遂昌土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

　　金山林海仙縣遂昌是“九山半水半分田”的地理格局，遂昌縣縣委、政府提出的“經(jīng)營山水、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)，全面建設(shè)長三角休閑旅游名城”戰(zhàn)略目標。各行各業(yè)都積極做山水文章，廣大農(nóng)村心塘水庫放養(yǎng)鴨、鵝、魚，做了原生態(tài)高山豬、牛、羊，尤其是山區(qū)林地飼養(yǎng)土雞前景更為廣潤。天然草場草坡及林間草地資源十分豐富，還有大量溪河灘涂、茶園、果園等空隙地可供利用，還有人工種植牧草也不少，自然條件非常適宜發(fā)展遂昌土雞飼養(yǎng)，近年來，隋著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整該縣養(yǎng)土雞業(yè)發(fā)展迅速，已成為全縣農(nóng)村經(jīng)濟的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的一條有效途經(jīng)。
　　一、土雞生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀
　　1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快
　　2010年五月，省科技特派員、省農(nóng)林大學(xué)趙阿勇教授在遂昌縣蔡源鄉(xiāng)葉嶺村大楓嶺實施了＜＜山區(qū)林地復(fù)合生態(tài)養(yǎng)雞集成與推廣＞＞項目，在蕉灘鄉(xiāng)尚芳土雞專業(yè)合作社實施了土雞品種育選工作，遂昌縣畜牧獸醫(yī)局率全縣畜牧工作人員實施了黃毛烏骨雞品種育選工作，通過項目實施，有力推動了遂昌土雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，激發(fā)了廣大農(nóng)戶飼養(yǎng)土雞的積極性，涌現(xiàn)了土雞專業(yè)合作社十多家，規(guī)模不一的中、小型養(yǎng)殖戶，據(jù)調(diào)查，2011年全縣土雞存欄 26.8 萬羽，產(chǎn)旦量280t，出欄土雞280 羽，與2010年相比分別增長 85 %和35 %。
　　2.經(jīng)濟效益十分可觀
　　近年來，隧著人們膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整，對土雞的消費需求越來越大，土雞的市場價格已連續(xù)幾年穩(wěn)步攀升。遂昌土雞產(chǎn)業(yè)依托著優(yōu)越的自然和以原生態(tài)放牧為主的飼養(yǎng)方式，已成為名副其實的綠色無公害食品和禮品。銷路看好，為農(nóng)民發(fā)展土雞飼養(yǎng)提供了很大的市場和效益空間。
　　3.規(guī)模化水平明顯提高
　　長期以來，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞都以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，養(yǎng)雞戶很少講究科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)。近年來隨著項目的實施、土雞養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，農(nóng)戶養(yǎng)殖水平明顯提高，一些農(nóng)戶從種植牧草和科學(xué)管理入手，進行了規(guī)模養(yǎng)殖取得了明顯效益，全縣現(xiàn)有存欄50羽以上的養(yǎng)殖戶有4000余戶（其中上千只農(nóng)戶有200多戶）。規(guī)模養(yǎng)土雞戶的存欄與出欄量占全縣出欄量總數(shù)85%左右。
　　二、發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
　　1.良種覆蓋面不高
　　遂3a3e12a770cc6928fbdc6c1903dbec2d24d958bb823384880d926cda964fe383昌土雞以黃毛烏骨雞為最佳品種，但覆蓋面不高、養(yǎng)殖比例少。其體型較小，生長慢，而且普遍存在著近親繁殖和早配的問題影響?zhàn)B殖生產(chǎn)。
　　2.生產(chǎn)水平參差不齊
　　據(jù)調(diào)查，目前部份農(nóng)戶養(yǎng)土雞技術(shù)水平較低，飼養(yǎng)周其較長，防疫觀念淡薄，養(yǎng)雞效益較低，特別是山區(qū)農(nóng)戶接受科技水平低。
　　3.疾病導(dǎo)致?lián)p失之大
　　多數(shù)農(nóng)戶對飼養(yǎng)的土雞健康狀況不隨時掌握，從不防疫靠天地之宜的蹺幸心理，發(fā)現(xiàn)了死亡才察覺同群雞可能有疾病。判斷疾病能力及防控水平十分差，對死亡土雞，少數(shù)人將它食之，由疾病造成群雞的大批死亡，損失慘重。
　　4.規(guī)模養(yǎng)殖程度不高
　　據(jù)調(diào)查，目前遂昌土雞仍以分散飼養(yǎng)和小規(guī)模生產(chǎn)為主要模式，一家一戶飼養(yǎng)3－5羽組織化程度較低不利于新技術(shù)推廣應(yīng)用。原生態(tài)養(yǎng)殖視為原始養(yǎng)殖，完全脫離科學(xué)飼養(yǎng)與管理。
　　5.產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善
　　山區(qū)農(nóng)村飼養(yǎng)土雞，千家萬戶的小生產(chǎn)與大市場矛盾比較突出，信息化服務(wù)面較窄，農(nóng)民缺乏市場經(jīng)營觀念，抗風(fēng)險能力弱。土雞加工企業(yè)沒有，大都以話雞銷售，沒有創(chuàng)立具有特色的土雞肉產(chǎn)品加工。
　　6.政策扶持力度不大
　　發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)扶持政策面窄不能很好地帶動全縣土雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　三、發(fā)展土雞生產(chǎn)的對策與措施
　　1.加大科技投入
　　科技是發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)的重要推動力量。一是通過多渠道、多形式的技術(shù)培訓(xùn)方式，加強土雞飼養(yǎng)實用培訓(xùn)、推廣工作，使廣大養(yǎng)雞戶全面掌握先進的飼養(yǎng)管理技術(shù)及疾病防治方法，提搞飼養(yǎng)管理水平；二是大力推廣種草養(yǎng)雞實用技術(shù)加快飼草建設(shè)步伐，推廣優(yōu)質(zhì)牧草，加強草山、草坡的開發(fā)利用，促進種草養(yǎng)雞的產(chǎn)業(yè)化進程；三是積極開展土雞品種改良、產(chǎn)品加工、新產(chǎn)品開法技術(shù)的宣傳、引進、推廣、普及工作，進一步增加養(yǎng)土雞的經(jīng)濟效益。
　　2.發(fā)展土雞養(yǎng)殖小區(qū)
　　充分利用當(dāng)?shù)刭Y源與條件，積極嘗試建立土雞養(yǎng)殖小區(qū)，規(guī)范養(yǎng)殖標準，實行標準化飼養(yǎng)，用工業(yè)化的理念謀劃養(yǎng)雞業(yè)。
　　3.加強和完善流通體系
　　一是健全信息技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，改變傳統(tǒng)落后的流通方式，將生產(chǎn)、加工、流通、消費各個環(huán)節(jié)連結(jié)起來；二是培育雞產(chǎn)品加工企業(yè)、延長產(chǎn)業(yè)鏈條，擴大產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值；三是積極組建土雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社等流通組織，充分重視和發(fā)揮它們的流通職能。
　　4.實施品牌戰(zhàn)略
　　隨著人民生活水平的提高，人們對無污灤、安全、優(yōu)質(zhì)的綠色產(chǎn)品需求不斷增強。因此，在土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中按照無公害產(chǎn)品生產(chǎn)標準進行飼養(yǎng)，通過無公害認證，樹立綠色品牌，提升土雞產(chǎn)品檔次。同時，積極引導(dǎo)土雞養(yǎng)殖走合作社十農(nóng)戶的經(jīng)營之路，在養(yǎng)雞生產(chǎn)上實行分散養(yǎng)殖，在產(chǎn)品上實行統(tǒng)一品牌，提高市場競爭力。