《飼料學(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)改革與模式創(chuàng)新

　　實(shí)踐教學(xué)是專業(yè)培養(yǎng)方案的重要組成部分。實(shí)踐教學(xué)可以提高學(xué)生的實(shí)際動手能力，以及分析問題和解決問題的能力。課堂、實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場、企業(yè)環(huán)境相結(jié)合，學(xué)生、教師、企業(yè)技術(shù)人員和企業(yè)管理人員相結(jié)合，教學(xué)、科研項(xiàng)目相結(jié)合，可提高學(xué)生技能水平，指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)。
　　1.飼料學(xué)課程性質(zhì)
　　《飼料學(xué)》是農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課，在動物科學(xué)專業(yè)中占有重要的地位。該課程主要包括飼料原料的性質(zhì)、分類和加工保存，飼料營養(yǎng)價值評定，飼料衛(wèi)生，配合飼料的配方設(shè)計(jì)、配制及質(zhì)量控制技術(shù)，飼料資源開發(fā)等內(nèi)容，為畜禽養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)服務(wù)［１］。該課程的先修課程有普通化學(xué)、動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、微生物學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)等，同時也是畜禽生產(chǎn)等課程如養(yǎng)豬學(xué)、養(yǎng)禽學(xué)、反芻動物生產(chǎn)學(xué)、特種動物養(yǎng)殖學(xué)等專業(yè)課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，是一門實(shí)踐性和實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科?！讹暳蠈W(xué)》理論與實(shí)踐教學(xué)能夠培養(yǎng)學(xué)生分析解決實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。因此，該課程實(shí)踐教學(xué)的效果直接影響其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)效果和學(xué)生適應(yīng)就業(yè)環(huán)境的速度。
　　2.《飼料學(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)存在的問題
　　2.1實(shí)踐教學(xué)學(xué)時少，教學(xué)內(nèi)容不豐富。
　　《飼料學(xué)》是一門理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的課程，是教學(xué)體系中理論聯(lián)系實(shí)際的典型課程，在整個教學(xué)體系起到承上啟下的作用，上與理論教學(xué)相輔相成，下與學(xué)生就業(yè)緊密聯(lián)系［２］—［４］。但是由于教學(xué)改革和本科教育偏向?qū)W生綜合素質(zhì)等的原因，該課程的計(jì)劃學(xué)時數(shù)不斷減少，就本專業(yè)來講，飼料學(xué)總學(xué)時為48學(xué)時，其中理論教學(xué)占28學(xué)時，實(shí)驗(yàn)20學(xué)時，而且實(shí)驗(yàn)課教學(xué)基本上局限于飼料常規(guī)成分分析，飼料配方設(shè)計(jì)、配合飼料生產(chǎn)、飼料廠管理經(jīng)營等實(shí)踐教學(xué)基本都是理論授課，只靠老師在課堂上的授課遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了學(xué)生的就業(yè)需要，造成理論與實(shí)踐脫節(jié)，教學(xué)效果不佳，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高等問題。
　　2.2實(shí)踐教學(xué)資金投入不足，師資不夠。
　　資金投入不足是實(shí)踐教學(xué)普遍存在的問題，尤其對于實(shí)踐性和實(shí)用性強(qiáng)的課程這一問題更加突出。對于飼料學(xué)而言實(shí)訓(xùn)和試驗(yàn)是鞏固理論教學(xué)效果的關(guān)鍵，但是長期實(shí)踐教學(xué)資金投入不足，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)越來越薄弱，學(xué)生動手能力和創(chuàng)新能力得不到良好的訓(xùn)練和培養(yǎng)。其中動物科學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)課每人每學(xué)時0.8—1.0元，教學(xué)實(shí)習(xí)每人每學(xué)期20.0元，不能滿足綜合性試驗(yàn)和實(shí)習(xí)的需要。另外，指導(dǎo)老師數(shù)量少，參差不齊，業(yè)務(wù)素質(zhì)不高，人員結(jié)構(gòu)不合理。指導(dǎo)老師隊(duì)伍一般以任課老師為主，我專業(yè)現(xiàn)有動物營養(yǎng)與飼料學(xué)專業(yè)授課教師2名，且主要承擔(dān)教學(xué)科研任務(wù)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)踐教學(xué)需要。
　　2.3實(shí)踐教學(xué)模式單一，缺乏多樣的教學(xué)方式和手段。
　　《飼料學(xué)》是一門實(shí)踐性和實(shí)用性強(qiáng)的課程，目前教學(xué)計(jì)劃設(shè)置的實(shí)踐教學(xué)方式多為實(shí)驗(yàn)，教學(xué)手段單一，實(shí)驗(yàn)設(shè)備簡陋，且實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)簡單孤立，內(nèi)容膚淺，系統(tǒng)性差，忽視了對學(xué)生的綜合分析能力的培養(yǎng)，不利于學(xué)生綜合把握當(dāng)前課程在學(xué)科中的地位，不利于激發(fā)學(xué)生的研究興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。針對以上問題必須加強(qiáng)和深化飼料學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)以及其他實(shí)踐教學(xué)，環(huán)節(jié)改革。
　　3.《飼料學(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)改革措施探討
　　3.1加大實(shí)踐教學(xué)，增加實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)課時，設(shè)立單獨(dú)實(shí)踐教學(xué)課程或課題研究。
　　針對飼料學(xué)課程試驗(yàn)、實(shí)習(xí)課時少，時間不足的問題，在進(jìn)行培養(yǎng)計(jì)劃制定時充分考慮這一現(xiàn)實(shí)問題，在建立完善飼料學(xué)開放實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)［５］—［６］上設(shè)立單獨(dú)實(shí)踐教學(xué)課程，或進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)研究立項(xiàng)，劃撥專門資金用于課題研究和實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生走出課堂，到社會、企業(yè)實(shí)踐，提高學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力。另外，學(xué)生也可以參與到教師的科學(xué)研究中，在進(jìn)行科學(xué)試驗(yàn)的同時培養(yǎng)獨(dú)立思考和動手能力，為畢業(yè)后的繼續(xù)深造839fbdb95a58424ac780e7ebd587031af685874a3bd387bbd43487da279714cf或就業(yè)奠定基礎(chǔ)。
　　3.2加大資金投入和教師隊(duì)伍建設(shè)，提高實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師師資水平。
　　指導(dǎo)老師在實(shí)踐教學(xué)中起到主導(dǎo)作用，為加快師資隊(duì)伍建設(shè)，提高指導(dǎo)老師業(yè)務(wù)素質(zhì)，應(yīng)撥專項(xiàng)基金進(jìn)行教師培訓(xùn)學(xué)習(xí)；引進(jìn)實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的人才，提升實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)老師的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平；聘請有經(jīng)驗(yàn)和成就的飼料加工生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的管理和技術(shù)人員作為實(shí)踐教師，補(bǔ)充指導(dǎo)老師隊(duì)伍，同時可降低師資成本，提高專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，優(yōu)化教師隊(duì)伍的學(xué)歷結(jié)構(gòu)和職稱結(jié)構(gòu)，建立一支質(zhì)量高和結(jié)構(gòu)好的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
　　3.3多種教學(xué)模式相結(jié)合，加強(qiáng)與校外基地合作，充分利用校外企業(yè)的軟件和硬件資源等多種實(shí)踐教學(xué)模式。
　　飼料學(xué)與飼料工業(yè)和畜禽養(yǎng)殖場等行業(yè)之間是一種相互依存、相互支撐、共生共榮的關(guān)系。充分開發(fā)校外實(shí)踐教學(xué)基地，利用飼料企業(yè)和畜禽養(yǎng)殖場等社會資源，進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)踐教學(xué)，與其建立長期合作關(guān)系，積極鼓勵學(xué)生參與社會實(shí)踐、生產(chǎn)和科研，尤其是與本專業(yè)相關(guān)的企業(yè)，開展座談、試驗(yàn)、實(shí)習(xí)和現(xiàn)場參觀等多種實(shí)踐教學(xué)模式，在提高學(xué)生實(shí)踐技能的同時也可為學(xué)生盡快適應(yīng)就業(yè)環(huán)境奠定基礎(chǔ)。飼料加工設(shè)備需要大筆資金投入和大的場地，如一套完整小型飼料加工組機(jī)需要十幾萬元，校內(nèi)基地或?qū)嶒?yàn)室根本不可能投入如此大的資金來滿足這方面實(shí)踐教學(xué)需要，所以加強(qiáng)與校外基地合作，充分利用校外企業(yè)的軟件和硬件資源，既可降低實(shí)踐教學(xué)成本，滿足實(shí)踐教學(xué)的需要，又可為學(xué)生就業(yè)奠定基礎(chǔ)。
　　經(jīng)過課程實(shí)驗(yàn)、飼料生產(chǎn)企業(yè)和科研第一線的實(shí)習(xí)，學(xué)生能掌握飼料學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本原理、技能和方法，了解控制飼料質(zhì)量的重要性，為畢業(yè)后從事飼料生產(chǎn)和科研工作奠定基礎(chǔ)。
　　近年來我國飼料工業(yè)和植物組織培養(yǎng)技術(shù)快速發(fā)展，社會對動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)人才、植物組織培養(yǎng)專業(yè)人才的需求擴(kuò)大，尤其是應(yīng)用型人才的需求量增加，動物科學(xué)專業(yè)有80%左右的本科畢業(yè)生到飼料企業(yè)及其相關(guān)單位就業(yè)與工作。為了適應(yīng)這一形勢的發(fā)展，通過教學(xué)實(shí)踐，我們在飼料學(xué)課程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)中，應(yīng)將理論知識的教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，構(gòu)建合理的實(shí)踐教學(xué)模式，將實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和現(xiàn)場教學(xué)結(jié)合起來，尤其是飼料企業(yè)現(xiàn)場實(shí)踐教學(xué)，努力提高學(xué)生的專業(yè)知識水平與培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動手能力，以適應(yīng)未來社會工作與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　?。?］王成章，王恬.飼料學(xué)［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.
　　［2］胡文娥，王瑞曉，張?jiān)歧?提高飼料學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的嘗試［J］.中山大學(xué)學(xué)報(bào)論叢，2005，（4）:502-503.
　?。?］胡笑叢.改革飼料檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的探討［J］.集美大學(xué)學(xué)報(bào)，2005，（4）:86-89.
　　［4］黃冠慶，蘇瑛，黃曉亮等.飼料學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的探討［J］.高校實(shí)驗(yàn)室工作研究，2007，（3）:4-6.
　　［5］趙小云，鄭豐華，石朝陽等.開放性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的思考與實(shí)踐［J］.科技信息，2007，（13）:49-50.
　?。?］朱錦蘭.開放動物營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的實(shí)踐與體會［J］.中山大學(xué)學(xué)報(bào)論叢，2005，（6）:52-54.