湯釗猷院士詳解抗癌處方

　　癌癥成為威脅人類生命的頭號(hào)“殺手”，人們對(duì)于抗癌的話題總是非常關(guān)心，社會(huì)上也不時(shí)流傳著各種各樣的“抗癌處方”。最新流傳的是一則號(hào)稱“最便宜的抗癌處方”，其中列舉了12種飲食起居方法，都是不花錢或者花很少的錢就可以做到的——
　　最便宜的防癌處方
　　1.最少開窗半小時(shí) 2.用干毛巾擦背3.就著蔥蒜來(lái)吃飯 4.喝豆?jié){可防“女性癌”5.每天走路1小時(shí)6.每天喝6杯水7.每天曬15分鐘太陽(yáng) 8.每天4杯綠茶
　　9.一口飯嚼30次10.睡夠7小時(shí)11.少吃點(diǎn)糖12.吃肉時(shí)喝杯紅酒
　　這“抗癌處方”靠譜嗎？?jī)H僅做到這些就可以與癌癥這可怕的“敵人”作戰(zhàn)？
　　看到記者提交的這份“處方”，湯院士笑著表示首肯，說(shuō)與罹患癌癥后高昂的治療費(fèi)用相比，這的確可稱世界上最便宜的防癌處方。對(duì)這個(gè)“處方”，湯院士說(shuō)“我雖然沒(méi)有仔細(xì)研究，但大體上認(rèn)同下面的點(diǎn)評(píng)”。
　　最少開窗半小時(shí)
　　裝修污染除了甲醛外，還有一種很強(qiáng)的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗巖、水泥、瓷磚里，沿著這些地方的裂隙擴(kuò)散到室內(nèi)，通過(guò)呼吸道進(jìn)入人體，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)誘發(fā)肺癌。
　　每天開窗半個(gè)小時(shí)，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒后也會(huì)產(chǎn)生氡，所以廚房燒水時(shí)，最好打開窗戶，關(guān)閉與居室連接的門。
　　用干毛巾擦背
　　日本曾掀起過(guò)一股用干毛巾擦背的熱潮。日本專家研究指出，這可以起到防癌作用，因?yàn)槟Σ潦軣釙?huì)激活背部皮下肌肉組織里一種細(xì)胞，能起到吞蝕并破壞癌細(xì)胞的作用。
　　對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法?；蛘哂酶擅韮啥耍笔?、橫式反復(fù)摩擦整個(gè)背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發(fā)熱為止。
　　就著蔥蒜來(lái)吃飯
　　據(jù)了解，山東蒼山縣是長(zhǎng)江以北胃癌死亡率最低的幾個(gè)縣之一，那里人均每年要吃掉6千克大蒜。這和大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān)。
　　研究表明，多吃大蒜者胃癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低60％。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會(huì)產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會(huì)失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
　　喝豆?jié){可防“女性癌”
　　美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，常喝豆?jié){的女性患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)大大降低。這是因?yàn)槎節(jié){中有“大豆異黃酮”。它對(duì)所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有一定預(yù)防作用，如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌和前列腺癌。
　　每天走路1小時(shí)
　　美國(guó)《讀者文摘》雜志報(bào)道，每天飯后散步30分鐘，或者每周散步4小時(shí)，能使患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)減少一半。哈佛大學(xué)針對(duì)7萬(wàn)人的長(zhǎng)期研究也發(fā)現(xiàn)，每天走路1小時(shí)，就可以降低一半患大腸癌的幾率。
　　此外，運(yùn)動(dòng)后出汗可使體內(nèi)的鉛、鍶等物質(zhì)隨汗水排出體外，從而可能有助防癌。
　　每天喝6杯水
　　世界上最權(quán)威的醫(yī)學(xué)雜志之一《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》研究表明，每nvlSkF3KnGyeGRpFbGjLiIlNjRGs8oYEoS20iCoIihg=天喝6杯水（每杯240毫升）的男性，患膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)將減少一半，女性患結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)將降低45％。
　　每天曬15分鐘太陽(yáng)
　　曬太陽(yáng)能通過(guò)增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維D不足會(huì)增加患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。為避免暴曬增加皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)，每天只要曬15分鐘太陽(yáng)就足夠了。
　　每天4杯綠茶
　　曾有報(bào)道，有專家對(duì)茶葉的防癌作用進(jìn)行過(guò)17年研究，發(fā)現(xiàn)烏龍茶、綠茶、紅茶對(duì)口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯(cuò)的預(yù)防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內(nèi)的綠茶效果最顯著，其防癌有關(guān)的成分是其他茶葉的5倍。
　　不過(guò)，茶水最好不要喝太濃太燙的。最佳飲茶溫度應(yīng)該是60℃左右，茶水浸泡5分鐘后，其中有效成分才能溶在水里。
　　一口飯嚼30次
　　調(diào)查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對(duì)消化道的負(fù)擔(dān)，降低患胃腸道癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
　　此外，美國(guó)佐治亞大學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，唾液有很強(qiáng)的“滅毒”作用，能讓導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)S曲霉素的毒性，在30秒內(nèi)大幅度降低。因此，按照1秒鐘咀嚼1次來(lái)計(jì)算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。
　　睡夠7小時(shí)
　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每晚睡眠時(shí)間少于7小時(shí)的女性，患乳腺癌的幾率高達(dá)47％。這是因?yàn)樗咧袝?huì)產(chǎn)生一種褪黑激素，它能減緩女性體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，從而起到抑制乳腺癌的目的。
　　湯院士建議，最好晚上10點(diǎn)半前開始洗漱，做好睡前準(zhǔn)備工作，11點(diǎn)前入睡，早上6～7點(diǎn)起床。
　　此外，德國(guó)睡眠專家指出，下午1點(diǎn)是人在白天一個(gè)明顯的睡眠高峰，這時(shí)打個(gè)小盹，也能增強(qiáng)體內(nèi)免疫細(xì)胞的活躍性，起到一定的防癌作用。
　　少吃點(diǎn)糖
　　癌細(xì)胞最喜歡的“食物”就是糖。
　　日本《怎樣防治癌癥》一書中指出，當(dāng)血液流過(guò)腫瘤時(shí)，其中約57％的血糖都會(huì)被癌細(xì)胞消耗掉，成為滋養(yǎng)它的營(yíng)養(yǎng)成分?！睹绹?guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比不喝的人高。
　　因此，最好少吃或不吃含糖食品。國(guó)際上一般認(rèn)為，每人每天糖的攝入量應(yīng)在50克內(nèi)。
　　吃肉時(shí)喝杯紅酒
　　美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)對(duì)豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過(guò)多，就會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
　　不過(guò)，最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，如果吃肉的時(shí)候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃里分解為有害物質(zhì)。用來(lái)釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質(zhì)叫白藜蘆醇，對(duì)消化道癌癥有一定預(yù)防作用。
　　湯院士抗癌法寶之一
　　改變生活方式至關(guān)重要
　　上述抗癌處方，幾乎都是生活方式方面的改變。湯院士說(shuō)，這與癌癥最新的研究進(jìn)展是吻合的。但湯院士也說(shuō)，不能以為做到這些就可以預(yù)防各種癌癥，從而忽略對(duì)其他致癌因素的防范。湯院士說(shuō)：“我曾經(jīng)有一位同道，他是某市腫瘤防治辦公室主任。我建議他把煙戒掉，他說(shuō)他同時(shí)喝綠茶，應(yīng)該可以解掉煙的致癌作用。一年后他得了肺癌，遇到我說(shuō)‘我已經(jīng)把煙戒掉，只喝綠茶’，但癌癥還是在一年后奪去他的生命。很顯然，喝綠茶雖然有這樣那樣的抗癌作用，但并不能抵消吸煙這樣強(qiáng)有力的致癌作用?！?br/>　　湯院士說(shuō)，基因研究在現(xiàn)代有了更多的進(jìn)展，癌癥被發(fā)現(xiàn)與基因有著很多關(guān)系，但“我們說(shuō)不要忽視遺傳因素，并不等于說(shuō)癌癥是命中注定的。不是說(shuō)父母患癌癥，子女一定會(huì)得癌癥。只是說(shuō)，許多癌癥的患病傾向可以由父母?jìng)鹘o子女，例如家族性大腸息肉常會(huì)導(dǎo)致大腸癌。”
　　遺傳因素，環(huán)境因素（包括生活方式），二者在癌癥的產(chǎn)生當(dāng)中占有同樣的比重。湯院士以自己為例，他很容易感冒咳嗽，也許和他父親患哮喘有關(guān)，但如果沒(méi)有天氣變化，沒(méi)有受涼（及時(shí)添加衣服），就不一定會(huì)出現(xiàn)咳嗽。所以，癌癥是“遺傳易感性和環(huán)境相互作用的結(jié)果”。有明顯家族癌癥史的人群，要加強(qiáng)相應(yīng)環(huán)境致癌物的預(yù)防和定期體格檢查，特別是相關(guān)癌癥的檢查。“多數(shù)癌癥如能早期發(fā)現(xiàn)早期治療，效果還是比較好的?！?br/>　　遺傳因素我們無(wú)能為力，只有在環(huán)境因素，尤其是在改變生活方式方面下功夫。
　　湯院士介紹說(shuō)，在1994年第16屆國(guó)際癌癥大會(huì)上，科學(xué)家們已經(jīng)預(yù)測(cè)21世紀(jì)癌癥的危險(xiǎn)因素是：
　　1. 30％與吸煙有關(guān)。2. 35％與飲食有關(guān)（如腌制食品與胃癌、食管癌；霉變花生玉米與肝癌；高脂肪飲食與大腸癌、乳癌；鹽過(guò)多促胃癌；飲食纖維素少可能易患大腸癌）。3. 10％與感染有關(guān)，乙肝、丙肝導(dǎo)致肝細(xì)胞肝癌。
　　如今快20年過(guò)去，引起癌癥的因素雖然有所增加，但仍然是大同小異。
　　世界癌癥研究基金會(huì)認(rèn)為，大約有1/3的癌癥是可以通過(guò)合理的飲食和經(jīng)常運(yùn)動(dòng)而得以避免。該基金會(huì)出版了一本報(bào)告集《全球性展望——食品，營(yíng)養(yǎng)，體育運(yùn)動(dòng)和預(yù)防癌癥的關(guān)系》，其中匯集了7000多份最新的研究文章，全面回顧了幾乎所有與這方面有關(guān)的資料，最后歸納出幾點(diǎn)建議：
　　盡可能保持正常的體重；
　　每天要做點(diǎn)體力勞動(dòng)；
　　限制高熱量的飲食，特別是高脂肪高糖食品；
　　多吃蔬菜水果；
　　限制吃紅肉，包括豬肉、牛肉和羊肉的分量，每星期吃肉不要超過(guò)560克，特別要少吃香腸、火腿和咸肉等經(jīng)過(guò)加工的肉食品；
　　減少鹽的攝入，少喝酒，少量飲酒雖然對(duì)心臟有好處，但也增加患子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌、肝癌和結(jié)腸癌的可能；
　　不要吃零食；
　　提倡母乳喂養(yǎng)，這樣既可以減少母親以后生乳腺癌的可能，同時(shí)也降低孩子長(zhǎng)大后肥胖的可能。
　　1993－1997年，英國(guó)劍橋大學(xué)的科學(xué)家跟蹤調(diào)查了2萬(wàn)余名45～79歲的健康人，經(jīng)統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，不抽煙、多吃水果蔬菜、經(jīng)常參加體育活動(dòng)、不喝酒的人壽命要比其他人平均長(zhǎng)14歲。而肥胖不但與婦女絕經(jīng)后的乳腺癌、結(jié)腸癌、胰腺癌和腎癌有關(guān)，而且還可能增加子宮內(nèi)膜癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，已成為僅次于吸煙的第二大致癌因素。經(jīng)常從事體力勞動(dòng)不但能直接降低生癌的可能，而且使人更容易保持正常的體重。
　　所以，湯院士說(shuō)：“生活方式的重要性不亞于外界的致癌因素?！备魅烁鶕?jù)自己的情況，注意改良生活方式，許多癌癥是可以預(yù)防的。
　　湯院士抗癌法寶之二
　　消滅與改造并舉
　　2011年，湯釗猷院士主編的科普讀物《消滅與改造并舉——院士抗癌新視點(diǎn)》正式出版。在這本書中，湯院士以他從事肝癌研究長(zhǎng)達(dá)40年的經(jīng)驗(yàn)，提出了關(guān)于腫瘤“消滅與改造并舉”的新觀點(diǎn)：
　　消滅——最大限度消滅腫瘤。
　　改造——改造殘癌，包括改造機(jī)體。
　　湯院士說(shuō)，近百年的抗癌戰(zhàn)，應(yīng)該說(shuō)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展，但不少患者對(duì)腫瘤的長(zhǎng)期治療和護(hù)理仍存在誤區(qū)。在《消滅與改造并舉——院士抗癌新視點(diǎn)》一書中，湯院士提出了他的觀點(diǎn)，“現(xiàn)在看來(lái)，單‘消滅’不夠，還要‘改造’，一是對(duì)腫瘤的改造，使之‘改邪歸正、帶瘤生存’；二是對(duì)機(jī)體的改造，提高自身抗癌能力?！薄跋麥缒[瘤”療法是雙刃劍，任何治療方法都難以百分百消滅腫瘤，改造機(jī)體是治本之道，調(diào)動(dòng)患者的積極性至關(guān)重要。
　　如何改造？湯院士強(qiáng)調(diào)患者心態(tài)和運(yùn)動(dòng)在腫瘤治療中的積極作用。得知患者生了病，家屬就此多加照顧，有的甚至一日三餐都準(zhǔn)備葷菜、補(bǔ)品不斷，誤以為這樣飲食才算有營(yíng)養(yǎng)，有利于病情的恢復(fù)。其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的。臨床發(fā)現(xiàn)，高能量消耗反而會(huì)促進(jìn)腫瘤代謝，對(duì)腫瘤治療有害無(wú)益?？茖W(xué)的做法是，腫瘤患者飲食須粗茶淡飯，越是晚期患者吃得越要清淡。此外，患者如果基本康復(fù)，就不應(yīng)整日躺在床上休息，不妨選擇適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)方式增強(qiáng)體力，例如，會(huì)游泳的堅(jiān)持每天游泳，不會(huì)游泳的也可散步去買菜?；顒?dòng)量大了，胃口好了，抵抗力自然恢復(fù)，這也有利于激活體內(nèi)自身存在的抗癌能力。
　　湯院士推薦4大抗癌方
　　好心態(tài)——最本質(zhì)的抗癌方
　　2010年《柳葉刀——腫瘤學(xué)》刊文《神經(jīng)系統(tǒng)在癌癥發(fā)病中的作用》。文章說(shuō)，通過(guò)體液和神經(jīng)通絡(luò)，將癌細(xì)胞信息傳達(dá)大腦，大腦隨后可通過(guò)神經(jīng)、內(nèi)分泌免疫系統(tǒng)對(duì)腫瘤生長(zhǎng)做出調(diào)節(jié)。這就是說(shuō)，神經(jīng)系統(tǒng)是有能力影響癌癥發(fā)展進(jìn)程的。通俗點(diǎn)說(shuō)，就是思想、心態(tài)可對(duì)腫瘤的發(fā)展起重要作用。
　　40多年前的一個(gè)病例至今讓湯院士記憶猶新?！安》孔∵M(jìn)年輕小伙子，他患了肝癌，但自己不知道。剛住院，小伙子有說(shuō)有笑，能吃能睡，還和別的患者聊天。不知怎么的，忽然一天小伙子變了一個(gè)樣，睡在床上一言不發(fā)，不思飲食。原來(lái)有一天晚上當(dāng)護(hù)士不在辦公室的時(shí)候，他偷看了病史，從此臥床不起，3周后去世?！笨梢?，良好心態(tài)在抗癌中的地位是多么重要。
　　戒煙——不容置疑的抗癌方
　　國(guó)際上最權(quán)威的腫瘤學(xué)專著將吸煙與病毒、化學(xué)和物理因素并列為癌癥的四大病因。有研究表明，1/3的癌癥是因?yàn)槲鼰熞鸬摹Ｍ瑯釉诎┌Y預(yù)防方面也只列了3條，戒煙放在首位，飲食與化學(xué)預(yù)防放在第二位（在化學(xué)預(yù)防中，微量元素硒作用不可小視）。
　　抗炎——最基礎(chǔ)的抗癌方
　　近年，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)炎癥與癌癥有很多相似之處，很多癌癥是在炎癥的基礎(chǔ)上發(fā)生的。例如吸煙、氣管炎、矽肺與肺癌，胃炎、幽門螺桿菌與胃癌，乙型肝炎、丙肝與肝癌，膽道炎、結(jié)石與膽道癌。為此，防治感染與慢性炎癥也很重要。
　　適當(dāng)運(yùn)動(dòng)——最經(jīng)濟(jì)的抗癌方
　　癌癥不是局部疾病，而是全身疾病，為此，提高機(jī)體免疫力、抵抗力至關(guān)重要。除勞逸適度外，適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)是不可或缺的。國(guó)外有報(bào)道說(shuō)，適度運(yùn)動(dòng)可以減少乳癌、大腸癌的發(fā)病，例如每天適當(dāng)步行、游泳，用爬樓梯代替乘電梯、去菜市場(chǎng)買菜等。
　　湯釗猷 中國(guó)工程院院士，復(fù)旦大學(xué)肝癌研究所所長(zhǎng)。致力肝癌研究有40余年，開創(chuàng)了利用甲胎蛋白早期發(fā)現(xiàn)肝癌，確立肝癌早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷的概念和方法。他開展的小肝癌手術(shù)治療，后來(lái)又開創(chuàng)了讓大肝癌變小后手術(shù)切除的方法，挽救了許多患者的生命。
　　1982年，湯釗猷教授躋身最重要的國(guó)際肝癌會(huì)議主席團(tuán)“七巨頭”行列；1990年和1994年，他成為國(guó)際癌癥大會(huì)肝癌會(huì)議主席和共同主席。
　　2004年，他獲得“白求恩獎(jiǎng)?wù)隆保?012年，他又獲“陳嘉庚科學(xué)獎(jiǎng)”，被稱為“抗癌領(lǐng)域?qū)W術(shù)巨擘