2012年7月16日～7月26日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目?jī)?nèi)容

7月16日

等客上門賣楊梅 楊梅不進(jìn)水果市場(chǎng)，卻通過(guò)采摘把交易直接挪到了山上。供采摘的楊梅品種主要是荸薺種，這個(gè)品種屬于中等果型，含糖量達(dá)12%，含酸量0.5%～1%。荸薺種楊梅因成熟時(shí)果面顏色像老熟荸薺的外皮而得名。成熟時(shí)單果重10克左右，核小汁多，可食率達(dá)94%。相對(duì)而言，荸薺種楊梅由于成熟后不易落果，所以很適合采摘。楊梅的特點(diǎn)是不耐儲(chǔ)藏，成熟后必須在短期內(nèi)采摘完并銷售出去，否則就成了垃圾。通過(guò)舉辦楊梅采摘節(jié)，看似坐等顧客上門，可采摘客卻體驗(yàn)到了采摘的快樂(lè)，又有效解決了楊梅的出路問(wèn)題。

物美價(jià)廉的菜中靈芝 藠頭，屬于百合科蔥屬多年生草本植物。湖南省藠頭主產(chǎn)區(qū)之一的岳陽(yáng)市湘陰縣，地處洞庭湖以南，降雨量充沛，日照充足，年平均溫度在17℃左右，區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，非常適合藠頭生長(zhǎng)。據(jù)了解，目前全縣良種藠頭種植面積達(dá)3500公頃，全縣年產(chǎn)鮮藠頭7.8萬(wàn)噸以上。藠頭有防止血管硬化、防止血栓形成、抑制腫瘤和抗衰老的作用，因此，在湖南岳陽(yáng)被稱為菜中靈芝。藠頭除了鮮食外，大部分被腌制加工成腌菜產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的需求。經(jīng)過(guò)腌漬后的藠頭，顆粒整齊，晶瑩剔透，香氣濃郁，被稱為佐餐佳品。據(jù)了解，目前湘陰縣共有藠頭加工企業(yè)70余家，規(guī)模以上企業(yè)8家，年加工藠頭5萬(wàn)多噸。現(xiàn)在，藠頭已經(jīng)成為當(dāng)?shù)胤N植戶增收致富的主要項(xiàng)目之一。（聯(lián)系電話：0730-2153820）

7月17日

與眾不同的牛肉 冷鮮肉的主要優(yōu)點(diǎn)是提升了肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冷鮮肉無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)保存，都優(yōu)于現(xiàn)宰現(xiàn)賣的鮮肉和在-18℃的冷凍間內(nèi)儲(chǔ)存后出庫(kù)上市的冷凍肉。據(jù)了解，發(fā)達(dá)國(guó)家早在上個(gè)世紀(jì)中期就開始推廣食用冷鮮肉了，目前在歐美市場(chǎng)上，冷鮮肉已經(jīng)占到市場(chǎng)份額的90%左右。此外，冷鮮肉的售價(jià)比熱鮮肉和冷凍肉高，因?yàn)槔漉r肉生產(chǎn)過(guò)程中要經(jīng)過(guò)多道嚴(yán)格的工序，需要消耗很多的能源，成本較高。貴州得天獨(dú)厚的地域特點(diǎn)決定了牛的品質(zhì)，除了冷鮮牛肉供不應(yīng)求以外，牛副產(chǎn)品的深度開發(fā)也使其附加值得到了提升，當(dāng)?shù)氐耐涝准庸S在獲得效益的同時(shí)相應(yīng)地也提高了收購(gòu)價(jià)，養(yǎng)殖戶賣出了比以前更高的價(jià)格。

7月18日

取長(zhǎng)補(bǔ)短賣楊梅 楊梅有兩種：小楊梅和大楊梅。浙江省麗水市青田縣的傳統(tǒng)楊梅品種叫黑炭楊梅，渾身黑乎乎的，如黑炭一般，個(gè)小如糖豆，平均重量只有八九克。黑炭楊梅是早熟品種，6月初就上市了，所以賣價(jià)高而且暢銷。黑炭楊梅最大的市場(chǎng)賣點(diǎn)是含酸量比大楊梅低，所以吃起來(lái)更甜一些。再加上上市早，能夠搶占市場(chǎng)先機(jī)，所以在市場(chǎng)上有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。青田縣山連山、山疊山，形成了通透性強(qiáng)的微酸性土壤，易于向果樹輸送營(yíng)養(yǎng)。搬家到青田的大個(gè)東魁楊梅，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)黑炭楊梅品種個(gè)兒小、產(chǎn)量低等缺點(diǎn)，小個(gè)兒的黑炭楊梅又彌補(bǔ)了大個(gè)楊梅上市晚的不足。兩者互為補(bǔ)充，取長(zhǎng)補(bǔ)短。青田縣種楊梅因勢(shì)利導(dǎo)，化被動(dòng)為主動(dòng)，不僅在品種上取長(zhǎng)補(bǔ)短，在上市時(shí)間上也打時(shí)間差，實(shí)現(xiàn)了楊梅效益最大化。目前，青田縣楊梅產(chǎn)業(yè)基地楊梅達(dá)7000多公頃，從事楊梅產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的農(nóng)民達(dá)8萬(wàn)多人，總產(chǎn)值超過(guò)5億多元。（聯(lián)系電話：13867070836，0578－6802706）

7月19日

增值的改良紅牛 平?jīng)鍪形挥诟拭C省東部，是古“絲綢之路”的必經(jīng)重鎮(zhèn)。改良后的平?jīng)黾t牛毛色純正、性情溫順、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快。據(jù)了解，體重550公斤以上的平?jīng)黾t牛屠宰率為64%，凈肉率為54%，高檔肉占活牛體重的5.2%，肉質(zhì)大理石花紋明顯、人體必需的氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)目前肉牛的飼養(yǎng)量達(dá)38萬(wàn)頭，全區(qū)的肉牛產(chǎn)值6億多元。（聯(lián)系電話：13830361338）

7月20日

搶眼的鷹嘴蜜桃 鷹嘴桃屬于南方品種群中的硬肉桃，外形酷似鷹嘴而得名，主要分布在江蘇、浙江一帶。桃子有補(bǔ)氣益血、養(yǎng)陰生津的作用。在民間多用于大病之后氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者。桃子的含鐵量較高，也是缺鐵性貧血病人理想的輔助食物。而鷹嘴桃雖然水分較少，但含糖量較高，口感脆甜可口，加之其果肉較硬、適宜儲(chǔ)運(yùn)等特點(diǎn)，自上市以來(lái)就受到了消費(fèi)者的歡迎。（聯(lián)系電話：13322633819，13322633123）

賺錢的馬蹄筍 馬蹄筍以食用為主。每個(gè)筍成熟時(shí)間一般間隔一周，循環(huán)往復(fù)，一棵竹子一年就能繁殖20多個(gè)筍。一個(gè)馬蹄筍一般有250克重，最大的能長(zhǎng)到1公斤。它最大的特點(diǎn)是不空心，筍肉比較厚、比較實(shí)，味道非常鮮甜、爽口。一般而言，竹筍多出產(chǎn)于春、冬兩季，而馬蹄筍卻是在6～10月份采收上市，填補(bǔ)了夏季市場(chǎng)筍的空白。馬蹄筍最適宜在雨水充沛、偏酸性的紅壤土里生長(zhǎng)。馬蹄筍是多年生植物，栽種一次能采筍60年。每年能采三茬筍，667平方米（1畝）產(chǎn)1500公斤左右，最高的能達(dá)到2000公斤。馬蹄筍不但口感好，而且是高纖維、低脂肪食物，富含人體所需的多種氨基酸、微量元素等，有美容保健和人體腸胃排毒的功效。目前，浙江省平陽(yáng)縣有馬蹄筍4200公頃，年筍總產(chǎn)量2萬(wàn)多噸。（聯(lián)系電話：13906667789）

7月23日

凱里酸湯魚 酸湯魚是貴州特色風(fēng)味美食的一道名片。酸湯魚的味道，很大程度上取決于酸湯的味道。制作酸湯是苗族人的傳統(tǒng)。酸湯能做成許多美食，如酸湯魚、酸湯牛肉、酸湯雞肉等。酸湯在貴州的食用歷史悠久，由于酸湯魚的帶動(dòng)，如今在貴州黔東南地區(qū)，一家一戶小規(guī)模的酸湯制作已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)的需求。隨著酸湯魚走遍我國(guó)大江南北，酸湯也被更多地區(qū)的人認(rèn)識(shí)，進(jìn)而成了一種專門經(jīng)營(yíng)的特色產(chǎn)品。紅酸湯經(jīng)過(guò)規(guī)模加工后，每年都會(huì)消耗當(dāng)年農(nóng)民種植的的紅辣椒、西紅柿、生姜、木姜子、糯米等農(nóng)副產(chǎn)品，帶動(dòng)了黔東南九縣（市）5000多戶農(nóng)民增收。（聯(lián)系電話：0855-8224999，13628550999）

7月24日

茅草屋里的“皇后” 竹蓀是一種名貴的食用菌，有著菌中皇后的美譽(yù)。在自然條件下，竹蓀主要寄生在枯死竹子的根部。如今，人工種植的竹蓀有很多種，在我國(guó)的福建、云南、貴州等地都有種植。選擇茅草屋種植竹蓀，其中一個(gè)原因是能減少光照，因?yàn)橹裆p喜歡在九陰一陽(yáng)的環(huán)境下生長(zhǎng)。另一個(gè)原因就是既能保暖又能降溫，這樣竹蓀一年到頭都可以生長(zhǎng)。據(jù)了解，竹蓀種植在茅草屋里，種一次可以連續(xù)采收兩年。竹蓀不僅肉質(zhì)滑嫩，味道清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)還非常豐富，經(jīng)常吃竹蓀，不僅能益氣補(bǔ)腦、清熱利濕，還能保護(hù)肝臟、減少腹壁脂肪的積存。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富、味道好。目前貴州省黔東南州錦屏縣的竹蓀不僅銷售到了貴陽(yáng)、成都、昆明等省會(huì)城市，還銷售到了香港、澳門，給種植戶帶來(lái)相當(dāng)不錯(cuò)的效益。（聯(lián)系電話：0855-7160001）

7月25日

好吃也好玩的西瓜 鐵西瓜是北京市延慶縣西紅寺村近兩年種植的一個(gè)小型西瓜新品種，口感脆甜、耐儲(chǔ)運(yùn)，成熟后只有2.5公斤左右，非常堅(jiān)硬耐磕耐碰，所以當(dāng)?shù)厝私兴拌F西瓜”。除了品種多外，西紅寺村的西瓜還采用了錯(cuò)時(shí)種植的方式。通過(guò)錯(cuò)時(shí)種植可以有效延長(zhǎng)西瓜的上市時(shí)間?，F(xiàn)在，通過(guò)種植西瓜，西紅寺村的種植戶獲得了不錯(cuò)的收益。（聯(lián)系電話：13911941766）

吃香的小香雞 小香雞，因個(gè)體小、肉質(zhì)香而得名，是貴州省特有的一個(gè)優(yōu)良地方雞品種。據(jù)了解，小香雞雞蛋的平均重量在40克左右，而普通雞蛋則是在60克左右。目前，小香雞不光在貴州省內(nèi)受歡迎，在上海、江蘇、廣東等地也都非常吃香。（聯(lián)系電話：13908587048，0855-6626115）

7月26日

三穗鴨 三穗鴨是貴州省三穗縣一個(gè)肉蛋兼用型的優(yōu)良地方麻鴨品種，其平均年產(chǎn)蛋量可達(dá)240～260枚，最高的可達(dá)280枚。三穗鴨的鴨肉具有瘦肉率高，脂肪和膽固醇含量低的特點(diǎn)，獨(dú)特的自然環(huán)境造就了三穗鴨的優(yōu)良品質(zhì)。如今，三穗縣的鴨產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，全縣共有養(yǎng)殖協(xié)會(huì)13個(gè)、龍頭企業(yè)2家，三穗鴨飼養(yǎng)量超過(guò)1000萬(wàn)只。（聯(lián)系電話：0855-4523126，0855-4522222）

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