基于“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程改革研究

摘要：本文通過(guò)對(duì)旅游行業(yè)和企業(yè)的調(diào)研，以寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的地位及作用、課程改革的思路、教學(xué)內(nèi)容的選取、教學(xué)方法的運(yùn)用及考核方式等方面進(jìn)行探討，并提出了今后教學(xué)改革的探索方向。

關(guān)鍵詞：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》 工作過(guò)程 課程改革

旅游管理專(zhuān)業(yè)是我校經(jīng)濟(jì)管理系開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)之一，隨著學(xué)院規(guī)模的不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)需求不斷提高，專(zhuān)業(yè)建設(shè)與改革也在不斷地深入發(fā)展。我系于2008年成立旅游管理專(zhuān)家委員會(huì)，2009年組建了《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程改革團(tuán)隊(duì)，通過(guò)召開(kāi)旅游管理專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，組織教師深入景區(qū)、旅行社及旅游局進(jìn)行專(zhuān)業(yè)調(diào)研，專(zhuān)職教師利用假期頂崗實(shí)踐，參加各種學(xué)術(shù)會(huì)議及導(dǎo)游大賽，對(duì)畢業(yè)生的回訪與座談，來(lái)收集行業(yè)企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的需求信息，并與企業(yè)專(zhuān)家一起對(duì)導(dǎo)游這一職業(yè)進(jìn)行工作任務(wù)與職業(yè)能力分析。在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的改革和開(kāi)發(fā)，必須圍繞高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)性原則選擇課程內(nèi)容，以“典型工作任務(wù)”為載體，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，采用多種教學(xué)方法及多元化的考核方式，突出人才培養(yǎng)的針對(duì)性和應(yīng)用性。

1 課程的地位及作用

在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)的崗位主要有：導(dǎo)游人員、旅行社計(jì)調(diào)、前臺(tái)、外聯(lián)和酒店服務(wù)與管理人員、景點(diǎn)服務(wù)與管理人員。而《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程主要是為培養(yǎng)導(dǎo)游人員這一崗位而設(shè)置的，它對(duì)于培養(yǎng)導(dǎo)游人員的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)能力具有十分重要的作用，同時(shí)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程也是全國(guó)導(dǎo)游資格證考試的必考科目之一。因此我們將導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程定位為旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心課程，重在培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)能力、帶團(tuán)技能、講解技能、應(yīng)變能力及職業(yè)素養(yǎng)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生樹(shù)立正確的旅游服務(wù)意識(shí)，熟悉導(dǎo)游服務(wù)程序和導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，掌握導(dǎo)游工作的基本技能以及問(wèn)題與事故處理的基本方法。同時(shí)為報(bào)考導(dǎo)游資格證及從事導(dǎo)游服務(wù)和旅游管理等相關(guān)職業(yè)奠定基礎(chǔ)。本課程在第二學(xué)期開(kāi)設(shè)，其前導(dǎo)課程為旅游學(xué)概論、旅游社交禮儀、酒店管理等，同時(shí)也為后續(xù)課程如旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游心理學(xué)奠定良好的基礎(chǔ)。

2課程改革的思路

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程以旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以能力培養(yǎng)為主線，改革傳統(tǒng)的學(xué)科課程教學(xué)模式，按照崗位群職業(yè)能力要求設(shè)置課程。課程的改革思路如下：

2.1 以典型工作任務(wù)為導(dǎo)向 本課程秉承“學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過(guò)工作完成學(xué)習(xí)內(nèi)容”的原則，將不同崗位導(dǎo)游服務(wù)工作流程，以“典型工作任務(wù)”為載體，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，構(gòu)建適應(yīng)高職學(xué)生特點(diǎn)的立體學(xué)習(xí)平臺(tái)，將導(dǎo)游帶團(tuán)程序與技能及對(duì)從業(yè)者的職業(yè)要求引入課程內(nèi)容，打破以往傳統(tǒng)的以理論知識(shí)傳授為主要特征的學(xué)科課程模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫?dǎo)游服務(wù)工作流程為中心組織課程內(nèi)容。

2.2 課證結(jié)合，注重能力培養(yǎng) 全國(guó)導(dǎo)游資格證書(shū)是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生必考的證書(shū)，也是未來(lái)從業(yè)必須的資格證，對(duì)于學(xué)生未來(lái)的就業(yè)至關(guān)重要，所以在教學(xué)過(guò)程中，我們除了講解導(dǎo)游操作技能以外，還重點(diǎn)加大了導(dǎo)游資格考試的內(nèi)容，專(zhuān)門(mén)建立了試題庫(kù)，上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，供學(xué)生課余練習(xí)使用。通過(guò)本門(mén)課程的學(xué)習(xí)，不僅培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，還能夠使學(xué)生達(dá)到導(dǎo)游資格考試的基本要求。

2.3 校企合作，教學(xué)做合一 本課程注重校企合作，與寧夏博物館、鎮(zhèn)北堡西部影城、中華回鄉(xiāng)文化園、閱海賓館、寧夏國(guó)際旅游行社和寧夏時(shí)尚國(guó)際旅行社建設(shè)合作關(guān)系，校外實(shí)訓(xùn)基地的建立為《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的實(shí)踐教學(xué)提供的學(xué)習(xí)場(chǎng)所，依托這些校外實(shí)訓(xùn)基地，使同學(xué)們?cè)诮讨凶?，做中學(xué)，達(dá)到教學(xué)做合一，提高了職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能。

3 教學(xué)內(nèi)容的選取與組織

在教學(xué)內(nèi)容的選取與組織上我們以“必需、夠用”的前提條件，對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新整合，以“典型工作任務(wù)”為載體，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，將導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游講解能力、突發(fā)事故與個(gè)別要求處理作為主要教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容的組織與安排基于導(dǎo)游員真實(shí)帶團(tuán)任務(wù)及其工作過(guò)程，科學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情景，每一個(gè)項(xiàng)目又分解成若干個(gè)任務(wù)，通過(guò)完成各個(gè)任務(wù)，掌握導(dǎo)游各個(gè)工作崗位應(yīng)該具備的各項(xiàng)技能，充分體現(xiàn)了“教、學(xué)、做”結(jié)合和理論實(shí)踐一體化。基于此，我們將課程內(nèi)容分解的三大情境，六大項(xiàng)目：

4 多樣化的教學(xué)方法與手段

為了使學(xué)生更好的掌握專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，該團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了反復(fù)的調(diào)查研究，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法與手段。主要采用：項(xiàng)目教學(xué)法、實(shí)地演練法、情景教學(xué)法、小組討論法、案例分析法、以賽促學(xué)法。

4.1 項(xiàng)目教學(xué)法 將《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程內(nèi)容進(jìn)行重組，整合為三大情境，六大項(xiàng)目，以項(xiàng)目引領(lǐng)任務(wù)進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)。

4.2 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法 在教學(xué)過(guò)程中，我們將課堂搬到銀川市的主要旅游景區(qū)——寧夏博物館、西夏王陵、中華回鄉(xiāng)文化園、鎮(zhèn)北堡西部影視城、森林公園等地，將其作為實(shí)際講解的教室。不僅使學(xué)生掌握銀川市主要旅游景區(qū)的地點(diǎn)及概況，同時(shí)在景區(qū)還擠邀請(qǐng)了校外實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師進(jìn)行示范指導(dǎo)，在真實(shí)的工作場(chǎng)景中充分鍛煉學(xué)生的講解能力，為作好導(dǎo)游工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.3 情景教學(xué)法 我們將學(xué)校的校園、多媒體教室、校車(chē)作為模擬學(xué)習(xí)的情景。比如在進(jìn)行沿途講解實(shí)訓(xùn)時(shí)，我們讓學(xué)生在行進(jìn)的校車(chē)上，帶上耳脈結(jié)合沿途風(fēng)光來(lái)講解。

4.4 小組討論法 我們將學(xué)生分為若干學(xué)習(xí)小組，教師上課將工作任務(wù)分配給每一個(gè)小組，給予充足的時(shí)間進(jìn)行討論，再?gòu)拿總€(gè)小組中選取一名代表，來(lái)講授討論結(jié)果。表述完后，其它小組和教師人別給予點(diǎn)評(píng)，這種方法充分發(fā)揚(yáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神。

4.5 案例分析法 教學(xué)過(guò)程中，我們選取導(dǎo)游帶團(tuán)過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)的實(shí)際性的問(wèn)題，比如客人走失了、游客生病了、親友隨團(tuán)等，通過(guò)典型案例分析，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題，處理問(wèn)題的能力。

4.6 以賽促學(xué)法 在教學(xué)過(guò)程中我們積極參與全國(guó)、全區(qū)導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，我院還特舉辦了每年一度的寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)游服務(wù)大賽。通過(guò)比賽，使學(xué)生對(duì)于導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)能力的認(rèn)識(shí)更加清晰，更為具體，進(jìn)一步提高了講解能力及實(shí)際操作能力。而對(duì)于學(xué)生，備賽、參賽無(wú)疑是大家培養(yǎng)興趣、開(kāi)拓眼界、增長(zhǎng)知識(shí)、提高技能的又一大途徑。

5 多元化考核方式

在考核方式中，我們打破原有的以理論考試為主的方式，采取多元化的考核方式，在教學(xué)過(guò)程中注重學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，考核內(nèi)容包括三個(gè)方面：其一，態(tài)度考核占20%，考核內(nèi)容包括：出勤率、學(xué)習(xí)態(tài)度、職業(yè)素、團(tuán)隊(duì)合作；其二，注重學(xué)生技能考核，考核內(nèi)容包括：學(xué)生互評(píng)、小組考核、講解能力、獨(dú)立分析處理問(wèn)題的能力，共占40%；其三，理論知識(shí)的考核，采取期末試卷筆試的形式，注重學(xué)生理論知識(shí)的掌握與運(yùn)用，共占40%。此外，我們還采取了以證代考的方式，如果學(xué)生考取了全國(guó)導(dǎo)游資格證，則視為本門(mén)課考試通過(guò)。

6 今后繼續(xù)探索的方向

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程作為高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心課程，不僅是學(xué)生獲取導(dǎo)游資格證書(shū)的必考科目之一，更是培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，在今后的教學(xué)中要緊緊把握這兩點(diǎn)，首先要應(yīng)用多種教學(xué)方法和手段使學(xué)生們更好的掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候請(qǐng)富有經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)專(zhuān)家為同學(xué)們講授團(tuán)隊(duì)的操作技能，尤其是要探索如何更好的在開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)；與此同時(shí)，教學(xué)中要繼續(xù)加大習(xí)題、案例的練習(xí)與輔導(dǎo)，進(jìn)一步完善習(xí)題集和案例集，使同學(xué)們能達(dá)到考取導(dǎo)游資格證的基本要求。

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