費(fèi)菜設(shè)施栽培技術(shù)

費(fèi)菜學(xué)名景天三七，又名養(yǎng)心菜、救心菜等，屬景天科多年生宿根草本植物。費(fèi)菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂、防止或延緩血管硬化等功效，長(zhǎng)期食用對(duì)心臟病、高血壓、高血脂等有較好的療效。費(fèi)菜以嫩梢和幼葉供食用，既可炒食，又可涼拌，味道滑潤(rùn)可口，風(fēng)味獨(dú)特，很受消費(fèi)者青睞。如果采用大棚或日光溫室設(shè)施栽培，可以實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，667平方米（1畝）產(chǎn)量可達(dá)8000公斤，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。現(xiàn)將費(fèi)菜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

一、繁殖方法

費(fèi)菜有三種繁殖方法，即種子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。

1.種子繁殖

一般在春季3月中下旬氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，采用大棚播種育苗。播種前育苗畦667平方米施腐熟有機(jī)肥3000公斤，然后做好育苗畦，畦面寬1.2米。苗床澆透底水，趁濕播撒種子，之后覆細(xì)土0.2～0.5厘米，播后注意保溫、保濕，白天氣溫保持在25～30℃，達(dá)到32℃時(shí)要進(jìn)行通風(fēng)降溫，播后8～10天即可出苗。當(dāng)苗高5厘米時(shí)，結(jié)合中耕除草，間去瘦弱苗，保持苗間距2～3厘米；苗期適量澆水，經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)。在苗齡100天左右、苗高10～15厘米、真葉5～6片時(shí)，即可定植大田。設(shè)施栽培的養(yǎng)心菜因連續(xù)采收嫩莖葉，所以不開花。生產(chǎn)上一般不采用種子繁殖。

2.分株繁殖

分株繁殖一般在3月下旬進(jìn)行。將費(fèi)菜連根挖起，選健壯植株進(jìn)行分株，將其分切成數(shù)株，切下的每一段根盡量多帶根芽，以縮短緩苗時(shí)間，然后定植于苗床或定植穴內(nèi)，勤澆水保持濕潤(rùn)。分株繁殖成活率高，方法簡(jiǎn)單，但繁殖系數(shù)低，適合小面積生產(chǎn)繁殖。

3.扦插繁殖

費(fèi)菜分蘗力強(qiáng)，莖為肉質(zhì)、叢生，肉質(zhì)根肥大，株高25～40厘米。費(fèi)菜扦插繁殖技術(shù)易操作，不僅成活率高，而且秧苗生長(zhǎng)健壯，因此生產(chǎn)上常采用此方法。

①扦插繁殖時(shí)間。春、秋季溫度比較適宜，費(fèi)菜生長(zhǎng)比較旺盛，一般在3～4月和8～9月進(jìn)行種苗扦插繁殖。

②種株選擇。扦插繁殖時(shí)應(yīng)選擇無(wú)病蟲害、具有一定成熟度的生長(zhǎng)健壯的枝條，不能選過(guò)嫩或過(guò)老的枝條扦插。

③苗床準(zhǔn)備。費(fèi)菜一般用苗床扦插，成活后再移栽到大田，這樣既便于苗期管理，又可大大提高扦插成活率。扦插前要準(zhǔn)備好苗床，應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、排水良好、土層深厚、肥活而疏松的沙壤土地塊作育苗苗床。育苗前，667平方米苗床撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000～3000公斤，土地深耕細(xì)耙，然后做成溝寬25厘米、畦高20厘米、畦面寬100厘米的育苗畦。

④種株處理。選取中上部的充實(shí)節(jié)段作插穗，每個(gè)插穗上留2～4節(jié)，長(zhǎng)約10厘米，插條上端留2～3片葉，下端葉片剪除，扦插于事先整好的苗床上。為了提高扦插成活率，扦插前將選好的枝條50根扎成一把，然后將基部浸泡于濃度為50毫克/公斤的生根粉溶液中12小時(shí)，或在濃度20毫克/公斤的萘乙酸溶液中浸泡15～20分鐘，或在濃度為15～30毫克/公斤的吲哚丁酸溶液中浸泡15～20分鐘。

⑤扦插。在育苗畦上按10厘米行距開扦插溝，溝深4～5厘米，每畦扦插10行，按株距5厘米將插穗苗插于苗床扦插溝內(nèi)，入土深度以3～5厘米為宜。

⑥扦插苗床管理。插穗苗扦插后，要立即澆水，并注意保溫、保濕；春季扦插繁殖應(yīng)加蓋小拱棚保溫、保濕，白天溫度保持在20～30℃；夏、秋季繁殖，因氣溫高、雨水多、濕度大，應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)以擋雨遮陽(yáng)。

二、定植

1.整地做畦

費(fèi)菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，也耐瘠薄，但設(shè)施栽培生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥水量較多，為了獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，宜選擇排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)的沙壤土。移栽前施足基肥，667平方米施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000公斤（或餅肥200公斤，或復(fù)合肥50公斤，或尿素5公斤）、過(guò)磷酸鈣40公斤，然后深翻細(xì)耙，整平土地，做成寬1.2米、高20～25厘米、溝寬25～30厘米的栽培畦。

2.適時(shí)定植，合理密植

費(fèi)菜一般扦插后7～10天生根成活，20～30天即可移栽定植。定植時(shí)，每畦種5行，行距25厘米、穴距15厘米，每穴定植2～3株。

三、定植后的管理

由于費(fèi)菜耐陰，不耐霜凍，不耐炎熱高溫，在田間管理上夏季應(yīng)注意不受旱，冬季應(yīng)注意保溫。

1.溫度管理

費(fèi)菜喜溫暖氣候，不耐霜凍，在炎夏的烈日照射下生長(zhǎng)減慢。早春、深秋和冬季可采取日光溫室或大棚加小拱棚加草苫覆蓋栽培，白天溫度保持在15～30℃，超過(guò)32℃則要通風(fēng)降溫，夜間溫度保持在5℃以上，相對(duì)濕度控制在65%～75%。一般10月下旬氣溫明顯下降時(shí)蓋棚膜，此時(shí)氣溫不是很低，白天可以大通風(fēng)，夜間關(guān)閉風(fēng)口。12月以后，夜間加蓋草苫保溫。立春之后，隨外界氣溫升高逐漸加大通風(fēng)量，4月上旬撤除草苫。夏季和早秋季主要是覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)防高溫、防暴雨，這樣既可增加產(chǎn)量又可提高品質(zhì)。

2.肥水管理

盡管費(fèi)菜耐旱性很強(qiáng)，但充足的水分供應(yīng)有利于莖葉生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)。定植后澆透水，以后經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)。澆水要遵循“見干見濕”的原則，一般在早春及冬季低溫季節(jié)掌握“不旱不澆、澆小水”的原則，結(jié)合澆水少量沖施速效肥。高溫干旱期要勤灌水，汛期或大雨后及時(shí)排澇，溝中不能積水，以免造成爛根。在越冬低溫期，保持土壤濕潤(rùn)即可，切勿過(guò)濕，更不能積水，否則易引起爛根。定植后15天左右應(yīng)追施提苗肥，一般667平方米施尿素5～10公斤，以促進(jìn)多分枝。費(fèi)菜是多次采收莖葉的蔬菜，最好每采收一次便追一次肥、澆一次水，每次667平方米追施尿素10公斤或有機(jī)復(fù)合肥15公斤。

3.中耕除草

定植當(dāng)年，經(jīng)常中耕松土能促進(jìn)費(fèi)菜早期生長(zhǎng)，提高當(dāng)年產(chǎn)量。每次澆水過(guò)后或是大雨過(guò)后，都要進(jìn)行中耕，鏟除雜草，以促進(jìn)植株旺盛生長(zhǎng)。

4.病蟲害防治

費(fèi)菜表面有蠟質(zhì)，病害較少，蟲害也較少。蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬、蝸牛等，病害主要有根腐病和病毒病等。

防治上要堅(jiān)持“生態(tài)防治為主、預(yù)防為先、綜合防治”的原則，嚴(yán)格控制用藥。

①生態(tài)防治。選擇肥沃、排水良好的地塊種植；增施有機(jī)肥和磷、鉀肥，提高植株的抗病力；移栽前做好土壤消毒；采用高畦栽培；加強(qiáng)田間管理，設(shè)施栽培要特別注意通風(fēng)降濕，及時(shí)摘除病葉、拔除病株；生長(zhǎng)期間及時(shí)中耕松土，促進(jìn)費(fèi)菜健壯生長(zhǎng)；用黃色誘板誘殺蚜蟲等。

②藥劑防治。紅蜘蛛可用25%滅螨猛可濕性粉劑1000～1500倍液或5%抑太保乳油1500倍液噴灑防治；蚜蟲可用抗蚜威或卡死克乳油2000倍液等噴灑防治；蠐螬可667平方米用50%辛硫磷300毫克拌細(xì)土30公斤，撒施于定植溝內(nèi)；蝸牛用剛腐爛的雜草堆放誘集，人工捕捉3～4個(gè)早晨即可。要注意各種農(nóng)藥的安全采收間隔期，降低農(nóng)藥殘留。

根腐病可選用69%安克錳鋅800倍液，或50%多菌靈800倍液，或40%乙磷鋁200～400倍液，或25%甲霜靈600倍液，或72%克露700倍液灌根或噴霧，每隔7天噴1次，噴霧時(shí)要兼顧地面。防治病毒病應(yīng)及時(shí)防治蚜蟲，減少病毒的傳播，發(fā)病初期可用病毒A或15%植病靈加適量水噴霧。

四、采收

費(fèi)菜設(shè)施栽培可全年陸續(xù)采收，當(dāng)植株長(zhǎng)到約20厘米高時(shí)即可采摘上市。采收時(shí)莖基部要留2～3個(gè)節(jié)，以便繼續(xù)萌發(fā)出新枝梢，用鐮刀水平割取2～3節(jié)以上的嫩梢，長(zhǎng)10～15厘米，采收后捆扎成均勻的把直接出售，也可用包裝袋包裝凈菜供超市銷售。

（江蘇省沛縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 李華鳳 郵編： 221600 江蘇省沛縣科學(xué)技術(shù)局 毛傳生 郵編：221600）</