錳酸鉀水溶液浸泡15min，再撈出沖洗干凈)，繼續(xù)浸泡10～12h后，洗凈甩干，便可播種。此法浸種可防疫病、炭疽病、瘡痂病。

2、種子催芽將上述經(jīng)過處理的種子置25～30℃條件下催芽(前期溫度可達(dá)30～35℃，后期溫度25～30％℃)，種子露白后應(yīng)停止催芽，及時(shí)播種；若不能及時(shí)播種，應(yīng)將種子放于冷涼處控芽(5～10％℃)。

3、建床施肥、播種及扣膜

施足底肥，以有機(jī)肥為主，化肥為輔施足基肥：結(jié)合整地施足基肥。每畝(667cm2)施腐熟有機(jī)肥3000～5000公斤，過磷酸鈣50～100公斤，硫酸鉀20～30公斤，或餅肥50～100公斤或草木灰200公斤。采用撒施、溝施、穴施等方式。

辣椒不宜與番茄、茄子、馬鈴薯、西瓜、黃瓜、南瓜、棉花、煙草、油菜等同田種植或作前后茬種植。辣椒不耐干旱，一定要選擇地勢平坦肥沃、疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便且1年內(nèi)未種過茄科植物的地塊。苗床寬1～1.5米，長以地勢而定。選晴天無風(fēng)時(shí)撒播種子，播前應(yīng)適量澆足底水，播種要均勻，播后覆土厚0.5厘米左右，然后插拱桿蓋膜壓實(shí)四周，一般小拱棚頂高40～50厘米為宜。

4、苗床管理力爭保證充足光照條件，連陰雨天應(yīng)注意多見光；濕度上見干見濕，不旱不澆水，降濕可揭膜適當(dāng)通風(fēng)；疏苗分兩次進(jìn)行；第一次在兩片真葉后，第二次在5片真葉時(shí)定苗；定植前3～5天要逐步揭去扣膜及其它覆蓋物，進(jìn)行煉苗。

二、田間管理

1、栽后5～7d，及時(shí)查苗補(bǔ)缺確保全苗。地膜覆蓋栽培抑制了水分蒸發(fā)，可適當(dāng)減少灌水次數(shù)，開花前一般灌水1～2次，盛果期以后7～10d灌水1次，防止因缺水而引起早衰。地膜覆蓋的不能實(shí)施培土措施，追肥不便，用速效肥溶解在水里于根部澆施1～2次即可；露地栽培的則緩苗后至結(jié)果初期，以促根控秧為主要目標(biāo)，此期可不用追肥；結(jié)果初期至整個(gè)結(jié)果盛期；一般以第1個(gè)果長到一定大小吋，結(jié)合澆水追施有機(jī)肥加適量尿素和復(fù)合肥，每次迫225kg/hm2左右，同時(shí)進(jìn)行葉面追肥，

2、辣椒種植密度大，枝葉繁茂應(yīng)調(diào)整好枝蔓，使相不遮光，通風(fēng)透氣。封行后通透條件惡化時(shí)進(jìn)行隔行修枝，將頂梢上小枝條留2～3片葉后剪除，以達(dá)到?；ū９淖饔?。

四、病蟲害防治

辣椒病害有病毒病、炭疽病、灰霉病、疫病等，蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、煙粉虱等。病蟲防治應(yīng)“預(yù)防為主，綜合防治”，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，積極應(yīng)用物理、生物防治方法，化學(xué)防治要掌握正確施藥方法，減少化學(xué)農(nóng)藥用量，執(zhí)行農(nóng)藥安傘使用標(biāo)準(zhǔn)，使辣椒果實(shí)中農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。

1、物理防治

采取覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲、燈光誘殺、使用防山網(wǎng)、利用趨避性等措施進(jìn)行防治。還可采用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌控病，利用印棟油、苦棟、苦皮藤、炯堿等植物源農(nóng)藥防治多種害蟲等方法。

2、生物防治

保護(hù)利用天敵，如瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂對蚜蟲的自然控制；赤眼蜂防棉鈴蟲、煙青蟲；利用微生物制劑如農(nóng)用鏈霉素防治辣椒青枯病、瘡痂病、軟腐病、葉斑病，青蟲菌防治炯青蟲。

3、大田生長期加強(qiáng)田間病蟲觀察，及時(shí)對癥施藥，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和推廣生物農(nóng)藥。掌握正確的施藥技術(shù)，嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量，不可隨意增減。交替使用藥劑，延緩病蟲抗性的產(chǎn)生。注意農(nóng)藥的安全間隔期。先加水，后按比例加入農(nóng)藥充分?jǐn)嚢?，及時(shí)噴霧不可放置。選擇晴好天氣，在9：00～11：00及15：00以后噴霧；禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥及其混配劑泡括拌種及殺地下害蟲)；嚴(yán)格控制使用植物生長調(diào)節(jié)劑。

五、分批采收

當(dāng)辣椒表皮光滑、肉層較厚、肉質(zhì)脆硬、單果60～70g時(shí)開始采收，此時(shí)商品性狀較好，食用性最佳。辣椒在第1次采收后，一般每隔3d左右可采收1次，采收時(shí)最好在晴天上午露水干后進(jìn)行采摘時(shí)要輕，剔除病果、蟲果。另外，在采摘、裝運(yùn)、貯藏過程中要嚴(yán)禁接觸有毒物質(zhì)，防止二次污染。

(作者單位：1520314黑龍江省綏化市北林區(qū)連崗鄉(xiāng)政府農(nóng)業(yè)中心)